Nutrisi untuk pankreatitis, menu setiap hari

Jenis

Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang bersifat inflamasi, penyebabnya adalah pelanggaran laju dan jumlah aliran keluar jus dan enzim lain yang bertanggung jawab untuk pencernaan, yang diproduksi pankreas ke dalam duodenum..

Penyakit ini berdampak negatif pada sistem vaskular, dapat memicu peradangan dan batu di kantong empedu, bahkan menyebabkan kematian. Oleh karena itu, penting untuk memberikan perawatan yang tepat saat ada diagnosis, serta mengikuti diet khusus agar penyakit tidak memburuk dan berkembang lebih jauh..

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi

Seringkali, pada fase eksaserbasi penyakit, pasien pergi ke rumah sakit, tempat perutnya dicuci terlebih dahulu. Selalu, terlepas dari apakah Anda di rumah atau di rumah sakit, dalam beberapa hari pertama, dilarang makan makanan apa pun, yaitu, selama 2-3 hari Anda hanya dapat minum air non-karbonasi yang dimurnikan, atau basa Borjomi (Anda harus mengeluarkan gas terlebih dahulu), disebut tahap pengobatan ini adalah diet nol.

Volume air harian tidak boleh lebih dari 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet nol diperpanjang untuk periode yang lebih lama, maka mulai hari keempat, berbagai komponen nutrisi disuntikkan secara intravena, dan dari hari keenam-ketujuh, makanan cair dapat dimasukkan melalui tabung ke dalam usus..

Setelah gejala mereda dan kondisi umum pasien membaik, secara bertahap makanan dan minuman tertentu dimasukkan ke dalam makanan: bubur yang dimasak dalam air; kolak tanpa pemanis, jeli; haluskan sup.

Makanan bisa dimakan hangat, sama sekali tidak panas atau dingin, harus dimasak tanpa menambahkan lemak nabati atau hewani, mengandung protein sesedikit mungkin, dan juga konsistensi harus cair atau semi cair, dengan kandungan kalori minimal..

Ketika keadaan kesehatan dan kondisi pasien stabil, Anda dapat memperbanyak pola makan Anda ke sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang rebus atau kukus, tahap penyakit ini tidak lagi memerlukan penghancuran ke keadaan bubur..

Prinsip-prinsip nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis dan segera setelahnya:

  • fraksional, sering makan, 5 sampai 7 kali sehari;
  • porsi kecil;
  • mengecualikan alkohol, rempah-rempah, saus, minyak, produk susu goreng dan fermentasi;
  • batasi memanggang dan garam;
  • Anda bisa mendapatkan sedikit dari kemarin, atau lebih baik sehari sebelum kemarin, roti kering.

Dan juga, tubuh membutuhkan dukungan pengobatan yang kompeten, untuk pemulihan yang cepat dari kekuatan dan fungsi umum pankreas.

Diet untuk pankreatitis, apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan

Tentu saja, dengan adanya pankreatitis, semacam diet harus selalu diikuti, tetapi kenyataannya, sangat sedikit orang yang berhasil, karena semua orang yang hidup, dan terkadang pasien membiarkan diri mereka sendiri melanggar aturan diet. Yang terpenting adalah mengamati ketelitian dan pola makan selama 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas semakin kuat dan masuk ke mode biasanya..

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis:

  1. Daging tanpa lemak (kelinci, ayam, daging sapi muda) dalam bentuk rebus atau cincang - irisan daging, bakso, bakso, souffle daging.
  2. Ikan rendah lemak (pike perch, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk murni, atau dalam bentuk irisan daging kukus.
  3. Sereal dimasak dalam air, atau susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 (soba, semolina, oatmeal, nasi), lebih baik tidak makan sereal lain, atau memasaknya sangat jarang.
  4. Pasta durum, Anda bisa 1-2 kali seminggu dengan tambahan minyak sayur, lebih disukai zaitun.
  5. Susu panggang fermentasi, keju cottage, kefir, yogurt dengan persentase lemak rendah, tetapi tidak bebas lemak, Anda juga bisa pangsit malas, kue keju atau casserole.
  6. Keju keras berkualitas tinggi, dengan kandungan lemak hingga 50%, sebanyak 30-40 gram per hari.
  7. Telur 7-10 hari sekali, telur dadar atau setengah matang.
  8. Sayuran berupa kentang tumbuk, sup, casserole: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu kuning, wortel, kacang hijau, mentimun; tomat dan kol putih dalam jumlah terbatas.
  9. Buah-buahan berupa bubur, jelly, kolak: stroberi, alpukat, aprikot, apel manis, nanas; semangka dan melon dalam jumlah minimal.
  10. Roti putih dan kering; biskuit biskuit kering.
  11. Permen, makanan penutup: jelly buatan sendiri (tidak dibeli di toko dalam tas), marshmallow tanpa cokelat, setengahnya setiap 2-3 hari.
  12. Air tenang, rebusan rosehip, teh tanpa pemanis dan lemah.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis:

  1. Daging berlemak: domba, angsa, babi, bebek, terutama yang digoreng (kebab, irisan daging, dll.), Makanan kaleng, sosis, daging rebus, kaldu kental.
  2. Ikan berlemak: sturgeon, mackerel, salmon, herring, lele, ikan asap, kaviar, ikan kaleng.
  3. Keju cottage berlemak, dadih keju berlapis, dadih manis, variasi keju pedas atau asap.
  4. Telur rebus, telur orak-arik.
  5. Sayuran: lobak, bawang mentah, bawang putih, lobak, kacang-kacangan, buncis, paprika, coklat kemerah-merahan, bayam, selada. Jamur dilarang digunakan dalam bentuk apapun.
  6. Buah-buahan: buah jeruk, buah beri yang mengandung asam dalam jumlah besar, seperti cranberry, lingonberry, juga manis dan sulit dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
  7. Permen: coklat, roti, es krim, kacang apa saja, santan.
  8. Minuman: kopi, teh kental, air berkarbonasi, kvass.

Penggunaan alkohol apa pun sangat dilarang, karena asupan terkecil sekalipun dapat menyebabkan kambuh dan kejengkelan pankreas..

Menu untuk pankreatitis

Semua orang familiar dengan ungkapan - "Sahabat hati, perut, pankreas adalah DINGIN, LEBIH LAPAR dan REST", jadi penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan seporsi yang bisa muat di telapak tangan Anda dan pertahankan ketenangan emosi, maka jalannya penyakit akan lebih mudah berlalu dan pemulihan yang cepat akan menyusul.

Makanan untuk pankreatitis tidak seburuk yang kita bayangkan, bisa sangat bervariasi, enak, dan yang terpenting, sehat dan aman. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengannya.

Contoh menu untuk setiap hari

Hari pertama

  • Sarapan: telur dadar kukus dari satu telur, teh lemah dengan roti;
  • Snack: 2-3 potong biskuit biskuit dengan keju;
  • Makan siang: 150 gram bubur soba (siap pakai), zucchini rebus atau panggang tanpa bumbu dan minyak, 100-150 gram keju cottage dengan kandungan lemak hingga 9%;
  • Snack: parut, apel manis, atau dipanggang dalam oven;
  • Makan malam: 150-200 gram oatmeal dalam air, salad bit parut (dengan tambahan wortel rebus).

