Perlunya diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

Gejala

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis adalah bagian dari pengobatan penyakit serius ini. Jika Anda tidak mengikuti diet, lupakan tentang efektivitas pengobatan. Dan ini bisa dimengerti, karena pankreas, bersama dengan kantong empedu, memainkan salah satu peran utama dalam pencernaan makanan. Mengingat hal ini, pengobatan kolesistitis dan pankreatitis harus disertai dengan pantangan makanan..

Dan untuk ini, telah dibuat diet khusus, yang berisi daftar makanan yang boleh dikonsumsi, dan yang dilarang. Tapi itu berbeda dalam berbagai tahap penyakit pankreas. Jika pankreatitis akut, diperlukan satu pendekatan, tetapi jika kronis, diperlukan pendekatan yang sama sekali berbeda..

Dengan eksaserbasi

Prinsip-prinsip nutrisi untuk kolesistitis dan pankreatitis saat eksaserbasi berlalu ditujukan untuk membawa organ ke keadaan istirahat, di mana ia dapat pulih secepat mungkin. Dengan kolesistopankreatitis, dietnya sulit dan bahkan melibatkan puasa. Prinsipnya tentang apa yang dilarang dan diperbolehkan:

  • Nutrisi untuk pankreatitis akut pankreas dikecualikan sepenuhnya dalam 3 hari pertama. Pasien hanya dapat minum air non-karbonasi biasa setelah pendidihan awal.
  • Setelah 3 hari, jika sakit perut tidak mengganggu, beberapa hidangan diminum dalam porsi kecil. Ini akan menjadi sup sayuran parut di mana tidak ada penggorengan, crouton, telur dadar putih telur kukus, oatmeal, bubur nasi dalam campuran susu dan air..
  • Pada hari ketujuh, diet dengan eksaserbasi pankreatitis dibuat lebih variatif. Anda sudah bisa makan hidangan sayuran rebus, keju cottage rendah lemak.

Mereka memantau keadaan tubuh dengan pola makan seperti itu. Jika rasa sakit tidak meningkat, gejala baru tidak ditambahkan, ikan kukus atau potongan daging, souffle, ikan tanpa lemak, soba, semolina termasuk dalam makanan.

Pembatasan seperti itu berlangsung 1-2 bulan, setelah itu mereka beralih ke tabel 5p, yang diamati setidaknya selama satu tahun.

Karena fakta bahwa dengan eksaserbasi pankreatitis dengan kolesistitis, ada sindrom nyeri yang diucapkan, penurunan kesehatan, mual, kelemahan, dianjurkan untuk mulai berpuasa. Tetapi penting untuk melakukannya dengan benar. Rekomendasi utama untuk perawatan adalah sebagai berikut:

  • dianjurkan untuk makan sedikit demi sedikit, dibagi menjadi 6 kali makan;
  • dengan eksaserbasi pankreatitis, lebih baik menggunakan makanan untuk memasak. yang mudah dihaluskan;
  • kurangi asupan lipid dari makanan dan tingkatkan kandungan protein;
  • mengecualikan penggunaan makanan berlemak, asin, gorengan;
  • tidak hanya diet yang diperlukan untuk kolesistitis dan pankreatitis, serta banyak minum - air tenang, rebusan rosehip lebih baik untuk ini.

Dengan kursus kronis

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis kronis juga disebut "tabel 5p". Salah satu ciri adalah peningkatan kandungan protein, minimal karbohidrat dan lemak. Apa yang bisa dimakan dengan kolesistitis dan pankreatitis secara umum harus memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

  • asupan kalori harian tidak melebihi 2800 kkal;
  • karbohidrat akan mencapai 400 g, protein - 120 g, dan lemak - hingga 80 g;
  • diet untuk kolesistopankreatitis kronis melibatkan penggunaan hingga 1 sdm. sendok makan gula;
  • ganti sukrosa dengan sorbitol atau xylitol;
  • dianjurkan untuk minum 2,5 liter air per hari;
  • diperbolehkan makan hingga 250 g roti tawar kemarin.

Prinsip tabel 5p.

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis atau tabel 5p menunjukkan sesuatu yang lebih dari prinsip di atas. Mari pertimbangkan aturan tambahan:

  1. Makanannya hangat. Suhu yang disarankan - 40 derajat.
  2. Diet untuk setiap hari harus sedemikian rupa sehingga total berat makanan hingga 3 kg.
  3. Hindari makanan asin, gorengan, dan makanan asin. Untuk pankreatitis, makan hanya makanan diet.
  4. Anda tidak bisa makan sayuran mentah. Direkomendasikan untuk dikukus.
  5. Dari minuman dianjurkan untuk minum infus sawi putih.
  6. Telur Makan 2 kali seminggu, direbus atau diacak.
  7. Masak sup sayuran dengan kaldu diet.

Saat merencanakan diet Anda, disarankan untuk memasukkan makanan yang mengandung serat. Dianjurkan juga untuk menggunakan yogurt atau kefir alami rendah lemak.

Saat memilih metode pemrosesan produk selama memasak, disarankan untuk dikukus, didihkan, dipanggang. Singkirkan penggorengan sepenuhnya. Adapun buah apa yang bisa dimakan dengan pankreatitis, itu akan menjadi apel panggang, pir dan makanan ringan lainnya yang tidak mentah. Dianjurkan untuk secara drastis mengurangi jumlah permen dalam makanan dan tidak mengonsumsi garam.

Anjuran dan Larangan

Tentu saja, dengan pankreatitis dan kolesistitis, dietnya sulit, tetapi melibatkan kemungkinan menggunakan banyak produk. Daftar makanannya adalah sebagai berikut:

  • roti putih kering kemarin;
  • bit;
  • timun Jepang;
  • sup kentang dan sup vegetarian lainnya;
  • daging ayam tanpa lemak (misalnya dada ayam rebus);
  • omelet protein kukus;
  • soba, semolina, oatmeal, bubur beras;
  • kentang, kacang hijau, wortel;
  • campuran labu dan apel, diproses secara termal;
  • bihun rebus;
  • bukan buah asam dalam bentuk parut;
  • kolak;
  • teh hijau rosehip, kolak;
  • minyak sayur olahan - hingga 1 sdm. sendok (misalnya, rebusan sayuran dalam bentuk sup dengan minyak bunga matahari);
  • keju cottage, kefir;
  • Anda juga bisa asinan kubis dengan pankreatitis, jika tidak asam;
  • sayuran hijau, dll..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis:

  • Roti gandum hitam;
  • alkohol;
  • puff pastry;
  • pembakaran;
  • roti segar;
  • daging, kaldu ikan;
  • sup susu (susu segar dikontraindikasikan untuk pankreatitis);
  • mentimun segar, mentimun dan salad tomat;
  • daging asap, makanan berlemak;
  • borsch, okroshka; millet, jagung, bubur gandum;
  • kacang-kacangan;
  • kubis;
  • lobak, bawang merah, bawang putih;
  • paprika, terong;
  • buah kering;
  • bayam, coklat kemerahan;
  • rempah-rempah;
  • jamur;
  • coklat, kopi, dll..

Tentu saja, daftarnya masih jauh dari lengkap. Misalnya, ada yang tertarik dengan penggunaan madu untuk pankreatitis, yang lain mencoba memahami apakah mungkin makan pisang, kesemek, kacang-kacangan dan makanan lainnya..

Mari pertimbangkan beberapa poin kontroversial:

  1. Adapun apakah pisang dapat digunakan untuk pankreatitis dan kolesistitis, kebanyakan dokter mengizinkan produk ini. Namun disarankan untuk mengkonsumsi 1 buah per hari atau kurang, misalnya saat membuat yogurt rendah lemak, pie atau casserole, anda bisa menambahkan buah ini disana. Dan juga dianjurkan untuk minum sedikit jus pisang.
  2. Bisakah kacang digunakan untuk pankreatitis? Karena fakta bahwa ini adalah sumber asam lemak omega esensial, produk ini harus dikonsumsi, tetapi hanya setelah eksaserbasi telah diatasi. Kacang melindungi jaringan pankreas dari kerusakan, mengisi kembali tingkat lemak harian. Tetapi Anda bisa mengonsumsi hingga 15 g per hari dan jika tidak ada alergi terhadapnya.
  3. Mungkinkah makan madu untuk pankreatitis dan kolesistitis? Ya, produk ini disetujui jika pasien tidak menderita diabetes melitus tambahan. Dengan kolesistitis, madu memungkinkan Anda menghilangkan kelebihan empedu. Namun dianjurkan untuk menggunakannya pada pagi hari dan tidak lebih dari satu sendok makan..
  4. Juga, banyak yang tertarik pada apakah mungkin makan kesemek dengan pankreatitis. Produk ini tidak dianjurkan, terutama selama eksaserbasi.

Resep lezat

Mengingat pembatasan yang besar, perlu untuk sepenuhnya merevisi menu Anda untuk pankreatitis atau kolesistitis. Artinya, Anda perlu mencari resep baru dengan produk yang disetujui..

