Aturan diet untuk gastritis dan pankreatitis: batasan dan menu

Nutrisi

Diet untuk gastritis dan pankreatitis memiliki banyak kesamaan. Hal ini disebabkan oleh ciri-ciri topografi: pankreas, terlepas dari lokasinya di retroperitoneal, berdekatan dengan perut. Dalam hal ini, setiap patologi di salah satu organ menyebabkan perubahan pada yang lain - peradangan berkembang secara bersamaan di keduanya.

Penyebab penyakit

Penyebab penyakit pada saluran pencernaan sebagian besar direduksi menjadi nutrisi yang tidak tepat. Terlalu sering mengonsumsi makanan berlemak, pedas, alkohol, tidak memperhatikan rutinitas sehari-hari, ngemil terburu-buru saat bepergian berdampak negatif pada perut dan pankreas. Selaput lendir perut dan duodenum teriritasi, menghasilkan kejang otot polos, yang bertanggung jawab untuk pelepasan enzim pankreas. Proses inflamasi dimulai di pankreas - pankreatitis.

Faktor lain yang juga bisa menyebabkan radang lambung, disebut gastritis:

  • kehadiran Helicobacter pylori;
  • pelanggaran keseimbangan asam basa;
  • stres yang berkepanjangan;
  • merokok sebelum makan.

Apalagi gejala dan tanda dari kedua penyakit tersebut sangat mirip:

  • maag;
  • bersendawa;
  • perut kembung;
  • nyeri epigastrik;
  • kelemahan umum.

Apa itu pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas. Penyebab utama pankreatitis adalah pelanggaran aliran keluar jus pencernaan dan enzim lain yang diproduksi oleh pankreas ke usus kecil (duodenum). Enzim semacam itu dapat menghancurkan tidak hanya semua jaringan kelenjar itu sendiri, tetapi juga pembuluh darah dan organ lain yang terletak di sebelahnya. Akibat penyakit ini bahkan bisa berakibat fatal. Gangguan aliran keluar empedu paling sering disebabkan oleh batu dan tumor yang menyumbat saluran pankreas. Korban pankreatitis terutama adalah orang yang cenderung makan berlebihan, penyalahgunaan produk beralkohol, serta pecinta makanan berlemak, pedas, digoreng, dan makanan tidak sehat lainnya..

Mengapa Anda membutuhkan diet

Diet untuk gastritis dan pankreatitis diresepkan untuk meringankan beban pada organ yang meradang. Makanan diet membutuhkan sedikit usaha di bagian perut dan pankreas untuk mencerna makanan.


Diet ini membantu mengembalikan keseimbangan asam-basa di organ pencernaan. Berkat pendekatan lembut, rasa sakit berlalu, penyakit ini tidak mulai menjadi keadaan kronis.

Jika dalam keluarga terdapat pasien radang saluran pencernaan, perlu diketahui makanan apa saja yang dapat mengobati gastritis dan pankreatitis serta cara memasaknya dengan benar..

Ramuan herbal

Harus ada banyak menu minuman hangat untuk mengatasi masalah gastrointestinal. Teh hitam polos (lemah dan sedikit dimaniskan dengan madu) adalah bahan yang sangat baik untuk set makan siang, sarapan atau makan malam. Tetapi seringkali Anda tidak bisa meminumnya.

Ramuan herbal membawa variasi dan manfaat besar untuk diet:

  • dari pisang raja;
  • St. John's wort;
  • yarrow;
  • pinggul mawar.

Obat-obatan alami menenangkan jaringan yang meradang, meningkatkan regenerasinya, merangsang motilitas lambung yang normal dan bahkan menyeimbangkan asam-basa..

Cara terbaik untuk menyeduh herbal dan rose hips adalah dengan termos. Tapi Anda bisa merebus komponen dalam mandi uap. Perkiraan kombinasi bahan adalah 1 sdt. untuk segelas air.

Fitur diet untuk pankreatitis dan gastritis

Jadi jenis diet apa yang diresepkan untuk penyakit yang diperburuk? Makanan diet untuk gastritis dan pankreatitis dalam bentuk akut dirancang untuk meringankan beban pada organ pencernaan, memberi mereka kesempatan untuk istirahat dan pulih. Beberapa hari pertama umumnya dianjurkan untuk hanya minum air untuk menurunkan tubuh sebanyak mungkin..

Kondisi kronis mengandaikan proses yang lamban, jadi di sini kita tidak memerlukan banyak tindakan drastis seperti pembaruan menu yang serius secara berkelanjutan.

Nuansa lain dari penyakit ini - dengan gastritis dengan keasaman yang meningkat dan rendah, pola makannya sedikit berbeda. Dengan peningkatan keasaman, Anda bisa makan hampir semua produk yang diresepkan selama perawatan pankreas. Peringatan utama berlaku untuk buah asam, produk susu, dan makanan yang difermentasi. Penggunaan susu dan sereal setiap hari yang disiapkan di atasnya ditentukan.

Keasaman rendah, sebaliknya, mengharuskan berhenti susu dan menggantinya dengan produk susu fermentasi untuk merangsang lambung. Di posisi lain, resep dietnya sama.

Diet pankreas berfokus pada peningkatan asupan protein.

Inti dari konsumsi makanan diet

Dengan pankreatitis pankreas, pada saat penyakit mereda, jumlah kilokalori yang dimasukkan dalam jumlah makanan harian sama dengan beban kerja tubuh sehari-hari. Makan dengan pankreatitis diperlukan enam kali sehari, termasuk makanan dengan kemampuan pencahar dalam makanan.

Protein dalam makanan

Yang paling penting adalah kontrol atas asupan protein harian, yang sangat diperlukan untuk regenerasi tubuh. Jumlah protein harian yang dikonsumsi ditetapkan setidaknya 130 gram, dan 70% harus berasal dari hewani.

Makanan pasien yang menderita pankreatitis kronis termasuk protein daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam, dan kalkun. Dilarang untuk konsumsi: daging domba, babi, angsa, bebek dan protein buruan. Jika pasien terus-menerus merasakan sakit di epigastrium, hidangan daging harus dicincang dan direbus atau dimasak dalam panci ganda. Dilarang keras makan daging panggang, rebus, goreng atau ikan. Pertimbangkan persyaratan bahwa daging dan ikan harus rendah lemak, terbukti menggunakan keju cottage buatan sendiri. Pelaksanaan rekomendasi membantu hati pasien berfungsi pada tingkat normal, mencegah modifikasi organ dengan latar belakang pankreatitis.

Karena toleransi yang buruk oleh pasien radang pankreas, tidak disarankan untuk menggunakan susu sebagai makanan tersendiri. Lebih baik memperkenalkan produk ke dalam sereal, sup, jeli. Jika seseorang tidak dapat membayangkan hidup tanpa secangkir susu, Anda perlu meminumnya sedikit demi sedikit, setengah gelas sehari..

Kefir dan serum memiliki khasiat yang bermanfaat untuk pankreatitis. Keju merupakan kontraindikasi, atau dalam dosis minimal saat Anda merasa lebih baik.

Dilarang makan telur utuh, eksklusif dalam bentuk aditif dan omelet kukus dari protein. Protein masuk ke tubuh pasien dengan nasi menir, semolina, oat dan sereal soba, pasta, roti basi, kerupuk. Legum untuk pankreatitis dilarang.

Lemak dalam makanan pasien dengan pankreatitis

Pola makan yang diresepkan untuk pasien dengan peradangan pankreas harus memasukkan 71 g lemak setiap hari, 20% di antaranya adalah lemak nabati. Makan sebagai suplemen atau sebagai tambahan makanan lain.

Minyak ditambahkan ke makanan yang sudah dimasak, dan lebih baik tidak menggunakan minyak sayur. Tidak dapat diterima untuk digunakan dalam persiapan margarin, lemak babi, lemak memasak lainnya.

Karbohidrat untuk nutrisi makanan

Jumlah maksimum karbohidrat yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 350 g Dalam takaran yang ditentukan diijinkan untuk digunakan: gula pasir, madu, selai, sirup. Diizinkan untuk makan: kerupuk, semolina, oatmeal, soba, jelai mutiara, bubur nasi, pasta. Pasien diperbolehkan makan kentang, wortel, bit, labu, labu, labu. Sayuran harus dimasak dengan uap atau direbus. Dianjurkan untuk dibersihkan setelah itu, campur dengan sereal.

Buah mentah tidak diperbolehkan untuk pasien yang sedang diet. Diperbolehkan menyerap buah yang dipanggang, digosok melalui saringan, siapkan kolak dan jeli. Buah kering yang direbus dalam bentuk kolak sangat bermanfaat untuk penyakit ini..

Daftar produk

Pada gastritis akut dan pankreatitis, makanan diet terdiri dari makanan ringan yang tidak memerlukan usaha khusus dari saluran pencernaan untuk mencernanya..


Kepatuhan dengan diet untuk penyakit pada sistem pencernaan adalah poin pengobatan yang paling penting.

Ini akan membantu mempercepat normalisasi kerja organ. Pertimbangkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang.

