Nutrisi untuk pankreatitis: kami memahami apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak

Gejala

Radang pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang dapat menurunkan kualitas hidup seseorang secara signifikan. Ini dapat disebabkan oleh berbagai alasan dan berlanjut dalam berbagai bentuk, tetapi dalam semua kasus, pankreatitis menyebabkan masalah dengan produksi enzim pencernaan, yang berarti mengganggu fungsi mencerna makanan dan menyerap nutrisi oleh tubuh. Dokter telah mengembangkan rejimen pengobatan khusus untuk penyakit ini, di mana nutrisi yang tepat memainkan peran penting..

Aturan nutrisi dasar untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkannya secara aktif memecah makanan, berkontribusi pada asimilasi makanan yang lebih cepat dan lebih lengkap. Kelenjar yang sehat dapat dengan mudah menangani tugas ini dengan memproduksi enzim (enzim) pankreas dalam jumlah yang tepat. Tetapi ketika peradangan terjadi, terlalu berlemak atau makanan berat menyebabkan beban yang berlebihan pada organ tersebut, yang semakin memperburuk kondisinya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, Anda harus mematuhi tidak hanya aturan ketat dalam pemilihan makanan, yang akan kita bicarakan di bawah ini, tetapi juga pada prinsip nutrisi khusus yang dirancang khusus untuk membantu pankreas agar lebih mudah mengatasi fungsi utamanya..

  • Pertama, Anda harus mematuhi aturan nutrisi fraksional, yaitu makan sering, lima hingga enam kali sehari dalam porsi kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, hemat bahan kimia pankreas dan organ pencernaan lainnya adalah wajib. Untuk ini, segala sesuatu yang dapat mengiritasi mereka dan memicu produksi enzim yang terlalu aktif dikeluarkan dari makanan. Sebagian besar makanan direbus atau dipanggang.
  • Ketiga, pembersihan mekanis saluran pencernaan diperlukan, yaitu makan makanan dalam bentuk yang dihancurkan atau bahkan dilap (dengan pankreatitis akut atau eksaserbasi bentuk kronis penyakit).
  • Keempat, makanan harus mengandung hingga 60% protein hewani, yaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak dibatasi hingga 50 g per hari, dengan distribusi lemak yang merata sepanjang hari. Lemak diperbolehkan untuk digunakan hanya untuk memasak, mereka dilarang sebagai hidangan independen. Misalnya, Anda harus menolak sandwich dengan mentega, karena kandungan lemak yang berlebihan kemungkinan akan memicu eksaserbasi penyakit dan memperburuk perjalanannya..
  • Keenam, jumlah gula dan makanan yang mengandung gula yang dikonsumsi setiap hari sebaiknya dibatasi 30-40 g per hari, sedangkan kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g per hari. Diperbolehkan mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lainnya.
  • Ketujuh, penggunaan makanan yang menyebabkan peningkatan produksi gas (perut kembung) dikecualikan.
  • Kedelapan, asupan garam dibatasi. Tarif yang diizinkan adalah tiga hingga lima gram sehari.

Di bawah ini kami akan menjelaskan makanan apa saja yang diperbolehkan untuk peradangan pankreas dan mana yang sangat dilarang..

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, tergantung dari bentuk penyakitnya

Pada pankreatitis kronis dalam tahap remisi stabil, pasien harus makan sesuai dengan kebutuhan dasar, tetapi makanan tidak harus dipotong atau dilap. Tujuan diet pankreatitis kronis adalah untuk memberikan nutrisi yang cukup, mengurangi proses inflamasi pada pankreas, mengembalikan fungsinya.

Makanan yang digoreng, makanan yang meningkatkan fermentasi usus dan kaya akan minyak esensial, serta semua selaput lendir yang mengiritasi dari saluran pencernaan, bumbu dan rempah-rempah, dan zat ekstraktif dikecualikan dari makanan. Misalnya, daging mengandung bahan ekstraktif, yang terbagi menjadi nitrogen dan non-nitrogen. Satu kilogram daging mengandung rata-rata 3,5 g ekstraktif nitrogen. Sebagian besar ekstraktif nitrogen ditemukan pada daging babi: kandungan totalnya mencapai 6,5 g per kilogram jaringan otot. Jumlah ekstraktif terkecil ditemukan pada daging kambing - 2,5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kasus di mana ekstraktif perlu dibatasi, daging domba tanpa lemak dapat direkomendasikan..

Ekstraktif nitrogen adalah karnosin, kreatin, anserin, basa purin (hipoksantin), dll. Nilai utama ekstraktif terletak pada sifat rasa dan efek stimulasi pada sekresi kelenjar pencernaan..

Ekstraktif bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asam laktat - terkandung dalam daging dalam jumlah sekitar 1%. Dalam hal aktivitasnya, mereka secara signifikan lebih rendah daripada ekstraktif nitrogen.

Daging hewan dewasa lebih kaya zat ekstraktif dan memiliki rasa yang lebih menonjol dibandingkan daging hewan muda. Ini menjelaskan fakta bahwa kaldu yang kuat hanya dapat diperoleh dari daging hewan dewasa. Zat ekstraktif daging adalah agen penyebab sekresi lambung yang kuat, dan oleh karena itu kaldu yang kuat dan daging goreng merangsang pemisahan cairan pencernaan secara maksimal. Daging rebus tidak memiliki khasiat ini, dan karena itu banyak digunakan dalam makanan, diet hemat kimia, untuk gastritis, penyakit tukak lambung, penyakit hati, dan penyakit lain pada sistem pencernaan..

Hidangan dikukus atau dipanggang. Jenis diet ini biasanya direkomendasikan untuk waktu yang lama agar pankreas pulih. Daftar makanan yang diperbolehkan untuk pankreatitis kronis cukup luas, sehingga pasien memiliki kesempatan untuk makan tidak hanya dengan benar, tetapi juga enak..

Nutrisi terapeutik untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi pankreatitis kronis hampir sama. Pada hari pertama penyakitnya, itu termasuk dalam sistem darurat untuk serangan dan ditujukan untuk mengurangi rasa sakit dan aktivitas pankreas. Formula tradisional - "dingin, lapar dan istirahat" - secara sempurna mencerminkan prinsip pengobatan pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis.

Untuk menciptakan istirahat fungsional bagi pankreas, tubuh pasien diberikan nutrisi yang diperlukan (biasanya asam amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut nutrisi parenteral, yaitu melalui infus intravena (pemberian), melewati saluran pencernaan. Dalam beberapa kasus, jika pasien tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, yaitu perlambatan aktivitas perut, diperbolehkan minum air mineral alkali atau teh encer, sekitar 1,5 liter per hari. Pada sekitar hari kedua atau ketiga, pasien secara bertahap dipindahkan ke nutrisi enteral terbatas, dan kemudian menjadi kenyang.

Terapi nutrisi untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis memiliki sejumlah ciri. Pertama-tama, perlu memasukkan jumlah protein yang diperlukan ke dalam makanan pasien sesegera mungkin, karena protein diperlukan untuk sintesis inhibitor enzim yang menekan produksi protein terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangi beban pada organ, campuran khusus untuk nutrisi enteral kadang-kadang digunakan, diambil melalui selang atau selang. Setelah sekitar dua minggu, pasien diperbolehkan menjalani diet diperpanjang dengan hemat organ kimia dan mekanis.

Pasien selama periode ini direkomendasikan berbagai jenis sup berlendir pada kaldu sereal atau kaldu sayuran, hidangan kukus cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein kukus, pure sayuran dan buah, keju cottage yang baru dimasak, teh encer, kaldu rosehip, kolak, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Tabel nomor 5 p": daftar produk

Saat mendiagnosis pankreatitis, pasien, bersama dengan perawatan obat, menerima rekomendasi untuk terapi nutrisi. Khusus untuk pasien dengan pankreatitis, versi khusus dari diet No. 5, direkomendasikan untuk penyakit hati dan kandung empedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Ada dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama diindikasikan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis, diresepkan setelah puasa sekitar seminggu. Kandungan kalori makanan adalah 2170-2480 kkal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronis dalam remisi, ditandai dengan kandungan protein tinggi, makanan sehari-hari dengan diet ini harus memiliki nilai energi sekitar 2440-2680 kkal.

Perkiraan menu untuk satu hari menurut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan: oatmeal dalam air, souffle dadih, jus wortel;
  • sarapan kedua: apel panggang;
  • makan siang: bubur sup zucchini dan wortel, beef roll dengan bubur labu, jeli beri;
  • teh sore: kue mentah, teh encer;
  • makan malam: irisan daging tombak kukus dengan kembang kol, kolak.

