Apa itu pangsit - resep langkah demi langkah untuk memasak daging, unggas, hati, atau ikan dengan foto

Jenis

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu cara membuat bakso - bakso untuk ditambahkan ke sup atau disajikan sebagai hidangan utama tersendiri. Lutut juga bakso dengan bentuk yang istimewa, lonjong. Hidangan masakan Eropa yang dibuat dari berbagai jenis daging cincang, ikan, atau daging sayur dan disajikan panas, dengan lauk, bumbu, dan saus putih apa pun. Jika diikuti teknologi memasak, alas pangsitnya ternyata cair, tetapi pada saat yang sama selama memasak tetap mempertahankan bentuknya dan tidak hancur..

Knely - apa itu

Kneeli yang berasal dari Eropa Barat adalah bakso ikan, daging atau sayur yang diolah secara khusus (bisa berbentuk lonjong atau berbentuk telur). Kata "pangsit" dalam terjemahan dari bahasa Prancis berarti "pangsit" atau "bakso", tetapi tidak diketahui secara pasti di negara mana mereka pertama kali dimasak. Orang Polandia menganggap pangsit sebagai hidangan nasional mereka. Pangsit siap pakai disajikan dengan lauk atau ditambahkan ke sup sebagai tambahan yang lezat.

Perbedaan lutut dengan bakso tradisional tidak hanya dalam bentuknya yang lonjong. Daging cincang untuk mereka terbuat dari konsistensi yang jauh lebih cair, tidak mungkin untuk membentuknya dengan tangan. Karena tambahan putih telur, susu atau krim, rasa pangsit ini rasanya sangat lembut, dan kurang bergizi (hanya daging atau ikan tanpa lemak yang digunakan untuk memasak).

Cara memasak

Ayam, ikan, atau pangsit daging cincang adalah irisan daging yang dibuat dengan menggunakan teknologi khusus. Potongan daging ini biasanya tidak digoreng, tetapi direbus dalam air mendidih (kaldu) atau bak air. Komposisi daging cincang yang dicincang halus dan diparut melalui saringan, harus menyertakan telur kocok, remah roti yang direndam dalam susu, tuang krim atau krim asam. Dengan menambahkan bahan-bahan ini dan menggunakan blender saat mencampur daging cincang, alas yang tepat harus berupa cairan, rasanya lembut, ringan dan konsistensinya lapang..

Karena konsistensi cairan daging cincang, cetakan bundar khusus atau sendok digunakan untuk membentuk pangsit sebelum memasaknya, yang menghasilkan bentuk bakso yang tidak biasa. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan steamer atau multicooker dengan fungsi mengukus untuk memasak, dalam hal ini Anda mendapatkan hidangan utama diet yang sangat enak. Dianjurkan untuk disiapkan untuk anak-anak, yang dalam banyak kasus memakannya lebih baik daripada irisan daging goreng biasa..

  • Merasa cemas tanpa alasan
  • Apa bantuan pil Nise
  • Surat terdaftar DTI - apa itu

Resep pangsit

Semua metode persiapan pangsit cocok untuk diet atau makanan bayi. Tidak ada minyak yang digunakan selama memasak, dan bakso tidak digoreng, yang berarti hidangan yang sudah jadi mengandung lebih sedikit karsinogen dan lebih banyak nutrisi. Secara tradisional, daging cincang untuk bakso ini dibuat dari ikan rendah lemak (cod, pike, pike perch, haddock, flounder, hake yang cocok), daging ayam atau kalkun, serta daging sapi, sapi atau kelinci. Ada resep vegetarian berdasarkan sayuran atau sereal cincang..

Pangsit disajikan sebagai hidangan kedua yang lengkap, dengan jamur, sayuran, sereal, pasta. Lauk terbaik untuk pangsit ayam adalah nasi, untuk pangsit daging - kubis rebus atau kentang panggang, untuk pangsit ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum disajikan, hidangan dituangkan dengan krim asam atau saus apa pun, dibumbui dengan peterseli, adas, kemangi atau ketumbar..

Pangsit ayam

  • Waktu: 25 menit.
  • Jumlah Porsi: 4 Orang.
  • Isi kalori: 560 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Makanan: Polandia.
  • Kesulitan: mudah.

Pangsit ayam tradisional disajikan dengan lauk nabati, nasi, pasta, kentang tumbuk. Krim asam, mentega cair, atau saus putih muda seperti Bechamel digunakan sebagai saus. Pangsit yang disiapkan sesuai resep ini cocok untuk ditambahkan ke sup ayam atau sayuran. Semakin elastis daging cincang, semakin kecil kemungkinan bakso hancur selama proses memasak..

  • fillet ayam - 0,5 kg;
  • susu (air) - 1 gelas;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti tepung terigu - 120 g;
  • garam - 0,5 sdt.
  1. Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
  2. Rendam remah roti dalam susu, tambahkan campuran tersebut ke daging cincang yang dihasilkan.
  3. Kocok massa yang dihasilkan, secara bertahap masukkan putih telur ke dalamnya. Tambahkan garam.
  4. Bentuk siomay menjadi bentuk bulat atau lonjong dari alas yang sudah jadi, rebus atau kukus selama 5-7 menit.

Daging sapi

  • Waktu: 40 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Isi kalori: 630 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Makanan: Polandia.
  • Kesulitan: mudah.

Pangsit daging giling membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada pangsit sayuran, ayam, atau ikan karena waktu penyiapan daging cincang yang lebih lama. Selain daging sapi, Anda bisa menggunakan daging sapi muda atau kelinci. Daging babi, domba, atau daging berlemak lainnya tidak cocok untuk memasak bakso ini. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu, Anda bisa melumuri pangsit yang sudah jadi dengan saus atau krim asam. Selain garam, lada hitam atau merah dan bumbu lainnya ditambahkan ke daging cincang jika diinginkan.

  • daging sapi - 800 g;
  • susu (air) - 400 ml;
  • putih telur - 2 pcs.;
  • mentega - 2 sdm. l.
  • roti tepung terigu - 120 g;
  • garam - 0,5 sdt.
  1. Rendam roti dalam susu (atau air). Gulir daging sapi melalui penggiling daging, campur dengan remah roti, gulir lagi, giling melalui saringan.
  2. Kocok massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan garam dan susu. Tembak jatuh putih telur dan masukkan terakhir.
  3. Rebus pangsit, taburi dengan mentega cair sebelum disajikan.

Daging sapi dengan nasi

  • Waktu: 35 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
  • Isi kalori: 690 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Makanan: Polandia.
  • Kesulitan: mudah.