Apa yang bisa Anda makan dengan gastritis dan pankreatitis

Inilah yang bisa Anda makan untuk masalah pankreas dan perut:

  • daging: ayam panggang atau rebus, kalkun, daging sapi muda;
  • ikan: varietas rendah lemak, dikukus, dioven atau direbus;
  • lemak: minyak nabati, terutama minyak rami (rami dilarang hanya pada fase akut pankreatitis);
  • produk susu: susu, kefir, keju cottage, yogurt rendah lemak;
  • hidangan pertama: sup berlendir dengan oatmeal, sereal lainnya, sayuran;
  • sereal: apa saja, tapi direbus dengan baik;
  • sayuran: semuanya kecuali kubis putih dan perwakilan dari genus Lobak;
  • buah-buahan dan beri: semuanya kecuali asam, buah jeruk;
  • rempah-rempah: tidak panas;
  • roti dan produk roti: roti kering dan rusuk;
  • minuman: dari buah-buahan, beri, buah-buahan kering, teh herbal;
  • makanan penutup dan manisan: sedikit madu, selai, marshmallow.

Apa yang harus ditinggalkan

Selanjutnya, kami mencantumkan produk yang tidak dapat dikonsumsi:

  • daging: varietas berlemak, lemak babi, hati, otak;
  • ikan: varietas berlemak, ikan kaleng;
  • jamur: semua jenis;
  • lemak: dari hewani, serta yang digunakan dalam memasak;
  • produk susu berlemak tinggi;
  • hidangan pertama: daging, ikan, kaldu jamur;
  • sereal: kurang matang;
  • sayuran: kubis, perwakilan dari genus Lobak;
  • buah-buahan: jeruk, asam;
  • legum: semua jenis;
  • rempah-rempah: cuka, cabai, bumbu pedas lainnya;
  • produk roti dan roti: roti masa kini, kembang gula;
  • minuman: alkohol dalam bentuk apapun, minuman berkarbonasi manis, kopi, coklat, teh kental;
  • makanan penutup dan manisan: coklat.

Prinsip dasar nutrisi pasien

Penting untuk makan lebih banyak makanan berprotein dan pada saat yang sama menyingkirkan makanan berlemak dan karbohidrat. Pertama-tama, sarannya menyangkut gula, gorengan, yang mengandung serat kasar. Jika memungkinkan, mulailah mengonsumsi suplemen vitamin. Seharusnya makan dalam porsi kecil, minimal 5-6 kali sehari.

Karakteristik umum dari produk yang digunakan

Nutrisi, yang diresepkan pada tahap kepunahan, adalah bahwa konsumsi protein meningkat ke tingkat yang diperlukan agar tubuh pasien berfungsi penuh. Zat lemak dan karbohidrat disajikan dalam bentuk semua jenis sereal. Gula kompleks, madu, produk gula-gula dikeluarkan dari menu, konsumsi garam dikurangi.

Nutrisi untuk pankreatitis kronis memberikan pengecualian mutlak dari makanan makanan yang mengiritasi dinding esofagus. Ini termasuk: minuman beralkohol, asam asetat, asam sitrat, dan bumbu lainnya.

Dasar-dasar penggunaan dan porsi

Makanan disiapkan dengan cara direbus, direbus, dipanggang, dikukus. Dianjurkan untuk makan makanan yang sebelumnya telah dicincang dalam blender atau dilap melalui saringan kuliner. Makanan dilakukan secara berkala, setelah 3-4 jam. Makanan ditawarkan hangat, makan makanan terlalu panas tidak bisa diterima. Item menu utama harian harus mencakup: jumlah total protein - 120 g, massa lipid - 90 g, zat karbohidrat - 350 g, dan memiliki nilai energi tidak lebih dari 2700 Kkal.

Contoh menu selama seminggu

Contoh sederhana menu untuk setiap hari dengan gastritis dan pankreatitis dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.


Diet yang dipilih dengan benar adalah kunci pemulihan cepat dari masalah perut dan pankreas.

Hal utama adalah mempelajari cara memasak yang enak dari produk sehat. Maka Anda tidak akan ingin kembali ke menu lama..

  • sarapan 1: bubur oatmeal, telur dadar kukus, apel kering dan kolak pir;
  • sarapan 2: makanan penutup keju cottage;
  • makan siang: sup sayuran, crouton, kentang rebus, ikan panggang;
  • snack sore: pisang;
  • makan malam: bubur gandum tumbuk, sayuran dimasak dalam oven.
  • sarapan 1: bubur millet, burger yang dimasak dengan ketel ganda, teh herbal;
  • sarapan 2: keju cottage dengan susu;
  • makan siang: pilaf vegetarian, daging yang dimasak dalam oven, salad wortel;
  • camilan sore: jeli dengan pai;
  • makan malam: soba, casserole ikan.
  • sarapan 1: bubur jagung, susu, kue;
  • sarapan 2: kefir rendah lemak;
  • makan siang: casserole ayam, sup sayur;
  • snack sore: apel panggang;
  • makan malam: pasta, bakso, salad sayuran segar.
  • sarapan 1: bubur nasi, telur orak-arik, teh;
  • sarapan 2: yogurt;
  • makan siang: sup dengan soba, casserole sayuran, ikan yang dimasak dalam panci ganda, salad bit;
  • snack sore: kolak buah kering dengan crouton;
  • makan malam: bubur labu, ikan panggang.
  • sarapan 1: semolina, roti dan mentega, teh;
  • sarapan 2: casserole keju cottage, kaldu pisang raja;
  • makan siang: sup brokoli, pasta, bakso;
  • snack sore: salad buah dan beri;
  • makan malam: pangsit malas.
  • sarapan 1: soba dengan susu, crouton;
  • sarapan 2: dadih dengan buah;
  • makan siang: sup labu, nasi dengan ayam, sayuran panggang;
  • snack sore: apel yang dipanggang dengan madu;
  • makan malam: kentang tumbuk, salad.
  • sarapan 1: bubur gandum, syrniki yang dipanggang dalam oven;
  • sarapan 2: susu dan apel panggang;
  • makan siang: borscht tanpa lemak, bubur gandum, irisan daging sapi yang dimasak dalam panci ganda;
  • snack sore: kolak dengan kue;
  • makan malam: telur orak-arik, haluskan wortel.

Jika pankreas sakit, apa yang bisa Anda makan?

Jika pankreas sakit, sangat penting untuk memasukkan cairan ke dalam makanan (minuman buah tanpa gula, teh tanpa pemanis, rebusan buah dan sayuran).

Makanan harus direbus atau dikukus. Selain itu, penting untuk mengonsumsi makanan berikut ini:

  • Haluskan Zucchini, wortel dan labu
  • Daging cincang kukus dan puding sayuran
  • Kissel, jeli
  • Sup berlendir
  • Kue Galette
  • Sup kemarin

Ikan dan daging mengandung protein tinggi. Karena itu, Anda perlu mengonsumsi 160 gram per hari. Produk yang mengandung karbohidrat cepat dicerna - 350 gr. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Kiat umum untuk mengatur makanan untuk pankreatitis dan gastritis

Dengan gastritis dan pankreatitis pada anak-anak, Anda perlu mengembangkan kebiasaan mengunyah makanan dengan baik. Ini juga berlaku untuk orang dewasa, karena makanan yang dikunyah dengan buruk membutuhkan waktu lebih lama dan lebih sulit untuk dicerna. Pada permulaan penyakit, Anda perlu menggiling hidangan apa pun hingga menjadi seperti bubur. Saat Anda pulih, lebih banyak makanan padat akan muncul dalam makanan, itu harus dikunyah secara menyeluruh, karena proses pencernaan dimulai sudah di mulut..

Makan di jalanan, makanan ringan saat bepergian benar-benar bertentangan dengan pendekatan ini. Makanan ditelan dengan tergesa-gesa, dan untuk mengatasinya, lambung dan pankreas harus bekerja keras. Jika organ-organ ini melemah setelah suatu penyakit, lebih baik tidak melakukannya..

  • Makan terakhir sebaiknya paling lambat dua jam sebelum waktu tidur agar organ sistem pencernaan juga bisa istirahat.
  • Ukuran yang disarankan untuk satu porsi adalah 200-250 g, tetapi Anda perlu makan setidaknya lima kali sehari.
  • Hanya makanan hangat yang diperbolehkan. Piring tidak boleh terlalu panas atau dingin.
  • Dilarang menggoreng. Bisa dipanggang, direbus, atau dikukus.
  • Saat merebus ikan atau daging tanpa lemak, lebih baik menuangkan air terlebih dahulu.
  • Dibatasi 1 sejumput garam per hari.
  • Untuk alasan keamanan, tabu diberlakukan pada acar, bumbu perendam, makanan kaleng, produk yang mengandung penambah rasa, pengawet, perasa..

Nutrisi setelah operasi pankreas

Setelah operasi pada pankreas, Anda harus menjalani selama dua hari.

Dari hari ketiga, Anda bisa memasukkan ke dalam makanan:

  • Teh tanpa pemanis yang lemah
  • Sup tumbuk
  • Nasi susu dan bubur soba (susu harus diencerkan)
  • Telur dadar protein uap
  • Keju skim

Makan pagi harus terdiri dari dua sarapan dengan jarak 4 jam. Sup seharusnya hanya vegetarian. Ikan dan daging disajikan untuk makan malam. Untuk camilan sore hari, Anda perlu makan keju cottage.

Periode diet

Makanan diet yang diresepkan setelah eksaserbasi gastritis dan pankreatitis harus diperhatikan secara ketat selama 9-12 bulan. Jika selama periode ini kondisinya belum semakin parah, Anda bisa berkonsultasi ke dokter dan beralih ke pola makan biasa. Pada saat yang sama, perawatan diperlukan agar tidak berlebihan dengan produk yang sekarang diizinkan, karena penyakit dapat kambuh.

Perut kronis dan penyakit pankreas berarti berdiet selama sisa hidup Anda.

Apa itu gastritis?