Daftar makanan yang diperbolehkan oleh diet nomor 5 p adalah sebagai berikut:

  1. Bubur dan sereal: semolina, oatmeal, soba unground, nasi, dimasak dengan air.
  2. Produk susu: keju cottage 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: kaldu sereal berlendir, sup sayuran, sup berdasarkan kaldu daging sekunder, sup haluskan.
  4. Daging dan ikan: ayam (dada), kelinci, sapi tanpa lemak, kalkun, cod, hake, pollock, pike, pike perch, flounder dan varietas rendah lemak lainnya, direbus atau dikukus dalam bentuk bakso, irisan daging, bakso, roti gulung.
  5. Sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomat (dengan hati-hati), mentimun, labu, apel manis dan pir (sebaiknya dipanggang), buah-buahan kering. Sayuran direbus, terkadang digosok.
  6. Saus: saus putih lembut seperti béchamel, kaldu sayuran, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, permen, beberapa jenis kue yang tidak enak.
  8. Produk lainnya: mentega dan minyak sayur untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum kemarin.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Memperluas pola makan sambil meningkatkan kesejahteraan hanya diperbolehkan dilakukan dalam daftar hidangan yang diizinkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi volume yang disarankan.

Makanan dilarang untuk radang pankreas

Diet No. 5 p dilarang keras makan makanan berikut ini:

  1. Bubur dan sereal: kacang polong, buncis, barley dan bubur jagung.
  2. Produk susu: susu, krim asam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju cottage berlemak.
  3. Sup: berbahan dasar daging kental dan kaldu ikan, serta dengan sayuran refried sebagai dressing: borscht, acar, sup kubis, sup ikan.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, kaviar salmon, ikan asap dan asin, ikan kaleng, daging babi dan sapi berlemak, sosis, daging asap, angsa, bebek, daging kaleng.
  5. Sayuran dan buah-buahan: semua sayuran dan buah kalengan, kubis putih, bawang bombay, lobak, terong, paprika.
  6. Saus: saus tomat, adjika, mustard dan semua saus pedas.
  7. Manis: coklat, es krim, kue kering kerak, krim kue.
  8. Produk lainnya: lemak hewani, roti gandum hitam dan muffin apapun, jamur dalam bentuk apapun.
  9. Minuman: jus - jeruk, anggur, ceri, tomat, minuman berkarbonasi, alkohol, teh kental, dan kopi.

Pelanggaran pola makan bisa memicu serangan meski kondisi pasien sudah stabil dalam waktu lama.

Pentingnya enzim dalam pencernaan makanan

Pencernaan makanan dalam tubuh dilakukan dengan partisipasi beberapa jenis enzim yang diproduksi oleh lambung, pankreas dan usus kecil. Masing-masing enzim bertanggung jawab atas pemecahan unsur-unsur tertentu dalam makanan. Dalam hal ini, enzim diproduksi yang memecah:

  • protein - protease (tripsin, kimotripsin);
  • asam nukleat - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Ketika peradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim berkurang secara signifikan, dan terjadi kekurangan enzim. Kondisi ini diwujudkan dengan pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrisi olehnya, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan terjadi, seperti buang air besar, banyak, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan bisa turun drastis, mulas, mual, muntah, perut kembung sering terjadi. Kekurangan enzim yang berkepanjangan sangat berbahaya, karena tanpa perawatan yang tepat, ini menyebabkan penipisan tubuh secara total..

Jadi, nutrisi yang tepat dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kembali kekurangan waktu cukup mampu mengurangi manifestasi pankreatitis dan defisiensi enzim yang tidak menyenangkan. Hal yang paling penting adalah mengikuti semua resep dokter yang merawat dengan jelas, mencegah aktivitas diri dalam perawatan.

Apa yang harus dikonsumsi dengan makanan jika enzim pankreas kekurangan?

Dengan kekurangan enzim pankreas sendiri di dalam tubuh, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrisi dari makanan berkurang secara signifikan. Untuk mengatasi masalah ini, dokter merekomendasikan untuk mengambil kursus terapi enzim dengan persiapan berdasarkan pankreatin hewan. Zat aktif ini mengandung: protease, lipase dan alpha-amylase, yaitu semua enzim yang diproduksi oleh pankreas sendiri..

Bentuk sediaan enzim modern adalah mikrogranul - pelet enterik mikroskopis (larut dalam media alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini berada dalam kapsul gelatin khusus (larut dalam media asam jus lambung), yang memungkinkan zat aktif, bercampur dengan makanan, menembus tepat di tempat pencernaan utama terjadi - ke dalam lumen duodenum.

Di antara obat-obatan yang populer dan diminati dari kategori ini, seseorang dapat menyebutkan, misalnya, obat Micrasim®, diproduksi dalam kapsul dengan dosis 10.000 dan 25.000 unit. 30 menit setelah mikrogranul masuk ke usus kecil, setidaknya 97% enzim dilepaskan, akibatnya aktivitas maksimumnya dicatat, mirip dengan aktivitas enzim dalam tubuh manusia. Micrasim ® membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi penting ke dalam tubuh. Dalam proses pencernaan, enzim secara bertahap kehilangan aktivitasnya dan dikeluarkan dari tubuh secara alami, melewati aliran darah..

Micrasim ® diresepkan jika terjadi kekurangan enzim yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), melanggar proses pencernaan setelah operasi dan untuk memperbaiki pencernaan pada orang yang tidak memiliki penyakit gastrointestinal, tetapi melanggar diet dan memungkinkan kesalahan nutrisi.

Kontraindikasi obat: intoleransi individu terhadap komponen, eksaserbasi pankreatitis kronis dan pankreatitis akut.

Nomor registrasi Micrasim ® dalam Daftar Obat Negara - LS-000995 tanggal 18 Oktober 2011, diperpanjang tanpa batas waktu pada tanggal 16 Januari 2018. Produk obat termasuk dalam daftar VED.

Pankreatitis kronis selama eksaserbasi disertai dengan nyeri periodik atau persisten di perut bagian atas, yang mungkin berupa herpes zoster, serta mual (hingga muntah), tinja longgar dan kembung.

Anda dapat menjaga kesehatan dan mendukung kerja saluran pencernaan menggunakan sediaan modern yang mengandung enzim untuk meningkatkan pencernaan..

Micrasim ® mengandung enzim pankreas yang dapat dilepaskan hanya di usus, membawa proses pencernaan sedekat mungkin dengan alam.

Lakukan tes dan pelajari lebih lanjut tentang diet Anda, serta dapatkan rekomendasi untuk menyesuaikannya.

Dalam pengobatan konsekuensi pankreatitis, persiapan untuk menormalkan pencernaan dengan kandungan amilase, lipase dan protease dapat direkomendasikan.

Micrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari pengobatan kompleks dari sejumlah penyakit pada sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang berhubungan dengan disfungsi pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Ketika hanya diet berlebihan secara berkala yang terkait dengan pesta perayaan, makanan cepat saji jalanan, mengubah pola makan yang biasa selama perjalanan wisata, makan produk setengah jadi saat berjalan-jalan, atau tidak adanya "paruh kedua" di dekatnya dapat menyebabkan gangguan pencernaan, preparat enzim dapat digunakan untuk menjaga sistem saluran pencernaan perhitungan berlebihan. Namun, jika Anda memperhatikan bahwa pelanggarannya sistematis, membuat janji untuk berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Selama eksaserbasi pankreatitis, apa yang harus dimakan

Lalu apa yang harus dimakan dengan eksaserbasi pankreatitis agar tidak ada gejala yang kambuh? Dengan berkurangnya volume makanan dan dikeluarkannya beberapa hidangan, beban pada pankreas berkurang, sehingga meringankan kondisi tersebut. Dengan diet hemat, kerja pankreas melambat dan organ secara bertahap dipulihkan.

Nutrisi akut

Selain terapi obat, nutrisi pada periode akut berperan besar dalam pemulihan.

dan dengan eksaserbasi pankreatitis. Atas rekomendasi dokter, jika Anda mengikuti diet tertentu, maka Anda akan menghindari pembedahan dan bahkan perawatan obat.

Dengan eksaserbasi pankreatitis pankreas, nutrisi hemat fraksional diresepkan setidaknya selama 12 bulan. Untuk jangka waktu yang lama, fungsi organ perut hampir sepenuhnya pulih dan tubuh manusia terbiasa dengan nutrisi yang sehat..

Mode ini memungkinkan Anda untuk menghindari kambuhnya penyakit di masa mendatang..

Pada pertama kali setelah eksaserbasi pankreatitis, pasien diperlihatkan diet No. 5, yang disetujui oleh dokter yang merawat sehubungan dengan individualitas dan toleransi beberapa makanan..