Saat Anda menambahkan bubur nasi ke pangsit daging sapi, ternyata hidangan tersebut lebih bergizi dan memuaskan. Selain sereal, keju lunak (misalnya, keju feta) dapat ditambahkan ke dalam pangsit daging atau ayam sebelum dimasak. Waktu heat treatment saat menambahkan sayur atau bahan lain ke daging cincang praktis tidak berubah, bakso disimpan dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan (rata-rata pemasakan memakan waktu 5-10 menit).

  • Cara berhenti minum alkohol sendiri di rumah. Cara untuk menghilangkan kecanduan alkohol
  • Casserole keju cottage oven: resep lezat
  • Daftar produk pembakar lemak untuk menurunkan berat badan
  • daging sapi - 600 g;
  • beras - 60 g;
  • krim - 220 ml;
  • putih telur - 2 pcs.;
  • mentega - 2 sdm. l.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0,5 sdt.
  1. Bilas beras, rebus hingga setengah matang.
  2. Siapkan daging cincang - kocok steak daging di kedua sisi; melewati penggiling daging, digiling melalui saringan. Tambahkan bubur roti basah, putih telur kocok, krim, gulir melalui penggiling daging lagi dan giling melalui saringan.
  3. Campur dengan nasi, kocok dengan blender.
  4. Tuang air ke dalam wajan sehingga menutupi setengah dari bakso yang terbentuk saat dimasak. Sendok, dalam bentuk pangsit, taruh massa yang dihasilkan, didihkan sampai empuk (15-20 menit). Pilihan memasak lainnya adalah memanggangnya dalam oven dengan suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit..

Uap ikan

  • Waktu: 40 menit.
  • Porsi: 5 orang.
  • Isi kalori: 465 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Makanan: Polandia.
  • Kesulitan: mudah.

Pangsit ikan kukus adalah sajian diet cepat saji dengan rasa yang lembut dan kandungan rendah kalori. Ikan segar rendah lemak dipilih untuk persiapannya: cod, pollock, flounder, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda bisa membeli fillet yang sudah jadi, atau mengupas dan memotong sendiri bangkainya. Paling baik disajikan dengan nasi atau sereal lainnya, kentang bergaya pedesaan dengan kacang hijau atau jamur. Tartar, krim asam atau saus putih ringan apa pun cocok sebagai saus..

  • fillet ikan - 500 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti putih - 120 g;
  • kaldu ikan - 250 ml;
  • garam - 0,5 sdt.
  1. Gulirkan fillet ikan melalui penggiling daging menggunakan rak kawat terbaik dua kali.
  2. Rendam roti dalam susu, campur dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Kocok massa dengan blender hingga diperoleh pasta elastis (selama proses memasak, pangsit akan halus dan tidak akan hancur).
  3. Rebus kaldu. Gunakan dua sendok pencuci mulut untuk membentuk pangsit dengan memindahkan daging cincang dari satu ke yang lain. Tempatkan pangsit di saringan atau piring kukus khusus, tahan di atas kaldu mendidih selama 15-20 menit.

Turki

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Isi kalori: 690 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Masakan: Perancis.
  • Kesulitan: mudah.

Pangsit daging kalkun empuk dan berair jika Anda mengganti susu dengan krim saat memasak daging cincang. Mereka disajikan dengan kentang panggang atau kubis rebus, saus dan bumbu segar. Lebih mudah membentuk pangsit dengan dua sendok makan atau sendok makan pencuci mulut. Bakso unik ini bagus untuk ditambahkan ke sayuran, sup keju, daging, atau kaldu ayam.

  • fillet kalkun - 400 g;
  • krim - 1 gelas;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0,5 sdt;
  • bumbu secukupnya.
  • Bilas fillet unggas, kupas filmnya, lewati penggiling daging dua atau tiga kali.
  • Rendam remah roti dalam susu atau krim. Pisahkan putih telur dan kuning telur.
  • Tambahkan krim, roti, putih telur kocok ke daging cincang, campur, giling melalui saringan, garam, tambahkan bumbu.
  • Rebus siomay hingga empuk (hingga siomay mengapung ke permukaan air).

Resep pangsit hati

  • Waktu: 45 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Isi kalori: 570 kkal.
  • Tujuan: untuk yang kedua.
  • Makanan: Polandia.
  • Kesulitan: mudah.

Hati sapi dan ayam cocok untuk membuat pangsit hati. Sebelum membalik hati melalui penggiling daging, perlu untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan darinya. Untuk melakukan ini, itu harus disimpan dalam susu selama 20-30 menit, setelah mengeluarkan film, pembuluh darah dan pembuluh darah (sebelum melepas film, hati bisa melepuh dengan air mendidih). Bawang harus ditambahkan ke daging cincang.

  • hati ayam - 500 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • telur ayam - 2 pcs;
  • tepung terigu - 2 sdm. l.;
  • garam - 0,5 sdt;
  • paprika atau bumbu lainnya - secukupnya.
  1. Cuci hati, lepaskan filmnya. Kupas bawang bombay dan wortel. Gulir dengan hati melalui penggiling daging.
  2. Tambahkan telur, garam, kocok dengan blender, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Campur daging cincang sampai bersih, tambahkan bumbu.
  3. Bentuk pangsit, masukkan ke dalam saringan dan kukus selama 15-20 menit. Pilihan memasak kedua adalah memanggangnya dalam oven dengan suhu 150-180 ° C selama 15-20 menit..

Cara memasak dengan benar

Pangsit ikan, daging atau ayam diolah dengan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, daging cincang dibuat, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, kemudian pangsit dibentuk dan direbus dengan salah satu kemungkinan cara berikut:

  1. Dalam air mendidih dalam panci - bakso dicelupkan ke dalam air, dan setelah muncul di permukaan, direbus selama 3-5 menit.
  2. Dalam air mendidih di penggorengan - air dituangkan ke dalam wajan sehingga ketika pangsit dicelupkan ke dasar, itu menutupi setengahnya. Waktu memasak - 15 menit.
  3. Kukus (atau dalam bak air) - pangsit diletakkan dalam bentuk khusus atau dalam saringan dan disimpan di atas panci berisi air mendidih atau kaldu selama 10-15 menit. Tidak perlu membalik bakso,
  4. Di boiler ganda atau multicooker, dalam mode "uap". Waktu memasak tergantung pada kekuatan alat, berkisar antara 20 hingga 35 menit.

Cara lain yang mungkin untuk menyiapkan makanan adalah dengan memanggangnya di oven. Untuk melakukan ini, loyang dilapisi dengan kertas roti, daging cincang diletakkan dan dibentuk menjadi pangsit dengan dua sendok (agar daging cincang tidak lengket, dibasahi dengan susu atau air). Panaskan oven dengan suhu 180-200 ° C, panggang bakso selama 15-20 menit, sampai terbentuk kerak.