Hari kedua

  • Sarapan: 200 gram keju cottage dengan teh atau kolak;
  • Snack: salad kacang hijau rebus dan wortel, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayur;
  • Makan siang: 200 gram daging sapi rebus dengan tomat direbus dalam jus sendiri tanpa minyak, 1-2 potong roti, 150 gram oatmeal dalam air;
  • Snack: 250 ml jelly dari berry / buah-buahan yang diizinkan, dengan sedikit gula;
  • Makan malam: sup sayuran tanpa daging 300-400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau susu panggang fermentasi tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ke tiga

  • Sarapan: 150 gram bubur beras dalam susu, 2 crouton;
  • Snack: satu apel panggang dengan keju cottage;
  • Makan siang: 300 ml sup kaldu ayam dengan daging, sepotong roti, sayuran panggang atau rebus;
  • Snack: 2 buah aprikot / jelly atau yogurt kering (150-200 ml);
  • Makan malam: 150 gram haluskan wortel, satu irisan daging kukus ukuran sedang.

Hari ke empat

  • Sarapan: seporsi casserole keju cottage atau 2 kue keju tanpa telur dan mentega, teh atau kaldu rosehip dengan gula;
  • Snack: 30 gram keju keras;
  • Makan siang: sup dalam kaldu daging dengan oatmeal atau mie, sepotong roti, irisan daging atau sebagian daging kukus;
  • Snack: jelly buah 150-200 gram;
  • Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 kembang kol rebus.

Hari kelima

  • Sarapan: irisan daging kukus, 150 gram parutan, bit rebus, teh;
  • Snack: segelas air tenang, 2 biskuit atau biskuit;
  • Makan siang: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, fillet ayam rebus 100 gram, roti;
  • Snack: segelas yogurt alami;
  • Makan malam: pasta durum 200 gram, jumlah salad yang sama dari kacang rebus, bit, wortel dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

  • Sarapan: labu panggang dengan setengah sendok teh madu, segelas kefir, roti;
  • Snack: 100 gram keju cottage;
  • Makan siang: souffle nasi dan daging ayam yang dipanggang di oven, porsinya tidak lebih dari 300 gram, steam zucchini, kaldu rosehip.
  • Makanan ringan: pir panggang atau jeli apel / buah;
  • Makan malam: oatmeal dalam air 200 gram, 100 gram daging sapi rebus, teh dengan sesendok susu, 1 aprikot kering.

Hari ketujuh

  • Sarapan: bubur semolina dengan susu - 200 ml, kolak manis dengan roti;
  • Camilan: saus apel / keju cottage casserole - 100 gram;
  • Makan siang: haluskan sayuran 200 gram, 1-2 irisan daging ikan kukus, segelas yogurt;
  • Snack: jelly atau jelly dari buah beri, buah - satu gelas;
  • Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel - 250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

Selain itu, sayuran dan daging bisa direbus dengan jus sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan seperti itu, tidak lebih awal dari 1,5 bulan setelah periode eksaserbasi pankreas. Dengan berkonsultasi dengan dokter, Anda dapat memperkenalkan produk baru dan memperluas diet dengan hidangan menarik lainnya.

Makan makanan yang seimbang, dengan kombinasi lengkap protein dan karbohidrat, jangan makan berlebihan dan banyak minum air putih bersih. Aturan diet sederhana seperti itu akan membantu menjaga fungsi pankreas, mencegah penyakit berkembang lebih jauh dan berfungsi sebagai pencegahan yang baik dan kebiasaan yang baik untuk seluruh keluarga..

Nutrisi setelah serangan pankreatitis akut

Masing-masing dari kita mengharapkan rasa hormat untuk diri kita sendiri. Pelanggaran hak dan kebebasan lebih dari satu kali menyebabkan pemberontakan, pemberontakan bahkan revolusi, yang diikuti dengan periode pemulihan masyarakat. Kesehatan fisik seseorang membutuhkan rasa hormat yang tidak kalah pentingnya. Jadi, eksaserbasi pankreatitis sebenarnya merupakan pemberontakan terbuka terhadap pendekatan yang salah terhadap nutrisi dan gaya hidup. Stabilisasi situasi diikuti oleh periode pemulihan yang lama. Diet setelah serangan pankreatitis akan membantu Anda sembuh lebih cepat.

Penyebab radang pankreas akut

Penyebab utama pankreatitis akut, seperti banyak patologi saluran pencernaan lainnya, terletak pada nutrisi yang buruk. Ini termasuk kelebihan karbohidrat dan lemak, serta konsumsi alkohol. Terlepas dari kenyataan bahwa pasien dapat jatuh sakit dengan pankreatitis akut dan kronis karena alasan lain (trauma, keracunan, infeksi, predisposisi bawaan), diet akan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perjalanan penyakit dan kecepatan pemulihan..

Makanan tidak sehat mengiritasi lapisan lambung dan usus, menyebabkan kejang otot polos yang bertanggung jawab untuk melepaskan enzim pankreas ke dalam duodenum. Enzim dipertahankan di pankreas, mulai mencernanya, yang menyebabkan nyeri hebat dan eksaserbasi penyakit..

Jika penyakit pankreas akut sering kambuh, maka akan dilanjutkan ke tahap berikutnya - pankreatitis kronis. Ini adalah penyakit yang berkepanjangan, ketika Anda harus menjaga kesehatan dan nutrisi Anda selama sisa hidup Anda..

Tujuan diet untuk pankreatitis akut

Makan setelah serangan pankreatitis dimaksudkan untuk memperlancar kerja pankreas. Oleh karena itu, produk yang paling ringan dipilih yang tidak membutuhkan enzim dalam jumlah besar untuk pencernaannya..

Konsistensi makanan juga harus sesuai dengan tujuannya. Haluskan sup, bubur rebus adalah pilihan terbaik. Tentu saja, saat kondisinya membaik, pankreas dapat menerima tugas yang lebih kompleks, tetapi inovasi apa pun memerlukan pendekatan dan konsultasi yang bermakna dengan spesialis..

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan pankreatitis

Segera setelah periode eksaserbasi, pasien terlihat lapar. Beberapa hari kemudian, diperkenalkan makanan diet yang paling sesuai untuk kondisi kesehatan selama periode ini..

Diet di masa-masa awal

Pola makan selama tiga hari pertama terdiri dari air minum. Puasa diperlukan untuk membebaskan organ yang sakit dari beban. Setelah persalinan berlebihan, ini adalah istirahat yang benar-benar pantas.

Semua elemen lain yang diperlukan untuk mempertahankan hidup diberikan secara intravena selama periode ini..

Jalan keluar dari kelaparan

Setelah periode puasa terapeutik, dengan sangat hati-hati dan bertahap, agar tidak memicu kemunduran, pasien diberi makan sup sup sayuran cair dari satu atau tiga sayuran (kentang, wortel, zucchini). Diperbolehkan makan bubur yang terbuat dari oatmeal atau soba, tetapi harus dihaluskan tanpa minyak dan gula. Anda bisa minum kolak buah kering.

Secara bertahap, diet diisi kembali dengan produk susu fermentasi rendah lemak, seperti kefir, keju cottage, dan hidangan yang dibuat darinya. Setelah satu setengah minggu, diperbolehkan untuk menambahkan sedikit ikan rebus atau kukus, daging ayam ke menu..

Anda perlu makan 4-5 kali sehari tanpa minum. Yang terbaik adalah minum air di antara waktu makan..

Selama waktu ini, penting agar makanan dicincang dan sehangat mungkin. Pendekatan ini membantu pankreas pulih lebih cepat..

Apa yang bisa Anda makan setelah pankreatitis

Para dokter melakukan segala kemungkinan untuk menyelamatkan nyawa pasien, diet yang diresepkan diikuti dengan ketat, pasien menjadi jauh lebih baik, dan dia dipulangkan ke rumah. Ada apa sekarang? Kembali ke diet sebelumnya berarti membuka diri Anda sekali lagi pada semua yang baru saja Anda alami..

Ada diet khusus setelah pankreatitis, menawarkan aturan dasar untuk memasak dan daftar makanan sehat dan tidak sehat - tabel nomor 5.