  • nutrisi pecahan hingga 6 kali sehari;
  • porsi kecil;
  • interval waktu antara makan adalah 3-4 jam;
  • makanan hangat;
  • jumlah minimum garam di piring;
  • dalam hal apapun Anda tidak boleh makan berlebihan.

Jika orang dewasa menderita pankreatitis yang parah, rawat inap adalah solusi terbaik. Di rumah sakit, diet akan diikuti tanpa keraguan dengan gangguan nutrisi paling sedikit.

Nutrisi kronis

Dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, pasien sering tertarik pada: "Apa yang bisa Anda makan?" Diet akan identik dengan diet akut karena gejalanya serupa. Dalam kedua kasus, tugas utama apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis adalah mengurangi beban pada pankreas..

Sertakan makanan kaya protein hewani yang mudah dicerna. Jumlah karbohidrat kompleks harus dikurangi, dan kandungan lemak hampir sepenuhnya dikeluarkan dari menu. Satu-satunya lemak adalah sejumlah kecil mentega yang ditambahkan ke makanan sebelum dikonsumsi. Produk untuk pankreatitis selalu hanya segar.

Dalam dua sampai tiga hari pertama, pasien ditunjukkan "lapar, dingin, damai". Diperbolehkan minum teh manis tanpa gula, kaldu rosehip, air mineral tanpa gas. Saat meninggalkan hari-hari lapar, piring-piring disambungkan secara bertahap yang dengan lembut memengaruhi organ yang meradang. Pada hari ke 3-5, kaldu sayuran dan rebusan gandum diperkenalkan, terus mengambil cairan yang terdaftar.

Pada akhir minggu pertama, mereka makan kentang tumbuk dan wortel tipis, menggunakan sereal cair, kecuali jelai mutiara, barley, millet..

Hari ke 7-10 ditandai dengan pengenalan pate lunak dari ikan putih rebus atau kukus.
Seminggu setelah eksaserbasi, produk susu secara bertahap diperkenalkan, dimulai dengan keju cottage rendah lemak dan puding.

Apa yang harus dimakan dengan pankreatitis

Eksaserbasi pankreatitis ditandai dengan serangkaian makanan kukus atau rebus tertentu.

Daftar apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis cukup kecil. Namun berkat porsi pecahan, seseorang tidak tetap lapar. Nutrisi makanan, ditambah dengan perawatan termal yang tepat, pasti akan memberikan hasil berupa meredakan gejala pankreatitis akut.

Yang diizinkan meliputi:

  1. Bubur cair dan semi-cair akan menjadi dasar makanan. Barley mutiara, barley (barley), jagung, millet harus disingkirkan dari makanan. Pilihan terbaik adalah soba dan bubur nasi. Untuk makan malam, pilihan kedua juga bisa makan semolina encer, oatmeal.
  2. Hampir semua sayuran, kecuali kubis putih, bawang bombay, bawang putih, terong, lobak dan lobak. Sup sayuran untuk makan siang, sayuran panggang, casserole, berbagai kentang tumbuk, bahkan salad hangat.
  3. Buah asam tidak termasuk, juga jus dari mereka. Anda bisa makan apel manis, stroberi, aprikot. Jeli dan kolak dari mereka akan membantu mengisi kekurangan buah, mungkin penggunaan buah beri.
  4. Daging rendah lemak: ayam, kalkun, sapi muda, kelinci. Cara memasak: direbus atau dikukus dalam bentuk irisan daging, bakso atau bakso.
  5. Ikan ini sangat rendah lemak dan varietas putih. Rebus, panggang atau irisan daging, Anda bisa menggunakan kaldu.
  6. Roti putih kering. Roti yang terbuat dari tepung lain tidak disarankan. Biskuit camilan atau biskuit dalam jumlah kecil.
  7. Produk susu dengan persentase lemak rendah: keju cottage, dengan hati-hati kefir, menyebabkan perut kembung dan kembung.
  8. Omelet diencerkan dengan air. Telur dalam bentuk lain tidak dapat digunakan.

Nutrisi seperti itu menyebabkan meminimalkan rasa sakit dan menghilangkan kram perut..

Sayuran dan buah-buahan

Pada tahap eksaserbasi, hampir semua sayuran yang telah menjalani perlakuan panas yang tepat diperbolehkan. Penggunaan sayuran segar, diet untuk pankreatitis tidak memungkinkan.

Mentimun, tomat, kubis, terutama kembang kol atau brokoli, zucchini, labu, paprika, wortel - pilihan sayuran bervariasi. Seseorang hanya perlu menerapkan imajinasi tentang persiapan dan kombinasi.

Dari buah-buahan, apel manis, stroberi, nanas, alpukat, semangka, melon diperbolehkan. Solusi yang sangat baik adalah membuat kolak, puding, bubur buah, dan buah panggang. Lebih baik makan buah dalam keadaan lusuh atau dicincang - ini akan mengurangi beban pada pankreas.

Nutrisi dengan pankreatitis selama eksaserbasi tidak akan ada bahkan tanpa daging.

Meja Daging Diet:

  • daging kelinci;
  • Daging sapi muda;
  • Turki;
  • induk ayam.

Semua daging lainnya tetap dilarang, begitu juga kaldu dari mereka.

Daftar hidangan daging cukup bervariasi dan akan menjadi dasar diet untuk pankreatitis akut. Panggang daging, buat berbagai irisan daging, bakso, bakso, bakso darinya. Satu-satunya hal adalah Anda tidak bisa membumbui daging dengan saus pedas dan goreng.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreatitis adalah ikan dan kaldu ikan. Pollock, pike perch, pike dan semua jenis ikan sungai, cod berguna. Dari resep, souffle, irisan daging kukus atau panggang dan ikan tanpa minyak tambahan akan relevan.

Sturgeon, varietas ikan salmon, semua ikan merah - trout, salmon merah muda, salmon, mackerel tidak termasuk dalam makanan. Semua ikan kaleng dan kaleng kaviar dilarang.

Contoh menu untuk eksaserbasi pankreatitis dengan hidangan ikan termasuk di dalamnya: pollock souffle dan nasi rebus untuk makan malam, kaldu ikan dengan kentang untuk makan siang.

Produk susu

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis pankreas termasuk produk susu dengan kandungan lemak rendah: keju cottage, kefir, yogurt, susu panggang fermentasi, varenet. Jangan minum susu murni karena akan menyebabkan diare. Tidak dianjurkan makan dadih keju cottage manis dan es krim, karena gula mengiritasi lapisan perut. Keju dalam bentuk apapun tidak diperbolehkan, hanya keju Adyghe yang diperbolehkan. Solusi ideal adalah puding dadih ringan dengan apel panggang untuk sarapan..

Sereal

Menu tersebut berisi sereal untuk kegunaan:

  • oatmeal, yang memiliki efek membungkus;
  • Nasi;
  • soba;
  • semolina.

Bubur disiapkan dengan perbandingan 1: 1 dalam susu dan air atau air. Sereal cair dan semi-cair dipersilakan.

Apakah mungkin permen

Produk manis dan makanan penutup dikontraindikasikan untuk pankreatitis. Kue, biskuit, kue kering, coklat, permen tidak termasuk. Seorang penderita pankreatitis harus berhati-hati dalam mengkonsumsi madu, satu sendok teh per hari..

Diizinkan dalam Jumlah yang Wajar:

  • jeli;
  • jujube tanpa gula;
  • tempel;
  • marshmallow.

Bumbu

Semua bumbu dan saus memperkuat pankreas dan merangsang produksi jus pankreas. Penggunaan ramuan diperbolehkan: dill, peterseli, kemangi, kunyit, cengkeh, adas, oregano, ketumbar, biji jintan, ketumbar, herbal Provencal. Jangan gunakan daun salam, berbagai saus dan bumbu di dalam tas yang mengandung banyak bahan tambahan dan pengawet makanan. Mengurangi jumlah garam dianjurkan di semua hidangan.

Minum

Jumlah cairan diperlukan untuk menjaga keseimbangan garam air. Minuman yang diizinkan adalah:

  1. Air mineral. Ini adalah minuman utama untuk eksaserbasi pankreatitis. Air harus diminum satu jam sebelum makan dalam porsi kecil 100-200 ml. Ini meredam rasa sakit di daerah epigastrik, sebagian mengurangi iritasi pada organ yang meradang.
  2. Teh tanpa pemanis dan lemah tanpa rasa. Minuman ini memiliki efek ringan pada lapisan perut. Minum teh hijau, kembang sepatu, dan teh pu-erh. Minum teh hingga 1 liter per hari.
  3. Ramuan herbal: chamomile, dill, immortelle. Sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil agar tidak membahayakan tubuh.
  4. Infus herbal.
  5. Kissel. Konsentrasi lendir dan kental memiliki efek menguntungkan pada lambung dan pankreas. Susu dan agar-agar oat akan berguna.
  6. Kompot dari buah-buahan non-asam, beri.
  7. Rebusan rosehip memenuhi tubuh dengan vitamin dan antioksidan yang berguna, yang diperlukan pada hari-hari pertama untuk menjaga tubuh.
  8. Jus - apel dan labu.
  9. Minuman buah beri.
  10. Susu kedelai kaya akan protein nabati dan asam amino yang bermanfaat. Minum tidak lebih dari 100 ml dengan hati-hati.