Anda bisa merebus pangsit tidak hanya dengan air, tapi juga dengan kaldu. Opsi ini digunakan saat menyiapkan pangsit sayuran dari kentang. Kaldu kemudian dapat digunakan sebagai dasar untuk memasak sup apa pun, dan rasa bola kentangnya lebih kaya. Mereka disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan apa pun, dengan krim asam atau saus pedas.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Knely

Pangsit dibuat dari berbagai produk - daging, ikan, sayuran, atau sereal. Pertama-tama, daging cincang diremas, atau lebih tepatnya massa homogen, dari mana gumpalan kecil dibentuk dengan satu sendok teh. Rebus gumpalan dalam air atau kaldu sampai mengapung ke permukaan. Setelah itu, pangsit ditambahkan ke dalam sup atau disajikan sebagai hidangan utama, dibumbui dengan mentega, krim asam atau saus..

Sup sayuran dengan pangsit ayam

Pangsit ayam yang sejuk terlihat menggugah selera dalam semangkuk sup sayur panas. Hal terpenting di sini adalah menyiapkan daging cincang dari dada ayam dengan benar. Jika Anda mengikuti resepnya, itu akan berubah menjadi konsistensi ringan, hampir tanpa bobot, sementara rasanya.

Pangsit kembang kol dengan chanterelles

Pangsit kembang kol sayur yang lembut dengan tambahan chanterelles goreng dipanggang dalam oven dan disajikan panas dengan saus secukupnya. Ternyata hidangan independen untuk makan malam lengkap, yang tidak membutuhkan lauk apa pun. Berbeda dengan boiler.

Pangsit ayam

Untuk memasak pangsit ayam, Anda harus terlebih dahulu membuat daging cincang (siomay). Dibandingkan dengan daging irisan daging cincang, massa yang lebih empuk dan lapang disiapkan untuk pangsit. Ini dicapai dengan beberapa cara. Pertama, saya melewatkan fillet ayam beberapa kali.

Sup dengan chanterelles dan pangsit kembang kol

Sup jamur dengan chanterelles bisa dibuat lebih lezat dengan mengikuti resep ini. Kami memutuskan untuk melengkapi kaldu jamur tidak hanya dengan satu set sayuran standar, tetapi juga memanggang pangsit kembang kol secara terpisah di dalam oven. Mereka ditambahkan ke sup yang sudah jadi..

Pangsit kembang kol dengan keju di dalam oven

Dari kembang kol dengan keju, Anda bisa memasak pangsit yang begitu lezat untuk makan siang. Resepnya terperinci dan tidak ada kesulitan khusus dalam persiapan. Harap dicatat bahwa resep pangsit ini hanya cocok untuk oven. Anda tidak bisa merebusnya, mereka hancur begitu saja, pr.

Pangsit kalkun oven

Daging kalkun sangat ideal untuk menyiapkan pangsit daging. Resep ini adalah bukti lebih lanjut dari ini. Pangsit kalkun bisa dikukus, direbus atau dipanggang. Resep pangsit di oven sepertinya lebih menarik dari yang lain, jadi saya memilihnya. Mencoba.

Pangsit daging sapi dan soba

Pangsit daging sapi dengan soba adalah hidangan ringan dan lezat yang sangat cocok untuk diet dan makanan bayi. Soba rebus mengandung sedikit kalori, karena memiliki kemampuan menyerap air dengan baik. Soba mengandung gr.

Pangsit daging di oven

Lutut sangat disukai oleh anak-anak karena bentuknya yang menarik dan ukurannya yang kecil. Di dalam oven, mereka ternyata rendah lemak dan mempertahankan lebih banyak nutrisi. Resepnya menjelaskan secara rinci cara menyiapkan daging cincang, membentuk potongan-potongan kecil darinya, dan memanggang.

Zander berlutut

Memasak pangsit tombak. Hidangan ini diet dalam segala hal, tetapi ada momen yang menyenangkan - pangsitnya sangat enak, terutama jika dibumbui dengan mentega yang baik (mentega adalah penyimpangan kecil tetapi diperbolehkan dari makanan).

Knely

Kamus penjelasan Efremova. T.F. Efremova. 2000.

  • Knaster
  • Quenelle

Lihat apa itu "Kneli" di kamus lain:

pangsit - Bola daging, ikan dan daging ayam, dikocok dengan krim dan telur, aksesoris kaldu. (Kamus kuliner. Zdanovich LI 2001) * * * bola daging, ikan dan daging ayam, dikocok dengan krim dan telur * * *...... kamus kuliner

kneli - kneli, genus. quenelle. Diucapkan [kneli] dan [kneli]... Kamus kesulitan pengucapan dan stres dalam bahasa Rusia modern

kneli - (ne), nya, unit. berlutut, dan, w. (Quenelles Prancis). Bola daging atau ikan cincang, disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk. || Mengawinkan gila, sayatan daging, bakso, bakso. Kamus penjelasan kata asing L. P. Krysin. M: bahasa Rusia, 1998... Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia

Kneli - Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli (Sumber: "Paradigma Beraksen Penuh Menurut A. A. Zaliznyak")... Bentuk kata

kneli - kn eat, her, ed. h. Knel, dan... kamus ejaan bahasa Rusia

kneli - pl., R. kne / lei; unit Knel (3 w), R., D., Ave. kne / li... Kamus ejaan bahasa Rusia

kneli - [ne], padanya; pl. [Perancis. quenelles] Genus pangsit yang terbuat dari daging atau ikan cincang. Chicken to... Encyclopedic Dictionary

kneli - lenki... Kamus Singkat Anagram

kneli - (ne /) dia; pl. (French quenelles) Genus pangsit yang terbuat dari daging atau ikan cincang. Pangsit ayam / li... Kosakata dari banyak ekspresi

kneli - knel / i, unit. knel /... kamus morfemik dan ejaan

Kneli - 3 resep lezat buatan sendiri

Saya ingin makanan yang sangat lembut, enak dan rendah kalori - masak pangsit. Catat resep populer dengan foto berurutan yang hidup. Pelajari prosedur dan metode memasak. Evaluasi sifat rendah kalori dan makanan dari hidangan tersebut. Cicipi kecanggihannya! Baca terus...

  1. rumah
  2. Pilihan terbaik
  3. Hidangan panas kedua
  4. Knely
  • Telur ayam
  • Bawang hijau
  • Daging cincang ayam
  • Untuk makan malam
  • Brynza
  • Kentang rebus
  • Ikan dengan sayuran
  • Yang kedua cepat dan enak
  • roti putih
  • Resep tanpa mentega dan margarin
  • Masakan Polandia
  • Piring dalam 30 menit

Knely adalah kelembutan kuliner yang luar biasa dalam diet apa pun.