Aturan memasak dan makan

Setelah serangan pankreatitis akut, ada kesempatan untuk menguasai aspek-aspek baru dari keterampilan kuliner, karena kebutuhan untuk berhenti dari diet yang biasa akan menjadi semacam stres. Namun, sangat mungkin untuk mengatasinya..

Panduan memasak berikut akan memberi tahu Anda arah mana yang harus Anda coba:

  • semua makanan direbus, dibakar atau dikukus,
  • alkohol dan gorengan sama sekali tidak termasuk,
  • makanan harus disajikan hangat - makanan atau minuman panas atau dingin tidak diperbolehkan,
  • pada awalnya, hanya makanan cincang yang boleh dikonsumsi,
  • seiring waktu, Anda perlu mengembangkan kebiasaan mengunyah makanan dengan baik,
  • Anda perlu makan sedikit, lima kali sehari,
  • makan harus teratur, pada saat bersamaan,
  • Di antara waktu makan dianjurkan untuk tidak ngemil, tapi minum air,
  • Anda perlu belajar memasak dengan jumlah protein yang lebih banyak, dibandingkan sebelumnya,
  • kurangi jumlah lemak yang dikonsumsi, karbohidrat,
  • makanan pedas, asin, marinade dilarang,
  • hindari makanan yang mengandung pewarna, perasa, pengawet,
  • dianjurkan untuk tidak makan berlebihan,
  • Anda perlu makan dalam porsi kecil 250 g sekaligus,
  • roti bisa dimakan tidak segar, tapi di keringkan.

Makanan sehat

Jadi apa yang bisa Anda makan setelah radang pankreas akut? Berikut adalah makanan yang direkomendasikan:

  • ikan tanpa lemak,
  • daging tanpa lemak,
  • produk susu rendah lemak,
  • minyak zaitun,
  • semua jenis sereal,
  • Sayuran,
  • buah selain asam,
  • teh herbal.

Untuk satu kali makan, Anda bisa makan sepotong kecil roti, tetapi lebih baik itu adalah crouton. Telur dadar dikukus saat ini. Bubur harus direbus dengan baik, dimasak dalam air atau dengan sedikit tambahan susu. Sayuran dikukus atau disajikan sebagai bubur sayuran.

Makanan terlarang

Serangan pankreatitis membuat tabu pada beberapa makanan:

  • ikan berlemak dan diasapi,
  • daging dengan film dan urat,
  • sosis, pate daging,
  • daging, ikan, kaldu jamur,
  • jamur dalam bentuk apapun,
  • susu asam berlemak,
  • keju keras,
  • makanan kaleng,
  • kubis,
  • semua tanaman dari genus lobak,
  • kacang-kacangan,
  • bubur rapuh,
  • roti segar,
  • kue kaya,
  • cokelat,
  • es krim.

Setelah keluar dari pankreatitis akut, Anda juga harus membatasi:

  • sayuran segar, buah-buahan,
  • susu, telur,
  • roti putih,
  • Semacam spageti,
  • lemak nabati dan hewani,
  • permen.

Anjuran dan Larangan

Dalam makanan setelah pankreatitis, ada minuman sehat seperti:

  • kolak buah-buahan kering,
  • jus buah atau jelly dari jus buah tanpa gula,
  • jus buah dan beri dari produk non-asam,
  • kefir rendah lemak, susu panggang fermentasi.

Minum minuman beralkohol, kopi, coklat, teh kental, soda manis tidak sehat untuk kesehatan dan sangat dilarang.

Menu contoh

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan pankreatitis? Yang terbaik adalah merencanakan menu setiap hari setidaknya tiga hari sebelumnya. Jadi Anda bisa menyiapkan makanan terlebih dahulu, dan melakukan diversifikasi makanan. Berikut ini contoh menu untuk satu hari:

  • Sarapan pagi pertama: telur dadar kukus, bubur nasi susu, sepotong roti, teh.
  • Snack: salad buah.
  • Makan siang: sup sayuran dengan soba, bakso ikan, pasta, sepotong roti.
  • Camilan sore: pisang.
  • Makan malam: kentang tumbuk, potongan ayam, salad sayuran.

Komplikasi pankreatitis - akibat ketidakpatuhan terhadap diet

Komplikasi pankreatitis banyak: dari penyakit kuning, maag, perdarahan dan diakhiri dengan abses, keracunan darah, diabetes mellitus tipe 1 dan kanker pankreas. Semuanya berbicara tentang ketidakmampuan tubuh untuk mengatasi pengaruh destruktif dari faktor patologis. Seseorang yang tidak mengikuti dietnya tidak hanya melemahkan sistem kekebalan, tetapi juga tubuh secara keseluruhan.

Diet adalah komponen utama pengobatan penyakit pankreas. Pendekatan nutrisi yang benar memainkan peran yang lebih penting daripada terapi obat. Karena itu, Anda perlu bersabar dalam perkembangan ruang kuliner baru. Tidak ada makanan hambar di tangan-tangan terampil, yah, rasa harus dibesarkan.

Pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit yang ditandai dengan peradangan pankreas.

Biasanya, pankreas memiliki dua fungsi penting. Pertama, pankreas menghasilkan enzim yang, ketika masuk ke usus kecil, diaktifkan dan berpartisipasi dalam pencernaan protein, lemak, dan karbohidrat. Kedua, organ ini menghasilkan hormon insulin yang mengatur kadar glukosa darah. Jika, karena berbagai alasan, enzim pankreas mulai diaktifkan bahkan di dalam organ, kelenjar itu sendiri dicerna dan proses inflamasi berkembang..

Ada dua bentuk pankreatitis: pankreatitis akut dan kronis.

Pankreatitis akut

Paling sering terjadi pada wanita gemuk berusia 30 hingga 60 tahun. Timbulnya penyakit ini ditandai dengan nyeri ikat pinggang akut di perut bagian atas, paling sering setelah minum alkohol atau makanan berlemak. Nyeri bisa ringan, tertahankan, atau sangat parah, menjalar ke skapula atau tulang dada. Rasa sakitnya bisa sangat kuat sehingga dalam beberapa kasus, pasien bisa mengalami syok atau pingsan. Ada mual, muntah, gangguan tinja. Karena aliran keluar empedu yang terhambat, kulit dan sklera menjadi berwarna kekuningan. Terkadang sianosis pada kulit perut dan dinding perut anterior mungkin terjadi. Gejala keracunan diamati, lidah pada pankreatitis akut kering dan dilapisi.

Pada permulaan penyakit, perut kembung diamati, sedangkan dinding perut tetap lunak. Dengan perkembangan dan perkembangan pankreatitis akut, ketegangan otot dan gejala iritasi peritoneal diamati.

Pankreatitis akut dapat menyebabkan pemulihan atau menjadi kronis. Kasus pankreatitis akut yang parah bisa berakibat fatal.

Pankreatitis kronis

Ada beberapa bentuk penyakit: pankreatitis berulang, pankreatitis laten, pseudo-humorous dan sklerosis.

Sensasi nyeri pada pankreatitis kronis dengan intensitas yang bervariasi, paroksismal atau konstan. Lokalisasi nyeri utama ada di bagian atas dinding perut dengan penyinaran ke punggung, dada (sisi kiri), perut bagian bawah. Makanan berat berlemak, asupan alkohol, stres, dan faktor lain dapat memicu timbulnya rasa sakit. Perkembangan pankreatitis kronis ditandai dengan mual, kehilangan nafsu makan, kembung, tinja abnormal, dan terkadang muntah. Penyakit kuning yang mungkin terjadi karena aliran keluar empedu yang terganggu.