Anda tidak boleh minum kopi kental, minuman berkarbonasi manis, limun, kvass, dan jus asam pekat. Jangan minum sambil makan, itu membuat organ lebih mudah bekerja.

Makanan dan diet yang dilarang

Diet dengan pankreatitis akut sama sekali tidak termasuk penggunaan minuman beralkohol.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis:

  • daging berlemak, kaldu daging, serta lemak babi;
  • roti segar, termasuk roti gulung, muffin, pai, dan pizza;
  • kacang-kacangan (buncis, kedelai, kacang polong, dan lainnya);
  • produk susu dengan persentase lemak, keju, dan susu yang tinggi;
  • permen dan makanan penutup (es krim, coklat, kue);
  • semua saus (mayones, saus tomat, mustard);
  • jus buah asam;
  • kopi dan teh kental;
  • dari sayuran: kubis putih, lobak, lobak, terong;
  • dari sereal: barley, pearl barley, jagung dan millet;
  • sosis dan daging asap;
  • makanan cepat saji.

Daftar tersebut dianggap tidak lengkap jika terjadi eksaserbasi pankreas dan dilengkapi dengan pengecualian tergantung pada preferensi dan kondisi penyakit pasien..

Ingatlah bahwa nutrisi yang tepat jika pankreatitis kambuh adalah kunci pemulihan cepat dan hilangnya gejala yang tidak menyenangkan dengan cepat. Jika rekomendasinya diikuti, perbaikan sudah terjadi pada akhir minggu pertama. Jangan lupa bahwa koreksi nutrisi diperlukan untuk waktu yang lama..

Diet untuk eksaserbasi pankreas - makanan, menu, bantuan apa

Selamat siang, para pembaca yang budiman!

Diet dengan eksaserbasi pankreas memainkan peran penting dalam regenerasi. Diet yang meredakan eksaserbasi pankreas diresepkan oleh dokter yang merawat.

Pada periode akut, sangat penting untuk mengikuti instruksinya - ini meminimalkan risiko kambuh dan dengan cepat mengurangi rasa sakit.

Dan jika Anda mengikuti petunjuk seperti gaya hidup, eksaserbasi masalah pankreas dapat dihindari di masa mendatang..

  1. Nutrisi selama eksaserbasi
  2. Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreas
  3. Jadi apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreas?
  4. Apa yang harus dikecualikan dari diet
  5. Estimasi review menu harian
  6. Resep pengetatan diet
  7. Diet setelah eksaserbasi penyakit
  8. Bantuan rumah untuk eksaserbasi

Nutrisi selama eksaserbasi

Dalam kasus eksaserbasi pankreatitis, diet hemat dianjurkan setidaknya selama 12 bulan. Selama periode yang begitu lama, fungsi organ perut hampir sepenuhnya pulih, dan tubuh manusia terbiasa dengan nutrisi yang tepat. Mode ini menghindari kekambuhan di masa mendatang.

Untuk pertama kalinya setelah eksaserbasi pankreatitis, pasien diperlihatkan diet No. 5, yang disetujui dengan dokter yang merawat mengenai spesifisitas dan tolerabilitas produk tertentu..

Aspek Gizi:

  • eksaserbasi dengan eksaserbasi pankreatitis dengan pankreatitis menghancurkan makanan hingga 6 kali sehari;
  • porsi kecil;
  • asupan sementara antara waktu makan 3-4 jam;
  • makanan hangat;
  • sedikit garam;

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh makan berlebihan. Jika orang dewasa menderita pankreatitis yang parah, rawat inap adalah solusi terbaik. Menurut kriteria rumah sakit, diet akan diikuti tanpa syarat untuk gangguan makan sekecil apapun.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreas

Meskipun banyak pembatasan, diet yang diresepkan untuk pasien pankreatitis cukup bervariasi. Secara khusus, makanan mengandung protein, karena pemecahannya menyebabkan stres yang jauh lebih sedikit pada kelenjar daripada konsumsi karbohidrat.

Jadi apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreas?

Daging dan ikan tanpa lemak. Ini bisa berupa kalkun, daging sapi, ayam atau kelinci. Ikan, yang terbaik adalah memilih cod, karper, tombak dan pollock.

Semua produk harus dikukus atau di dalam oven dan disajikan dalam souffle, pasta, bakso, dan bola, yaitu dalam bentuk cincang..

Telur. Makanan pankreas termasuk hidangan telur dengan pengecualian telur goreng. Pilihan yang bagus adalah telur dadar protein kukus. Lebih baik mengganti telur ayam dengan burung puyuh, karena protein yang terakhir jauh lebih mudah dicerna..

Produk susu dan susu fermentasi. Keju cottage, sauerkraut, kefir, krim asam, dan yogurt dimasukkan ke dalam makanan pasien sesuai dengan kriteria kandungan lemak rendah (tidak lebih dari 1-1,5%). Dadih dapat diterima jika segar atau dikukus dalam bentuk puding. Semua susu sapi yang mengalami eksaserbasi pankreas sulit dicerna tubuh. Cara terbaik adalah menggantinya dengan susu encer atau susu kambing yang hipoalergenik.

Sereal. Dianjurkan untuk memasukkan oatmeal rebus ke dalam makanan pada hari pertama setelah fase akut penyakit. Soba, nasi dan semolina memiliki efek yang lebih menguntungkan pada perut tanpa menyebabkan reaksi buruk pada organ pankreas. Sedangkan untuk roti, lebih baik untuk sementara waktu mengeluarkan semua jenis gandum dari menu, atau mengubahnya menjadi cracker atau cookies..

Minuman. Fungsi normal saluran pencernaan tidak mungkin dilakukan tanpa pasokan air yang cukup. Untuk pankreatitis, Anda harus menggunakan setidaknya satu setengah liter air bersih. Air mineral, jeli, ramuan mawar atau dedak, teh herbal memiliki efek terapeutik yang baik. Sangat baik untuk pankreatitis minum sawi putih, yang memiliki efek koleretik.

Kacang dan biji-bijian. Setelah periode remisi yang lama, kenari, chestnut, atau kacang mete dapat ditambahkan ke dalam makanan. Mereka mengandung sedikit serat dan dalam jumlah kecil tidak menambah beban pada kelenjar.

Apa yang harus dikecualikan dari diet

Untuk mencegah transisi pankreatitis akut ke tahap yang didapat, perlu dibuat daftar batasan makanan, karena takut makanan yang merangsang kerja aktif pankreas dan, dengan mempertimbangkan intoleransi pribadi, makanan yang dilarang oleh pankreatitis.

Produk yang dilarang oleh pankreatitis

Penting untuk sepenuhnya mengecualikan dari makanan sehari-hari:

  • daging berlemak, lemak babi dan beberapa jenis ikan (mullet, salmon, lele, gurame, halibut), serta kaviar;
  • lemak babi dan domba;
  • Roti gandum hitam;
  • sisa daging (sosis, roti gulung, sosis, sosis, dll) dan sosis;
  • makanan kaleng, acar, acar;
  • bumbu halus, bumbu dan rempah-rempah;
  • beberapa jenis sayuran (lobak, rutabaga, lobak, bawang merah dan bawang putih, serta kol, jamur dan polong-polongan dengan kandungan serat padat yang tinggi);
  • buah asam;
  • jeruk, lemon, jeruk keprok dan jenis buah jeruk lainnya;
  • manisan buah;
  • susu kental;
  • krim asam, yogurt dan krim kental;
  • minuman berkarbonasi dan kopi;
  • produk cokelat, kue, kue kering, kue, selai, karamel, manisan, dan manisan lainnya.

Nasihat! Lebih baik berhenti makan makanan tidak sehat (kentang goreng, hot dog), kentang goreng, kerupuk, kacang asin selamanya untuk menghindari eksaserbasi penyakit..

Selain itu, Anda harus membatasi konsumsi alkohol (tidak hanya minuman beralkohol, tetapi juga koktail rendah alkohol).