Temukan resep pangsit yang sempurna dan andal di situs penemuan kuliner 1000.menu. Cobalah variasi pangsit ayam, daging sapi, nasi, atau ikan, dengan dan tanpa telur. Rebus, kukus. Sajikan sebagai hidangan terpisah, dalam kaldu atau dengan sup ringan.

Sebelumnya, pangsit dibuat terutama dari daging ayam. Sekarang - dari hampir semua. Yang utama adalah daging atau ikannya tidak berlemak dan berkualitas sangat tinggi. Ini adalah hidangan diet, yang artinya sangat bagus untuk anak-anak dan orang dewasa..

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pangsit adalah:

ProdukKalori kkal per 100gProtein per 100gLemak g per 100gKarbohidrat per 100g
Tepung32512167
Telur15712.710.90.7
roti putih2667.63.348.2
Telur ayam8012.710.90.3
Krim3002.8203.6

Resep menarik:
1. Rebus kaldu ayam dengan daun salam, sambiloto dan rempah-rempah. Garam. Regangan.
2. Cuci, keringkan dan haluskan daging ayam dengan penggiling daging atau blender.
3. Rendam remah roti di dalam krim.
4. Daging dan roti cincang yang direndam dalam krim melewati penggiling daging lagi.
5. Garam dan uleni massa sampai diperoleh konsistensi yang tidak terlalu kental, kental, dan homogen..
6. Bentuk pangsit dengan sendok: taruh ayam cincang dalam satu sendok, tutup dengan sendok kedua, buat "cangkang".
7. Gunakan sendok atas untuk mengangkat lulur dari bawah dan masukkan ke dalam air mendidih..
8. Masak tidak lebih dari 5-7 menit. Taruh di piring.
9. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
10. Tuang ke dalam kaldu ayam rebus.
11. Setelah 10 menit tambahkan kacang hijau.
12. Masak sampai empuk (3-5 menit). Hapus dari api.
13. Tambahkan pangsit ke dalam sup.
14. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar cincang.

Lima resep pangsit tercepat:

Nama hidanganSaatnya bersiapKalori kkal per 100gPeringkat pengguna
Pangsit ikan30 menit123+8
Pangsit ayam35 menit158+15
Pangsit kentang dengan keju feta1 jam 10 menit205+29

Petunjuk berguna:
• Jika dagingnya berserat, maka lebih baik daging cincang dibunuh dengan blender beberapa kali.
• Untuk hidangan seperti itu, bulu daun bawang, dill, peterseli cocok.
• Jika pangsit dimasak tanpa telur, tambahkan ke dalam kaldu di bagian paling akhir, agar tidak berantakan.

Knely

Knely

Kneeli adalah hidangan yang terbuat dari unggas, daging, atau ikan. Cara memilih daging, ikan atau unggas untuk pangsit baca di sini

Di halaman ini Anda akan menemukan resep pangsit:

Semua resep sesuai dengan diet nomor 5p - dengan pankreatitis, mengacu pada diet protein, bagus untuk makanan bayi. Pangsitnya dikukus, bagaimana - lebih dari itu...


Mengukus - Kneli

Memasak pangsit untuk pasangan - ini adalah persyaratan nutrisi medis dan makanan.

Saya menggunakan tiga opsi untuk mengukus pangsit (atau hidangan lainnya). Baca dan pilih yang terbaik untuk Anda:

Opsi 1 - kami membuangnya ke air mendidih. Setelah pangsit matang, masak lagi selama lima menit. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Opsi 2 - tuangkan sedikit air ke dalam wajan, masukkan pangsit, tambahkan air sehingga pangsit setengah tersembunyi oleh air. Masak pangsit selama beberapa 15 menit.
Opsi 3 - dalam multicooker. Tempatkan pangsit (makanan lain) dalam wadah-kukusan yang sudah diolesi minyak. Tuangkan dua gelas air panas ke dalam tubuh. Kami memilih mode multicooker: "Memasak dengan uap", waktu - 20 menit.

Pangsit ayam

Bahan:

  • fillet ayam - 500 g.
  • susu - 150 ml
  • roti - 50-60 g
  • telur -1pc
  • garam secukupnya.

Teknologi memasak:

  1. Rendam daging roti dalam susu (Anda bisa dengan air).
  2. Potong fillet ayam menjadi potongan kecil dan haluskan dengan blender.
  3. Tambahkan telur, roti, mentega ke ayam cincang dan lanjutkan mengaduk dengan blender. Massa harus elastis, seperti pasta.
  4. Pangsit kukus - seperti dijelaskan di atas
  5. Sajikan pangsit ke meja dengan lauk, misalnya - haluskan sayuran atau dengan bumbu, krim asam, mentega.

Catatan: Jika tidak ada blender, berarti Anda menggunakan penggiling daging. Fillet digulir dua kali, parut halus digunakan untuk penggiling daging. Setelah menggabungkan bahan-bahannya, kami kembali menelusuri penggiling daging.

Pangsit daging sapi

Bahan:

  • daging sapi - 500 g
  • roti - 50 g
  • susu 3,2% - 150ml (3/4 gelas)
  • telur - 1 pc
  • mentega - 10 g (1 sdm)
  • garam secukupnya

Teknologi memasak:

  1. Rendam daging roti dalam susu (Anda bisa dengan air).
  2. Masukkan daging dua kali melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
  3. Tambahkan roti ke daging cincang dan teruskan lagi melalui penggiling daging.
  4. Tambahkan susu, putih telur kocok (sesuai resep, tapi saya taruh bersama kuning telur). Garam.
  5. Pangsit kukus - seperti dijelaskan di atas
  6. Sajikan pangsit ke meja dengan lauk - kentang tumbuk, wortel atau bit, sayuran rebus atau rebus, nasi rebus.

Pangsit daging sapi dengan nasi

Bahan:

  • daging sapi - 500 g
  • nasi menir - 50 g (2 sendok makan)
  • susu 3,2% - 150ml (3/4 gelas)
  • mentega - 30 g (1 sendok makan, sedikit lebih)
  • garam secukupnya

Teknologi memasak:

  1. Bilas beras dengan baik, rebus bubur, dinginkan.
  2. Masukkan daging dua kali melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
  3. Tambahkan bubur nasi ke daging cincang dan masukkan kembali ke dalam penggiling daging, sebaiknya dua kali.
  4. Tambahkan susu, garam. Kami memukul balik. Kami mengalahkannya agar daging cincang lebih kenyal, agar siomay masa depan halus dan indah serta tidak berantakan selama perlakuan panas..
  5. Pangsit kukus - seperti dijelaskan di atas
  6. Karena pangsit mengandung nasi, pangsit disajikan sebagai hidangan mandiri, tanpa lauk. Dapat ditaburi dengan krim asam, saus yang disetujui diet, atau mentega cair. Silakan dinikmati makanannya!