Pankreatitis kronis ditandai dengan periode remisi dan eksaserbasi. Dengan perjalanan penyakit, periode eksaserbasi menjadi lebih sering, perkembangan gangguan usus, gangguan pencernaan normal, dan penurunan berat badan dimungkinkan. Perkembangan diabetes mellitus dimungkinkan. Ini sering menyebabkan komplikasi, termasuk perdarahan lambung, kanker, kista dan abses, kerusakan hati, diabetes melitus, enterokolitis..

Gejala pankreatitis akut

Pankreas bukanlah organ yang sangat besar, namun ia menjalankan fungsi yang paling penting dalam tubuh manusia, yang paling penting adalah sekresi enzim makanan untuk pencernaan normal dan produksi insulin, yang kekurangannya menyebabkan penyakit serius seperti diabetes. Apa yang terjadi jika kelenjar meradang? Selama periode pankreatitis akut, gejala berkembang seperti keracunan parah.

Enzim yang diproduksi oleh pankreas tertahan di dalamnya atau di salurannya, dan mulai menghancurkan kelenjar itu sendiri, dan masuk ke dalam darah menyebabkan gejala keracunan umum:

  1. Rasa sakit. Ini adalah gejala yang paling menonjol, nyeri pada pankreatitis biasanya sangat intens, konstan, sifat nyeri dijelaskan oleh pasien sebagai luka, tumpul. Dalam kasus pemberian perawatan medis dan pereda nyeri yang tidak tepat waktu, pasien mungkin mengalami syok nyeri. Nyeri di bawah sendok, hipokondrium terlokalisasi baik di kanan atau di kiri, tergantung pada lokasi lesi kelenjar, dalam kasus ketika seluruh organ meradang, rasa sakitnya bersifat herpes zoster.
  2. Temperatur tinggi, rendah atau sebaliknya tekanan tinggi. Dengan perkembangan pesat dari proses inflamasi, kesehatan pasien dengan cepat memburuk, suhu dapat naik ke angka yang tinggi, serta menurunkan atau meningkatkan tekanan darah..
  3. Warna wajah. Dengan pankreatitis, fitur wajah pasien dipertajam, pada awalnya kulit menjadi pucat, secara bertahap warna kulit menjadi abu-abu-tanah.
  4. Cegukan, mual. Selain itu, pankreatitis ditandai dengan gejala seperti mulut kering, cegukan, sendawa, dan mual..
  5. Muntah. Serangan muntah dengan empedu tidak membawa kelegaan bagi pasien. Oleh karena itu, pada awal periode akut, tidak ada pertanyaan tentang asupan makanan apa pun, puasa dalam kasus pankreatitis akut adalah syarat utama untuk pengobatan lebih lanjut yang berhasil..
  6. Diare atau sembelit. Feses pada pankreatitis akut paling sering berbusa, sering disertai bau busuk, dengan partikel makanan yang tidak tercerna. Muntah juga bisa dimakan makanan (saat muntah isi lambung di awal serangan), kemudian empedu muncul dari duodenum 12. Namun, ada juga sembelit, kembung, pengerasan otot perut, yang mungkin merupakan sinyal pertama serangan akut pankreatitis..
  7. Dispnea. Sesak napas juga disebabkan oleh hilangnya elektrolit saat muntah. Pasien khawatir tentang sesak napas yang konstan, keringat lengket, lapisan kuning yang banyak muncul di lidah.
  8. Kembung. Perut dan usus tidak berkontraksi selama serangan, oleh karena itu, setelah pemeriksaan, dokter menentukan kembung yang parah, palpasi tidak menentukan ketegangan otot perut.
  9. Kulit kebiruan. Bintik-bintik sianotik dapat muncul di sekitar pusar atau di punggung bawah, memberikan warna marmer pada kulit, di area selangkangan, warna kulit dapat memperoleh warna biru kehijauan. Ini karena darah dari kelenjar yang meradang bisa menembus di bawah kulit perut..
  10. Warna kuning pada sklera, kulit. Dalam bentuk sklerosis pankreatitis, ikterus obstruktif dapat terjadi, yang muncul karena terjepitnya bagian saluran empedu oleh jaringan kelenjar yang dipadatkan..
  11. Dengan gejala pankreatitis seperti itu, kondisi seseorang memburuk setiap menit, dalam kasus seperti itu tidak mungkin ragu dan Anda harus memanggil ambulans sesegera mungkin..

Gejala pankreatitis kronis

Pankreatitis kronis dapat asimtomatik untuk beberapa waktu atau menyamar sebagai penyakit lain pada organ perut. Dalam kasus ini, hanya dokter yang dapat membuat diagnosis yang akurat..

Gejala utama pankreatitis kronis klasik adalah sebagai berikut:

1. Sakit perut. Itu tidak memiliki lokalisasi yang jelas, menjalar ke belakang, mungkin melingkari:

  • dengan penyumbatan parsial atau lengkap lumen saluran - terjadi setelah makan, paroksismal, dihentikan oleh pankreatin atau obat antisecretory;
  • sebagai akibat peradangan - tidak tergantung pada asupan makanan, iradiasi dari epigastrium ke punggung, menghilang setelah minum analgesik;
  • karena kekurangan enzim pankreas - rasa sakit yang didominasi meledak, terkait dengan peningkatan produksi gas.

2. Tanda-tanda insufisiensi eksokrin (eksokrin). Ini berkembang sebagai akibat dari gangguan pencernaan dan penyerapan zat penting dari usus. Ini ditandai dengan:

  • gangguan tinja (hingga 6 kali sehari),
  • feses busuk, berlemak (steatorrhea),
  • mual, muntah,
  • penurunan berat badan,
  • kembung, perut kembung,
  • bergemuruh di perut, bersendawa,
  • gejala kekurangan berbagai mineral dan vitamin.

3. Sindrom keracunan. Pada kasus ini:

  • kelemahan umum,
  • nafsu makan menurun,
  • takikardia,
  • kenaikan suhu,
  • menurunkan tekanan darah.

4. Hipertensi bilier. Karakteristik utama sindrom:

  • penyakit kuning obstruktif,
  • pada USG: pembesaran kepala pankreas, kompresi saluran empedu komunis.

5. Gangguan endokrin. Ditemukan pada 1/3 pasien:

  • ketoasidosis,
  • diabetes,
  • kecenderungan hipoglikemia.

Pada pankreatitis kronis, gejala Tuzhilin dapat diamati - munculnya bintik merah cerah di perut, punggung, dada, yang merupakan aneurisma dan tidak hilang dengan tekanan.

Apa yang harus dilakukan dengan serangan pankreatitis?

  1. Dilarang mengambil makanan apapun. Apalagi pantang makan selama 3 hari. Ini harus dilakukan untuk menghentikan produksi enzim yang meningkatkan peradangan dan nyeri. Anda bisa minum air tanpa gas dan aditif.
  2. Dingin dioleskan ke daerah epigastrik - ini memungkinkan Anda mengurangi intensitas rasa sakit, sedikit menghilangkan pembengkakan dan pembengkakan. Lebih baik jika bantalan pemanas yang diisi dengan air dingin digunakan sebagai pengganti es..
  3. Pasien harus di tempat tidur dan istirahat. Ini akan mengurangi aliran darah ke organ yang sakit, yang berarti mengurangi peradangan..
  4. Obat yang disetujui untuk pemberian sendiri adalah Drotaverin, Spazmalgon, No-shpa dan Maxigan. Mereka bisa diminum sebelum kedatangan tim ambulans. Sementara itu, perlu menghubungi dokter meski pasien tidak yakin dirinya mengalami serangan pankreatitis akut. Bagaimanapun, patologi ini berbahaya karena bisa mereda untuk sementara, dan kemudian kambuh dengan cepat..