Alkohol dapat menyebabkan kontraksi sfingter Oddi (alat katup yang memungkinkan enzim bergerak di saluran pencernaan dan mencegah pelepasan segera makanan yang dicerna).

Setelah mengambil katup "panas" mungkin tidak terbuka tepat waktu, dan cairan pencernaan akan tersumbat di saluran, yang akan menjadi kondisi eksaserbasi serangan dan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Daftar makanan untuk pankreatitis

Selama 2-3 hari pertama kelaparan dan minum, itu diresepkan dengan proses inflamasi yang diucapkan. Jumlah air yang digunakan, frekuensi pemberian, volume setiap porsi yang digunakan ditentukan oleh dokter tergantung dari parahnya kondisi pasien. Perkiraan volume harian - 2,5 l.

Minuman berkarbonasi, digoreng, atau dingin sangat tidak dianjurkan - suhu air harus nyaman, tidak mengiritasi selaput lendir. Jika wanita yang sakit bisa minum, tidak ada muntah berulang, diperbolehkan:

  • air mineral alkali (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) dalam bentuk hangat tanpa gas;
  • teh lemah;
  • kolak;
  • jeli.

Minumlah beberapa teguk, tetapi sering.

Jika, karena parahnya kondisi pasien, perlu memperpanjang rejimen minum selama lebih dari 3 hari, jika gejala dispepsia terjadi, dan pengobatan harus dilanjutkan di bagian terapeutik yang baik, glukosa dan vitamin intravena harus diberikan.

Estimasi review menu harian

Diet mentah bukanlah anjuran. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan pedas dan perlu dari produk yang diizinkan. Sebelum memulai diet seimbang setiap hari, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter dan mengikuti semua instruksinya..

Tetapi jika Anda tidak dapat menghubungi spesialis, menu perkiraan akan membantu memfasilitasi proses ini, yang berisi semua produk yang diperlukan dalam dosis yang dapat diterima dan waktu asupan yang disarankan..

Sarapan pagi pertama (7.00 - 7.30) puding semolina

Sarapan pertama harus ringan, tetapi juga bergizi untuk memberi tubuh energi yang diperlukan. Ini bisa berupa sup berlendir, bubur semolina, casserole keju cottage, atau bubur nasi dengan buah. Pecinta manisan pasti akan menyukai keju cottage dengan selai. Minuman sebaiknya diberikan dengan air mineral atau teh lemah (chamomile, mint atau rose hips). Susu bisa ditambahkan ke teh.

Sarapan kedua (9.00 - 9.30) apel panggang

Sarapan kedua termasuk camilan ringan untuk mengisi kembali energi Anda sehingga Anda dapat memilih pir atau apel panggang (tanpa kulit), menikmati jeli buah, makan pisang kecil atau minum yogurt..

Makan siang (12.00 - 12.30) sup jelai mutiara dengan kerupuk

Terlepas dari batasan diet Anda, makan malam paling menyenangkan adalah mengobati pankreatitis Anda. Anda bisa membuat sop jelai mutiara parut dengan kerupuk, kentang kentang (wortel), atau pai kentang. Anda bisa makan siang dengan kolak atau susu.

Snack sore (16.00 - 16.30) buah mousse

Sebelum makan malam, Anda harus menyiapkan camilan sore hari, yang mungkin termasuk jeli oatmeal dengan roti kering, jeli susu, mousse buah, atau keju cottage..

Makan malam (20.00 - 20.30) Soba

Untuk menghindari kekurangan nutrisi, sajikan soba, semolina atau nasi, pasta dengan sayuran, atau bakso ikan dengan pure sayuran untuk makan malam. Khasiat minumannya adalah teh lemah yang bisa diencerkan dengan susu. Item terakhir dalam diet harian Anda adalah setengah gelas kefir rendah lemak, yang lebih baik diminum sebelum tidur..

Nasihat! Saat memasak, jangan memberi garam pada makanan. Diperbolehkan untuk menambahkan garam yang tidak signifikan ke makanan hanya sebelum disajikan, tetapi volumenya tidak boleh melebihi 10 g per hari.

Tubuh akan membutuhkan waktu untuk pulih dari eksaserbasi, karena diet pankreatitis sebaiknya diikuti dengan jangka waktu yang lama (dari 6 hingga 12 bulan), dengan mengikuti semua petunjuk dan saran dokter secara ketat..

Resep pengetatan diet

Bola kentang dengan ayam

Kami membutuhkan: kentang, dada ayam, wortel, bumbu dapur, bawang, minyak sayur.

Rebus dada ayam dan daging cincang atau blender dengan wortel rebus dan bawang bombay kecil.

Masak kentang dan haluskan. Kami membentuk lingkaran kentang tumbuk, di mana kami menambahkan daging cincang kecil, kami membentuk bola. Bola ditempatkan di freezer selama setengah jam..

Bola beku ditempatkan di ketel ganda atau oven. Saat memanggang di oven, bola harus ditempatkan di cetakan yang sebelumnya diolesi dengan sedikit minyak sayur. Panaskan oven sampai 220 ° C. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Panggangan mutiara

Kami membutuhkan: sedikit minyak sayur, satu wortel, satu bawang merah, air (sekitar 0,5 l), satu tomat.

Tuang air ke dalam jelai mutiara dan masak selama 45 menit sampai mendidih. Kemudian tiriskan air berlebih, tambahkan setetes minyak zaitun, biarkan di bawah tutupnya.

Goreng bawang cincang dengan satu sendok makan minyak sayur, tambahkan wortel parut, tomat cincang halus, didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tutup. Jelai mutiara dimasukkan melalui blender, sayuran rebus ditambahkan, digabungkan dan dibiarkan di bawah tutup selama 5-6 menit.

Sosis buatan sendiri

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim asam, 3 putih telur, sedikit garam, sayur jika mau.

Kami memotong payudara mentah dan melalui blender sampai lembut. Tambahkan protein, sedikit garam, sayuran jika perlu.

Tuang krim dingin ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni.

Pisahkan bagian ketiga dari daging cincang pada foil yang berdekatan, bentuk sosis, tarik ujungnya dengan seutas benang. Jadi, kami sudah menyiapkan tiga sosis. Rebus air dalam wajan besar, setelah mendidih kecilkan api (agar air tidak mendidih, tetapi suhunya tetap). Kami memasukkan sosis ke dalam panci dan meletakkannya di atas piring agar tidak muncul. Masak selama satu jam. Keluarkan wajan yang jauh dari wajan, dinginkan lalu lepaskan foilnya. Iris dan sajikan.

Diet setelah eksaserbasi penyakit

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis memberikan sedikit kelegaan. Kacang-kacangan, biji-bijian, pasta, mentega, dan makanan lainnya secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan pasien. Harus sama seperti pada periode eksaserbasi penyakit, pantau frekuensi makan dan porsi kecil. Anda harus makan setiap 3 jam untuk menghindari pencampuran berbagai jenis lemak, protein, dan karbohidrat dalam satu kali makan..

Setelah menghilangkan gejala akut pankreatitis dan mengikuti diet yang serius, klien harus tetap pada diet No. 5. Dengan pankreatitis yang sudah mulai mengganggu sistem endokrin, setidaknya beberapa makanan manis, termasuk madu, dilarang.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis jika gejala manifestasi penyakit yang memburuk telah berlalu:

  • Semacam spageti;
  • roti kering;
  • sereal;
  • jelai;
  • Minyak sayur;
  • buah dan sayuran rebus atau panggang;
  • jelly dan kolak;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • produk susu fermentasi segar;
  • testis;
  • mentega.

Makanan diet ini tidak cocok untuk konsumsi biasa. Minyak harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, tambahkan serpihan sereal, sup sayuran, dll..

Protein harus diprioritaskan saat memilih kernel dalam makanan. Sup dan casserole disiapkan di bagian bawah. Produk susu fermentasi memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Seperti pada varian dengan bentuk penyakit yang parah, saat penyakit menghilang, keju cottage, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya harus segar dan rendah lemak. Anda bisa minum teh lemah, teh herbal, sawi putih.

Agar penyakitnya tidak bertambah parah lagi, berikut ini tetap dilarang:

  • muffin dan kue;
  • acar, muda, berlemak, produk asap;
  • kacang-kacangan;
  • alkohol;
  • jenis keju berlemak, sosis;
  • krim, krim;
  • bawang bombay, bawang putih, lobak, coklat kemerah-merahan, rhubarb;
  • tanggal, buah ara;
  • anggur, apel asam, buah jeruk;
  • semua saus dan bumbu;
  • soda.

Diet seimbang untuk pankreatitis meningkatkan sistem pencernaan manusia, termasuk pankreas. Berkat ini, organ dipulihkan secara merata..