Dianjurkan untuk mencari resep berbagai hidangan untuk pankreatitis dan kolesistitis sedemikian rupa sehingga pola makannya bervariasi dan mengandung beragam makanan:

Potongan kentang. Untuk memasak, Anda perlu mengupas 7 kentang, merebusnya dan memarutnya. Massa yang dihasilkan dicampur dengan sosis susu dan keju keras (masing-masing 250 g) dalam bentuk hancur. Dan juga tambahkan 3 butir telur, bumbu dapur, garam secukupnya dan sedikit tepung terigu disana. Sebuah massa terbentuk dari mana irisan daging dibuat. Kukus dalam double boiler.

Sop sayur dan bakso keju. Untuk menyiapkan hidangan, buat 2,5 liter kaldu sayuran dan hangatkan. Kali ini, gosok keju (sekitar 100 g), campur dengan sedikit mentega, 100 g tepung dan satu butir telur. Sedikit tanaman hijau dan garam juga ditambahkan. Semua ini dicampur dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Secara paralel, potong 5 kentang menjadi kubus, 1 merica menjadi potongan-potongan dan gosok wortel. Sayuran tersebut direbus dalam air selama 15 menit, kemudian dimasukkan ke dalam sop bakso hingga empuk..

Ini bagus untuk membuat masakan labu. Mereka akan bervariasi, dan dengan pankreatitis ini merupakan keuntungan besar. Pertimbangkan resep untuk casserole apel dan labu. Untuk melakukan ini, kupas 600 g labu dan parut. Langkah yang sama diulangi dengan 200 g apel. Setelah itu, 10 g mentega dimasukkan ke dalam wajan dan ditambahkan labu dengan apel. Tumbuk dari adonan, tambahkan 100 ml susu disana dan dibakar sampai mendidih. Selanjutnya, tuangkan 60 g semolina ke sana dan simpan selama 8 menit lagi. Angkat produk dari api, dinginkan hingga 60 derajat, lalu tambahkan satu telur dan seni. sesendok gula. Massa yang dihasilkan tersebar di atas loyang, yang sebelumnya diolesi dan diisi dengan remah roti, setelah itu dipanggang.

Jadi, meski dengan sejumlah besar pantangan, makanan untuk pankreatitis ternyata cukup bervariasi..

Nutrisi untuk pankreatitis dan kolesistitis

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah salah satu tahapan utama dalam pengobatan patologi. Menu yang disusun dengan benar, dengan mempertimbangkan kebutuhan organ yang meradang, memungkinkan Anda untuk mentransfer penyakit ke tahap remisi yang stabil.

  1. Apa itu kolesistitis dan pankreatitis
  2. Aturan dasar nutrisi makanan
  3. Daftar produk yang disetujui
  4. Daftar makanan untuk dikecualikan
  5. Diet untuk pankreatitis akut
  6. Diet untuk kolesistitis akut
  7. Diet untuk kolesistopankreatitis dengan komplikasi gastritis
  8. Resep
  9. Sup sayuran dengan bakso keju
  10. Potongan kentang dengan sosis
  11. Telur dadar berlapis dengan kentang dalam panci ganda
  12. Makanan penutup labu

Apa itu kolesistitis dan pankreatitis

Kolesistitis adalah peradangan kandung empedu yang disebabkan oleh perkembangan kolestasis. Penyebab yang terakhir adalah penyumbatan seluruh / sebagian dari saluran empedu. Perkembangan kolesistitis dapat dipicu oleh faktor-faktor berikut: makan berlebihan teratur, kecanduan daging berlemak, makanan pedas.

Tanda-tanda potensial dari bentuk patologi akut adalah:

  • mual, muntah;
  • menguningnya kulit;
  • rasa pahit air liur;
  • peningkatan suhu tubuh secara umum;
  • nyeri di hipokondrium kanan.

Eksaserbasi bisa disebabkan oleh asupan alkohol dan makanan yang terlalu berlemak / pedas. Penyebab perkembangan pankreatitis akut adalah pembengkakan kelenjar, yang disebabkan oleh pelanggaran aliran keluar jus pankreas. Akibatnya, sel-sel pankreas mulai mencerna dirinya sendiri, yang menyebabkan perkembangan proses patologis.

Tanda-tanda khas pankreatitis adalah:

  • nyeri hebat di hipokondrium kiri, terkadang bersifat herpes zoster;
  • mual, muntah;
  • diare;
  • peningkatan pembentukan gas;
  • peningkatan suhu tubuh yang signifikan.

Penyakit sangat erat kaitannya. Kolesistitis dapat memicu pelanggaran aliran keluar jus pankreas, menyebabkan perkembangan pankreatitis. Sebaliknya, pelemparan enzim pencernaan pankreas ke dalam lumen saluran empedu, menjadi penyebab terbentuknya kolesistitis..

Aturan dasar nutrisi makanan

Makanan diet untuk kolesistitis dan pankreatitis sangat penting selama periode eksaserbasi penyakit. Pembatasan makanan mengurangi stres pada organ yang meradang dan membantu tubuh pulih dalam waktu yang lebih singkat. Selama tiga hari pertama sejak serangan, pasien harus benar-benar menolak untuk makan. Hanya air matang dan sedikit Borjomi (tidak lebih dari 200 ml) yang diperbolehkan.

Setelah nyeri reda, menu pasien mengembang. Dia akan diizinkan teh hangat tanpa pemanis, kerupuk buatan sendiri, telur dadar kukus protein, bubur nasi yang dimasak dengan susu encer, sup pure sayuran. Setelah 7 hari, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dan sayuran rebus ke dalam makanan. Hanya kubis yang dilarang karena menyebabkan gas.

Jika reaksi saluran pencernaan (GIT) tetap normal - orang tersebut tidak mengalami mual, muntah, diare dan nyeri - maka Anda dapat memasukkan hidangan seperti:

  • souffle;
  • ikan uap;
  • irisan daging kukus dari dada ayam atau kalkun;
  • soba dan semolina.

Peradangan gabungan kedua organ disebut kolesistopankreatitis. Dalam hal ini, pasien diberi diet No. 5. Prinsip dasarnya:

Tabel 5 untuk pankreatitis

  • diet fraksional - hingga 6 kali sehari;
  • porsi kecil;
  • makanan harus hangat;
  • dasar dari makanannya adalah protein;
  • hanya memasak dengan uap, memanggang dengan kertas timah dan memasak klasik yang diperbolehkan;
  • untuk membuat sup, diperbolehkan menggunakan sayuran atau kaldu yang dihilangkan;
  • penolakan total terhadap makanan yang digoreng, bumbu perendam, minuman berkafein.

Anda perlu minum 2,5 liter air minum bersih setiap hari.

Daftar produk yang disetujui

Produk yang dapat dengan aman dimasukkan ke dalam menu untuk kolesistitis dan pankreatitis harus mengandung persentase protein yang tinggi dan sedikit lemak..

Pengembang makanan diet merekomendasikan:

  • Daging rendah lemak. Daging adalah sumber utama protein. Diperbolehkan makan daging sapi, daging sapi muda, ayam (sebelumnya dikuliti darinya), daging kalkun dan kelinci. Ini direbus atau dikukus. Makanan asin diperbolehkan, tetapi dalam jumlah sedang.
  • Ikan rendah lemak. Ini diperbolehkan untuk disajikan sebagai souffle, aspic, direbus atau dikukus.
  • Roti agak basi. Diijinkan untuk menyajikan kerupuk, roti panggang, roti kemarin. Diperbolehkan memasak pai dengan ikan atau keju cottage, tetapi memanggang tidak digunakan dalam proses menguleni adonan.
  • Susu fermentasi, produk susu. Menu mungkin termasuk keju cottage rendah lemak, yogurt rendah lemak, kefir, krim asam (terbatas).
  • Telur. Disajikan sebagai telur dadar kukus atau dimasak setengah matang.
  • Produk menir. Soba, oatmeal, nasi, dan semolina diperbolehkan. Disajikan sebagai lauk terpisah atau sebagai lauk.
  • Sup. Disiapkan dalam sayuran, kaldu daging kedua.
  • Sayuran. Bisa dimakan sebagai hidangan yang dikukus atau direbus.
  • Sayuran, buah-buahan dengan rasa manis. Baik untuk memanggang apel dan pir di oven. Anda bisa menyajikan buah-buahan kering.
  • Soufflé, marshmallow, karamel. Sedikit madu, selai diperbolehkan.
  • Minyak. Krim dan sayuran diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.

Daftar makanan untuk dikecualikan

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit ini sekarang dikenal. Tapi apa yang dilarang untuk dimakan? Daftar produk yang termasuk dalam larangan diwakili oleh posisi berikut: teh hitam yang diseduh dengan kuat, kopi, minuman dengan gas, alkohol (dapat menjadi faktor pemicu eksaserbasi salah satu patologi).

Lemak dan daging berlemak juga dilarang. Yang terakhir termasuk daging babi. Lemak hewani yang terkandung dalam produk membuat organ pencernaan bekerja secara intens, merangsang produksi empedu dan cairan pankreas. Terbatas pada:

  • Makanan yang baru dipanggang.
  • Kaldu daging jenuh.
  • Jamur. Kaldu benar-benar dilarang, begitu pula jamur itu sendiri..
  • Sayuran yang mengiritasi lapisan perut. Ini bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak..
  • Cokelat dan krim.
  • Saus, bumbu dengan rasa yang menyengat.
  • Diasap dan diasinkan. Mereka mengiritasi selaput lendir perut, sulit diserap tubuh, dan menyebabkan gangguan pencernaan..