Terutama sering, kekambuhan yang cepat terjadi dengan nekrosis organ. Oleh karena itu, sangat penting bagi keluarga agar pasien (meski mendapat protes) menjalani pemeriksaan menyeluruh.

Tiga kata utama dalam perawatan pasien dengan pankreatitis akut adalah Damai, Dingin dan Lapar. Itu adalah aturan pertolongan pertama untuk serangan..

Mengambil enzim pencernaan apa pun hanya dapat meningkatkan proses patologis. Penghambat pompa proton, khususnya Rabeprazole dan Omeprazole, dapat meredakan kondisi tersebut..

Jika diketahui bahwa pasien sebelum permulaan serangan terpapar setidaknya salah satu faktor pemicu peradangan (asupan alkohol, makan berlebihan, trauma, dll.), Maka ambulans harus dipanggil tanpa penundaan..

Efek

Hal pertama yang ditemui pasien saat mengalami bentuk akut pankreatitis adalah rasa sakit yang hebat, yang tak tertahankan untuk ditahan. Saat ini, hal berikut terjadi di kelenjar.

  1. Jaringan pankreas dan organ di sekitarnya terbelah dan hancur.
  2. Semua organ dan sistem yang berhubungan dengan enzim rusak.
  3. Enzim yang berada dalam keadaan aktif dan tidak dapat masuk ke usus menyerap (mencerna) jaringan apa pun yang ditemukan.
  4. Kemudian enzim "agresif" melalui aliran darah menyebar ke seluruh tubuh, membawa serta sel-sel pankreas yang rusak..
  5. Proses peradangan dalam situasi ini dapat dimulai kapan saja dan di organ mana pun, bahkan di otak..
  6. Kegagalan beberapa organ dapat terjadi, di mana racun mengambil alih seluruh tubuh, menyebar melalui darah.

Dalam situasi klinis seperti itu, nyawa pasien dalam bahaya jika tindakan yang diperlukan tidak segera diambil..

  1. Sepsis bisa berkembang.
  2. Perdarahan terjadi di organ.
  3. Peritonitis terbentuk.
  4. Pasien bisa mengalami syok.
  5. Kematian mungkin terjadi.

Tetapi akan menjadi kesalahan mutlak untuk menganggap bahwa bentuk kronis tidak menimbulkan bahaya. Pertama, penyakit kronis itu sendiri bisa menjadi bentuk akut yang rumit, jika Anda tidak mengikuti anjuran atau tidak menerima pengobatan yang memadai. Kedua, dalam kondisi kronis, faktor yang mengganggu dan merusak selalu ada di dalam tubuh. Besi, meski lebih lambat, tetap runtuh. Hal ini menyebabkan serangan berulang, termasuk serangan akut. Ketiga, proses peradangan kronis di pankreas adalah latar belakang yang menguntungkan untuk diabetes dan onkologi, sepsis dan obstruksi usus, gagal ginjal, masalah hati, formasi purulen, trombosis limpa dan nekrosis pankreas..

Diagnostik

Mendiagnosis penyakit ini biasanya tidak sulit, karena gejalanya hampir selalu terasa. Tapi tetap saja, dokter harus menentukan bentuk penyakitnya agar bisa meresepkan pengobatan yang memadai. Untuk ini, disarankan untuk melakukan laparoskopi - metode yang memungkinkan Anda memeriksa rongga perut dari dalam dengan alat khusus..

Jika dicurigai adanya pankreatitis akut, beberapa tes laboratorium dilakukan. Ini adalah tes darah umum, urinalisis, studi biokimia. Tes serupa dilakukan jika diduga pankreatitis kronis. Namun, penting untuk melakukan studi biokimia selama eksaserbasi penyakit. Studi khusus tentang tinja juga dilakukan.

Pengobatan pankreatitis akut

Pada pankreatitis akut, perawatan hanya mungkin dilakukan di rumah sakit, di bawah pengawasan spesialis yang berkualifikasi, ini dianggap kondisi yang sangat berbahaya. Jika dicurigai pankreatitis akut, ambulans harus segera dipanggil dan orang tersebut harus segera dirawat di rumah sakit.

Kadang-kadang, penyediaan perawatan medis yang tidak tepat waktu dapat merenggut nyawanya. Pertolongan pertama yang dapat diberikan kepada seseorang dengan serangan pankreatitis, gejalanya jelas, adalah mengoleskan dingin ke perut, minum antispasmodik - Na-shpa, Papaverine, serta menolak untuk makan dan istirahat sebelum kedatangan ambulans.

Tiga ikan paus utama yang menjadi dasar pengobatan pankreatitis akut: LEBIH KELAPA, DINGIN, DAN REST

Bantuan darurat yang diberikan di Ambulans:

  • tusuk pembuluh darah, pipet dengan larutan garam
  • antiemetik - metoclopramide (serucal) 10 mg
  • pereda nyeri - ketorolac
  • antisecretory - octreotide (sandostatin) 250 mg atau quamatel (omeprazole) 40 mg

Di rumah sakit, mereka biasanya melakukan:

  • Di rumah sakit, pemberian natrium klorida (garam) intravena, rheopolyglucin + kontrikal
  • Mereka menggunakan diuretik, mencegah edema pankreas, dan juga mempromosikan penghapusan enzim dari darah, racun dari tubuh. Dari diuretik atau Furosemide (lasix) selama terapi infus (dalam pita elastis setelah pipet) atau Diacarb dalam tablet di bawah penutup sediaan kalium.
  • Omeprazole 80 mg per hari, ada bentuk pemberian intravena selama pipet - Kvamatel.
  • Antispasmodik - drotaverine hydrochloride, no-shpa
  • Jika muntah berlanjut, metoclopramide intramuskular
  • Pereda nyeri untuk nyeri
  • Untuk pankreatitis parah atau purulen, antibiotik (sefalosporin 3-4 generasi atau fluoroquinolones).
  • Pada periode akut, penghambat enzim (kontrical dan gordox) diindikasikan.
  • Terapi vitamin juga termasuk dalam perawatan komprehensif tubuh yang lemah, terutama vitamin C dan vitamin B..
  • Selama 4-5 hari, pasien diberi resep lapar dan minum air hangat tanpa gas. Pada pankreatitis berat, saat berpuasa selama beberapa minggu, nutrisi parenteral diindikasikan (protein hidralisasi dan emulsi lemak diberikan secara intravena, jika kolesterol dalam darah normal).
  • Hanya setelah waktu ini, pasien diizinkan untuk makan, pertama-tama Anda hanya dapat minum yogurt, secara bertahap menambahkan keju cottage ke menu dan setelah 3-4 hari pasien dapat secara bertahap mengambil makanan diet sesuai dengan diet khusus 5P.

Perawatan bedah diindikasikan jika pankreatitis destruktif dicurigai dan jika ada tanda-tanda peradangan peritoneum, serta jika terapi konservatif tidak efektif..

Dalam hal ini, laparoskopi diindikasikan jika ada kecurigaan adanya cairan di rongga perut atau tanda-tanda peritonitis. Ini juga dilakukan untuk diagnosis banding pankreatitis akut dengan penyakit lain..

Laparatomi (pendekatan bedah luas dengan diseksi dari tulang dada ke selangkangan) dilakukan dengan intervensi bedah yang dilakukan sebelumnya pada perut, hernia ventral, sirkulasi darah tidak stabil (syok).

Pengobatan eksaserbasi pankreatitis

Dengan eksaserbasi pankreatitis, pasien membutuhkan rawat inap dengan pemantauan harian parameter darah, keseimbangan air, jumlah leukosit, kadar enzim serum, keseimbangan asam basa selama minggu pertama..