Bantuan rumah untuk eksaserbasi

Dalam kasus peradangan akut, berikut ini akan membantu:

  • istirahat total selama periode sakit ginjal;
  • es di area peradangan (lebih disukai bantalan pemanas dengan air dingin);
  • kelaparan setidaknya selama 3 hari.

Pantang total dari makanan selama periode ini akan memungkinkan pankreas menjadi tenang, menghentikan produksi enzim dan, sebagaimana mestinya, meredakan nyeri akut, terkadang tak tertahankan..

Pada hari-hari pertama, hanya minuman dan barang berikut yang boleh dikonsumsi:

  • teh lemah tanpa gula;
  • kaldu mawar liar;
  • Tetap air mineral;
  • dalam kasus luar biasa, setelah lapar, diperbolehkan makan kue atau kue kering dalam dosis kecil.

Diet untuk pankreas - dasar-dasar, makanan yang diizinkan, menu, resep rakyat

Menu utama dan resep makanan untuk pankreatitis kronis pankreas

Diet 4 - makanan dan menu yang diperbolehkan selama seminggu

Diet kentang - diet tunggal ketat dan pilihan dengan produk lain, ulasan

Diet 9 - menu mingguan dan makanan yang diperbolehkan

Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang tidak. Saran dokter

Jika Anda tidak mengikuti diet untuk pankreas, maka akan ada INI atau INI, lalu INI, tetapi lebih buruk. Sebagai seorang dokter praktik, saya menjelaskan secara rinci apa dan bagaimana makan untuk menghindari hal ini..

Halo!

Saya ibu yang bahagia dan sehat. Saya juga ahli dalam pengobatan.

Makanan yang harus dihindari

Dengan penyakit pankreas, dilarang makan makanan apa pun yang meningkatkan produksi enzim yang dirancang untuk memecah makanan. Penyalahgunaan produk ini mengarah pada fakta bahwa tubuh memproduksi enzim dalam jumlah besar yang diperlukan untuk pencernaan dan pemecahan makanan. Enzim ini diekskresikan dalam jumlah besar. Akibatnya, organ menjadi meradang dan terjadi komplikasi serta penyakit yang serius. Produk-produk tersebut antara lain:

Makanan yang digoreng dan berlemak (tidak diperbolehkan)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Daging goreng1,80 g84.00 g0,00 g754,20 kkal (3157 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Telur goreng dalam lemak babi15.20 g125,30 g0,80 g295,00 kkal (1234 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Babi panggang15,47 g33,93 g0.85 g364,98 kkal (1527 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Sapi panggang27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kkal (1170 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kentang goreng2.75 g9,55 g23,19 g184,81 kkal (773 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Ikan goreng17,37 g10,55 g6.18 g186,98 kkal (782 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Pai goreng4.70 g8.80 g47.80 g290,50 kkal (1216 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Ayam goreng31,65 g13.20 g0,63 g231,03 kkal (967 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Bebek panggang16.00 g38,00 g0,00 g405,00 kkal (1695 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Tepung dan makanan manis (tidak diperbolehkan)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
pancake8.43 g8.51 g28.03 g206,12 kkal (862 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kue keju11.90 g6.40 g38,90 g264,00 kkal (1105 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kue bolu krim2.30 g8.40 g22,54 g172,00 kkal (719 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Roti gandum hitam6.43 g2.05 g45,47 g224,80 kkal (941 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kue cokelat4.97 g23,53 g45,22 g402,93 kkal (1686 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kue krim asam4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kkal (1355 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Es krim3.94 g10.20 g22,67 g198,45 kkal (830 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Coklat hitam5.36 g31,91 g51,26 g513,29 kkal (2148 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Daging asap, makanan kaleng, sosis (tidak diperbolehkan)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Daging asap18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kkal (1468 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Sosis asap16,69 g38,82 g2.52 g429,90 kkal (1799 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Sosis buatan sendiri15,21 g30,93 g2.71 g363,32 kkal (1520 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Sosis "Moskow"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kkal (1848 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Ikan kaleng19.00 g17.00 g0,00 g229,00 kkal (958 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Cumi kalengan12.00 g1,20 g0,00 g58,00 kkal (242 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Salad rumput laut Timur Jauh kalengan1,00 g10.00 g7,00 g122,00 kkal (510 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Hati ikan kod kalengan4.20 g65,70 g1,20 g613,00 kkal (2566 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Produk susu (tidak diperbolehkan)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Keju berlapis8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kkal (1613 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Keju cottage lemak buatan sendiri15,94 g19,80 g2.52 g215,40 kkal (901 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Krim asam buatan sendiri2.97 g21,56 g3.93 g226,71 kkal (949 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Keju asap31.05 g21,88 g2.55 g337,20 kkal (1411 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Keju asin17.90 g20.10 g0,00 g260,00 kkal (1088 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Keju Buatan-Rumah14.00 g9,00 g2.20 g158,00 kkal (661 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
mayones2.70 g52,14 g6.62 g500,96 kkal (2097 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Buah-buahan, sayuran (tidak diperbolehkan)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Lobak1.62 g0,06 g4.87 g29,31 kkal (122 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Mentimun1,13 g0,13 g4.17 g19,62 kkal (82 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Tomat1.06 g0,35 g4.96 g22,38 kkal (93 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Jamur3.62 g1,93 g3,52 g44,14 kkal (184 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Kubis putih2.97 g0,05 g5.76 g28,46 kkal (119 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Terong0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kkal (108 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
batu delima1.07 g0,33 g13,47 g55,98 kkal (234 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Jeruk0.81 g0,16 g8,73 g39,69 kkal (166 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Apel asam0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kkal (175 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Anggur1,10 g0,68 g17.10 g72,57 kkal (303 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
jus jeruk0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kkal (201 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
jus apel0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kkal (186 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Jus aprikot0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kkal (192 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Jus anggur0,60 g0,10 g7.64 g34,11 kkal (142 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Limun0,00 g0,00 g6.00 g32,00 kkal (133 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
kopi6.22 g3.83 g8,33 g78,20 kkal (327 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Teh kental9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kkal (1050 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Makanan yang bisa diterima

Makanan yang dijelaskan di bawah ini sebaiknya jarang dikonsumsi. Dan jika memungkinkan, singkirkan sepenuhnya dari diet Anda. Karena mereka membebani perut dan membebani pankreas secara berlebihan. Saat menggunakan produk semacam itu, terjadi kerusakan pankreas. Produk-produk tersebut antara lain:

Jeroan, sosis (batas)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Hati ayam19,75 g6.66 g1.04 g142,60 kkal (596 kJ)Dianjurkan untuk merebus atau merebus hati ayam, anda bisa membuat pate atau casserole.
Hati babi18,99 g4.22 g3.38 g116,38 kkal (487 kJ)Dianjurkan untuk menggunakannya tidak lebih dari sekali setiap 3-4 minggu. Yang terpenting adalah perendaman lama (2-3 jam).
Hati ikan kod4.88 g61,39 g1,45 g590,56 kkal (2472 kJ)Makan 3-4 sendok teh hati ikan kod tidak lebih dari sekali sebulan
Dokter Sosis12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kkal (1054 kJ)Komposisinya harus mencakup daging (sapi atau babi) dengan grade tertinggi atau grade 1. Sebelum makan, rebus sosis selama 5-10 menit, lepaskan cangkang pelindungnya. Tidak untuk dikonsumsi setiap hari dalam jumlah hingga 50 gram.
ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Selai jeruk0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kkal (1275 kJ)Beberapa gigitan sehari
Wafel tanpa isian3,20 g2,80 g81.00 g342,00 kkal (1431 kJ)Kurangi penggunaannya menjadi sekitar 100 gram per hari untuk orang dewasa bertubuh rata-rata
Selai aprikot0,00 g0,00 g62.00 g236,00 kkal (987 kJ)Maksimal per hari Anda bisa makan tiga sendok teh selai.