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis harus sepenuhnya mengecualikan makanan yang dapat menyebabkan kesulitan pencernaan.

Diet untuk pankreatitis akut

Selama periode eksaserbasi patologi, pasien mengembangkan sindrom nyeri yang kuat, tidak ada keinginan untuk makan. Kondisi kesehatan pasien memburuk secara signifikan. Selama 3-5 hari pertama, puasa terapeutik dianjurkan. Selama periode ini, pasien hanya bisa minum. Ini harus berupa air tanpa gas.

Setelah rasa sakit mereda di menu, Anda bisa memasukkan sayuran yang dicincang hingga seperti bubur, sup yang dikentalkan dengan produk sereal - mereka hanya perlu dimasak dalam air, kaldu sayuran tanpa garam dan rempah-rempah. Saat memasak sup, diperbolehkan menggunakan oatmeal atau buckwheat. Dengan eksaserbasi, Anda tidak bisa makan millet, yacht, dan bubur jagung. Dalam perjalanan penyakit kronis, jenis sereal ini harus dibatasi sebanyak mungkin..

Saat keadaan stabil, menu dibiarkan mengembang dengan daging sapi dan ayam rebus. Pasien mulai menyajikan oatmeal yang dimasak dalam air dan kentang tumbuk. Sebelum disajikan, itu diencerkan dengan rebusan ke keadaan sup haluskan. Dilarang keras memberi garam dan menambahkan susu ke hidangan ini..

Setelah 14 hari sejak serangan dimulai, makanannya mungkin termasuk produk susu rendah lemak. Pilihan terbaik adalah susu atau kefir. Keju cottage diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas. Bubur sekarang dibiarkan dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Anda bisa makan sayuran kukus. Dari minuman, rebusan buah rosehip disajikan.

Jika terjadi gejala yang tidak menyenangkan - mual, muntah, nyeri - perlu segera mengecualikan produk yang menyebabkan eksaserbasi penyakit. 2 bulan setelah eksaserbasi, pasien diberi resep makanan diet khusus - tabel nomor 5P. Biasanya rendah lemak dan karbohidrat. Makanan harus dibagi menjadi 6 kali sehari.


Perkiraan menu diet nomor 5

Diet untuk kolesistitis akut

Bentuk akut kolesistitis disertai dengan gejala yang parah. Dalam beberapa hari pertama, pasien diperbolehkan:

  • air bersih yang tenang;
  • jus sayuran yang sebelumnya diencerkan dengan air;
  • kolak tanpa pemanis;
  • rebusan mint, rose hips atau chamomile.

Kopi dan teh yang diseduh dengan kuat dilarang. Periode akut, saat pasien menolak makan, berlangsung tidak lebih dari 4 hari. Setelah itu, pola makan bisa diperluas secara bertahap. Dalam hal ini, perlu dipastikan bahwa saluran pencernaan tidak terlalu kelebihan beban..

Menu tersebut harus mencakup:

  • semolina, gandum gulung, nasi rebus, dimasak dalam susu diencerkan dengan air;
  • kentang rebus;
  • sayuran tumbuk kukus - zucchini, kembang kol, bubur labu;
  • sup sereal berlendir;
  • sup haluskan sayuran;
  • crouton basah.

Semua makanan yang disajikan harus bubur atau semi-cair. Tidak boleh ada inklusi padat yang dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir. Anda perlu memperbanyak diet setiap dua hari, termasuk produk-produk berikut pada menu: ikan tanpa lemak - pollock, navaga, hake, cod, daging tanpa lemak - dada ayam, daging sapi muda dengan urat dipotong, kalkun, putih telur, keju cottage rendah lemak.

Ada batasan penggunaan garam dan gula. Makan sayur dan buah segar tidak diinginkan, karena dapat memicu kram, fermentasi, dan meningkatkan pembentukan gas. Selama masa pemulihan, yang berlangsung rata-rata tiga bulan, pasien juga diperlihatkan kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi makanan..

Menu orang tersebut harus mencakup:

  • bubur soba;
  • teh yang diseduh ringan, kopi biji-bijian;
  • selai, marshmallow atau marshmallow;
  • kuning telur (tidak lebih dari 2 buah per minggu);
  • sayur dan buah yang dipotong dengan hati-hati.

Diet untuk kolesistopankreatitis dengan komplikasi gastritis

Saat menyusun menu, ahli gizi harus memperhitungkan semua patologi yang terkait dengan penyakit yang mendasari. Jika terjadi gastritis, maka perlu dilakukan penyesuaian yang memperhitungkan tingkat keasaman sari lambung.

Pada saat yang sama, karakteristik nutrisi tetap tidak berubah: pasien harus makan fraksional hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil, tidak boleh ada jeda panjang di antara waktu makan, makan berlebihan dan makan sambil berjalan tidak dapat diterima, serta makanan kering, alkohol dan merokok dilarang. Pengembangan menu dilakukan secara individual untuk setiap pasien. Dokter harus memperhitungkan indikator keasaman lambung.

Dengan keasaman rendah, disarankan untuk memasukkan produk susu fermentasi ke dalam makanan. Selain itu, Anda perlu mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup, yang akan mencegah perkembangan sembelit. Bubur sebaiknya hanya dimasak dengan air. Susu dilarang. Dengan meningkatnya keasaman sari lambung, produk susu fermentasi harus ditinggalkan, tetapi susu dapat digunakan untuk memasak.

Dalam hal lain, daftar produk yang diizinkan dan dilarang tidak berbeda dengan yang digunakan pada periode akut penyakit..

Resep

Kami menawarkan beberapa resep makanan yang dapat disajikan selama remisi.

Sup sayuran dengan bakso keju

  • kaldu sayuran - 500 ml;
  • wortel, bawang bombay, paprika merah;
  • kentang - 4 buah;
  • keju dengan rasa netral - 110 gram;
  • telur;
  • tepung - 90 gram;
  • tanaman hijau;
  • mentega;
  • garam.

Persiapan: parut keju, tambahkan tepung, mentega lunak, garam. Aduk dan dinginkan. Potong lada menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, potong bawang dan kentang menjadi kubus. Masukkan kaldu dan masak selama 15 menit. Gulung bola dari massa keju dan masukkan ke dalam sup. Masak lagi selama 15 menit. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.

Potongan kentang dengan sosis

  • kentang - 7 umbi berukuran sedang;
  • bohlam;
  • tanaman hijau;
  • keju keras - 200 gram;
  • labu susu - 250 gram;
  • telur - 3 buah;
  • tepung - 3 sendok makan;
  • krim asam.

Persiapan: rebus kentang, dinginkan. Giling melalui parutan. Masukkan keju parut dan sosis potong dadu ke dalamnya. Tambahkan tepung terigu, telur, bawang bombay dan tepung terigu. Bentuk irisan daging dari massa yang tercampur rata dan masak dalam panci ganda. Sajikan dengan krim asam.

Telur dadar berlapis dengan kentang dalam panci ganda

  • kentang rebus - 210 gram;
  • telur - 4 buah;
  • susu - 100 ml;
  • bumbu secukupnya dan bumbu;
  • sedikit keju.


Pasien dapat disajikan telur dadar diet yang disiapkan dalam ketel ganda.

Persiapan: parut kentang, kocok telur dengan susu, garam. Tutup mangkuk double boiler dengan cling film. Letakkan selapis kentang, lalu tuangkan massa telur dadar dan tutupi dengan keju parut di atasnya. Masak sekitar 25 menit.

Makanan penutup labu

Potong daging buah labu yang dikupas dari kulitnya menjadi beberapa bagian. Taruh di dalam mangkuk kukusan, taburi dengan gula dan kayu manis. Masak selama 20 menit. Para dokter mengimbau pasien mereka yang mengalami radang kandung empedu dan / atau pankreas untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi makanan selama mungkin..

Bahkan setelah pemulihan atau transisi penyakit ke tahap remisi, ada baiknya membatasi konsumsi makanan dari daftar terlarang. Hal ini terutama berlaku untuk daging asap, bumbu perendam, alkohol, dan makanan berlemak. Jika tidak, Anda bisa membebani pankreas atau kantong empedu lagi dan mengalami eksaserbasi kedua dari penyakit ini. Jika penyakitnya menjadi kronis, maka disarankan untuk terus-menerus mengikuti diet.

Fitur diet untuk kolesistitis dan pankreatitis: menu untuk setiap hari

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis bukan hanya bagian dari proses pengobatan penyakit ini, tetapi gaya hidup di mana makanan tertentu yang dapat menyebabkan eksaserbasi dikecualikan. Dengan pengaturan yang benar dari pola makan, permulaan remisi jangka panjang dimungkinkan. Selain itu, kualitas hidup pasien meningkat secara signifikan, dan orang tersebut mungkin tidak merasa kekurangan makanan yang disukai.