Namun, tidak hanya kondisi kulit yang bergantung pada nutrisi, tetapi juga organ dalam. Seringkali perut yang menderita, dan penyakit yang paling umum adalah gastritis.

Dengan gastritis, radang dinding perut diamati. Namun, penyebab peradangan itu sendiri bisa berbeda..

Jenis gastritis:

  • Akut. Gejala gastritis (nyeri, mual, muntah, kembung, mulas, dan sendawa) muncul dalam beberapa jam atau hari.
  • Kronis. Penyakit ini bisa dalam tahap eksaserbasi, atau dalam remisi.

Baru-baru ini, terjadinya gastritis telah dikaitkan dengan Helicobacter pylori, bakteri yang dapat bertahan hidup dalam sari lambung. Namun, jangan terlalu takut padanya..

Faktanya adalah hampir setiap orang memilikinya. Tetapi dia akan mulai bermain melawan Anda hanya ketika Anda memberinya kondisi yang tepat (misalnya, diet yang tidak tepat).

Jika Anda mencurigai adanya gastritis, Anda harus segera menghubungi ahli gastroenterologi. Ia akan memerintahkan Anda untuk memeriksa lapisan perut dengan fibrogastroscope. Prosedur ini tidak terlalu menyenangkan, tetapi Anda bisa bertahan..

Yang utama jangan makan apapun di siang hari agar perut kosong. Jika tidak, muntah akan dimulai. Selama EGD, dokter, jika perlu, akan mengambil sampel jus lambung atau sepotong kecil mukosa lambung untuk penelitian laboratorium..

Seperti yang Anda lihat, gastritis adalah penyakit yang cukup serius yang jauh lebih mudah disembuhkan pada tahap awal. Karena itu, jangan abaikan diagnosa.

Beberapa resep

Berikut beberapa resep untuk gastritis dan pankreatitis yang dapat Anda gunakan dengan aman dalam diet Anda..

Ayam basi

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

  • 2 fillet ayam;
  • 4 kentang;
  • 2 bawang;
  • 2 butir telur ayam;
  • segelas krim asam rendah lemak;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • garam.

Fillet harus dicuci, dipotong dadu kecil, dan bawang bombay dan kentang cincang halus harus ditambahkan. Kemudian garam semuanya dan aduk rata.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengocok telur, tambahkan krim asam, aduk. Kemudian ditambahkan tepung dan semuanya dikocok dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan. Tuang dituangkan ke dalam daging dengan bawang dan kentang, semuanya tercampur. Itu ditata dalam bentuk berminyak. Oven perlu suhu 180 derajat selama 60-90 menit. Pastikan bagian atasnya tidak terbakar. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.

Pangsit malas

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

  • 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 1 telur;
  • 150 g tepung;
  • sejumput garam.

Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan gula pasir, telur, garam, haluskan lagi. Setelah itu tambahkan tepung terigu, aduk hingga lembut, adonan yang agak lengket diuleni. Untuk pemotongan adonan yang lebih nyaman, basahi tangan Anda dengan air. Ratakan sosis dari bagian adonan, potong-potong. Gulung bola kecil dari setiap bagian atau bentuk menjadi bentuk lain. Masak dalam air asin mendidih selama sekitar 5 menit, sampai pangsit malas mengapung. Sajikan panas dengan krim asam rendah lemak, mentega atau madu.

Diet yang dipilih dengan benar adalah kunci pemulihan cepat dari masalah perut dan pankreas. Hal utama adalah mempelajari cara memasak yang enak dari produk sehat. Maka Anda tidak akan ingin kembali ke menu lama..

Apa saja diet yang termasuk untuk mengobati masalah perut dan pankreas??

Makanan untuk penyakit pankreas dan lambung harus ringan dan pada saat yang sama seimbang. Makanan harian pasien harus mengandung semua mineral dan vitamin yang diperlukan untuk menjalankan fungsi tubuh secara penuh..

Diet untuk proses patologis di saluran gastrointestinal memungkinkan penggunaan produk berikut:

  • sup yang dimasak dengan susu, kaldu sayuran (Anda bisa menambahkan sayuran, sereal ke dalamnya);
  • bubur berlendir (direbus dengan air dan susu);
  • telur dimasak dalam bentuk telur dadar atau setengah matang;
  • susu sapi;
  • daging dan ikan yang telah dimasak lama;
  • produk susu;
  • roti putih (diperbolehkan makan roti basi atau kering dalam bentuk apapun);
  • air mineral (masih) basa, teh lemah.

Menu makanan untuk pankreatitis dan gastritis

Dengan pankreatitis dan gastritis, diet akan membantu, yang harus diterapkan dengan mempertimbangkan karakteristik kedua penyakit ini.

Fitur diet

Makanan berbahaya dan nutrisi tidak teratur, stres hari demi hari mengiritasi mukosa lambung dan pankreas, menciptakan semua kondisi munculnya gastritis dan pankreatitis. Hal terpenting dalam diet untuk penyakit ini adalah bahwa baik dengan pankreatitis maupun gastritis, makanan yang menyisihkan tubuh baik secara kimiawi maupun mekanis harus dikonsumsi, ini sangat penting untuk dipertimbangkan jika gastritis bersifat erosif. Perlu juga diingat bahwa gastritis dengan derajat rendah dan gastritis dengan keasaman tinggi memerlukan pendekatan nutrisi yang berbeda. Dan pankreatitis membutuhkan diet tinggi protein dan minimal lemak dan gula..

Diet untuk pankreatitis

Saat memilih hidangan untuk diet dengan pankreatitis, Anda perlu tahu apa yang harus dikecualikan dari diet sepenuhnya (terutama jika pankreatitis kronis dan rumit oleh kolesistitis - sehingga kedua penyakit ini dapat hidup berdampingan). Makanan terlarang ini meliputi:

  • Bumbu, daging asap, hidangan pedas, goreng, sangat asin;
  • Makanan tinggi lemak (daging atau ikan berlemak, lemak babi, krim asam) dan gula (makanan yang dipanggang, manisan, buah kering manis, coklat, pisang);
  • Alkohol, minuman berkarbonasi dan merangsang (kopi, coklat, jus: sangat manis atau asam);
  • Makanan yang menyebabkan fermentasi atau berat di perut (sereal: jelai mutiara, jelai, jagung, millet, roti segar, polong-polongan, bayam, coklat kemerah-merahan, jamur, telur rebus, buah-buahan yang belum diolah, paprika, kubis, bawang, lobak, lobak);
  • Sup dan kaldu (daging dan jamur);
  • Daging merah (hanya boleh direbus dengan kaldu dua kali dikeringkan);
  • Biji-bijian, kacang-kacangan;
  • Membumbui;
  • Piring yang sangat panas atau dingin.

Secara umum, semua hidangan yang digunakan untuk diet pankreatitis harus dimasak dengan cara direbus atau dikukus (dipanggang, tetapi tidak ada kerak), dicincang dengan baik..

Hidangan berikut dapat dianggap lebih bermanfaat untuk diet dengan pankreatitis:

  1. Daging tanpa lemak (kelinci, kalkun, sapi, ayam) dan ikan rebus (pollock);
  2. Roti (roti kemarin, baik yang dikeringkan atau dalam bentuk kerupuk) dan kue kering tanpa pemanis;
  3. Omelet kukus (tidak termasuk kuning telur);
  4. Sup (khusus kaldu sayuran);
  5. Keju cottage, produk susu lainnya;
  6. Bubur semi-cair (oatmeal, soba, semolina, nasi);
  7. Pasta (dalam jumlah kecil);
  8. Sayuran rebus;
  9. Buah tumbuk panggang;
  10. Rebusan rosehip.

Dengan diet ini, diperbolehkan menambahkan tidak lebih dari 30 g mentega dan sekitar 20 g minyak nabati (diperbolehkan menggunakan satu sendok teh labu, minyak zaitun), penggunaan lemak lain disarankan untuk dihindari.

Madu untuk gastritis diperbolehkan (Anda bisa memakannya satu sendok saat perut kosong), karena menyelimuti dinding perut, memiliki efek menguntungkan dalam bentuk eksaserbasi apa pun. Ia juga memiliki efek bakteri, anti-inflamasi, meningkatkan pencernaan dan mengurangi keasaman..

Persamaan dan perbedaan diet untuk pankreatitis dan gastritis

Diet untuk pankreatitis hampir sepenuhnya mengulangi diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Terutama ketat perlu memantau pembatasan dalam diet makanan asam dan fermentasi - buah-buahan, beberapa produk susu fermentasi, fermentasi. Dengan diet ini, susu dan bubur susu harus dimasukkan dalam menu harian..

Berbeda dengan diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi, diet untuk gastritis dengan keasaman rendah lebih kontroversial dan terdapat perbedaan tabel makanan yang boleh digunakan. Di sini harus diingat bahwa dengan penyakit seperti itu, mode hemat untuk pankreas diperlukan dan pada saat yang sama - dengan lembut merangsang mukosa lambung untuk meningkatkan sekresi. Dalam hal ini, susu sepenuhnya diganti dengan produk susu fermentasi, mengeluarkannya bahkan dari sereal, dan perhatian diberikan pada menghancurkan makanan. Diperbolehkan menggunakan kopi, teh, kakao yang lemah.

Apa yang harus menjadi diet untuk pankreatitis kronis dan gastritis?

Dengan bantuan dokter, menu perkiraan dibuat selama seminggu, dan itu harus diamati untuk waktu yang agak lama. Agar menu yang monoton seperti itu tidak bosan, perlu menggunakan produk yang diizinkan sebanyak mungkin yang disiapkan sesuai dengan berbagai resep dalam persiapan makanan..