Penekanan sekresi pankreas adalah ukuran terpenting dalam pengobatan eksaserbasi pankreatitis. Untuk tujuan ini, metode berikut digunakan:

  • dingin ke wilayah epigastrik;
  • dalam 1-3 hari pertama eksaserbasi pankreatitis, rasa lapar dianjurkan, minum larutan alkali setiap 2 jam (misalnya, air mineral alkali);
  • penggunaan M-antikolinergik perifer (gastrocepin)
  • penunjukan analog somatostatin - sandostatin untuk mengurangi sekresi pankreas, menghilangkan sakit perut, mengurangi kebutuhan obat penghilang rasa sakit. Sandostatin diresepkan dengan dosis 100 mcg subkutan 1-3 kali sehari (hingga maksimum 600 mcg / hari) untuk jangka waktu dari beberapa hari hingga beberapa minggu;
  • mengurangi keasaman isi lambung untuk memastikan sisa fungsional pankreas. Untuk tujuan ini, antasida, penghambat reseptor H2-histamin (simetidin), serta penghambat "pompa proton" dari sel parietal (omeprazole) digunakan;
  • penghambatan fungsi pankreas: dalargin 1 ml secara intramuskular 2 kali sehari selama 22-24 hari; penggunaan peritol tampaknya menjanjikan (4 mg 3 kali sehari secara oral selama 8-10 hari)
  • inhibitor enzim digunakan setelah menentukan toleransi individu obat terhadap pasien. Obat-obatan berikut digunakan: trasilol, contrikal, gordox. Mereka diberikan secara intravena sekaligus dalam larutan glukosa 5% atau tetes demi tetes dalam larutan natrium klorida isotonik. Reaksi alergi terhadap pengenalan obat ini diamati dengan frekuensi 10-12%;
  • terapi antimikroba. Ini digunakan untuk eksaserbasi pankreatitis, terjadi dengan demam, keracunan, dan juga untuk pencegahan komplikasi. Biasanya, antibiotik spektrum luas digunakan - penisilin atau sefalosporin (ampisilin, oksasilin, ampioks, kefzol, claforan, dan lain-lain) selama 5-7 hari dengan dosis harian biasa.

Kurangnya fungsi pankreas dimanifestasikan oleh sindrom gangguan absorpsi usus. Menurut konsep modern, sindrom ini tidak bermanifestasi dalam pankreatitis kronis sampai sekresi enzim menurun hingga 10% dari potensi awalnya. Pengobatan insufisiensi pankreas dikurangi menjadi penunjukan diet dan terapi penggantian enzim. Dalam kasus ini, dosis sediaan enzim dipilih untuk setiap pasien secara individual.

Kriteria utama efektivitas pengobatan adalah dinamika jumlah lemak dalam feses dan berat badan pasien. Biasanya, pengobatan dimulai dengan 3 tablet sebelum, sesudah dan selama makan utama. Dalam bentuk yang parah, jumlah obatnya bisa mencapai 20 tablet atau lebih setiap hari. Sediaan enzim untuk pankreatitis kronis diresepkan untuk waktu yang sangat lama, seringkali seumur hidup. Dimungkinkan untuk mencapai pengurangan dosisnya saat mengikuti diet ketat dengan lemak dan protein yang terbatas. Namun, dengan perluasan diet, dosis sediaan enzim harus ditingkatkan..

Fisioterapi memiliki efek analgesik dan efek antiinflamasi tertentu. Biasanya, fisioterapi diterapkan pada fase eksaserbasi. Paling sering digunakan:

  • elektroforesis larutan 5-10% novocaine atau dalargin
  • arus diadynamic
  • arus termodulasi sinusoidal

Pada fase remisi, balneoterapi banyak digunakan dalam bentuk rendaman karbonat-hidrogen sulfida, karbonat-radon, karbonat, “mutiara” atau sulfida. Mereka diambil pada suhu 36-37 ° C, durasi - 10-15 menit, pengobatan - 8-10 prosedur.

Perawatan sanatorium dilakukan pada tahap kompensasi tanpa eksaserbasi di resor Essentuki, Truskavets, Zheleznovodsk, serta di sanatorium Republik Belarus (Naroch, Rechitsa).

Pengobatan pankreatitis kronis

Pankreatitis kronis dapat memiliki gejala yang parah atau ringan. Paling sering, selama eksaserbasi pankreatitis kronis, pasien diperlihatkan rawat inap dan terapi yang mirip dengan proses akut.

Pasien harus mengikuti diet sepanjang hidupnya dan mengonsumsi obat dari kelompok antispasmodik dan obat yang menormalkan fungsi sekretorik organ. Sangat berguna untuk menjalani perawatan sanatorium dua kali setahun di institusi yang sesuai di Wilayah Stavropol (Kislovodsk, Zheleznovodsk, Pyatigorsk), di mana perawatan dilakukan dengan menggunakan air mineral alami.

Prinsip dasar terapi:

1) Diet adalah prinsip pengobatan yang paling sulit untuk diterapkan, karena dengan pankreatitis, semua makanan yang disukai oleh banyak orang harus dikecualikan - gorengan, hidangan pedas, jamur, permen, coklat, barbekyu, makanan cepat saji. Semua makanan, termasuk beberapa sayuran dan buah-buahan, harus dimakan hanya dengan cara dipanggang, direbus, atau dicincang. Makan harus sering dan fraksional, dengan kata lain, Anda perlu makan setiap tiga jam, sementara itu tidak diinginkan untuk mencampur berbagai jenis protein, karbohidrat, dan lemak dalam satu kali makan..

2) Pilihan untuk menghilangkan nyeri pada pankreatitis kronis.

Jika diet diikuti, rasa sakit mulai mengganggu pasien lebih jarang, namun, pada pelanggaran sekecil apa pun dari rejimen atau saat mengambil produk terlarang, anestesi diperlukan.

  1. Dengan rasa sakit yang hebat, dokter dapat meresepkan antispasmodik - "Drotaverin", "No-Shpa", yang meredakan peradangan pada organ dan dengan demikian mengurangi rasa sakit.
  2. Selain itu, di zaman kita, dokter dapat meresepkan "Mebeverin" ("Sparex", "Duspatalin"), yang merupakan antispasmodik miotropik dan menghilangkan kejang di seluruh saluran gastrointestinal.
  3. Dalam waktu singkat, terapi antisecretory dapat digunakan ("Diacarb" atau "Omeprazole" 1 tab / 3 hari, dengan adanya bengkak - "Asparkam").
  4. Juga digunakan "Octreotide" adalah obat yang menekan produksi hormon, karena nyeri terjadi karena rangsangan kelenjar oleh hormonnya sendiri. Obat semacam itu hanya diresepkan untuk perawatan rawat inap..

Enzim pankreas yang memperbaiki disfungsi kelenjar

Dengan pankreatitis kronis jangka panjang, sel-sel normal organ digantikan oleh jaringan ikat. Dengan demikian, fungsi organ terganggu, diabetes melitus dan gangguan pencernaan bisa berkembang. Untuk mengurangi rasa sakit dan mengistirahatkan pankreas, Anda harus menggunakan enzim pankreas:

  • "Festal" - makan 3 kali sehari dengan makanan, dalam banyak kasus dikombinasikan dengan asupan penghambat histamin yang mengurangi keasaman lambung ("Cimetidine", "Famotidine").
  • "Pankreatin" ("Enzistal", "Gastenorm", "Biozyme", "Mezim", "Micrasim", "Pangrol", "Panzinorm", "Penzital", "Creon", "Ermital") adalah enzim pankreas, yang harus diminum, seperti "Festal", sedangkan yang terbaik adalah minum obat dengan air mineral alkali. Mereka mempromosikan pemecahan protein, karbohidrat dan lemak yang lebih baik.
  • Anda juga perlu memperjelas aktivitas enzim. Terapi penggantian membutuhkan 10.000 unit lipase (3 tablet Mezima per hari). Perlu dicatat bahwa "Mezim" asli memiliki bau yang tidak sedap, oleh karena itu, jika tidak ada, dapat dikatakan bahwa itu adalah palsu (kapur yang dihancurkan).