Prinsip umum diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Karena organ pencernaan terkait erat secara anatomis dan fungsional, diet untuk kolesistopankreatitis dianjurkan dengan mempertimbangkan tingkat keparahan umum peradangan yang memengaruhi pankreas dan kantong empedu. Setiap penyakit memiliki karakteristiknya sendiri, terlebih lagi, etiologi (penyebab) dan patogenesis (perkembangan penyakit) yang sama mengarah pada fakta bahwa makanan adalah bagian dari pengobatan komprehensif dalam setiap periode penyakit. Karena itu, dalam meresepkan diet untuk radang pankreas dan kantong empedu, prinsip umum digunakan.

Ini didasarkan pada sistem nutrisi yang dikembangkan oleh Profesor M.I. Pevzner beberapa dekade lalu, tetapi secara aktif diminati sekarang. Ini memperhitungkan semua jenis penyakit yang ada. Ini memperhitungkan produk yang berguna dan berbahaya untuk setiap patologi, sifat pemrosesannya dan frekuensi asupan makanan..

Rekomendasi nutrisi untuk kolesistitis dan pankreatitis setiap hari dengan mempertimbangkan kondisi umum pasien dan stadium penyakit. Pada tahap awal, tabel diet No. 5p menurut Pevzner ditetapkan. Tujuan dan prinsip utamanya adalah memulihkan sistem pencernaan setelah proses inflamasi akut atau melakukan operasi pada organ setelah komplikasi parah dan mencegah kambuhnya penyakit..

Jumlah diet tergantung pada fase penyakit: pada periode akut, tabel No. 5p ditetapkan, kemudian pasien dipindahkan ke tabel No. 5, lalu ke No. 1. Tabel diet mana yang digunakan di setiap interval waktu ditentukan oleh dokter.

Diet dapat menjadi bagian dari terapi, sementara pasien terus menggunakan obat yang diresepkan, atau dapat menjadi metode pengobatan dan pencegahan independen. Dalam kasus terakhir, ini sangat penting pada tahap remisi yang tidak stabil, ketika kesejahteraan dan kondisi pasien bergantung pada nutrisi yang tepat..

Prinsip dasar diet:

  • konten rendah kalori,
  • membatasi lemak,
  • pengecualian produk tertentu,
  • penggunaan makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral.
  • berlemak, digoreng,
  • makanan perut kembung,
  • makanan yang mengandung serat kasar,
  • makanan dengan tindakan sokogonny - meningkatkan produksi jus lambung dan pankreas.

Dengan eksaserbasi kolesistitis pankreatitis, dianjurkan:

  • penggunaan piring tumbuk,
  • suhu makanan harus hangat dan nyaman,
  • porsi kecil dari setiap hidangan,
  • makanan dibagikan 6-8 kali sehari,
  • diproses dengan cara yang sangat lembut: direbus, direbus, dikukus.

Daftar produk, komposisi kimia, kandungan kalori masakan

Ada daftar rinci produk yang direkomendasikan untuk digunakan pada kolesistopankreatitis. Saat menyiapkan hidangan apa pun untuk penyakit ini, tabel digunakan yang berisi semua informasi tentang kandungan kalori produk dan komposisi kimianya. Dengan pankreatitis dan kolesistitis, lemak dibatasi seminimal mungkin, dan asupan karbohidrat berkurang. Ini karena fungsi endokrin pankreas: ia menghasilkan insulin untuk memecah karbohidrat, oleh karena itu, dengan kandungannya yang meningkat, beban di atasnya meningkat.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan kolesistopankreatitis?

Pembatasan lemak dikaitkan dengan beban fungsionalnya yang tinggi pada organ dan hati yang terkena. Untuk pemecahan asam lemak, dibutuhkan sejumlah besar enzim, yang meningkatkan beban fungsional pada organ yang terkena. Selama eksaserbasi, diperbolehkan hanya menggunakan minyak sulingan dalam memasak. Daftar indikatif di mana Anda dapat menemukan produk terlarang, yang perlu Anda ketahui atau miliki saat menyusun diet.

  • makanan goreng, acar, asap, pedas,
  • makanan kaleng dan sosis,
  • kaldu berlemak dengan kandungan zat ekstraktif yang tinggi dengan aksi sokogonny,
  • sayur dan buah segar,
  • telur (kuning telur dikategorikan sebagai kontraindikasi),
  • kopi kental, teh, makanan penutup dengan krim lemak, coklat, coklat, es krim,
  • minuman berkarbonasi,
  • roti gulung, kue, roti yang baru dipanggang.

Anda tidak bisa makan kacang-kacangan, produk susu juga tidak termasuk, termasuk susu segar. Alkohol dan minuman beralkohol rendah tidak boleh dikonsumsi pada tahap penyakit apa pun. Mereka adalah faktor risiko utama dan menyebabkan eksaserbasi.

Produk pedas apa pun dapat menyebabkan gejala nyeri yang parah, dan gastritis kronis akan semakin parah. Hal ini menyebabkan kerusakan yang lebih besar dari kondisi ini: sekresi jus lambung meningkat, keasamannya yang tinggi memicu sekresi enzim pankreas, yang dalam jumlah besar memengaruhi kondisi organ di sekitarnya..

Kolesistitis batu empedu yang ada menyebabkan pankreatitis bilier - penyakit sekunder yang menyerang orang dewasa, lebih sering pada wanita (dalam 60% kasus). Hal ini disebabkan lebih tingginya insiden pembentukan batu pada wanita dibandingkan pria, dan perkembangan kolelitiasis (kolelitiasis) di dalamnya.

Ini karena pola makan yang tidak tepat - penggunaan makanan berlemak dan gorengan dalam jumlah besar. Anak itu tidak memiliki patologi seperti itu. Batu-batu tersebut mengganggu aliran empedu ke dalam saluran empedu, atau dibuang ke saluran pankreas. Ini menyebabkan peradangan pankreas yang ditandai karena komponen proteolitik yang ada di empedu. Gejala penyakitnya mirip dengan manifestasi klinis penyakit lain pada sistem pencernaan, seperti gastroduodenitis, kolitis. Penyakit ini berkembang pesat, penurunan berat badan diamati - tanda gangguan pencernaan yang dalam, pemrosesan lemak dan kekurangan vitamin.

Pengangkatan kantong empedu dengan batu empedu atau kepatuhan ketat pada diet adalah bagian dari pengobatan patologi ini. Dalam banyak kasus, kantong empedu yang diangkat memicu peningkatan peradangan dan munculnya edema pankreas, oleh karena itu, diperlukan kepatuhan yang ketat terhadap nutrisi yang tepat. Dapat melarang gula dan manisan, jika terdeteksi diabetes, kue gandum segar, roti hitam, batasi garam hingga 10 g per hari.

Kehamilan secara signifikan mempersulit kolesistopankreatitis, terutama pada trimester pertama. Karena toksikosis dini, sulit untuk membedakan patologi pencernaan. Tapi janin, terlebih lagi, tidak terancam punah jika dietnya diikuti. Preferensi rasa yang berubah harus ditangani dengan hati-hati selama periode ini: udang atau makanan laut eksotis lainnya tiba-tiba dapat memperburuk kondisi dan meningkatkan mual dan muntah. Sebelum mulai menggunakan produk baru, Anda perlu mengasumsikan terjadinya kemungkinan komplikasi dan mulai meminumnya dalam jumlah kecil..

Kolesistitis dan eksaserbasi pankreatitis: apa yang bisa Anda makan?

Eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis disertai rasa sakit, gejala dispepsia. Selama periode ini, terapi obat aktif dilakukan, dan selama hari-hari pertama rasa lapar dan istirahat dianjurkan. Pembatasan makanan, tergantung pada tingkat keparahan kondisi pasien, dapat diresepkan dari 3 hingga 5 hari. Perawatan dilakukan di rumah sakit, dan jika muntah dan diare sedang, minum diresepkan:

  • air mineral alkali non-karbonasi (Borzhomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya),
  • rebusan rosehip,
  • kolak buah,
  • jeli,
  • teh longgar.

Nutrisi dilakukan secara parenteral - dengan pemberian larutan nutrisi intravena, yang dipilih untuk setiap pasien secara individual.

Dari hari ke-5, sejumlah kecil makanan diperbolehkan dalam batas tabel nomor 5p - versi bubur: semua makanan harus digosok dengan konsistensi kentang tumbuk atau tampilan lembek. Inti dari diet: untuk meminimalkan efek kimiawi, mekanis dan termal makanan yang mengiritasi pada mukosa lambung dan organ yang terkena. Menunya meliputi: sayur yang diperbolehkan, sup millet bubur, bubur (nasi, soba, oatmeal dan semolina). Sayuran, dianjurkan untuk direbus, dalam porsi kecil:

  • bit,
  • timun Jepang,
  • wortel,
  • kentang.

Secara bertahap, diet berkembang, diperbolehkan:

  • daging dan ikan tanpa lemak,
  • putih telur,
  • produk susu rendah lemak.

Keju kambing - keju feta sangat berguna: minimal lemak, konsistensi lembut, paparan selama dua bulan, penyerapan yang mudah menjadikannya produk makanan yang berguna untuk kolesistopankreatitis. Itu tidak menyebabkan peningkatan produksi jus lambung, yang penting bagi pasien dengan patologi ini. Ulasan yang baik dari ahli gizi memungkinkannya untuk digunakan secara luas dalam menu: orang tua atau anak-anak tidak terkecuali..