Pangsit ikan

Direkomendasikan: jenis ikan tanpa lemak - pike, cod, navaga, ice fish, pike perch, perch, burbot, hake, flounder.

Bahan:

  • ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
  • roti - 20 g
  • susu - 50 ml (1/4 cangkir)
  • putih telur - 1 pc
  • mentega -10 g (1 sdm)

Teknologi memasak:

  1. Rendam daging roti dalam susu (Anda bisa dengan air).
  2. Kami melewati fillet ikan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
  3. Tambahkan roti ke ikan cincang dan masukkan kembali ke dalam penggiling daging, sebaiknya dua kali.
  4. Tambahkan susu, garam. Kami memukul balik. Kami mengalahkannya agar daging cincang lebih kenyal, agar siomay masa depan halus dan indah serta tidak berantakan selama perlakuan panas..
  5. Rebus pangsit dalam air mendidih atau kukus - seperti dijelaskan di atas.
  6. Sajikan knelles ikan dengan mentega, saus susu, saus krim asam. Bisa disajikan dengan sereal atau kentang tumbuk.

Pangsit ikan rebus dari tombak

Bahan:

  • pike (atau pike perch) - 320 g
  • susu - 120 g (1/2 sdm)
  • tepung terigu - 20 g (2 sdt)
  • telur - 1 pc
  • mentega - 20 g (2 sdt)

Teknologi memasak:

  1. Memasak ikan - buang tulang dan kulitnya, potong-potong dan lewati penggiling daging.
  2. Tepung kering dalam wajan (jangan gunakan minyak)
  3. Tambahkan susu dan garam, dapatkan saus susu kental, dinginkan.
  4. Tambahkan saus susu dan telur ke ikan cincang, aduk rata.
  5. Kami membentuk bola daging cincang dengan berat 20-25 g - ini adalah pangsit setengah jadi.
  6. Kami memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air panas. Masak pangsit tombak sampai empuk, jangan sampai mendidih.

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak di multicooker - resep lain

Knely

Knely adalah hidangan Polandia populer yang mirip dengan pangsit: bola-bola kecil yang terbuat dari daging cincang, ikan, atau sayuran. Massa Knelnaya jauh lebih empuk dan halus, berbeda dengan massa sayatan. Ini sangat sering digunakan untuk menyiapkan hidangan untuk makanan dan makanan bayi. Mari kita lihat cara memasak pangsit di rumah..

Pangsit kentang dengan keju feta

Bahan:

  • kentang - 10 buah;
  • keju feta - 150 g;
  • mentega - 30 g;
  • remah roti - 2 sdm. sendok;
  • tepung terigu - 2 sdm;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • garam - sejumput.

Persiapan

Untuk menyiapkan pangsit, ambil kentang, cuci bersih, masukkan ke dalam panci dengan air dan rebus dengan seragam sampai empuk. Selanjutnya, dinginkan, kupas dan haluskan dalam kentang tumbuk atau haluskan dengan blender. Tambahkan telur, garam secukupnya dan tambahkan tepung terigu. Uleni adonan yang homogen dengan baik. Giling keju dan sisihkan.

Jepit potongan-potongan kecil dari massa kentang dan bentuk kue. Taruh keju cincang di tengah dan gulung menjadi bola. Rebus pangsit dalam air asin selama 5 menit hingga terapung ke permukaan. Goreng sedikit remah roti dengan mentega dan tuangkan di atas pangsit yang sudah jadi. Sajikan sebagai hidangan mandiri dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Pangsit daging sapi

Bahan:

  • daging sapi - 800 g;
  • roti gandum - 100 g;
  • susu - 2 sdm;
  • putih telur - 2 pcs;
  • mentega - 4 sdm. sendok;
  • garam secukupnya.

Persiapan

Resep membuat siomay daging cukup sederhana dan bisa diakses semua orang. Pertama, kami melewatkan daging sapi melalui penggiling daging. Selanjutnya tambahkan roti yang sudah direndam susu terlebih dahulu dan aduk Sekali lagi kami memelintir semuanya melalui penggiling daging dan menggosok melalui saringan.

Kocok massa yang dihasilkan dengan baik dan secara bertahap tambahkan putih telur, tuangkan susu dan garam secukupnya. Olesi cetakan kecil dengan minyak, olesi pangsit dan kukus selama 15 menit.

Saat disajikan, tuangkan pangsit daging dengan mentega cair dan hiasi dengan tangkai bumbu.

Resep pangsit hati

Bahan:

  • hati sapi - 500 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • garam, merica - secukupnya;
  • telur - 2 pcs;
  • tepung - 2 sdm. sendok;
  • minyak sayur.

Persiapan

Bagaimana cara memasak pangsit? Kami membilas hati secara menyeluruh, membersihkannya dari film, memutarnya bersama dengan bawang melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan telur, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dan tambahkan sedikit tepung sedikit demi sedikit. Sebarkan pangsit di wajan dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisinya. Kemudian pindahkan pancake dengan hati-hati ke tisu dapur untuk menyerap lemak berlebih..

Jika Anda ingin diet sehat, maka masukkan saja pangsit ke dalam air mendidih dengan satu sendok makan dan masak selama 5 menit sampai mengapung ke permukaan..

Anda juga bisa menambahkan wortel dan jagung kaleng ke dalam daging cincang. Produk ini akan menambah rasa pedas dan canggih pada hidangan, serta sedikit mengalahkan bau hati..

Pangsit kalkun

Bahan:

  • fillet kalkun - 500 g;
  • krim - 100 ml;
  • garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Kami mencuci fillet kalkun secara menyeluruh, membersihkannya dari film dan melewatkannya melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan krim kental dan haluskan daging cincang melalui saringan. Sekarang tambahkan garam secukupnya dan kocok rata dengan pengocok. Masukkan sisa krim dan sendokkan pangsit ke dalam air mendidih. Masak selama beberapa menit sampai mengapung ke permukaan. Anda bisa menyajikan pangsit sebagai lauk dengan hidangan apa pun, atau Anda bisa memasak sup yang lezat bersama mereka!

Knely: sama dengan bakso? Semua tentang membuat pangsit

Knely adalah hidangan luar biasa yang datang kepada kami baik dari masakan Polandia atau Prancis. Jika Anda bertanya kepada koki biasa tentang jenis hidangan ini, tidak semua orang akan dapat menjawab dengan benar, jadi mari kita lihat lebih dekat..