Poin penting dalam diet untuk pankreatitis adalah konsumsi harian protein hewani dalam jumlah besar, yang berarti putih telur, daging rebus, dan ikan harus dimasukkan ke dalam diet..

Contoh menu untuk pankreatitis mungkin terlihat seperti ini:

  • Sarapan: bubur (semi cair dalam air atau susu), misalnya oatmeal, kuah beras, semolina atau buckwheat (harus diganti). Daging tanpa lemak rebus, biskuit tanpa pemanis (biskuit), teh encer.
  • Sarapan kedua (makan siang): telur dadar tanpa kuning telur (2 butir telur), jus yang diencerkan.
  • Makan siang: sup sayuran, beef stroganoff (daging direbus terlebih dahulu), potongan ayam, roti putih (dikeringkan), kentang (direbus), sayuran dan buah-buahan (dibakar dan dihaluskan), kolak (smoothie).
  • Camilan sore: keju cottage rendah lemak, rebusan rosehip.
  • Makan malam: ikan (direbus atau dipanggang), kentang tumbuk (sayuran), teh lemah, mungkin dengan susu.

Sebelum tidur, pastikan untuk minum segelas susu atau kefir.

Secara umum, saat minum susu atau produk susu fermentasi, jenis gastritis harus diperhatikan: keasaman rendah membutuhkan penggantian susu dengan air atau kefir.

Konsumsi gula sebaiknya dibatasi 40 g (per hari) atau 15 g sekaligus, hal ini juga memperhitungkan kandungannya dalam buah dan sayur..

Ramuan herbal untuk pankreatitis dan gastritis

Selain nutrisi makanan, disarankan untuk menggunakan obat tradisional - ramuan herbal, mereka telah membuktikan diri dengan baik saat digunakan. Ramuan herbal dengan sempurna meredakan peradangan, memiliki efek penyembuhan.

Mereka bisa diambil baik dalam bentuk ramuan dan dalam bentuk teh. Pertimbangan yang cermat harus diberikan pada teh siap pakai yang ditawarkan oleh apotek. Beberapa formulasi mengandung bahan tambahan yang dilarang selama eksaserbasi. Misalnya, kayu manis ditambahkan ke teh kamomil, dan itu termasuk produk terlarang. Namun, koleksi gastrointestinal siap pakai "Fitogastrol" terbukti cukup baik. Koleksi ini memiliki efek antiinflamasi, antispasmodik, koleretik..

Saat memilih kaldu, preferensi harus diberikan pada komponen berikut: pinggul mawar, wortel St. John, yarrow, pisang raja. Lebih baik mengambilnya diencerkan. Jika, saat menggunakan ramuan apa pun, gejala buruk muncul - muntah, mual, mulas, maka ramuan dari ramuan ini tidak cocok untuk Anda dan Anda harus berhenti menggunakannya.

Bagaimana mengobati pankreatitis dan gastritis

Untuk menormalkan proses pencernaan, perlu mengikuti diet, yang terkadang penuh dengan kekurangan vitamin, dan untuk membantu organ pencernaan mengatasi fungsinya, obat-obatan dengan enzim diresepkan. Obat-obatan modern membantu mengisi kekurangan enzim yang diperlukan. Enzim obat yang paling terkenal adalah pancreatin. Ini membantu memulihkan kerja pankreas, menormalkan proses pencernaan.

Enzim ini ada dalam komposisi obat-obatan terkenal - "Mezim", "Festal", "Creon". Tetapi mengonsumsi pancreatin harus disetujui oleh dokter setelah pemeriksaan yang diperlukan..

Pedoman diet umum

Jika Anda selalu mematuhi beberapa aturan budaya makanan, maka perut manusia mampu mencerna banyak makanan, yang penggunaannya dibatasi untuk pasien, tanpa banyak membahayakan tubuh. Budaya makanan tidak kurang dari kualitas produk yang dikonsumsi, tetapi kepatuhan terhadap aturan ini untuk pasien pankreatitis dan gastritis mutlak diperlukan. Apa prinsip utama makan sehat yang harus diikuti:

  • Prinsip pertama. Jangan makan berlebihan. Jumlah makanan yang berlebihan meregangkan perut dan mengiritasi selaput lendir, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk radang tukak. Selain itu, ada kemungkinan untuk mendapatkan mulas, stagnasi atau makanan busuk, dan ini berkontribusi pada gangguan pankreas;
  • Prinsip kedua. Makan secara teratur dan teratur. Selama eksaserbasi, Anda perlu makan 6 kali sehari, minggu depan - 5 kali, dengan penyakit kronis Anda perlu makan setidaknya 4 kali sehari. Jadi waktu masuknya makanan ke usus dari perut adalah 3-6 jam, diet harus dibuat sedemikian rupa sehingga setiap 3-4 jam setidaknya ada snack;
  • Prinsip tiga. Anda harus sarapan pagi sedini mungkin, dan makan malam paling lambat 3 jam sebelum tidur. Pencernaan dalam posisi horizontal praktis berhenti dan ini bisa menyebabkan makanan membusuk;
  • Prinsip empat. Anda perlu mengunyah makanan dengan baik. Ini mempercepat pencernaan, mengurangi beban pada pankreas dan mencegah iritasi mekanis;
  • Prinsip kelima. Saat makan, jangan terganggu. Hal ini sangat penting untuk diet gastritis kronis dengan keasaman rendah dan pankreatitis - ini akan membantu untuk fokus pada asupan makanan dan menstimulasi sistem pencernaan;
  • Prinsip keenam. Berhenti merokok dan minum alkohol. Merokok mengiritasi lapisan perut dan beracun bagi organ dalam, dan alkohol benar-benar membunuh Anda..

Saat merencanakan diet untuk pasien pankreatitis dan gastritis, perlu diingat bahwa itu harus dipatuhi sepanjang hidup Anda. Oleh karena itu, cobalah untuk mendiversifikasi diet apa saja dengan menambahkan berbagai resep ke dalam menu..

Diet yang dipilih dengan benar sangat memudahkan jalannya penyakit dan memastikan masa hidup yang penuh. Dan setiap pelanggaran nutrisi yang tepat penuh dengan risiko eksaserbasi, dan terkadang bahkan kematian mendadak, terutama di usia tua..

Video Terkait:

Komplikasi tidak mengikuti diet

Kalaupun ada perbaikan setelah beberapa saat mengikuti diet, bukan berarti bisa ditinggalkan. Penyimpangan seperti itu dari diet seimbang penuh dengan transisi penyakit ke bentuk kronis (gastroduodenitis), dan di sini tidak jauh dari onkologi. Tampaknya gastritis dan pankreatitis tidak berbahaya, tetapi Anda tidak boleh membiarkan penyakitnya sembuh sendiri, tetapi konsultasikan dengan dokter tepat waktu dan ikuti semua resepnya..

Perawatan pankreatitis dan gastritis adalah proses yang agak lama, tetapi dengan mengikuti diet, mengikuti semua resep dokter, bahkan orang yang sakit parah pun dapat disembuhkan..

Jawaban pertanyaan

Roti apa yang bisa Anda makan dengan gastritis kronis (gastroduodenitis)?

Dianjurkan untuk menggunakan roti yang sudah basi atau kemarin. Bisa agak dikeringkan atau dalam bentuk crouton. Tapi crouton paling baik ditempatkan di sup bubur atau sup berlendir..

Diet untuk gastritis dan pankreatitis: prinsip nutrisi, menu hari ini, resep

Prinsip diet untuk penyakit

Diet untuk radang pankreas dirancang untuk meredakan tekanan berlebihan pada pankreas yang rusak, untuk pemulihan dini.

Ketika periode akut pankreatitis berkembang, pankreas membutuhkan pembongkaran total dengan mogok makan selama 3 hari. Diperbolehkan meminum air mineral sparkling Borjomi hingga 1,5 liter per hari atau kaldu rosehip hingga 2 gelas..

Kemudian, jika pankreatitis tidak parah, maka metode pertama Diet No. 5 diresepkan untuk pertama kalinya - digosok. Artinya konsumsi: protein 60-80 g, lemak 50-60 g, karbohidrat 200-300 g.

Setelah pembengkakan pada kelenjar mereda, pasien diberi resep metode ke-2 dari tabel Diet No. 5 - tidak berjumbai. Dalam tabel ini, penting untuk mengikutinya secara teratur sepanjang patologi dan transisinya ke fase remisi yang stabil. Tujuan dari tabel perawatan adalah untuk mencegah pengulangan patologi dan intensifikasinya, untuk memperbaiki perubahan yang muncul di tubuh..

Ketika wabah penyakit mereda dan karena penyakit kronis, tabel diet menyarankan:

  • peningkatan jumlah protein, oleh karena itu, diperlukan 110-120 g dalam makanan;
  • batas ketat pada asupan lemak - hingga 70 g;
  • memotong karbohidrat - hingga 300 g.

Hidangan yang dimasak selama diet dengan penyakit pankreas harus diletakkan di atas meja, dikukus, direbus, dipanggang untuk menghindari iritasi pada sistem pencernaan.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit pankreas? Diperlukan untuk secara tajam membatasi asupan karbohidrat, yang mudah dicerna:

  • gula pasir;
  • produk kembang gula;
  • produk yang baru dipanggang.

Apa yang bisa Anda makan jika pankreas Anda sakit? Jumlah protein yang dikonsumsi perlu ditingkatkan hingga 30%, jumlah utama, yang diisi ulang dengan bantuan protein hewani. Mengenai ikan dengan daging, diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan. Ambil ikan - tanpa lemak, sungai. Telur dimasak dengan proses kukus, direbus lembut.