Diet selama remisi penyakit

Pada periode remisi kolesistopankreatitis, tabel nomor 5B diberikan - itu dianggap sebagai jenis diet nomor 5p. Dirancang untuk:

  • untuk pasien dalam remisi penyakit,
  • untuk pencegahan kambuh dan perkembangan proses inflamasi,
  • koreksi gangguan makan yang muncul.
  • memotong makanan,
  • pengatur suhu (makanan - suhu hangat, nyaman),
  • asupan fraksional (seringkali dalam porsi kecil),
  • memasak perlahan - direbus dengan uap, air.

Tabel 5B dianggap sebagai diet energi tinggi. Ini meningkatkan konten:

  • protein (hingga 110 g),
  • lemak - jumlah yang diizinkan dibawa ke batas bawah norma (20% di antaranya harus sayuran), diperkenalkan secara bertahap,
  • karbohidrat - 350-400 g, tetapi karbohidrat sederhana masih dibatasi hingga 30 g per hari.
  • bubur sayur dan sup susu dengan tambahan krim dan susu,
  • roti gandum dan biskuit biskuit kemarin,
  • daging tanpa lemak,
  • produk asam laktat, bebas lemak atau rendah lemak, susu ditambahkan ke piring karena toleransi yang buruk - sereal, sup, omelet,
  • sayuran - direbus,
  • apel - dipanggang, selai, jeli.
  • rempah-rempah panas,
  • ekstraktif,
  • kaldu yang kuat,
  • daging asap,
  • lemak,
  • kubis putih segar,
  • alkohol, kopi, coklat, teh kental.

Produk yang diizinkan dan dilarang ditentukan menurut tabel khusus.

Contoh menu selama seminggu

Saat menyusun diet, satu minggu penuh ditandatangani: keberadaan dan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat dalam menu dihitung menggunakan tabel khusus. Enam kali makan sehari, termasuk makanan ringan - makan siang dan teh sore.

Contoh menu untuk satu hari:

  • Sarapan: oatmeal dalam air dengan selai, kerupuk, teh encer.
  • Sarapan kedua: apel yang dipanggang dengan keju cottage, kolak.
  • Makan siang: kuah nasi, dada ayam rebus, bit rebus dalam bentuk salad, dibumbui dengan minyak sayur, kaldu rosehip.
  • Camilan sore: seporsi mi dengan keju, kolak buah kering.
  • Makan malam: segelas kefir.

    Menu untuk minggu ini disusun dengan cara yang sama, menggunakan produk yang direkomendasikan. Tabel kalori dan daftar makanan yang diperbolehkan digunakan.

    Resep untuk makan dengan penyakit sendi

    Ada berbagai resep dari daftar kecil produk yang disetujui yang dapat digunakan untuk kolesistopankreatitis.

    Resep potongan kentang

    Ke 7 parutan kentang tambahkan 200 g sosis susu cincang halus, 200 g keju rendah lemak, parut di parutan halus. Massa dicampur secara menyeluruh dengan penambahan 3 telur mentah, 2 sendok makan tepung, secukupnya - garam, bawang hijau. Potongan daging terbentuk dari massa homogen yang dihasilkan. Siapkan dalam double boiler.

    Sup sayuran dengan bakso keju

    • 100 g keju parut,
    • mentega,
    • 100 g tepung terigu,
    • 1 butir telur mentah.

    Massa yang dihasilkan disimpan selama 30 menit dalam suhu dingin.

    • 1 wortel parut,
    • 1 buah paprika, cincang,
    • 5 buah kentang cincang,
    • 1 bawang bombay, potong dadu.

    Rebus dalam 2,5 liter air selama 15 menit.

    Bakso seukuran kacang dibentuk dari massa keju dan dibuang ke dalam kaldu yang dihasilkan.

    Resep telur dadar kentang

    • 200 g kentang rebus,
    • 4 butir telur, kocok dengan garam,
    • 100 ml susu,
    • 50 g keju keras.

    Kentang rebus parut ditempatkan di atas film di bagian bawah ketel ganda, dituangkan dengan telur kocok dan susu, ditaburi keju, dimasak selama 30 menit.

    Fitur nutrisi harus disetujui oleh dokter Anda. Diet selalu menjadi faktor kestabilan kondisi yang baik dengan kolesistitis dan pankreatitis..

    Diet untuk kolesistitis

    Aturan umum

    Kolesistitis - radang kandung empedu yang bersifat menular (bakteri, virus parasit).

    Alasan penting perkembangan penyakit ini juga stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Ada dua bentuk penyakit ini: kolesistitis akalkulus dan kalsifikasi, dan peradangan bisa bersifat katarak dan purulen..

    Gejala penyakit berikut adalah karakteristik:

    • Nyeri - lokalisasi nyeri di hipokondrium kanan dan titik kantong empedu. Lebih sering itu memanifestasikan dirinya setelah berlemak, makanan yang digoreng, minum air berkarbonasi dan bir, dan sering dikaitkan dengan stres psiko-emosional. Ini bisa menjadi nyeri tumpul (dalam remisi), tajam dan tak tertahankan (pada tahap akut). Nyeri bisa menjalar ke skapula, bahu, area leher.
    • Dispeptik, yang terjadi ketika empedu dibuang ke perut - rasa pahit muncul di mulut, mual dan muntah juga bergabung..
    • Dispepsia usus - perut kembung, sering diare, intoleransi susu, sembelit. Dengan kolesistopankreatitis, tinja encer.

    Untuk gejala peradangan kandung empedu, perawatan diet merupakan bagian penting dari perawatan secara keseluruhan. Ini diresepkan untuk bentuk akut, eksaserbasi bentuk kronis kolesistitis (kalsifikasi dan non-kalsifikasi), kolangitis, diskinesia bilier.

    Mari kita lihat diet apa yang dianjurkan untuk semua penyakit ini. Pakan dasar adalah Tabel 5 dan varietasnya. Diet untuk radang kandung empedu, tergantung pada stadium penyakit, sampai tingkat tertentu tidak termasuk rangsangan mekanis dan kimiawi. Karena itu, hidangan direbus, bukan digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan kasar, pedas dan berlemak tidak termasuk, dan dalam kasus kolesistitis dengan batu, selain itu - kuning telur dan minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas, yang dapat menyebabkan serangan kolik hati.

    Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi

    Pada hari-hari pertama dengan eksaserbasi, untuk memaksimalkan hemat saluran pencernaan, kelaparan total dilakukan. Minum diperbolehkan: teh lemah, jus encer, rebusan rosehip. Pada hari ke-3, opsi anti-inflamasi diresepkan - Diet No. 5B, yang tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk waktu yang singkat (4-5 hari) - selama pasien tinggal di tempat tidur yang ketat.

    Ini membatasi karbohidrat hingga 200 g (karena yang sederhana - gula, selai, madu, diawetkan), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan disiapkan tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, dan sup berlendir. Penting untuk memperhatikan nutrisi pecahan (minimal 5 kali) dan makan dalam porsi kecil. Kandungan kalori dari makanan sehari-hari pada level 1600 kkal, penggunaan cairan disediakan (hingga 2,5 l / hari).

    Hanya:

    • makanan tumbuk ringan dalam air dan tanpa mentega;
    • sup berlendir (berdasarkan oatmeal, nasi dan semolina);
    • sereal tumbuk cair (oat dan beras) dengan tambahan susu;
    • kolak tumbuk, jeli, jus sayuran;
    • daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
    • roti gandum atau biskuit.

    Diet seperti itu diresepkan jika pasien menderita kolesistitis non-kalsifikasi. Nutrisi terapeutik untuk kolesistitis kalsifikasi akut didasarkan pada prinsip yang sama. Semua pasien dengan segala bentuk kolesistitis dipindahkan ke Diet 5A selama 8-10 hari, yang harus diobservasi selama 1-2 minggu..

    Ini tidak termasuk:

    • Produk yang meningkatkan proses fermentasi dan pembusukan (kacang-kacangan, millet, kubis dalam bentuk apapun).
    • Stimulan kuat sekresi dan sekresi empedu (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi).
    • Zat ekstraktif (kaldu dari kacang-kacangan, daging, ikan dan jamur).
    • Produk minyak esensial (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang merah).
    • Buah kaya serat dan asam (buah jeruk, plum asam, cranberry).
    • Daging berlemak, digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis.
    • Krim, keju cottage asam dan berlemak.
    • Kopi, coklat, minuman dengan gas.

    Daftar produk yang diperbolehkan:

    • Roti gandum basi atau rusuk.
    • Sup haluskan vegetarian dengan sayuran tumbuk (kentang, wortel, labu). Sup dengan sereal rebus (semolina, nasi, oatmeal) diperbolehkan.
    • Daging sapi tanpa lemak, ayam, kelinci, kalkun dalam bentuk souffle, pangsit, kentang tumbuk. Makan unggas diperbolehkan dalam satu potong. Ikan kukus rebus rendah lemak (dalam potongan dan dalam bentuk daging cincang).
    • Susu, minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan semi lemak.
    • Omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya bisa ditambahkan ke makanan.
    • Sereal tumbuk dari sereal: beras, soba, oatmeal, oatmeal, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu.
    • Bihun tipis rebus.
    • Kentang, kembang kol, wortel, bit rebus dan tumbuk. Zucchini rebus dan labu bisa dimakan, potong-potong.
    • Buah matang (bubur dan bubur mentah), jelly, bubur buah kering.
    • Madu, gula, susu jeli, selai, marshmallow, selai jeruk.
    • Mentega dalam makanan (20-30 g per hari).
    • Teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

    Diet untuk kolesistitis kronis

    Tanpa eksaserbasi, prinsip utama nutrisi adalah hematnya kandung empedu dan hati, normalisasi sekresi empedu dan kadar kolesterol pada pasien. Diet dasar nomor 5 diresepkan, yang merupakan diet lengkap secara fisiologis dan makanan pecahan disediakan di dalamnya, yang juga berkontribusi pada aliran cairan empedu secara teratur..