Menurut kamus penjelas, siomay adalah bola-bola daging atau ikan cincang, yang disajikan dengan lauk sebagai menu kedua, namun dalam praktiknya, siomay disajikan tidak hanya sebagai hidangan utama, tetapi juga dalam sup dan kaldu. Dengan demikian, mereka bisa dibandingkan dengan bakso. Namun, ada perbedaan antara pangsit dan produk daging cincang kecil lainnya: pangsit dibuat hanya dari daging cincang semi-cair - ikan atau daging pertama-tama dicincang dalam penggiling daging, kemudian digiling melalui saringan atau blender, dan bahkan sedikit dikocok dengan susu, krim, atau bahan tambahan lainnya. Ada keistimewaan lain dari pembuatan siomay yang menentukan keunikan sajian menarik ini..

Nama hidangan "kneli" adalah Prancis, dan pada saat yang sama dianggap sebagai hidangan Polandia.

Fitur pangsit memasak

Saat ini, pangsit tidak hanya dibuat dari ikan atau daging, tetapi juga dari sayuran dan sereal. Pertama, produk dihancurkan, sebagai aturan, dengan penggiling daging, lalu diseka (kehadiran blender menyederhanakan tugas) dan sedikit dikocok. Daging cincang yang tepat untuk pangsit ternyata sangat cair, lapang, sehingga dicetak menggunakan sendok teh, yang menentukan, di antara perbedaan lainnya, bentuknya tidak seperti produk serupa lainnya - memanjang, bulat telur. Biasanya, untuk pangsit ikan, ikan lengket tanpa lemak digunakan - pike perch, tombak, dll. Kneli, seperti produk lain yang terbuat dari daging yang digiling halus, biasanya tidak digoreng, melainkan direbus dalam air mendidih. Jika mereka disajikan sebagai hidangan kedua, maka setelah mendidih, mereka cukup dituangkan dengan saus, mentega atau krim asam. Karena kelembutan dan karakteristik memasaknya yang khusus, pangsit sering disebut sebagai dapur makanan dan anak-anak. Memang, ini adalah hidangan yang sangat enak, tetapi lembut yang tidak akan menyulitkan bahkan bagi tubuh anak-anak. Jika Anda memiliki ketel ganda, Anda tidak hanya dapat merebusnya, tetapi juga mengukusnya - ini akan lebih berguna!

Memasak pangsit, terutama dengan diet diet, harus dibuat dari varietas rendah lemak dari daging sapi, sapi muda, kelinci, kalkun, ayam (babi, domba, hewan buruan tidak cocok, seperti daging berlemak lainnya). Dari ikan, Anda harus memilih cod, pike perch, pike, navaga, pollock, carp, bream, flounder, haddock, hake, perch, burbot, flounder, dan spesies rendah lemak lainnya..

Resep pangsit tradisional

Anda akan membutuhkan: 300g fillet ikan tanpa lemak, 50ml susu, 20g roti putih (pulp), 10g mentega, 1 putih telur.

Cara membuat siomay tradisional. Rendam daging roti dalam susu atau air. Putar fillet ikan melalui parutan halus penggiling daging, tambahkan roti, putar semuanya lagi, lalu putar lagi. Tambahkan susu dan garam ke daging cincang yang sudah disiapkan, kocok agar daging cincang lebih kenyal - agar pangsit menjadi halus, indah, tidak akan berantakan selama proses memasak. Bentuk pangsit dari daging cincang dengan dua sendok: sendokkan dengan sendok dan lemparkan ke yang lain (seperti daging cincang yang dilempar dari telapak tangan ke telapak tangan saat memotong irisan daging secara manual). Rebus lulur yang sudah jadi, masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu, atau kukus. Sajikan dengan saus bechamel, krim asam atau hanya mentega, lebih baik pilih kentang tumbuk atau sereal untuk lauk.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak pangsit ayam atau kalkun, daging. Nah, berikut resep yang menggunakan dua bahan dasar - selain daging, dalam hal ini nasi.

Resep pangsit daging sapi dengan nasi

Anda membutuhkan: 500g daging sapi tanpa lemak, 150ml susu 3,2%, 50g beras, 30g mentega, garam.

Cara memasak pangsit daging sapi dan nasi. Bilas beras dengan benar, rebus bubur, biarkan dingin. Putar daging 2 kali melalui penggiling daging dengan rak kawat terbaik. Tambahkan bubur nasi ke daging cincang, gulir 2 kali lagi. Tambahkan susu ke daging cincang, tambahkan garam, kocok atau kocok - itu akan menjadi lebih elastis. Bentuk dan kukus pangsit atau rebus dalam air, sajikan dengan krim asam, mentega cair atau saus secukupnya tanpa hiasan. hidangan berisi nasi.

Pangsit berbeda dari produk serupa lainnya dalam kelembutannya, yang diawetkan bahkan jika telur termasuk dalam produk..

Resep membuat pangsit kalkun atau ayam

Anda membutuhkan: 500g fillet ayam, 150ml susu, 50-60g bubur roti putih, 1 telur, garam..

Cara membuat pangsit ayam atau kalkun. Tuang bubur roti dengan air atau susu. Cincang halus fillet ayam, potong dengan blender, tambahkan roti, telur dan susu, cincang hingga kenyal, cincang lembut seperti pasta. Bentuk dan kukus pangsit atau rebus dalam air. Lebih baik menyajikan pangsit seperti itu dengan lauk sayuran yang dihaluskan, atau menuangkan krim asam atau mentega.

Cara memasak pangsit dengan benar

Pangsit dapat dibuat dengan cara tradisional - rebus dalam air mendidih, setelah muncul ke permukaan, rebus selama 5 menit. Cara kedua yang paling umum untuk memasak pangsit adalah dengan mengukus: untuk ini mereka diletakkan dalam wadah yang diminyaki dari ketel ganda dan direbus selama 20 menit.

Anda dapat merebus knelles dalam wajan - ini adalah pilihan yang kurang populer untuk menyiapkannya: untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wajan, tambahkan air sehingga menyembunyikannya hingga setengahnya, masak selama 15 menit.

Kneeli mungkin adalah jenis irisan daging yang paling lembut dalam masakan, kenikmatan gastronomi yang nyata bagi mereka yang suka makan enak, tetapi pada saat yang sama lebih memilih hidangan yang sehat dan sehat. Silakan dinikmati makanannya!

Pangsit

Kamus banyak ekspresi. 2014.