Dengan radang pankreas, pola makan sayuran dan buah-buahan yang relatif segar menyiratkan perawatan khusus bagi mereka yang memiliki serat kasar, karena juga memuat organ-organ sistem pencernaan. Untuk alasan ini, produk yang berasal dari tumbuhan digunakan dihaluskan atau dicincang hingga menghasilkan konsistensi yang halus. Berdasarkan kondisi pasien, setelah beberapa lama larangan ini dicabut.

Nilai energi produk yang dikonsumsi harus sesuai dengan kebutuhan sehari-hari pasien, terkait dengan berat badan, indeks umur, dan pekerjaan. Volume kalori dibagi menjadi 5 pendekatan, 3 di antaranya adalah pendekatan dasar.

Makan malam dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur. Penting bagi tubuh untuk memproses sepenuhnya makanan yang dimakan..

Mengapa dokter meresepkan diet

Setelah diet, pankreas dan perut "diturunkan", yang mengurangi risiko proses inflamasi. Kekurangan protein, kelebihan karbohidrat, lemak dalam makanan sehari-hari merupakan faktor etiologi radang pankreas dan lambung. Alkohol, merokok tembakau merusak seluruh saluran pencernaan, berkontribusi pada perkembangan bentuk kronis gastritis, pankreatitis, patologi ginjal dan hati.

Ketika gastritis dan pankreatitis terjadi secara bersamaan, kondisi pasien semakin memburuk, yang bahkan dapat menyebabkan kecacatan.

Kiat umum untuk mengatur makanan untuk pankreatitis dan gastritis

Nasihat untuk penyakit serupa. Ketika mempertimbangkan letak anatomi organ dalam, terlihat bahwa pankreas terletak tepat di atas perut. Fungsi pankreas yang buruk menyebabkan proses inflamasi pada lambung, keseimbangan alkali dan asam terganggu - akibatnya adalah kemunduran fungsi pankreas.

Dengan siklus proses sistem pencernaan seperti itu, kami menyoroti rekomendasi utama untuk eksaserbasi gastritis dan pankreatitis:

  1. Penting untuk menggiling makanan secara menyeluruh selama memasak, sambil makan - kunyah dengan seksama.
  2. Saat memasak, preferensi diberikan pada hidangan yang dikukus, dipanggang, direbus atau direbus. Penggemar hidangan dengan kerak emas harus melupakan kelemahan mereka sendiri untuk makanan seperti itu, gunakan kertas timah saat memanggang.
  3. Anda harus sering makan, makan dalam porsi kecil dengan telapak tangan.
  4. Makanan yang dimakan diambil hangat.
  5. Sebaiknya hentikan kebiasaan minum makanan dengan cairan, lebih baik minum satu jam setelah makan utama.
  6. Anda perlu mengembangkan pola makan tertentu dan mematuhinya dengan ketat, tanpa memberikan indulgensi.
  7. Sebelum tidur, jangan makan terlalu banyak, lebih baik mengatur makan terakhir beberapa jam sebelum istirahat.

Saat ini, jauh lebih mudah menjalani gaya hidup sehat, makan dengan benar, peralatan dapur datang untuk menyelamatkan - blender dan ketel ganda, itu hanya masalah keinginan untuk makan dengan benar.

Terapi diet menyiratkan daftar tertentu dari daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Penggunaan makanan tertentu yang terbatas akan bermanfaat untuk semua penyakit pada sistem pencernaan.

Produk yang dapat diterima untuk eksaserbasi pankreatitis dan gastritis:

  • Daging tanpa lemak seperti ayam, kelinci, kalkun, atau daging sapi muda. Dengan gastritis, dimungkinkan untuk makan sepotong kecil daging sapi; dengan pankreatitis, daging yang keras tidak disarankan
  • Sup cair (dengan bakso, ayam, soba, sayur, mie). Diet untuk eksaserbasi gastritis sedikit berbeda, kaldu termasuk dalam daftar makanan yang direkomendasikan, dengan pankreatitis, hanya rebusan ringan berdasarkan sayuran yang diizinkan untuk dimakan.
  • Roti kemarin diperbolehkan, lebih baik dari biji-bijian, disarankan dikeringkan sedikit atau dimakan dalam bentuk kerupuk.
  • Ikan tanpa lemak.
  • Produk susu fermentasi: kefir, keju cottage, keju. Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, lebih baik menolak produk susu.
  • Telur.
  • Dalam dosis kecil, per sendok teh, bunga matahari halus, labu, minyak zaitun diperbolehkan, diperbolehkan menambahkan 30 gram mentega, misalnya, ke bubur.
  • Menir - soba, oat dan barley, beras dan semolina.
  • Sedikit pasta.
  • Buah-buahan - apel, pir, pisang, misalnya dalam bentuk jelly, buah rebus atau jelly, apel bisa di panggang di oven.
  • Sayuran - labu, zucchini, tomat. Dengan pankreatitis, sayuran yang kaya serat tidak dapat dimakan; dengan eksaserbasi gastritis, sayuran, sebaliknya, direkomendasikan untuk digunakan.
  • Dari manisan, produk utama yang diizinkan adalah madu, biskuit kering.

Madu untuk gastritis, membungkus dinding perut, memiliki efek menguntungkan dalam segala bentuk eksaserbasi. Ia memiliki sifat antibakteri, penyembuhan, anti-inflamasi dan menenangkan. Komponen madu meningkatkan proses pencernaan dan mengurangi keasaman. Madu adalah produk yang diizinkan, hanya boleh digunakan sesendok sehari dengan perut kosong.

  • ikan berlemak dan daging;
  • jamur;
  • kubis, coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, lobak, kacang-kacangan;
  • Jagung;
  • biji-bijian dan kacang-kacangan;
  • produk sosis, asap, kaleng, acar;
  • membumbui;
  • roti hitam;
  • produk kaya dan kembang gula, kue kering;
  • minuman beralkohol;
  • kopi;
  • es krim;
  • susu.

Menunya tampak bervariasi, dengan penggunaan makanan yang monoton terjadi kekurangan zat gizi, ada kemerosotan kesejahteraan secara umum. Tidak perlu memikirkan pola makan saat perbaikan pertama kali muncul.

Setelah pemeriksaan yang diperlukan, dokter akan menegakkan diagnosis yang benar dan meresepkan pengobatan, termasuk kepatuhan terhadap nutrisi yang tepat. Diijinkan untuk makan produk dari daftar yang diizinkan, tetapi Anda tidak boleh memilih makanan Anda sendiri.

Ahli gastroenterologi, saat menyusun pola makan, mulai dari tingkat keasaman di lambung. Dengan peningkatan - perlu membatasi penggunaan makanan yang memicu peningkatan, dengan tingkat yang lebih rendah - preferensi harus diberikan pada sesuatu yang akan meningkatkan produksi asam.

Makanan apa yang diperbolehkan

Mengamati diet untuk pankreatitis dan gastritis, penting untuk membedakan menu pasien. Ahli gastroenterologi mengingatkan bahwa penting untuk tidak menggoreng atau merebus semua hidangan, tetapi mengukusnya. Preferensi juga diberikan pada resep yang dibuat dari produk yang disetujui yang melibatkan memasak. Selama eksaserbasi, disarankan untuk menggunakan blender untuk menggiling hidangan jadi.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis dengan keasaman tinggi sedekat mungkin dengan diet klasik untuk pankreatitis. Ini adalah hidangan lembut dengan sedikit serat kasar, garam dan serat agar tidak mengiritasi selaput lendir yang meradang dan tidak memicu sekresi jus lambung. Dianggap optimal untuk mengkonsumsi susu sapi utuh dan sereal berdasarkan itu..

Diet untuk pankreatitis, yang dipersulit oleh gastritis keasaman rendah, agak lebih rumit. Diet lembut dan stimulasi lembut aktivitas sekresi selaput lendir diperlukan. Dalam kasus ini, ahli gastroenterologi mengizinkan penggunaan sejumlah kecil minuman perangsang lemah (teh atau kopi).

  • Daging dan ikan. Varietas rebus atau kukus rendah lemak direkomendasikan;
  • Hidangan pertama untuk pasien adalah cairan dan tanpa kaldu yang kaya;
  • Roti Gandum Utuh Kemarin;
  • Jumlah sayuran dan mentega yang terbatas;
  • Buckwheat dan oat menir. Yang diizinkan termasuk beras, serta biji semolina dan barley yang dihancurkan, lebih dikenal sebagai bubur jagung;
  • Preferensi diberikan pada sayuran panggang (labu, zucchini, tomat);
  • Kue galette dan madu.

Pasien yang didiagnosis dengan gastritis dan pankreatitis dipaksa untuk memantau komposisi makanan dan frekuensi makan sepanjang hidup mereka. Pada saat yang sama, penting untuk hanya menggunakan makanan dalam pemrosesan yang benar. Rekomendasi semacam itu juga bermanfaat bagi orang sehat..

Varietas

Jika ada masalah dengan terjadinya gejala klinis pembentukan diabetes pada pasien yang sakit pankreatitis kronis, tabel diabetes dapat disesuaikan, dengan mempertimbangkan proses karbohidrat yang diubah, mendekati maksimum ke pola makan normal. Dalam situasi ini, tabel Diet No. 5P / 9 ditentukan, yang mencakup makanan yang dikecualikan dari tabel:

  • berkontribusi pada perut kembung dan fermentasi di perut - kubis, kacang-kacangan;
  • produk yang terbentuk selama penggorengan;
  • dengan volume besar minyak esensial, dan makanan yang mengiritasi selaput lendir - bawang putih, merica, bawang merah.