Dengan adanya pankreatitis kronis, gejala dapat diamati dalam waktu yang sangat lama, masing-masing, tingkat insulin menurun, yang pada akhirnya dapat menyebabkan perkembangan diabetes melitus. Dalam kasus mendiagnosis patologi ini, pasien harus menghubungi ahli endokrinologi untuk mengembangkan rejimen pengobatan dan mengoordinasikan diet..

Diet untuk pankreatitis

Jika eksaserbasi pankreatitis kronis cukup serius dan disertai rasa sakit yang parah, muntah terus-menerus, perubahan signifikan pada tes laboratorium, maka pasien membutuhkan rasa lapar. Ini memungkinkan Anda memberi organ yang meradang istirahat maksimal dan meminimalkan produksi enzim agresif oleh kelenjar yang menghancurkan organ. Durasinya tergantung pada kasus klinis tertentu, tetapi lebih sering berkisar antara 1 hingga 3 hari. Kadang-kadang selama fase "lapar" diperbolehkan minum rebusan rosehip, air mineral alkali, teh lemah.

Kemudian diet rendah kalori khusus (hingga 2200 kkal) dengan kuota protein normal ditentukan. Ini dirancang untuk memaksimalkan perlindungan pankreas dan organ pencernaan lainnya. Fitur dari diet ini adalah:

  • fragmentasi asupan makanan (hingga 6 kali);
  • memotong atau menyeka produk yang digunakan;
  • pembatasan garam;
  • makanan disajikan secara eksklusif hangat;
  • pengecualian semua produk dengan kandungan zat ekstraktif atau minyak esensial yang tinggi (ikan, kaldu daging, coklat, kopi, dll.), beri segar, sayuran, jamu, buah-buahan, buah-buahan, jus asam, minuman berkarbonasi, bumbu perendam;
  • larangan makanan berlemak (domba, babi, krim, lemak babi, dll.) dan alkohol;
  • penggunaan luas sup sereal berlendir, sup pure sayuran dengan tambahan daging rebus, souffle, omelet protein, pangsit ikan dan daging, irisan daging kukus, bakso, apel panggang, pure sayuran, jeli, mousses, roti putih kering, keju cottage rendah lemak, jelly.

Tunduk pada perbaikan klinis dan laboratorium, nutrisi diperluas, meningkatkan kandungan kalorinya dan jumlah protein yang dibutuhkan untuk pemulihan yang cepat. Meskipun rangkaian produk yang dapat diterima sangat mirip dengan diet yang telah disebutkan, daftar hidangan pada menu meningkat (memanggang diperbolehkan). Jika pankreatitis disertai dengan perkembangan diabetes, maka sereal putih, kentang, madu, permen, kue kering ditambahkan ke daftar makanan terlarang..

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis

Tabel di bawah ini mencantumkan makanan yang tidak diinginkan dan direkomendasikan untuk pankreatitis.

Selama remisi tidak lengkapMakanan untuk dimakan
Makanan yang harus dikecualikan dari diet:

  • roti gandum hitam dan roti segar, produk dan puff dan kue
  • es krim
  • kopi, coklat
  • minuman berkarbonasi dan dingin
  • jus segar dan kalengan
  • produk susu tinggi lemak
  • ikan goreng, asap, asin
  • semua jenis makanan kaleng, serta makanan asap dan asin
  • telur rebus dan goreng
  • sup dengan daging berlemak dan ikan, okroshka, sup kubis
  • daging berlemak: bebek, angsa, babi
  • piring kacang-kacangan
  • lobak, lobak, lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan, jamur
  • buah dan beri mentah (anggur, pisang, kurma, buah ara dan lain-lain)
  • bumbu apapun
Makanan untuk dimakan untuk pankreatitis kronis:

  • roti terigu yang terbuat dari tepung terigu grade 1 dan 2 harus dikeringkan
  • sup tumbuk dari kentang, wortel, zucchini
  • nasi rebus, soba, oatmeal, bihun
  • daging tidak berlemak (sapi, sapi, kelinci, kalkun, ayam) direbus, dicincang (irisan daging, beef stroganoff dan jenis hidangan lainnya)
  • sayuran rebus atau panggang (kentang, wortel)
  • ikan tanpa lemak (direbus)
  • produk susu rendah lemak (keju cottage segar non-asam), berbagai puding
  • buah dan beri yang matang dan tidak asam, dihaluskan mentah atau dipanggang
  • teh lemah dengan lemon, kaldu rosehip
    mentega (30 gram), minyak bunga matahari (10-15 ml) - di piring

Seperti disebutkan di atas, selama periode eksaserbasi, diet puasa diresepkan selama 1-2 hari dengan asupan air mineral yang konstan (setiap 2 jam). Lalu ada pemasukan produk secara bertahap seperti bubur sayuran atau bubur parut.

Menu contoh

Pada peradangan kronis pankreas, kemampuan untuk mencerna dan menyerap lemak terutama berkurang, yang dimanifestasikan oleh sakit perut dan tinja yang encer. Berkaitan dengan hal tersebut, prinsip utama dalam menyusun menu adalah kandungan lemak rendah dalam pola makan sehari-hari tidak lebih dari 50 gram lemak per hari..

Kami menawarkan varian menu sampel untuk sehari yang mengandung 50 gram lemak:

Sarapan:

  • Kukus telur dadar 1 butir telur dengan bayam (protein);
  • 1 roti gandum utuh dengan mentega (kurang dari 1 sendok teh)
  • ½ cangkir oatmeal;
  • ½ cangkir blueberry;
  • Teh, kopi atau kolak buah kering.

Camilan:

  • Fruit shake: 1 cangkir susu kedelai atau almond, dikocok dengan 1 cangkir yogurt rendah lemak dan 1 pisang.

Makan siang:

  • Sandwich kalkun dan keju: 2 potong roti gandum, 80 gram kalkun atau dada ayam (protein);
  • 1 potong keju rendah lemak,
  • Potongan wortel atau bit rebus,
  • ½ cangkir jus apel (non-asam).

Camilan:

  • 1 cangkir keju cottage rendah lemak (protein);
  • 1-2 apel panggang;

Makan malam:

  • 100 gram ikan tanpa lemak (protein);
  • 100-150 gram nasi
  • 1-2 wortel rebus;
  • Roti gandum utuh;
  • 1 sendok teh mentega
  • Teh lemah atau kolak buah kering.

Camilan:

  • 3 roti (gandum dan oat);
  • ½ cangkir blueberry (atau buah lain yang direkomendasikan)
  • 1 cangkir susu dengan 1% lemak (protein).

Cobalah untuk menambahkan protein ke setiap makanan dan camilan (brisket, ikan, putih telur, produk susu rendah lemak, kedelai, dll.). Jika diet saja tidak cukup untuk menghilangkan gejala, Anda harus mengambil sediaan pengganti enzim pankreas (Mezim, Creon, Panreatin, dll.) Sebelum makan..

Di atas adalah prinsip umum nutrisi untuk pankreatitis kronis yang cocok untuk kebanyakan orang yang menderita penyakit ini. Namun perlu dicatat bahwa setiap organisme adalah individu, jenis kelamin, usia, ras, genetika, stres, penyakit yang menyertai, dll. Oleh karena itu, penyusunan menu adalah urusan yang sangat individual. Pertama-tama, Anda harus mendengarkan tubuh Anda untuk memilih sendiri diet yang paling diterima oleh tubuh Anda. Semuanya membutuhkan pendekatan yang masuk akal dan cara emas.