  • ke luar
  • tonggak penambat kapal

Lihat apa itu "knels" di kamus lain:

pangsit - Bola daging, ikan dan daging ayam, dikocok dengan krim dan telur, aksesoris kaldu. (Kamus kuliner. Zdanovich LI 2001) * * * bola daging, ikan dan daging ayam, dikocok dengan krim dan telur * * *...... kamus kuliner

kneli - kneli, genus. quenelle. Diucapkan [kneli] dan [kneli]... Kamus kesulitan pengucapan dan stres dalam bahasa Rusia modern

kneli - (ne), nya, unit. berlutut, dan, w. (Quenelles Prancis). Bola daging atau ikan cincang, disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk. || Mengawinkan gila, sayatan daging, bakso, bakso. Kamus penjelasan kata asing L. P. Krysin. M: bahasa Rusia, 1998... Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia

Kneli — banyak; = Dumpling Hidangan yang dibuat dalam bentuk bola daging atau ikan cincang, mengingatkan pada bakso. Kamus penjelasan Efremova. T.F. Efremova. 2000... Modern Explanatory Dictionary dari Bahasa Rusia oleh Efremova

Kneli - Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli (Sumber: "Paradigma Beraksen Penuh Menurut A. A. Zaliznyak")... Bentuk kata

kneli - kn eat, her, ed. h. Knel, dan... kamus ejaan bahasa Rusia

kneli - pl., R. kne / lei; unit Knel (3 w), R., D., Ave. kne / li... Kamus ejaan bahasa Rusia

kneli - [ne], padanya; pl. [Perancis. quenelles] Genus pangsit yang terbuat dari daging atau ikan cincang. Chicken to... Encyclopedic Dictionary

kneli - lenki... Kamus Singkat Anagram

kneli - knel / i, unit. knel /... kamus morfemik dan ejaan

Arti kata "kneli"

KNELI, -ey, pl. Genus pangsit yang terbuat dari daging atau ikan cincang. Sup dengan pangsit.

Sumber (versi cetak): Kamus bahasa Rusia: Dalam 4 volume / RAS, Institut linguistik. penelitian; Ed. A.P. Evgenieva. - Edisi ke-4, Dihapus. - M.: Rus. lang.; Poligraf, 1999; (versi elektronik): Perpustakaan elektronik dasar

Membuat Peta Kata lebih baik bersama-sama

Halo! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat Peta Kata. Saya dapat menghitung dengan sangat baik, tetapi sejauh ini saya tidak mengerti dengan baik bagaimana dunia Anda bekerja. Bantu saya mencari tahu!

Terima kasih! Saya menjadi sedikit lebih baik dalam memahami dunia emosi.

Pertanyaan: rusa adalah sesuatu yang netral, positif atau negatif?

Sinonim untuk "kneli"

Kalimat dengan kata "kneli"

  • Perbedaannya adalah mousse dibuat dalam cetakan besar dan dirancang untuk beberapa orang, sedangkan muslins (atau siomay) dibuat dengan sendok atau dengan bantuan cetakan berupa siomay..
  • Perlu diingat bahwa saus yang berasal dari saus "Spanyol", atau saus tomat cocok dengan hiasan yang terbuat dari truffle, scallop, ginjal, pangsit, jamur, dll..
  • Buat 10 pangsit ayam cincang kecil.
  • (semua penawaran)

Kutipan dari bahasa klasik Rusia dengan kata "kneli"

  • Melihat mata Liza yang berlinang air mata, dia membuat wajah sedih kepada ibunya, tersinggung oleh putrinya yang tidak sopan, dan mulai menuangkan sup dengan pangsit..

Konsep dengan kata "kneli"

Kirim Komentar

Kalimat dengan kata "kneli":

Perbedaannya adalah mousse dibuat dalam cetakan besar dan dirancang untuk beberapa orang, sedangkan muslins (atau siomay) dibuat dengan sendok atau dengan bantuan cetakan berupa siomay..

Perlu diingat bahwa saus yang berasal dari saus "Spanyol", atau saus tomat cocok dengan hiasan yang terbuat dari truffle, scallop, ginjal, pangsit, jamur, dll..

Buat 10 pangsit ayam cincang kecil.

Memasak pangsit: resep, foto, ulasan

Lutut adalah makanan berupa bola-bola kecil yang terbuat dari daging cincang, ayam, ikan atau sayur. Pangsit direbus dalam air atau kaldu. Pangsit disajikan baik sebagai tambahan sup dan sebagai hidangan independen, membumbui dengan saus, krim asam atau mentega..

Resep

Pangsit daging sapi

Bahan:

  • Daging sapi (tenderloin) - 500 g.
  • Beras (direbus) - 50 g.
  • Mentega - 3 sdm sendok
  • Krim - 1/2 cangkir
  • Garam secukupnya
Membersihkan tendon dan lemak, daging cincang 2-3 kali. Kemudian campur dengan bubur nasi dingin, masukkan ke dalam panci dan kocok, tambahkan sedikit krim atau susu, bumbui dengan garam. Bentuk pangsit kecil dari massa yang dihasilkan, letakkan di atas loyang yang diminyaki atau dibasahi dengan air, tuangkan air panas dan didihkan. Sajikan dengan mentega.

Bahan:

  • Kubis - 1 buah.
  • Telur -1 pcs.
  • Air - 1 gelas
  • Garam
  • Tepung
Saus:
  • Krim asam
  • Bawang putih (dihancurkan)
  • Garam
  • Lada
Bongkar kepala kubis menjadi lembaran, rebus daunnya dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Kemudian kocok inti daun yang berserat sampai empuk, bumbui dengan garam dan merica, gulung untuk membuat potongan kecil.
Untuk menyiapkan adonan, aduk telur dalam segelas air, garam, uleni dengan tepung sampai kental seperti krim asam. Celupkan "irisan daging" kubis ke dalam adonan dan goreng. Sajikan pangsit dengan saus krim asam (campur bahan di atas untuk membuat saus).

Pangsit ayam dengan nasi

Bahan:

  • Fillet ayam - 300 g.
  • Beras - 2 sdm. sendok
  • Susu atau air - 2 sdm sendok
  • Mentega - 1 sdm sendok
Lewati fillet ayam dua kali melalui penggiling daging, kombinasikan dengan bubur kental dingin, bumbui dengan garam, tambahkan susu atau air dan mentega. Campur semuanya dengan seksama dan kocok hingga halus..
Dari massa yang dihasilkan, dengan menggunakan kantong atau sendok kue, bentuk pangsit dengan massa masing-masing 20-25 g dan didihkan selama beberapa. Sajikan dengan pasta atau kentang dan mentega.

Pangsit dengan keju feta

Bahan:

  • Kentang - 10 buah.
  • Bryndza - 200 g.
  • Tepung - 2 cangkir
  • Telur - 1 buah.
  • Mentega - 2 sendok makan sendok
  • Kerupuk - 1 sdm. sendok
  • Garam secukupnya
Rebus kentang di kulitnya, kupas, tumbuk, taruh di atas papan bertepung. Tambahkan tepung yang sudah diayak, telur, garam dan uleni adonan. Giling keju feta secara menyeluruh. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi sosis setebal 3 cm dan potong kecil-kecil. Taruh satu sendok penuh keju feta di tengah setiap mug dan cubit tepinya. Celupkan pangsit ke dalam air mendidih selama 5-7 menit, kemudian pindahkan ke saringan dan tuangkan di atas air panas. Taruh pangsit di atas piring, tuang dengan mentega yang sudah dicampur dengan remah roti panggang.