Perawatan diet dengan adanya diabetes mellitus dalam hal struktur nutrisi dan signifikansi energi mirip dengan makanan diet 5P, tetapi yang terakhir lebih lembut.


makanan diet
Mengenai struktur nutrisi, tabel perlakuan 5P dan 5P / 9 adalah identik.

Karena nutrisi berulang untuk penyakit pankreas, hubungan antara keberadaan glukosa dalam sistem peredaran darah dan koefisien insulin disamakan..

Diet untuk nyeri di pankreas, hingga 50% dari kebutuhan energi harian dipenuhi oleh karbohidrat. Untuk ini, pengganti gula digunakan, dengan mempertimbangkan intoleransi individu.

  1. Xylitol.
  2. Sorbitol.
  3. Sakarin.
  4. Aspartam.

Produk yang mengandung karbohidrat berat dimasukkan ke dalam makanan:

  • roti;
  • sereal, sayuran;
  • buah-buahan dan beri;
  • asupan sayuran dengan buah-buahan dibatasi, yang mengandung 5 hingga 10 g karbohidrat.


pengantar diet buah dan beri

Tabel khusus telah dikembangkan di mana informasi yang diperlukan terdaftar. Saat menggunakannya, pasien dipandu dalam pemilihan produk. Kehadiran lemak dalam tabel makanan pasien tersebut berkurang relatif terhadap norma, karena penolakan lemak dan produk di mana ada banyak kolesterol - pada angsa, bebek.

Tabel diet 5P / 9 memuat satu kompleks vitamin dalam volume yang dibutuhkan, yaitu vitamin B1, yang mampu berperan aktif dalam fenomena metabolisme, unsur mikro dan makro.

Contoh menu selama seminggu

Lebih mudah untuk menyusun menu perkiraan selama seminggu, membuatnya lebih mudah untuk melacak jumlah bahan yang dikonsumsi, membandingkan keseimbangan.

  • 1 kali makan: semolina dalam air, teh, roti, dan mentega;
  • camilan: salad sayuran, air tenang;
  • Makanan 2: mie kuah, daging kelinci panggang dengan hiasan sayuran, jus beri;
  • 3 kali makan: casserole keju cottage, kaldu pisang raja;
  • sebelum tidur: segelas kefir.
  • 1 kali makan: telur dadar kukus, masih air mineral;
  • snack: apel panggang dengan madu, kolak;
  • Makanan 2: sup krim wortel dengan crouton, puding ayam, bubur kacang hijau, minuman coklat;
  • 3 kali makan: bakso, bubur labu, kaldu St. John's wort;
  • sebelum tidur: segelas krim.
  • 1 kali makan: kue keju, kolak pir;
  • camilan: segelas kefir dengan kue kering;
  • Makanan 2: sup labu tumbuk, daging sapi kukus, hiasan pasta, teh tanpa pemanis;
  • Makanan 3: casserole ikan, kaldu rosehip;
  • sebelum tidur: segelas krim.
  • 1 kali makan: 2 butir telur rebus, minuman coklat;
  • camilan: jeli berry dengan kerupuk;
  • Makanan 2: sup semolina, daging kelinci rebus, haluskan wortel, teh;
  • 3 kali makan: puding ayam, hiasan bubur soba, minuman buah;
  • sebelum tidur: segelas kefir.
  • 1 kali makan: bubur beras dalam air, teh;
  • camilan: apel panggang dengan madu;
  • Makanan 2: sup ayam dengan crouton, irisan daging ikan kukus, hiasan bubur soba, kolak;
  • 3 kali makan: sup sayur, kaldu pisang raja;
  • sebelum tidur: segelas krim.
  • 1 kali makan: keju cottage, teh tanpa pemanis, roti dan mentega;
  • camilan: keju cottage dengan krim asam;
  • Makanan 2: sup dengan bakso, ikan rebus dengan hiasan wortel, minuman coklat;
  • 3 kali makan: ikan panggang, pasta garnish, oatmeal jelly;
  • sebelum tidur: segelas kefir.
  • 1 kali makan: bubur soba dalam air, agar-agar;
  • camilan: segelas kefir, kerupuk;
  • Makanan 2: Sup nasi, sup ayam dengan sayuran, teh;
  • Makanan 3: zucchini panggang, daging sapi rebus, kaldu rosehip;
  • sebelum tidur: segelas krim.

Menu dapat dilengkapi dengan produk, tidak perlu mengikuti diet yang diusulkan secara ketat.

Untuk waktu yang lama, nenek merawat kerabatnya dengan ramuan herbal. Dengan gastritis dan pankreatitis, ramuan herbal sangat baik dalam meredakan peradangan, memiliki khasiat penyembuhan.

Diijinkan untuk mengambil ramuan dan dalam bentuk teh. Anda harus berhati-hati dengan teh siap pakai yang dijual di apotek. Misalnya, teh chamomile mengandung kayu manis; bumbu ini sebaiknya tidak digunakan dalam proses inflamasi..

Ada banyak resep untuk membuat decoction, tetapi decoctions alkohol sangat kontraindikasi. Saat memilih herbal, preferensi harus diberikan pada yang berikut - pisang raja, pinggul mawar, wortel St. John, yarrow. Lebih baik menggunakan yang diencerkan daripada yang pekat.

Ingat intoleransi tubuh tanaman yang dipilih, pada munculnya mual, mulas, muntah pertama - berhenti minum kaldu.

Gastritis hipoasid

Dengan gastritis dengan keasaman rendah, diet ditujukan untuk mengurangi radang mukosa lambung, meningkatkan sekresi, meningkatkan kemampuan kompensasi organ lain dari saluran pencernaan.

Penggunaan teh, kopi, coklat diperbolehkan. Penting untuk mengecualikan produk susu, rempah-rempah, sayuran dan buah-buahan dengan serat nabati kasar secara ketat. Anda juga perlu mengetahui dan memperhitungkan waktu makanan ada di perut, karena dengan patologi ini Anda perlu mengurangi waktu tersebut. Daging goreng, kacang-kacangan, ikan haring dicerna untuk waktu yang lama, jadi produk ini tidak termasuk dalam makanan.

Terutama hati-hati Anda perlu memilih diet dengan adanya gastritis hipoasid dan pankreatitis pada saat yang bersamaan. Meskipun ada rekomendasi tentang penggunaan kaldu daging dan ikan untuk merangsang sekresi, mereka dikontraindikasikan untuk peradangan pankreas..

Saran ahli gastroenterologi

Ahli gastroenterologi dan ahli gizi berfokus pada fakta bahwa sambil mempertahankan pola makan, Anda dapat hidup lama tanpa kekambuhan dan eksaserbasi penyakit. Juga, jika gejala dispepsia terjadi, Anda harus mencari bantuan medis profesional, jangan mengobati sendiri.

Ahli gastroenterologi menyarankan makan makanan berprotein untuk sarapan: telur dadar, sepotong unggas rebus. Jika bubur lebih disukai, maka disarankan untuk memasak bubur dari biji-bijian alami. Untuk mempercepat proses pemasakan, sereal bisa direndam untuk malam hari, kemudian pada pagi hari proses pemasakan hanya akan memakan waktu 15-20 menit..

Indikasi

Diet untuk lambung dan pankreas termasuk jenis makanan penyembuhan ini.

  1. 5P - teknik pertama, ini diresepkan bila ada manifestasi akut, dengan eksaserbasi pankreatitis kronis. Durasi tabel seperti itu sampai seminggu.
  2. 5P - teknik kedua, tabel seperti itu ditentukan setelah 7 hari dan sampai remisi total.
  3. 5P / 9 - diresepkan jika gejala diabetes muncul di hadapan pankreatitis kronis.

Perlu dipertimbangkan apa yang disukai dan tidak disukai pankreas saat mengganti pankreatitis. Meskipun sebagian besar produk biasa perlu dihilangkan dari meja sehari-hari, di rumah dengan ketidaknyamanan yang menyakitkan di kelenjar, makanan dapat didiversifikasi dengan menggabungkan hidangan dan metode memasak.


konsultasi dokter gizi

Enzim

Untuk menormalkan proses pencernaan, perlu mengikuti diet, membantu organ pencernaan mengatasi fungsinya dengan bantuan enzim. Gangguan pencernaan secara langsung bergantung pada kekurangan zat esensial. Konsekuensi dari kekurangan enzim adalah pankreatitis dan gastritis.

Obat farmasi modern yang diresepkan oleh dokter dapat sepenuhnya mengkompensasi kekurangan enzim yang diperlukan. Daftar obat di pasaran sangat luas.

Pankreatin dikenal sebagai enzim obat yang populer. Ini mengembalikan kerja pankreas, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menormalkan proses pencernaan. Janji temu paling sering diresepkan dengan kesalahan nutrisi, sebelum USG atau sinar-X, untuk menormalkan metabolisme.

Pancreatin adalah bagian dari obat-obatan terkenal - "Mezim", "Creon", "Festal".

Jangan mengobati sendiri! Jika ada gejala yang muncul, lebih baik mencari pertolongan medis, hanya dokter yang akan meresepkan obat-obatan yang diperlukan untuk kasus tertentu. Sekalipun tampak tubuh semakin membaik, proses pencernaan menjadi normal, tetapi gejalanya tidak hilang sama sekali - Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.

Kemungkinan komplikasi ketidakpatuhan

Kepatuhan terhadap diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah salah satu prasyarat untuk meningkatkan kesejahteraan pasien.