Lemak, telur (batas)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Mentega 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kkal (2289 kJ)Satu porsi bubur atau pasta harus mengandung tidak lebih dari sepertiga sendok teh
Minyak zaitun0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kkal (3759 kJ)Ini bagus untuk diminum satu sendok makan.
Minyak cedar0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kkal (3831 kJ)Minum satu sendok makan 30 menit sebelum makan
Telur rebus12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kkal (619 kJ)Putih telur sangat mudah dicerna, kuning telur harus dibatasi karena kandungan lemaknya yang tinggi. Tidak lebih dari 2-3 per minggu
ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Garam laut1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kkal (4 kJ)Garam memasak makanan sedikit
Kayu manis3.81 g2,00 g48,98 g248,75 kkal (1041 kJ)Gunakan dalam jumlah yang sangat sedikit. Jika kecemasan muncul, batalkan
Panili0,17 g10,42 g22.07 g359,00 kkal (1502 kJ)Gunakan dalam jumlah yang sangat sedikit. Jika kecemasan muncul, batalkan

Makanan yang Diizinkan dan Direkomendasikan

Untuk mengurangi tekanan kimia dan mekanis pada pankreas, diet khusus ditentukan. Diet seperti itu harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan kondisi. Itu didasarkan pada peningkatan kandungan protein menjadi 130 g. Makanan kaya kalium dimasukkan ke dalam makanan. Produk ini termasuk

Daging, ikan dan unggas (Anda bisa)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Turki20,67 g5.66 g1,79 g135,65 kkal (567 kJ)Tanpa kulit; dalam bentuk pangsit, irisan daging kukus, atau souffle
Induk ayam21,36 g10.19 g1,35 g178,76 kkal (748 kJ)Tanpa kulit; dalam bentuk pangsit, irisan daging kukus, atau souffle
daging domba18.00 g0,30 g6,50 g216,00 kkal (904 kJ)Bebas dari fasia, tendon, dan lemak; dalam bentuk pangsit, irisan daging kukus, atau souffle
Daging sapi muda tanpa lemak20,99 g2.49 g0,00 g108,17 kkal (452 ​​kJ) / td>Bebas dari fasia, tendon, dan lemak; dalam bentuk pangsit, irisan daging kukus, atau souffle
Fillet bertengger15.95 g3,30 g0,00 g106,50 kkal (445 kJ)Dipanggang, direbus, dikukus; dalam bentuk souffle, pangsit
Zander20,60 g1.01 g0,02 g94,95 kkal (397 kJ)Dipanggang, direbus, dikukus; dalam bentuk souffle, pangsit
ikan kod16,93 g1.01 g0,54 g79,11 kkal (331 kJ)Dipanggang, direbus, dikukus; dalam bentuk souffle, pangsit
Karper18,02 g3.68 g0,07 g105,27 kkal (440 kJ)Dipanggang, direbus, dikukus; dalam bentuk souffle, pangsit

Tepung dan makanan manis (bisa)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Roti gandum8.15 g1,73 g52,18 g245,16 kkal (1026 kJ)Kemarin
Biskuit biskuit9.01 g9.14 g66,40 g390,77 kkal (1635 kJ)Makan untuk sarapan pertama
Bagel sederhana10.40 g1,30 g64,16 g313,67 kkal (1313 kJ)Bagel paling baik dimakan lembut. Untuk produk ini, Anda bisa berendam di teh lemah atau kolak
Kerupuk gandum11.20 g1,40 g72,40 g331,00 kkal (1385 kJ)Kerupuk harus bebas dari bumbu dan bumbu apa pun
Jeli7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kkal (645 kJ)Norma porsi jeli apa pun pada satu waktu tidak lebih dari 150 g.
ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Sup oatmeal2.45 g2.65 g19,37 g109,17 kkal (456 kJ)Hidangan yang sudah jadi harus homogen, tanpa gumpalan..
Sup nasi1,92 g2.04 g7.11 g51,60 kkal (215 kJ)Porsi tunggal: nasi - 40g, air - 200g, kaldu daging - 300g, wortel - 10g, bawang - 7g.
Sup jelai mutiara1,87 g1,30 g6.61 g49,25 kkal (206 kJ)Sajikan sup hangat saja
Sup sayuran2.98 g2.45 g7.23 g46,73 kkal (195 kJ)Sajikan sup hangat saja

Buah-buahan, sayuran (Anda bisa)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Timun Jepang0.82 g0,70 g5,99 g30,56 kkal (127 kJ)Bisa dimakan dengan cara dipanggang dan direbus dan direbus.
Kol bunga2,80 g0,43 g4.72 g33,99 kkal (142 kJ)Dianjurkan agar direbus atau direbus
Wortel41,62 g5.02 g12,06 g41,07 kkal (171 kJ)Haluskan wortel yang sangat berguna dimasak baik dikukus atau di slow cooker.
Kentang2.74 g1,35 g19,81 g85,57 kkal (358 kJ)Panggang dalam oven atau rebus tanpa menambahkan bumbu. Berguna untuk minum segelas jus kentang setiap hari dua jam sebelum makan - masing-masing 100-200 ml.
Apel panggang6.96 g0,53 g24,07 g88,04 kkal (368 kJ)Anda hanya perlu memilih varietas dengan kulit hijau..

Produk susu (Anda bisa)

ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Keju keras 30%17.90 g13,50 g0,00 g224,00 kkal (937 kJ)Varietas rendah lemak meliputi: gaudette; tahu (kedelai); chechil; ricotta; feta
Yogurt 0%3.86 g0,25 g8,33 g58,51 kkal (244 kJ)Lebih baik makan yogurt buatan sendiri
Susu 1%2.40 g1,45 g4.70 g39,00 kkal (163 kJ)Anda bisa minum susu setelah direbus
ProdukProtein, (g)Lemak, (g)Karbohidrat, (g)Konten kalori, kilokaloriCatatan
Jus pisang0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kkal (210 kJ)Hanya jus segar yang diperbolehkan
Jus wortel0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kkal (169 kJ)Jus harus bebas dari tambahan gula dan kotoran lainnya
jus stroberi0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kkal (171 kJ)Anda hanya dapat menggunakan jus yang baru diperas setelah diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kkal (639 kJ)Anda bisa menggunakan 200 ml beberapa kali sehari (3-4).
Kembang sepatu1,43 g1,26 g6.03 g37,92 kkal (158 kJ)Tidak lebih dari satu atau dua kali sehari

Tabel diet nomor 5

Daftar makanan dan makanan yang direkomendasikan

Produk roti dan roti:

  • kerupuk roti gandum - 50 g per hari.
  • Roti gandum utuh akan sangat berguna.
  • selaput lendir dari berbagai sereal (oat, beras, semolina, jelai mutiara, dll., Kecuali millet) di atas air atau kaldu sayuran yang lemah
  • sup krim daging rebus

Hidangan daging dan ikan:

  • daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, kalkun, kelinci)
  • bebas fasia
  • tendon dan lemak
  • berupa siomay
  • potongan daging kukus atau souffle
  • Ikan rendah lemak (pike perch, cod, carp, perch, dll.) Dalam bentuk soufflé

Susu, produk susu, dan hidangan yang dibuat darinya:

  • susu hanya di piring
  • keju cottage segar non-asam dalam bentuk pasta
  • puding kukus
  • telur rebus lunak (tidak lebih dari 1-2 lembar per hari)
  • kukus telur dadar

Hidangan dan lauk pauk dari sayuran:

  • sayuran (kentang, wortel, zucchini, kembang kol) berupa kentang tumbuk
  • puding kukus
  • mentega, ditambahkan ke makanan siap saji

Buah, beri, manisan:

  • mentega, ditambahkan ke makanan siap saji
  • apel panggang (kecuali Antonov's)
  • kolak tumbuk dari buah-buahan kering dan segar
  • jeli
  • jeli
  • xylitol mousses
  • sorbit
  • teh lemah
  • air mineral
  • decoctions rosehip
  • kamomil

Daftar makanan dan makanan yang dikecualikan:

  • Masakan goreng
  • Daging dan ikan berlemak
  • Ramuan jamur dan sayuran yang kuat
  • Kubis putih, lobak, bawang bombay, lobak, coklat kemerah-merahan, selada, lobak, rutabaga
  • Produk asap, makanan kaleng, sosis
  • Tepung manis dan baru dipanggang serta produk kembang gula
  • Es krim, coklat
  • Minuman beralkohol
  • Bumbu dan rempah-rempah

Pankreas dan alkohol

Contoh menu dan resep masakan

Produk yang dipilih dengan benar memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka bergizi.

Contoh menu pankreas

Sekarang, mengetahui produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu untuk setiap hari. Berikut beberapa kemungkinan opsi:

Menu Makan yang Benar

  1. Sarapan - bubur nasi susu;
  2. Sarapan kedua - bubur labu;
  3. Makan siang - sup oat, teh susu;
  4. Camilan sore - kefir dengan biskuit biskuit;
  5. Makan malam - bubur soba parut di atas air;
  6. Makan malam kedua - jeli.

Menu "Tidak tahu ada masalah dengan pankreas"

  1. Sarapan - souffle keju cottage;
  2. Sarapan kedua - bubur susu beras;
  3. Makan siang - sup jelai mutiara dengan sepotong daging atau bakso, haluskan wortel;
  4. Camilan sore - telur dadar protein kukus;
  5. Makan malam - semolina;
  6. Makan malam kedua - jus stroberi.