Pastikan berkonsultasi dengan dokter Anda!

Apakah mungkin makan sayuran segar dengan pankreatitis?

Penggunaan sayuran segar untuk pankreatitis tidak disarankan, karena produk ini berkontribusi pada peningkatan proses fermentasi di usus, yang dapat menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan dan bahkan memicu beberapa komplikasi serius..

Pada pankreatitis kronis, disfungsi pankreas yang serius terjadi dengan perubahan jumlah dan komposisi cairan pencernaan yang dihasilkannya. Akibatnya proses pencernaan sejumlah zat gizi terganggu. Hal ini menyebabkan perubahan baik pada kondisi umum pasien (karena gangguan penyerapan nutrisi, dapat terjadi penipisan secara umum), dan perubahan keseimbangan internal usus. Karena pergeseran lingkungan internal usus, aktivitas vital mikroflora normalnya terganggu (mikroorganisme yang hidup di lumen usus, yang berkontribusi pada pencernaan normal), yang memicu proses fermentasi.

Sayuran segar, terlepas dari manfaatnya yang tak terbantahkan bagi orang sehat dan kandungan vitamin yang tinggi, pada pankreatitis kronis dapat memicu peningkatan proses fermentasi. Ini menyebabkan kembung, ketidaknyamanan, diare, atau, dalam kasus yang lebih jarang, sembelit. Selain itu, sayuran segar memiliki efek stimulasi yang nyata pada jaringan pankreas, sehingga meningkatkan jumlah cairan pencernaan yang dihasilkan. Meskipun sekilas efek ini mungkin tampak bermanfaat, pada kenyataannya tidak. Faktanya adalah bahwa dengan latar belakang struktur pankreas yang berubah, kemampuan cadangannya juga terganggu, yaitu, stimulasi yang berlebihan tidak mengarah pada peningkatan fungsi pankreas, tetapi pada kemunduran atau eksaserbasi penyakit. Oleh karena itu, mengeluarkan sayuran segar dan jusnya sangat penting untuk pankreatitis..

Perlu dicatat bahwa pada pankreatitis akut, serta eksaserbasi pankreatitis kronis, disarankan untuk menghindari tidak hanya sayuran dan buah-buahan segar, tetapi secara umum semua nutrisi enteral (makanan yang masuk ke saluran pencernaan melalui mulut dan perut).

Pengobatan tradisional

  1. Propolis. Potongan-potongan kecil dikunyah secara menyeluruh di antara waktu makan, metode ini adalah contoh nyata dari homeopati modern yang efektif dan menghilangkan serangan rasa sakit, menormalkan pencernaan.
  2. Rowan. Agen koleretik yang sangat baik yang digunakan baik dalam pengobatan dan pencegahan pankreatitis. Buah rowan bisa dimakan segar atau dikeringkan untuk digunakan di kemudian hari..
  3. Selama 10 hari, Anda perlu minum 1 sendok teh minyak rosehip. Istirahat selama dua bulan dan ikuti kursus lagi. Direkomendasikan untuk patologi kronis.
  4. Kumis emas. 1 lembar besar (panjang 25 cm) atau dua lembar kecil dihancurkan dan diisi dengan 700 ml air. Rebus kaldu dengan api sedang selama 15-20 menit, kemudian dimasukkan ke dalam tubuh selama beberapa jam (bisa dibiarkan semalaman). Anda perlu mengkonsumsi infus hangat 25 ml (sebelum makan).
  5. Jus kentang dan wortel. Masukkan 2 kentang dan 1 wortel ke dalam juicer. Makan 2 kali sehari 30 menit sebelum makan, pengobatan untuk orang dewasa adalah 7 hari, metode ini membantu menormalkan pencernaan, menghilangkan gejala nyeri.
  6. Jamu untuk pankreas dipakai dalam koleksi dan salah satunya sebaiknya terdiri dari jamu yarrow, bunga calendula dan kamomil. Semua komponen diambil dalam satu sendok makan dan diseduh dalam sendok dengan air mendidih. Setelah setengah jam, Anda bisa minum porsi pertama (100 ml), dan 40 menit setelah itu, makan. Perlu minum obat setidaknya 4 kali sehari, secara eksklusif sebelum makan.
  7. Untuk resep pankreatitis, Anda membutuhkan bunga immortelle, motherwort, St. John's wort, tuangkan 200 ml air mendidih ke atas semuanya, biarkan selama 30 menit, minum hingga tiga kali sehari sebelum makan.
  8. Gunakan peppermint dan teh madu sebagai pengganti teh biasa. Peppermint memiliki efek koleretik dan mendorong pelepasan enzim dari pankreas.
  9. Tuang segelas oat dengan satu liter air, biarkan selama 12 jam. Didihkan kaldu dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama setengah jam. Bungkus wadah dengan kaldu, biarkan selama 12 jam, lalu saring dan tambahkan air dengan volume satu liter. Orang dewasa minum ramuan tiga kali sehari, 100-150 ml setengah jam sebelum makan. Perjalanan pengobatannya sebulan.
  10. Rosehip. Dalam perjalanan kronis pankreatitis, pinggul mawar dapat diminum secara terus menerus - hingga 400 ml per hari. Berry rosehip dituangkan dengan air panas (jumlah beri sama dengan jumlah cairan). Infus dibiarkan dalam termos selama beberapa jam, setelah itu minuman dapat dikonsumsi.

Pencegahan

Mencegah pankreatitis adalah cara terbaik untuk menghindari masalah kesehatan yang serius:

  • Makan berlebihan dilarang. Agar tidak membebani tubuh dengan makanan berlebih, Anda hanya perlu mendengarkannya sambil makan..
  • Kopi adalah minuman yang paling tidak disukai dari masalah organ. Lebih baik menolak untuk meminumnya sama sekali, atau minum tidak lebih dari satu cangkir sehari. Seseorang melukai dirinya sendiri dengan meminum minuman saat perut kosong. Pukulan nyata bagi setrika adalah kopi instan.
  • Organ yang sakit tidak menyukai makanan yang mengandung serat kasar, jadi sayuran sebaiknya dibakar atau direbus. Penting untuk menghentikan tidak hanya makanan berlemak dan gorengan, tetapi juga untuk membatasi asupan makanan kaleng, asin, dan asap sebanyak mungkin. Buah jeruk juga tunduk pada pembatasan. Berguna untuk minum air mineral, termasuk makanan laut dan produk susu dengan persentase rendah lemak dalam menu.
  • Aktivitas fisik yang berlebihan, seperti: berolahraga di gym, berlari dan melompat, mengunjungi bak mandi, sauna - semua ini dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Pilihan terbaik untuk aktivitas fisik adalah melakukan latihan terapeutik dan pernapasan serta mengikuti kursus pijat.
  • Menghentikan kebiasaan buruk (alkohol dan merokok) akan memungkinkan untuk mengurangi beban pada organ, yang akan memungkinkan Anda mencapai remisi yang stabil.
  • Pengobatan patologi kandung empedu dan saluran empedu tepat waktu. Saat batu sudah terbentuk di dalam gelembung, pengangkatannya dengan cepat diperlukan..
  • Anda perlu makan dengan benar, porsinya tidak boleh besar, tetapi lebih baik mendekati meja lebih sering. Anda tidak boleh makan banyak makanan berbeda pada satu waktu - prinsip nutrisi fraksional sangat memudahkan kerja organ. Hindari mencampurkan karbohidrat dan protein - ini adalah kombinasi yang paling sulit untuk kelenjar. Hari puasa akan bermanfaat bagi tubuh. Makanan sederhana, keju cottage, dan sereal bermanfaat.