Pangsit dalam saus tomat

Bahan:

  • Kentang - 1 kg
  • Tepung - 100 g
  • Telur (kuning) - 3 pcs.
  • Mentega - 1 sdm sendok
  • Keju - 200 g
  • Garam secukupnya
  • Bawang - 2 buah.
  • Lemak - 200 g
  • Minyak zaitun - 1 sdm sendok
  • Tomat (dikupas) - 500 g
  • Merica untuk rasa
Rebus kentang dalam "seragam" mereka, kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Campur massa kentang dengan tepung, kuning telur, mentega, dan garam. Di atas permukaan papan atau meja yang sudah ditaburi tepung, gulung sosis dari adonan kentang dan potong menjadi 20 lingkaran. Tempatkan keju parut di tengah setiap mug. Jepit mug dengan keju parut di sepanjang tepinya, bentuk menjadi bola-bola dan rebus dalam air asin selama 7-10 menit, sampai pangsit mengapung..
Untuk menyiapkan saus, kupas bawang dan potong halus bersama bacon. Rebus semuanya dalam minyak zaitun sampai transparan. Potong dadu tomat, tambahkan bawang rebus, aduk dan didihkan selama 5-7 menit lagi, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan pangsit dengan sausnya.

Pangsit ayam dengan champignon

Bahan:

  • Fillet ayam - 240 g
  • Roti gandum - 20 g
  • Susu - 120 ml
  • Telur (tupai) - 2 buah.
  • Mentega - 10 g
  • Champignons - 50 g
  • Saus putih - 150 g
Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging dua kali, tambahkan roti yang direndam dalam susu, protein, dan mentega. Campur semuanya dengan seksama dan kocok massa.
Olesi cetakan logam oval berporsi dengan minyak, taruh selapis daging cincang di dalamnya, dan taruh irisan jamur di atasnya (umumnya cetakan harus 3/4 penuh). Masukkan cetakan ke dalam panci yang berisi air, sedangkan air seharusnya hanya mencapai setengah tinggi cetakan. Tutup panci dengan penutup dan masak knelle selama 20-25 menit, tanpa mendidih air. Angkat pangsit yang sudah jadi dari cetakan dan taruh di atas piring hangat, sajikan dengan saus.

Pangsit cumi

Bahan:

  • Cumi-cumi - 300 g
  • Roti gandum - 2 potong tanpa remah
  • Telur - 1 buah.
  • Garam secukupnya
Cincang cumi dua kali dan rendam sebelumnya dalam air dan peras roti. Bumbui daging cincang dengan garam, tambahkan telur dan kocok adonan. Bentuk pangsit dari daging cincang yang diperoleh dan masak dalam air asin selama 2-3 menit.
Sajikan pangsit ke meja dengan mentega cair, hiasi dengan bumbu dan hiasi dengan kol rebus.

Pangsit dalam kaldu

Bahan:

  • Fillet ayam - 120 g
  • Susu - 60 ml
  • Telur (protein) - 15 g
  • Mentega - 3 g
  • Daun salad hijau
  • Kaldu (ayam atau daging) - 1200 ml
Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging dua kali, tambahkan susu, protein, mentega ke daging cincang dan aduk semuanya hingga rata. Tuang air mendidih di atas daun selada, biarkan selama 2-3 menit, lalu masukkan ke dalam saringan, tuangkan dengan air dingin dan taruh di atas talenan dalam lapisan tipis. Oleskan daging cincang pada daun dalam lapisan merata, lalu gulung menjadi gulungan dengan diameter 2-2,5 cm. Lumasi bagian bawah wajan, masukkan gulungan ke dalamnya, tuangkan sedikit kaldu, tutupi dan didihkan.
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi lingkaran, atur di atas piring, tuangkan di atas kaldu dan sajikan..

Bahan:

  • Pike - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Anggur putih - 2 gelas
  • Daun salam - 1/2 pc.
  • Garam secukupnya
  • Telur - 4 buah.
  • Lada putih - di ujung pisau
  • Mentega - 150 g
  • Susu - 200 ml
  • Tepung - 100 g
Potong ekor, sirip dan kepala tombak, buang kulitnya, buang tulangnya dan pada saat yang sama lepaskan film hitam di rongga perut. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Tuangkan anggur di atas hiasan ikan, bawang bombay, daun salam, garam dan masak dalam panci terbuka selama sekitar 40 menit sampai anggur setengah matang. Setelah itu saring kuahnya.
Pecahkan daging ikan menjadi potongan-potongan kecil dan lewati melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur hingga kaku. Campur perlahan protein kocok ke dalam ikan cincang, merica, dan dinginkan selama 30 menit.
Rebus setengah mentega dengan susu. Aduk tepung ke dalam susu mendidih, uleni semuanya menjadi massa yang kental dan biarkan dingin. Campur adonan yang dihasilkan dengan kuning telur, ikan cincang, dan sisa mentega cair. Encerkan kaldu anggur dengan air sehingga knelles bisa mengapung di dalamnya dan membakarnya.
Bentuk pangsit dari ikan cincang, celupkan ke dalam kaldu panas dan masak selama 15 menit.

Pangsit game dalam kaldu

Bahan:

  • Wortel - 50 g
  • Ubi atau peterseli - 20 g
  • Kacang polong (kalengan) - 20 g
  • Bayam - 20 g
  • Permainan (fillet) - 120 g
  • Susu - 60 ml
  • Telur (protein) - 14 g
  • Mentega - 10 g
  • Kaldu ayam - 800 ml
Potong sayuran menjadi kubus kecil, tumis dalam minyak sampai empuk dan tambahkan kacang polong. Rebus bayam cincang secara terpisah. Lewati permainan dua kali melalui penggiling daging, tambahkan susu, protein, mentega, campur semuanya dengan seksama dan kocok massa.
Olesi cetakan porsi kecil dengan mentega, taruh daging cincang di dalamnya dalam lapisan 5-6 mm, taruh sayuran di atasnya, lalu tutupi dengan lapisan daging cincang lagi. Hiasi pangsit dengan irisan wortel dan bumbu. Masak pangsit di bak air sampai empuk.
Tempatkan knelles siap saji di piring, taburi bayam dan tuangkan di atas kaldu.

Diperbarui: Pemenang Anna
Tanggal pembaruan - 05.06.12.
Dilarang mencetak ulang tanpa tautan aktif