    Kandungan kalori makanan adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Penggunaan garam dibatasi (10 g), cairannya dalam 1,5-2 liter. Dalam makanan, lemak agak dibatasi (terutama yang tahan api). Hidangan yang dimasak sudah direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kerak.

    Sayuran untuk masakan tidak ditumis dan hanya sayuran kaya serat, serta daging berserat yang digiling. Anda membutuhkan rejimen dan asupan makanan yang jelas 5-6 kali sehari. Nutrisi untuk kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi ditujukan untuk stimulasi sekresi empedu yang sedang, oleh karena itu mengandung:

    • Salad dan vinaigrette yang dibumbui dengan minyak nabati mentah (perlu diganti).
    • Aneka sayuran, beri dan buah-buahan.
    • Kandungan serat yang tinggi (karena penggunaan sereal, sayur dan buah) yang diperlukan untuk sembelit.
    • Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur memiliki efek koleretik. Jika sakit dan pahit di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diperbolehkan.

    Dikecualikan dari diet:

    • Produk dengan minyak esensial (bawang putih, buah jeruk).
    • Hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kubis).
    • Sayuran yang mengandung asam oksalat (coklat kemerah-merahan, bayam).
    • Puff pastry dan pastry.
    • Daging berlemak dan jeroan yang mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak).
    • Alkohol.
    • Karbohidrat yang sangat mudah dicerna (selai, gula, manisan, madu) dan susu berlemak, krim, susu panggang yang difermentasi, krim asam dibatasi.

    Diet No. 5 bisa diterapkan hingga 1,5-2 tahun. Dengan eksaserbasi kolesistitis kronis, perawatan yang tepat dilakukan dan makanan diet ditentukan, seperti pada kolesistitis akut, yaitu pasien dipindahkan ke Tabel No. 5A.

    Diet untuk kolesistitis kalsifikasi selama remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning telur di piring yang diperbolehkan, lemak tidak dapat dicerna, minyak nabati dilarang dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

    Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, dengan batu empedu dan kolesistitis, sistem gastroduodenal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologis..

    Dengan kombinasi patologi (kolesistitis dan pankreatitis), berbagai Tabel No. 5 - Tabel No. 5P digunakan. Ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Ekstraktif (kaldu kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat kasar sayuran juga dibatasi. Semua hidangan disajikan dengan direbus atau dikukus, dicincang. Diet ini diresepkan selama 2-3 bulan, kemudian jumlah makanan dan daftar produk ditambah.

    Jika penyakit yang mendasari disertai gastroduodenitis, maka makanan diubah dalam Tabel No.1. Pola makan memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk hidangan yang menyebabkan sekresi lambung, serta hidangan yang sangat panas dan sangat dingin. Makanan dianjurkan berbentuk cair atau lembek, direbus dan dihaluskan. Hilangkan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, buncis, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti gandum utuh, serta daging berserat kasar, kulit unggas dan ikan.

    Perlu dicatat bahwa tidak selalu mungkin untuk mencapai remisi dengan pengobatan dan diet. Dalam kasus eksaserbasi kolesistitis yang sering, dengan komplikasinya (purulen, flegmon), serta dengan batu empedu, perawatan bedah dianjurkan.

    Nutrisi adalah komponen terpenting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, jeli dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dengan interval 3 jam.

    Pada hari ke 3-4, makanan sudah diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi cair), sup tumbuk dalam air, telur dadar putih telur, ikan rebus parut, jelly buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula dari cairan.

    Roti Gandum Kering

    Pada hari kelima diperkenalkan biskuit biskuit dan roti gandum kering. Setelah seminggu, tambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, produk susu dan bubur sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel 5A, sebentar lagi - Tabel 5.

    Produk yang Diizinkan

    • Roti terigu (tepung dengan kualitas I dan II), dengan toleransi yang baik, Anda dapat menggunakan gandum hitam dari tepung yang telah dikupas. Hanya roti basi yang diperbolehkan untuk mencegah distensi usus. Diet ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk tidak enak yang dipanggang dengan daging, keju cottage, apel, dan kue rendah lemak..
    • Sup hanya disiapkan dalam kaldu sayuran dengan tambahan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kubis, sup susu dan buah. Jangan menggoreng sayuran untuk bumbu sup.
    • Daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam digunakan untuk sajian kedua. Mereka bisa direbus dan kemudian dipanggang, disajikan dalam potongan atau cincang.
    • Ikan rendah lemak, salad seafood rebus, dan ikan yang diisi sayuran diperbolehkan.
    • Anda perlu memilih produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena toleransi yang buruk, hanya ditambahkan ke piring. Anda dapat menggunakan keju cottage semi-lemak dalam bentuk aslinya dan sebagai bagian dari casserole dan pangsit malas. Krim asam hanya digunakan sebagai bumbu masakan.
    • Telur - telur dadar atau telur rebus lunak direkomendasikan. Kuning telur dibatasi atau dikecualikan dengan batu empedu.
    • Anda bisa makan sereal apa pun dalam bentuk sereal, sebagai tambahan untuk sup dan casserole.
    • Aneka sayuran dalam bentuk panggang, rebus dan rebus (tidak termasuk coklat kemerah-merahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran dengan minyak sayur dan vinaigrette.
    • Asinan kubis non-asam, bubur kacang hijau, kaviar labu diperbolehkan.
    • Anda bisa menggunakan krim asam, saus sayur dan susu dengan hidangan daging dan sayuran apa saja, Anda bisa memanggangnya.
    • Dari rempah-rempah, adas manis, peterseli dan kayu manis diperbolehkan dalam hidangan manis.
    • Buah dan beri harus non-asam, dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.
    • Dari manisan - selai, karamel (tanpa cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
    • Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke hidangan dalam bentuk aslinya.
    • Minuman yang dianjurkan: teh encer, kopi encer dengan susu, jus sayur, rebusan dedak gandum, infus rosehip, masih air mineral.

    Tabel Produk yang Disetujui

    Sayuran dan sayuran

    Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal
    terong1,20.14.524
    timun Jepang0.60.34.624
    kubis1.80.14.727
    Brokoli3.00,45.228
    wortel1,30.16.932
    mentimun0.80.12.815
    salad lada1,30.05.327
    peterseli3.70,47.647
    selada gunung es0.90.11.8empat belas
    tomat0.60.24.220
    labu1,30.37,728
    dil2.50,56,338

    Buah-buahan

    pisang1.50.221.895
    apel0,40,49.847

    Kacang dan buah kering

    kismis2.90.666.0264
    buah ara kering3.10.857.9257
    aprikot kering5.20.351.0215
    aprikot kering5.00,450.6213
    plum2,30.757.5231

    Sereal dan sereal

    soba4.52,325.0132
    havermut3.24.114.2102
    beras Belanda3.10,422.2109
    Nasi6,70.778.9344

    Tepung dan pasta

    Semacam spageti10.41.169.7337
    Mie12.03.760.1322
    mie soba14.70.970.5348

    Produk roti

    roti dedak7.51,345.2227
    roti gandum utuh10.12,357.1295

    Permen

    selai0.30.263.0263
    jeli2.70.017.979
    marshmallow0.80.078.5304
    permen susu2.74,382.3364
    permen fondant2.24.683.6369
    jelly buah0,40.076.6293
    tempel0,50.080.8310
    Kue Maria8.78.870.9400

    Bahan baku dan bumbu

    madu0.80.081.5329
    Gula0.00.099.7398

    Produk susu

    kefir 1,5%3.31.53.641
    susu panggang yang difermentasi2.84.04.267

    Keju dan dadih

    Pondok keju17.25.01.8121
    keju cottage 1%16.31.01,379

    Produk daging

    daging sapi18.919.40.0187
    kelinci21.08.00.0156

    Sosis

    sosis diet rebus12.113.50.0170
    sosis susu rebus11.722.80.0252
    sosis susu12.325.30.0277

    Burung

    dada ayam rebus29.81.80,5137
    paha ayam rebus27.05.60.0158
    fillet kalkun rebus25.01.0-130
    telur ayam rebus lunak12.811.60.8159

    Ikan dan makanan laut

    menggelepar16.51.80.083
    pollock15.90.90.072
    ikan kod17.70.7-78
    semacam ikan16.62.20.086

    Minyak dan lemak

    mentega0,582.50.8748
    minyak zaitun0.099.80.0898
    minyak bunga matahari0.099.90.0899