Penggunaan produk yang diizinkan secara seimbang memungkinkan Anda untuk menormalkan proses metabolisme dan menenangkan organ yang meradang pada saluran pencernaan. Penolakan untuk mengikuti anjuran dokter berujung pada peningkatan gejala penyakit, perkembangan komplikasi, hingga onkologi.

Di abad ke-21, terburu-buru melakukan banyak hal, orang melupakan kesehatan. Makanan ringan dalam pelarian, makanan berkualitas buruk, makan makanan tidak sehat, stres, kebiasaan buruk - ini bukan daftar lengkap, yang merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi saluran pencernaan pada khususnya dan kondisi umum secara umum.

Hal ini disebabkan persepsi yang dangkal tentang keadaan kesehatan. Orang membenarkan kurangnya perhatian mereka sendiri dengan kurangnya waktu luang. Alasannya tidak selalu adil.

Konsekuensi dari pengaruh faktor-faktor di atas pada saluran cerna adalah eksaserbasi gastritis dan pankreatitis secara bersamaan. Hanya diet yang diformulasikan dan disesuaikan dengan benar untuk pankreatitis dan gastritis yang akan membantu menormalkan proses pencernaan.

Produk yang sepenuhnya atau sebagian terbatas

Dengan patologi pankreas, Anda tidak bisa makan hidangan yang meningkatkan produksi enzim yang memecah makanan. Hal ini mengarah pada fakta bahwa enzim yang diproduksi oleh lambung dilepaskan dalam jumlah besar, oleh karena itu kelenjar menjadi meradang dan nyeri. Dari produk berbahaya bagi pankreas, sup yang dimasak dalam daging, jamur, kaldu ikan, serta okroshka, akar bit, dikeluarkan. borscht. Dan juga dikecualikan dari diet:

  • daging - babi, domba;
  • bebek;
  • lemak;
  • produk asap;
  • konservasi;
  • produk sosis;
  • ikan - asin, varietas berlemak;
  • roti yang baru dipanggang.

Apa lagi yang tidak disukai pankreas dari makanan:

  1. Teh kental.
  2. Susu.
  3. Pai goreng, pancake, pancake, dan kue keju.
  4. Keju cottage berlemak.
  5. Cokelat.
  6. Biji cokelat.
  7. kopi.
  8. Cranberi.
  9. bayam.
  10. salad.
  11. Lobak.
  12. Lobak.
  13. Sayur dan buah mentah. Buah-buahan yang mengandung karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan kembung - pisang, anggur, kurma.

Makanan tertentu yang akrab untuk pankreas diperbolehkan untuk tidak sepenuhnya dikeluarkan dari makanan, tetapi hanya untuk membatasi asupannya.

  1. Garam - diperbolehkan hingga 10 g per hari
  2. mentega.
  3. Kuning telur - 2-3 buah selama 7 hari.
  4. Menir millet.
  5. Gula.
  6. Selai.
  7. Kue-kue manis.
  8. Panili.
  9. Kayu manis.
  • Sayuran acar dan acar, makanan kaleng apapun, termasuk sayuran, karena produk ini merangsang sekresi lambung dan jus pankreas..
  • Gorengan (daging, telur orak-arik, pai goreng, pancake, pancake, cheesecake), daging dan ikan berlemak, daging angsa dan bebek, sosis, makanan kaleng, daging asap, telur ikan, jeroan (karena kandungan kolesterol yang tinggi), lemak masak, lemak babi.
  • Sayuran dan buah mentah pada tahap awal diet - disarankan hanya dipanggang atau direbus. Belakangan, sayuran mentah dimasukkan dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah kecil..
  • Sayuran kasar dan berlendir dikecualikan secara berkelanjutan: lobak, lobak, lobak, kubis putih, polong-polongan, rutabaga, coklat kemerah-merahan, bawang merah, jamur, sebagai produk yang sulit dicerna.
  • Tomat bisa dilakukan dengan toleransi yang baik.
  • Bumbu dan rempah pedas, saus (daging dan tomat), lobak pedas, mustard, jahe, merica.
  • Produk jaringan ikat - kulit, tulang rawan, tendon, dan fasia.
  • Buah manis (seperti anggur, pisang, kurma, dan kismis) karena menyebabkan kembung.
  • Sup kubis, borscht, kaldu kental, okroshka.
  • Millet, barley menir, pearl barley dan jagung, jenis pasta kasar.
  • Kopi kental, coklat, selai, es krim, coklat, jus anggur, alkohol, minuman dengan gas.
  • Roti segar, hitam, kue.
  • Produk susu fermentasi dengan keasaman tinggi, buah asam dan beri.

Sayuran dan sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal
kacang-kacangan9.11.627.0168
sayuran kaleng1.50.25.5tigapuluh
terong1,20.14.524
orang Swedia1,20.17,737
kubis1.80.14.727
kol parut1.80.14.4sembilan belas
bawang hijau1,30.04.6sembilan belas
bawang bombay1.40.010.441
mentimun0.80.12.815
mentimun kalengan2.80.01,3enambelas
lobak putih1.40.04.121
lobak1.50.16.2tigapuluh
tomat kalengan1.10.13.520
lobak pedas3.20,410.556
bayam2.90.32.022
warna coklat kemerahan1.50.32.9sembilan belas

Buah-buahan

pisang1.50.221.895

Berries

anggur0.60.216.865

Jamur

jamur3.52.02.5tigapuluh
jamur yang diasinkan2.20,40.020

Kacang dan buah kering

gila15.040.020.0500
kismis2.90.666.0264
biji bunga matahari22.649.44.1567
tanggal2.50,569.2274

Sereal dan sereal

bubur jagung8.31,275.0337
beras Belanda9.31.173,7320
menir millet11.53.369.3348
bubur jagung10.41,366.3324

Tepung dan pasta

Semacam spageti10.41.169.7337

Produk roti

roti7.99.455.5339
Roti gandum hitam6.61,234.2165

Permen

permen4,319.867.5453
krim kue0.226.016.5300
adonan roti6.521.649.9403

Es krim

es krim3.76.922.1189

Kue

kue4.423.445.2407

Cokelat

cokelat5.435.356.5544

Bahan baku dan bumbu

moster5.76.422.0162
Jahe1.80.815,880
saus tomat1.81.022.293
mayones2.467.03.9627
lada hitam tumbuk10.43.338.7251
cabai2.00.29.540

Produk susu

susu 4,5%3.14.54.772
krim 35% (lemak)2.535.03.0337
krim kocok3.222.212.5257
krim asam 30%2.430.03.1294

Produk daging

daging babi berlemak11.449.30.0489
lemak2.489.00.0797
daging babi asap23.045.00.0500
daging22.620.90.0279

Sosis

sosis dengan / dikeringkan24.138.31.0455

Burung

ayam asap27.58.20.0184
bebek16.561.20.0346
bebek asap19.028.40.0337
angsa16.133.30.0364

Ikan dan makanan laut

ikan kering17.54.60.0139
ikan asap26.89.90.0196
kaviar hitam28.09,70.0203
kaviar salmon granular32.015.00.0263
ikan kaleng17.52.00.088

Minyak dan lemak

lemak hewani0.099.70.0897
memasak lemak0.099.70.0897

Minuman beralkohol

anggur merah kering0.20.00.368
Bir0.30.04.642

Minuman non-alkohol

roti kvass0.20.05.227
soda0.00.010.442
sprite0.10.07.029

Jus dan kolak

jus anggur0.30.014.054
* data diindikasikan untuk 100 g produk

Makanan apa yang dilarang

Ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk mengikuti aturan tertentu:

  1. Singkirkan makanan yang mengiritasi mukosa gastrointestinal dari makanan. Efek ini diberikan oleh makanan berlemak dan gorengan, makanan dengan kandungan garam tinggi dan daging asap. Sosis dan makanan kaleng memiliki efek serupa;
  2. Hindari bahan yang tinggi lemak atau gula. Ini adalah jenis ikan dan daging berlemak, coklat dan kue kering, lemak babi, krim asam dan mayonaise, semua jenis halva, serta buah-buahan kering dengan kandungan gula tinggi (pisang, kurma, dll.).

Penting untuk mendekati pilihan diet dengan benar, tergantung pada jenis sekresi asam lambung. Ketika pankreatitis dan gastritis dengan keasaman tinggi digabungkan, produk fermentasi (sauerkraut, produk susu fermentasi, dan buah-buahan segar) dikecualikan. Untuk gastritis dengan keasaman rendah (dikombinasikan dengan pankreatitis), penggunaan susu murni merupakan kontraindikasi.

Dilarang digunakan pada tahap manapun dari perjalanan penyakit:

  • Minuman berkarbonasi (air manis), beralkohol dan merangsang (kopi dan teh);
  • Biji-bijian kasar yang memicu proses fermentasi. Sereal seperti jagung, barley, gandum, dan barley mutiara tidak termasuk. Rye dan roti putih juga dilarang;
  • Sayuran menyebabkan perut kembung meningkat. Lobak, lobak, kubis putih, polong-polongan, buah dan jamur najis utuh.
  • Kaldu daging dan jamur, serta hidangan pertama berdasarkan semuanya.

Kepatuhan dengan diet untuk gastritis dan pankreatitis memungkinkan Anda meringankan kondisi pasien dan menghilangkan ketidaknyamanan.