Menu "Katakan TIDAK pada penyakit pankreas."

  1. Sarapan - oatmeal, teh, telur dadar uap protein;
  2. Sarapan kedua - puding wortel, kaldu rosehip;
  3. Makan siang: sup oat dengan labu, fillet ikan dengan wortel, apel panggang (tanpa gula);
  4. Camilan sore: casserole keju cottage, teh;
  5. Makan malam: irisan daging ayam kukus, puding wortel, jus sayur;
  6. Di malam hari: kefir.

Resep pankreas

Dokter dan ahli gizi percaya bahwa nutrisi yang tepat, tidak termasuk makanan berlemak dan gorengan, sangat penting untuk menjaga kesehatan. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak makanan lezat dari produk makanan..

Saus daging sapi rendah lemak

Untuk memasak kita membutuhkan:

  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok kaldu sapi
  • 1 gelas air panas
  • sejumput garam
  1. Tuang tepung ke dalam panci
  2. Larutkan kaldu ke dalam segelas air dan tuangkan perlahan ke dalam tepung
  3. Aduk sampai mengental
  4. Hapus gumpalan

Fillet ikan panggang

  • 500-800 g fillet ikan
  • garam, merica, paprika
  • 1 sendok kaldu ayam
  • 1 gelas air panas
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1-1 / 2 cangkir susu rendah lemak
  • Rosemary
  1. Tempatkan fillet di loyang
  2. Bumbui dengan garam, merica dan rosemary
  3. Campur kaldu dengan air dan tepung
  4. Tambahkan susu dan aduk
  5. Tuang di atas ikan dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 250 ° С

Wafel Pisang:

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • 1 cangkir gula
  • 1 cangkir susu rendah lemak
  • 3 telur
  • 1 gula vanila
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 3 buah pisang, parut
  • 1-1 / 2 cangkir tepung gandum
  • 1 sendok teh soda kue
  • sejumput garam
  • bubuk pengembang
  1. Kocok telur
  2. Tambahkan esensi vanila, gula pasir, jus lemon, dan pisang
  3. Campur semuanya dengan baik
  4. Tambahkan tepung, garam, baking powder dan soda kue
  5. Tuang susu dan aduk
  6. Tempatkan di loyang
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 250 ° C sampai matang

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Dengan peradangan pankreas, nutrisi fraksional sangat penting 5-6 kali sehari..

Batasi makanan kaya karbohidrat (tepung dan makanan manis). Anda bisa makan makanan kaya protein (ikan, unggas) yang direbus atau direbus. Roti kemarin, sayuran rebus atau dalam bentuk kentang tumbuk (kentang, wortel, zucchini) diperbolehkan. Semua jenis pasta dan kefir rendah lemak juga diperbolehkan.

Berat di pankreas?

Munculnya berat di pankreas menunjukkan proses patologis yang terjadi di dalamnya. Hasil keparahan dari:

  1. Kebiasaan buruk (merokok, minum alkohol)
  2. Makan berlebihan
  3. Penyakit hati dan saluran empedu
  4. Minum obat (antibiotik tetrasiklin)
  5. Perubahan usia

Dalam kasus keparahan dan rasa sakit, perlu:

  • membongkar pankreas (menolak makanan selama sehari)
  • letakkan dingin di area pusar
  • minum air alkali (Borjomi)
  • no-shpa, papaverine, platifilin dalam bentuk suntikan

Jika pankreas sakit, apa yang bisa Anda makan?

Jika pankreas sakit, sangat penting untuk memasukkan cairan ke dalam makanan (minuman buah tanpa gula, teh tanpa pemanis, rebusan buah dan sayuran).

Makanan harus direbus atau dikukus. Selain itu, penting untuk mengonsumsi makanan berikut ini:

  • Haluskan Zucchini, wortel dan labu
  • Daging cincang kukus dan puding sayuran
  • Kissel, jeli
  • Sup berlendir
  • Kue Galette
  • Sup kemarin

Ikan dan daging mengandung protein tinggi. Karena itu, Anda perlu mengonsumsi 160 gram per hari. Produk yang mengandung karbohidrat cepat dicerna - 350 gr. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Nutrisi setelah operasi pankreas

Setelah operasi pada pankreas, Anda harus berpuasa selama dua hari.

Dari hari ketiga, Anda bisa memasukkan ke dalam makanan:

  • Teh tanpa pemanis yang lemah
  • Sup tumbuk
  • Nasi susu dan bubur soba (susu harus diencerkan)
  • Telur dadar protein uap
  • Keju skim

Makan pagi harus terdiri dari dua sarapan dengan jarak 4 jam. Sup seharusnya hanya vegetarian. Ikan dan daging disajikan untuk makan malam. Untuk camilan sore hari, Anda perlu makan keju cottage.

Nutrisi untuk batu di pankreas

Batu di pankreas (disebut pancreatolithiasis) adalah masalah yang sangat serius. Dan Anda tidak bisa mengabaikannya. Karena pankreas berperan penting dalam pencernaan. Sangat sering batu terbentuk di saluran pankreas. Batuan berukuran sekecil pasir dan harus segera disingkirkan jika ditemukan. Juga sangat penting untuk mengikuti diet Anda. Diet khusus harus mencakup hidangan sayur, ikan rebus, pasta, dan sereal. Sangat penting untuk membatasi konsumsi telur dan lemak. Makanan harus dikukus.

Nutrisi teratur sangat penting. Sangat penting untuk menghindari makan berlebihan.

Alpukat dan pankreas

Untuk penyakit pankreas, buah alpukat sangat bermanfaat. Alpukat bisa dimakan sendiri dengan cara memetik dagingnya dengan sendok atau dihaluskan dengan blender. Ini sangat cocok dengan ikan. Ini juga disajikan sebagai lauk daging.

Salad alpukat dan bit

  1. Rebus bit hingga bersih (setidaknya dua jam)
  2. Giling bit
  3. Mengupas alpukat
  4. Iris alpukat
  5. Campur dan bumbui hidangan dengan minyak zaitun

Alpukat tidak hanya diperbolehkan untuk penyakit pankreas, tetapi juga direkomendasikan. Alpukat menurunkan kolesterol. Enzim yang terkandung dalam pulp memiliki komposisi yang mirip dengan yang diproduksi oleh lambung dan pankreas. Alpukat rendah gula. Selain itu, janin menormalkan tekanan darah..

Jadwal nutrisi untuk penyakit pankreas

Dalam kasus penyakit pankreas, Anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Di antara waktu makan rata-rata harus empat jam.

  • Sarapan harus menyertakan bubur cair
  • Sarapan kedua - bubur sayuran, kaldu rosehip atau air mineral
  • Makan siang - sup berlendir atau kaldu sayuran
  • Kudapan sore - keju cottage rendah lemak, kefir
  • Makan malam - bubur tumbuk
  • Makan malam kedua - jeli

Rebusan, tincture herbal dan biaya untuk pankreas

Herbal umum dan tersedia untuk pengobatan dan pencegahan penyakit pankreas disajikan di bawah ini. Tumbuhan ini memiliki sifat pelindung dan antioksidan.

  • Birch
  • Celandine
  • St. John's wort
  • Elecampane
  • Burdock
  • Dandelion
  • Chicory
  • daun mint
  • Linen
  • Dil
  • Pisang raja
  • Sagebrush
  • Jagung
  • lengkuas

Untuk memperbaiki kondisi umum ramuan ini, ramuan, koleksi dan tincture disiapkan.

Rebusan anti-inflamasi

  1. Untuk menyiapkan kaldu yang efektif, minum ramuan berikut dalam proporsi yang sama:
    • Elecampane - 1 sdm.
    • Burdock (root) - 1 sdm. l.
    • Dandelion - 1 sdm l.
    • Chicory - 1 sdm l.
  2. Rebus satu sendok teh koleksi dalam segelas air selama 15 menit.
  3. Bersikeras 1 jam
  4. Saring dan ambil 20 ml. sebelum makan

Kaldu memiliki efek anti inflamasi dan analgesik.

Kaldu koleretik

  1. Kami meminum ramuan berikut dalam proporsi yang sama
    • celandine
    • melompat
    • dil
    • knotweed
    • akar dandelion
    • daun mint
    • linen
    • stigma jagung
    • St. John's wort
    • Highlander
    • immortelle
  2. Tambahkan empat sendok makan campuran per liter air mendidih
  3. Ambil 3 kali sehari 30 menit sebelum makan 1/3 gelas
  4. Kursus ini berlangsung selama 8 minggu. Lalu istirahat seminggu. Dan sekali lagi kursus itu diulangi. Kaldu memiliki efek antiinflamasi, analgesik, koleretik, antispasmodik