    Minuman non-alkohol

    air0.00.00.0-
    air mineral0.00.00.0-
    teh hijau0.00.00.0-

    Jus dan kolak

    jus aprikot0.90.19.038
    jus wortel1.10.16.428
    jus persik0.90.19.540
    jus plum0.80.09.639
    jus tomat1.10.23.821
    jus labu0.00.09.038
    jus rosehip0.10.017.670
    * data diindikasikan untuk 100 g produk

    Produk yang sepenuhnya atau sebagian terbatas

    • Jangan makan hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu), produk yang mengandung asam oksalat (coklat kemerah-merahan, bayam) dan minyak esensial (lobak, lobak, bawang putih, bawang), yang merangsang aktivitas sekresi lambung dan pankreas.
    • Penggunaan okroshka, sup kubis tidak diperbolehkan.
    • Daging dan ikan berlemak, daging asap, kaviar, ikan asin, sosis, makanan kaleng dilarang.
    • Produk sampingan kolesterol tinggi (hati, ginjal, otak).
    • Memasak lemak dan lemak babi (babi, sapi, dan domba) tidak termasuk.
    • Jangan makan daging angsa dan bebek.
    • Telur rebus dan goreng.
    • Roti segar, kue kering, pai goreng, kue, puff pastry, roti.
    • Susu dan krim berlemak yang dilarang.
    • Kacang-kacangan dan sayuran dengan serat kasar (lobak, lobak, lobak), dan dengan toleransi yang buruk - kubis putih.
    • Bumbu pedas: lobak, mustard, merica, saus tomat, mayonaise.
    • Juga tidak termasuk kopi hitam, coklat, coklat.

    Tabel Produk yang Dilarang

    Sayuran dan sayuran

    Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal
    sayuran kaleng1.50.25.5tigapuluh
    orang Swedia1,20.17,737
    kacang polong6.00.09.060
    bawang bombay1.40.010.441
    buncis19.06.061.0364
    lobak1,20.13.4sembilan belas
    lobak putih1.40.04.121
    kacang polong7.80,521.5123
    lobak pedas3.20,410.556
    bayam2.90.32.022
    warna coklat kemerahan1.50.32.9sembilan belas

    Berries

    anggur0.60.216.865

    Jamur

    jamur3.52.02.5tigapuluh
    jamur yang diasinkan2.20,40.020

    Kacang dan buah kering

    gila15.040.020.0500
    badam18.657.716.2645

    Makanan ringan

    keripik kentang5.530.053.0520

    Tepung dan pasta

    vareniki7.62,318,7155
    Pangsit11.912.429.0275

    Produk roti

    roti7.99.455.5339

    Permen

    krim kue0.226.016.5300
    adonan roti6.521.649.9403

    Es krim

    es krim3.76.922.1189

    Cokelat

    cokelat5.435.356.5544

    Bahan baku dan bumbu

    moster5.76.422.0162
    mayones2.467.03.9627

    Produk susu

    susu 4,5%3.14.54.772
    krim 35% (lemak)2.535.03.0337
    krim kocok3.222.212.5257

    Keju dan dadih

    keju gouda25.027.02.0356
    keju parmesan33.028.00.0392

    Produk daging

    daging babi berlemak11.449.30.0489
    lemak2.489.00.0797
    daging babi asap23.045.00.0500

    Sosis

    sosis asap9.963.20.3608

    Burung

    ayam asap27.58.20.0184
    bebek16.561.20.0346
    bebek asap19.028.40.0337
    angsa16.133.30.0364
    telur ayam rebus12.911.60.8160

    Ikan dan makanan laut

    ikan asap26.89.90.0196
    kaviar hitam28.09,70.0203
    kaviar salmon granular32.015.00.0263
    ikan salmon19.86,30.0142
    ikan kaleng17.52.00.088
    ikan salmon21.66.0-140
    ikan trout19.22.1-97

    Minyak dan lemak

    lemak hewani0.099.70.0897
    memasak lemak0.099.70.0897

    Minuman beralkohol

    anggur penutup putih 16%0,50.016.0153
    anggur merah kering0.20.00.368
    Vodka0.00.00.1235
    Bir0.30.04.642

    Minuman non-alkohol

    air soda0.00.00.0-
    soda0.00.010.442
    kopi kering instan15.03.50.094
    sprite0.10.07.029
    * data diindikasikan untuk 100 g produk

    Menu nutrisi Kolesistitis (Diet)

    Di bawah ini adalah contoh menu diet untuk kolesistitis dalam tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi - ini adalah Tabel nomor 5 utama. Kepatuhan diperlukan selama 1,5 tahun. Perlu membuat menu selama seminggu sehingga makanannya termasuk pergantian hidangan protein (daging sapi, ayam, ikan, kalkun, telur, keju cottage) dan sereal, serta berbagai cara memasaknya, maka tidak akan tampak monoton. Menu dapat diubah sesuai dengan preferensi Anda, tetapi tetap memperhatikan prinsip dasar pemrosesan dan tidak melampaui produk yang diizinkan. Minuman susu fermentasi direkomendasikan pada malam hari, dan susu hadir sebagai aditif dalam sereal dan teh.

    Senin

    Sarapan
    • oatmeal dengan susu;
    • casserole keju cottage;
    • teh sorbitol
    Makan siang
    • keju cottage rendah lemak;
    • kerupuk tanpa pemanis;
    • infus rosehip
    Makan siang
    • sup jelai mutiara;
    • irisan daging;
    • sayur rebus;
    • kompot
    Camilan sore
    • apel panggang
    Makan malam
    • telur dadar;
    • bubur soba;
    • teh dengan madu
    Di malam hari
    • kefir

    Selasa

    Sarapan
    • bubur soba dengan mentega;
    • irisan wortel dengan selai;
    • jus apel
    Makan siang
    • apel panggang dengan aprikot kering dan madu
    Makan siang
    • sup haluskan kembang kol;
    • pangsit daging;
    • bihun dengan mentega;
    • jus plum
    Camilan sore
    • pangsit malas
    Makan malam
    • ikan rebus;
    • kentang panggang;
    • teh
    Di malam hari
    • kefir

    Rabu

    Sarapan
    • telur dadar protein;
    • biskuit biskuit;
    • mentega, keju;
    • teh
    Makan siang
    • keju cottage dengan selai;
    • infus rosehip
    Makan siang
    • sup mie dengan sayuran;
    • kubis gulung dengan nasi dan daging rebus;
    • jeli
    Camilan sore
    • jus labu
    Makan malam
    • haluskan dengan saus krim asam;
    • nasi rebus;
    • squash Cavier;
    • jus aprikot
    Di malam hari
    • susu kental

    Kamis

    Sarapan
    • bubur soba dengan mentega;
    • telur rebus;
    • teh sorbitol
    Makan siang
    • casserole keju cottage dengan madu;
    • jus buah
    Makan siang
    • sup dengan zucchini;
    • irisan daging ayam kukus;
    • salad sayur;
    • jelly buah
    Camilan sore
    • apel panggang dengan selai;
    • biskuit
    Makan malam
    • ikan panggang;
    • kacang hijau tumbuk dengan mentega;
    • teh dengan susu
    Di malam hari
    • susu kental

    Jumat

    Sarapan
    • bubur soba;
    • kue keju dengan selai;
    • jus
    Makan siang
    • bubur labu dengan millet
    Makan siang
    • sup sayuran dengan krim asam;
    • casserole ayam dan sayuran;
    • kompot
    Camilan sore
    • jus plum;
    • kue-kue mentah dengan keju cottage
    Makan malam
    • ikan yang dipanggang dengan sayuran;
    • nasi rebus dengan minyak;
    • teh dengan susu
    Di malam hari
    • acidophilus

    Sabtu

    Sarapan
    • bubur susu oat dengan mentega;
    • kue rendah lemak;
    • keju;
    • teh dengan susu
    Makan siang
    • sereal dengan keju cottage dan madu
    Makan siang
    • mie kuah;
    • kelinci panggang;
    • kentang rebus dengan mentega;
    • salad sayur;
    • kompot
    Camilan sore
    • apel panggang;
    • biskuit
    Makan malam
    • kue ikan dalam saus krim asam;
    • nasi rebus;
    • sayur rebus;
    • jus aprikot
    Di malam hari
    • kefir

    Minggu

    Sarapan
    • telur dadar;
    • bubur soba;
    • keju ringan;
    • teh dengan susu
    Makan siang
    • souffle daging;
    • jus
    Makan siang
    • sup gandum dengan kembang kol;
    • fillet ayam rebus;
    • nasi rebus;
    • mentimun dan salad tomat;
    • jus
    Camilan sore
    • mie dengan keju cottage;
    • jus persik
    Makan malam
    • ikan cod rebus dengan saus susu;
    • bihun;
    • salad sayuran (wortel, kubis);
    • teh
    Di malam hari
    • kefir

    Dalam kasus peradangan kandung empedu, diet yang lebih lembut diresepkan dalam batasan Tabel No. 5A atau No. 5B. Dianjurkan juga 6 kali sehari, guna mencegah stagnasi empedu di kantong empedu. Sayuran dikecualikan, hanya sup berlendir, dari buah-buahan - terutama apel yang diproses secara termal.

    Porsi kecil (rata-rata 100 g per hidangan). Sarapan terdiri dari 2 hidangan (200 g) dan minuman, makan siang - 3 hidangan (total hingga 300 g), makan malam - 2 hidangan (200-225 g) dan minuman.