Menu mode daya

Menu, atas saran dokter penyakit pankreas, disusun selama 7 hari, sehingga minggu ini mencakup daftar lengkap produk yang dibutuhkan. Volume asupan kalori harian, jam konsumsi makanan diperhitungkan.


menyusun diet

Menu utama dibuat makan sebanyak 5 kali sehari. Jika menu dipilih dengan benar, setelah 14 hari peradangan di kelenjar pankreas akan hilang dan pekerjaan normalnya akan pulih. Pasien akan sembuh, penyakitnya akan surut.

Untuk mencegah serangan jalur akut, eksaserbasi patologi kelenjar pankreas, mereka mematuhi diet seperti itu sepanjang hidup mereka..

  1. Sarapan - oatmeal, telur dadar kukus, jeli, dimasak di atas buah-buahan kering.
  2. Sarapan kedua - labu rebus, kentang tumbuk, minuman rosehip.
  3. Makan siang - sup jelai mutiara, pate daging sapi, teh.
  4. Camilan sore - bubur sayuran, jus buah.
  5. Makan malam - bubur soba parut, diencerkan dengan susu, pike perch dipanggang dalam oven, kefir.
  6. Makan malam kedua - jeli.
  1. Sarapan - bubur yang terbuat dari nasi menir yang dimasak dengan air, pangsit daging, teh tanpa pemanis.
  2. Sarapan kedua - puding dadih, minuman buah.
  3. Makan siang - sup soba dengan sayuran, fillet ayam rebus, wortel rebus, teh.
  4. Camilan sore - susu kental dengan biskuit biskuit.
  5. Makan malam - semolina, minuman plum.
  6. Makan malam kedua - kaldu rosehip.


rebusan rosehip
Pada hari Rabu.

  1. Sarapan - puding dadih, bubur nasi, minuman stroberi.
  2. Sarapan kedua - telur dadar dengan jeli.
  3. Makan siang - sup oatmeal, ikan rebus dan wortel, yogurt.
  4. Camilan sore - kue, teh encer.
  5. Makan malam - kentang tumbuk, potongan ayam kukus, agar-agar.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - semolina dengan air, keju, jus aprikot.
  2. Sarapan kedua - souffle wortel, kaldu rosehip.
  3. Makan siang - sup oatmeal dan labu rebus, apel panggang, kefir.
  4. Camilan sore - bagel, kolak.
  5. Makan malam - wortel rebus, pangsit fillet ikan, kaldu kismis.
  6. Makan malam kedua - jeli susu.
  1. Sarapan - bubur soba di atas air, keju cottage yang dikalsinasi, minuman persik.
  2. Sarapan kedua - telur dadar protein kukus, kolak.
  3. Makan siang - sup sayuran dibumbui dengan krim asam, bakso ayam, mie dengan sepotong mentega, bit rebus, teh.
  4. Camilan sore - kue kering, kaldu buah kering.
  5. Makan malam - sup sayuran, fillet ikan dengan saus krim asam, jeli susu.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - pancake keju wortel, bubur oatmeal dengan susu, minuman plum.
  2. Sarapan kedua - bagel, kolak.
  3. Makan siang - sup sayuran, ayam rebus, sereal beras, minuman buah.
  4. Camilan sore - keju cottage, jelly.
  5. Makan malam - zucchini rebus dan labu, dipotong-potong menjadi kentang tumbuk, roti daging, semolina dalam susu, teh.
  6. Makan malam kedua - yogurt.
  1. Sarapan - mie, sepotong daging rebus, wortel rebus rebus, jus.
  2. Sarapan kedua - jeli buah, casserole dadih.
  3. Makan siang - sup dengan pangsit, mie, daging gulung, dipanggang dalam oven, kolak.
  4. Camilan sore - kerupuk dengan teh.
  5. Makan malam - bubur sereal beras dengan minyak, pangsit fillet ikan, teh.
  6. Makan malam kedua - acidophilus.

Selama periode eksaserbasi, diet pasien dibatasi, selama periode pemulihan - lebih bervariasi dan lengkap, yang memungkinkan Anda untuk terus-menerus mengikuti diet seperti itu. Tidak sulit membuat menu universal. Hanya perlu memperhitungkan bahwa dengan penurunan berat badan, yang khas untuk pasien dengan pankreatitis dengan fungsi kelenjar eksokrin yang terganggu, perlu untuk meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi dan pastikan untuk mengambil sediaan enzim.

Sarapan
  • bubur nasi rebus dengan mentega;
  • telur rebus lunak (telur dadar protein dua telur);
  • roti;
  • teh lemah.
Makan siang
  • apel rebus atau keju cottage.
Makan siang
  • sup soba;
  • irisan daging ayam kukus;
  • jus rosehip.
Camilan sore
Makan malam
  • bubur oatmeal dengan mentega;
  • ikan rebus;
  • kolak buah-buahan kering.
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.
Sarapan
  • bubur soba bubur;
  • dadih souffle;
  • teh (tambahkan susu jika ditoleransi).
Makan siang
  • buah panggang dengan madu;
  • jus.
Makan siang
  • sup dengan sayuran tumbuk dan serpihan telur;
  • kue ikan kukus;
  • haluskan sayuran;
  • kolak atau jeli.
Camilan sore
Makan malam
  • telur dadar 2-3 protein;
  • bubur gandum tipis;
  • teh herbal dengan madu.
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.
Sarapan
  • bubur soba rebus dengan mentega;
  • telur dadar dengan tambahan susu;
  • rebusan herbal.
Makan siang
  • apel rebus atau keju cottage.
Makan siang
  • sup oat dengan aditif sayuran;
  • bakso;
  • bubur beras;
  • jeli.
Camilan sore
  • casserole keju cottage;
  • jus wortel.
Makan malam
  • ikan uap;
  • haluskan sayuran (wortel, labu, kembang kol) dengan minyak;
  • teh herbal.
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.
Sarapan
  • bubur nasi rebus;
  • keju cottage dengan jelly buah;
  • teh dengan susu).
Makan siang
  • pir panggang;
  • yogurt.
Makan siang
  • sup oatmeal dengan wortel;
  • pangsit daging kalkun;
  • bubur labu dan zucchini;
  • jeli.
Camilan sore
Makan malam
  • mentah rebus;
  • kentang tumbuk dengan susu dan mentega;
  • teh (susu ditambahkan jika ditoleransi).
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.
Sarapan
  • oatmeal dengan mentega;
  • Pondok keju;
  • kopi lemah.
Makan siang
Makan siang
  • sup semolina dengan serpihan telur;
  • irisan daging sapi kukus;
  • jeli.
Camilan sore
Makan malam
  • kue ikan;
  • bubur nasi;
  • teh lemah.
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.
Sarapan
  • telur dadar protein;
  • bubur beras;
  • teh lemah.
Makan siang
Makan siang
  • sup krim labu;
  • souffle ayam;
  • bubur soba;
  • jus rosehip.
Camilan sore
Makan malam
  • ikan gila;
  • haluskan dari campuran sayuran dengan minyak;
  • jus.
Di malam hari
  • minuman susu fermentasi untuk pankreatitis atau susu untuk gastritis.

Resep

Dokter percaya bahwa untuk menjalani gaya hidup sehat, Anda perlu makan dengan benar, tidak termasuk asupan makanan berlemak dan digoreng jika terjadi penyakit pankreas. Diijinkan untuk memasukkan resep berikut dalam makanan untuk nyeri pada pankreas.

Ayamnya direbus, dagingnya dipotong-potong menggunakan penggiling daging, lalu digiling. Campur campuran kental nasi dengan daging olahan, garam secukupnya. Kemudian rebus supnya. Bumbui sup dingin hingga 80 derajat dengan campuran telur dan susu. Lalu mentega.

Untuk hidangan yang diambil:

  • ikan - 500 g;
  • kaldu ayam - satu sendok makan;
  • air mendidih - segelas;
  • tepung - 3 sendok besar;
  • susu rendah lemak - segelas;
  • garam;
  • paprika;
  • lada.

Potongan ikan ditempatkan di loyang dan dibumbui dengan bumbu. Kemudian kaldu dicampur dengan air, tepung, kemudian susu ditambahkan dan semuanya dicampur. Selanjutnya fillet tersebut dituangi saus, dikirim untuk dipanggang di oven selama 30 menit pada suhu 250 derajat.

Untuk anak-anak

Apa yang bisa Anda makan saat pankreas anak Anda sakit? Ransum diet anak-anak hampir tidak berbeda dari pasien dewasa. Pada pasien kecil, pembengkakan kelenjar pankreas sering lebih cepat berlalu. Untuk kasus patologi pankreas, nutrisi medis masih tersedia untuk jangka waktu yang lama dan sesuai dengan kategori usia pasien.

Tabel makanan untuk anak dengan penyakit kelenjar pankreas terutama mencakup sup, serta sereal yang direbus sampai matang. Memasak dilakukan dengan susu encer atau air. Sayuran bubur dan apel panggang lebih cocok untuk tubuh anak-anak. Lemak dan makanan manis harus diminimalkan. Makanan daging harus ringan.

Persamaan dan perbedaan diet

Diet dikembangkan oleh dokter secara pribadi dalam setiap kasus, karena gastritis, yang terjadi secara paralel dengan pankreatitis, memiliki keasaman rendah atau tinggi. Pada keasaman rendah, produk susu fermentasi digunakan. Dengan penyakit ini, dianjurkan untuk mengonsumsi serat dalam jumlah banyak untuk mencegah sembelit. Sereal direbus dalam air, karena Anda tidak bisa minum susu. Dengan peningkatan keasaman, produk susu fermentasi dikeluarkan dari makanan, tetapi susu diperbolehkan. Di sinilah perbedaan hidangan untuk penderita pankreatitis dengan keasaman lambung yang berbeda berakhir..