    Sarapan
    • telur dadar protein;
    • apel rebus;
    • teh dengan susu
    Makan siang
    • haluskan apel panggang;
    • jus wortel (0,5 cangkir)
    Makan siang
    • sup berlendir (setengah porsi);
    • souffle ayam kukus;
    • jelly buah manis
    Camilan sore
    • kerupuk gandum;
    • infus rosehip
    Makan malam
    • souffle ikan (dikukus);
    • apel panggang;
    • teh susu
    Di malam hari
    • apel panggang;
    • jus rosehip

    Resep diet untuk kolesistitis

    Makan pertama. Sup diet

    Sup timun jepang

    Komposisi: zucchini, kentang, tomat, wortel, bawang bombay, mentega, krim asam.

    Sayuran: potong wortel, bawang, dan rebus dengan air bersama mentega. Celupkan kentang cincang ke dalam kaldu sayuran, dan setelah 15 menit tambahkan akar kukus, zucchini cincang, tomat, garam. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan. Sajikan dengan krim asam jika diinginkan.

    Sup jelai mutiara

    Komposisi: kentang, sereal, wortel, bawang bombay, mentega, krim asam.

    Rebus pearl barley hingga setengah matang. Potong wortel, bawang, dan rebus dalam air dengan mentega. Gabungkan menir dengan akar, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan kentang, garam. Sajikan dengan peterseli dan krim asam.

    Sup kembang kol dengan nasi dan crouton

    Kembang kol, kentang, nasi, susu, mentega.

    Rebus kentang dan kembang kol, gosok melalui saringan bersama dengan cairannya, dan biarkan beberapa bunga kecil tetap utuh. Masak nasi selama satu jam, gosok, kombinasikan dengan sup dan garam. Isi dengan susu, tambahkan mentega. Sajikan dengan crouton.

    Sup oatmeal dengan kembang kol

    Kembang kol, kentang, wortel, oatmeal, mentega.

    Masukkan kentang dan wortel cincang ke dalam air mendidih, tambahkan perbungaan kubis dan segenggam oatmeal setelah 10 menit, garam. Sajikan dengan mentega dan peterseli.

    Sup oat berlendir

    Rebus oatmeal dengan baik dalam sedikit air, saring tanpa menggosok sereal. Didihkan kaldu dan tambahkan sedikit garam. Hidangan yang sudah jadi memiliki konsistensi krim yang homogen dan tidak mengandung partikel makanan.

    Resep hidangan kedua

    Casserole ayam dan courgette

    Komposisi produk. Ayam, mentega, susu, tepung, zucchini, putih telur, garam.

    Cincang halus daging ayam rebus atau cincang, tambahkan sedikit kuah susu (terbuat dari tepung dan susu) dan protein kocok. Campur daging cincang dengan zucchini mentah parut, garam, masukkan ke dalam cetakan, dan tuangkan sisa saus susu di atasnya. Panggang dalam oven.

    Kocok dengan sayuran

    Bahan: hake, bawang merah, kentang, zucchini, wortel, kacang hijau, minyak sayur.

    Rebus kentang hingga setengah matang, potong semua sayuran lainnya secara acak. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang, taburi dengan fillet mentah. Bumbui dengan garam, tuangkan dengan minyak sayur dan krim asam, panggang dalam oven tanpa pengerasan kulit.

    Pro dan kontra

    proMinus
    • Seimbang secara fisiologis.
    • Mudah dibawa.
    • Memungkinkan untuk memperbaiki kondisi umum dan mencegah eksaserbasi penyakit.
    • Menormalkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi kandung empedu.
    • Keterampilan dalam memasak dan waktu memasak.
    • Durasi panjang.

    Komentar Ahli Gizi

    Diet diet ini menyediakan pengurangan jumlah lemak (karena refrakter dan sulit dicerna), penurunan penggunaan garam meja (6-10 g), pembatasan atau pengecualian total kuning telur dan produk dengan purin (asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, ragi roti Sprat asap, sarden, tuna, jamur porcini kering). Wajib - kepatuhan dengan makan yang sering dan fraksional.

    Dietnya seimbang, dan berbagai makanan yang diizinkan membuat Anda tidak merasa terkekang dalam diet Anda. Pembatasan kecil tidak berdampak negatif pada kesehatan, dan menghilangkan makanan berlemak, digoreng, dan diasap hanya akan menguntungkan.

    Salah satu hidangan utama adalah daging tanpa lemak dan ada banyak pilihan - daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, dan bahkan babi tanpa lemak. Dianjurkan untuk mengonsumsi ikan rendah lemak hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayurnya juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang sering dikonsumsi semua orang, begitu juga dengan sauerkraut yang tidak asam. Penting bahwa buah dan beri diperbolehkan dalam bentuk apapun.

    Pada kolesistitis kronis, perlu diperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu - ini adalah dedak, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 sdm. l. tiga kali sehari. Biji-bijian utuh dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Guna menurunkan kadar kolesterol (jagung, minyak zaitun bunga matahari), mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid..

    Dengan demikian, makanan terapeutik ini dapat diamati untuk waktu yang lama dan, jika diamati dengan benar, dimungkinkan untuk mencegah eksaserbasi penyakit..

    Pertanyaan yang sering ditanyakan, mungkinkah kelaparan dengan kolesistitis? Puasa jangka pendek (1-3 hari) diresepkan untuk kolesistitis akut dan eksaserbasi parah penyakit kronis, pankreatitis, setelah operasi pada rongga perut. Puasa adalah pilihan ekstrim jika pengobatan konvensional tidak efektif.

    Puasa dikontraindikasikan pada cholelithiasis, karena menyebabkan stagnasi empedu dan selanjutnya memicu pembentukan batu. Stagnasi empedu menyebabkan mual, muntah dan pankreatitis pada penderita.

    Ulasan dan hasil

    Umpan balik dari pasien menegaskan perlunya terapi nutrisi. Akibatnya, kondisi mereka membaik secara signifikan: keparahan hipokondrium kanan menurun, distensi usus, sendawa, dan sembelit menghilang. Pasien mencatat bahwa diet mudah ditoleransi, satu-satunya ketidaknyamanan adalah kebutuhan untuk persiapan individu, yang membutuhkan waktu tambahan.

    • “… Jika terjadi eksaserbasi, saya dirawat di rumah sakit, diet ditentukan, yang telah saya lanjutkan selama 2 bulan. Saya merasa sangat baik, semua gejala yang mengganggu telah hilang: tidak ada rasa pahit, tidak ada rasa berat di bawah tulang rusuk, bengkak dan bersendawa, rasa ringan muncul di usus. Saya ingin mengamati lebih lama, tetapi kesulitannya adalah Anda harus memasak sendiri secara terpisah, dan orang yang bekerja tidak punya waktu untuk ini. Sangat buruk bahwa keluarga saya tidak mendukung saya dalam hal nutrisi ”;
    • “… Setelah mengeluarkan empedu, saya makan seperti itu sepanjang waktu. Saya sudah terbiasa, makanannya kenyang, hampir semua produk mungkin, kecuali yang berlemak dan digoreng, jadi semuanya oke. Saya merasa baik, dan bahkan menurunkan berat badan. Benar, kadang-kadang saya membiarkan diri saya "kebebasan" pada hari libur, dan kemudian saya mematuhinya dengan ketat lagi. Saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa terapi nutrisi masuk akal, hanya kesulitan dengan nutrisi di tempat kerja (saya bekerja lembur dan untuk 2-3 kali makan saya perlu membawa semuanya);
    • “... Saya sudah lama menderita kolesistitis. Begitu rasa pahit dan berat muncul di bawah tulang rusuk, saya segera melakukan diet, tanpa memperburuknya, dan saya juga meminum pil atau pil koleretik. Saya tahu apa yang harus dimakan selama eksaserbasi dan bagaimana cara memperbanyak diet nanti. Secara umum, makanannya sehat dan sehat, tidak ada yang pedas atau digoreng. Saya memasak semuanya dengan ketel ganda, dan saya mengajari seluruh keluarga untuk makan seperti itu. Mereka mendukung saya dan terbiasa dengan semur dan hidangan rendah lemak ".

    Harga diet

    Makanan kesehatan ini termasuk produk yang terjangkau dan tidak terlalu mahal. Perkiraan biaya mingguan ransum dihitung berdasarkan menu yang diberikan, dan itu adalah 1200-1350 rubel per minggu.

    Pendidikan: Lulus dari Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) dengan gelar asisten medis. Lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan gelar Epidemiologi dan Hygienist. Ia menyelesaikan studi pascasarjana di Central Research Institute of Epidemiology, Moskow (1986 - 1989). Gelar akademis - kandidat ilmu kedokteran (gelar diberikan pada tahun 1989, pertahanan - Central Research Institute of Epidemiology, Moskow). Menyelesaikan berbagai kursus pelatihan lanjutan di bidang epidemiologi dan penyakit menular.

    Pengalaman kerja: Kepala departemen disinfeksi dan sterilisasi 1981 - 1992 Kepala Departemen Infeksi Sangat Berbahaya 1992 - 2010 Kegiatan mengajar di Medical Institute 2010 - 2013.