Aturan diet untuk gastritis dan pankreatitis: batasan dan menu

Gejala

Diet untuk gastritis dan pankreatitis memiliki banyak kesamaan. Hal ini disebabkan oleh ciri-ciri topografi: pankreas, terlepas dari lokasinya di retroperitoneal, berdekatan dengan perut. Dalam hal ini, setiap patologi di salah satu organ menyebabkan perubahan pada yang lain - peradangan berkembang secara bersamaan di keduanya.

Pedoman nutrisi umum untuk pankreatitis dan gastritis

Saat meresepkan diet untuk perut dan pankreas, prinsip yang sama digunakan:

  • nutrisi fraksional dalam porsi kecil (4-6 kali sehari, tergantung pada stadium dan tingkat keparahan penyakit) pada saat bersamaan,
  • memotong makanan - singkirkan makanan kasar, potongan besar,
  • suhu - baik untuk makan makanan hangat, hindari terlalu panas atau dingin,
  • amati kandungan kalori yang sesuai dengan fase penyakit, dan hindari makanan yang dilarang, agar tidak memperburuk penyakit,
  • tidak makan minimal 2 jam sebelum tidur untuk memberikan istirahat perut.

Memasak untuk patologi ini juga didasarkan pada aturan umum:

  • lebih baik mengukus atau memasak makanan (multicooker cocok untuk keperluan ini), disarankan juga untuk merebus atau memanggang,
  • hilangkan sama sekali gorengan,
  • kaldu harus rendah lemak dan tidak mengandung ekstraktif. Untuk tujuan ini, daging direbus, mengeringkan kaldu pertama, yang mengandung sebagian besar zat berbahaya bagi selaput lendir..

Apa yang bisa Anda makan saat perut dan pankreas sakit?

Daftar produk yang diizinkan tergantung pada stadium penyakit: pada fase remisi dan eksaserbasi, rangkaiannya berbeda. Produk yang direkomendasikan antara lain:

  • roti gandum kering atau crouton darinya,
  • sup yang dimasak dalam air atau kaldu sayuran: Anda bisa menambahkan pasta dan sereal (nasi, soba, oatmeal) ke dalamnya,
  • bubur dari sereal yang sama dengan sedikit mentega,
  • Varietas rendah lemak daging atau ikan: souffle dibuat dari mereka, bakso, irisan daging. Ikan dianjurkan untuk dibakar, direbus atau dikukus,
  • telur - dalam bentuk telur dadar dari protein ayam,
  • produk susu rendah lemak: keju, kefir, keju cottage, susu - selama remisi tanpa adanya kontraindikasi,
  • sayuran hanya dalam bentuk rebus, cincang hingga menjadi seperti bubur,
  • dari buah-buahan: apel yang dipanggang dalam oven, yang sangat berguna jika Anda telah mengembangkan anemia dengan pankreatitis,
  • minuman: jelly, kolak, rebusan rosehip, teh yang diseduh lemah, masih air mineral.

Makanan apa yang dilarang untuk digunakan dengan penyakit sendi?

Nutrisi untuk proses inflamasi di lambung dan pankreas harus seimbang dan dipilih dengan benar. Pada tahap akut, diet diperketat. Tetapi ada sejumlah batasan yang harus diikuti dengan hati-hati, terlepas dari tingkat keparahan gejala penyakitnya. Mereka umum bagi semua orang: baik orang dewasa maupun anak-anak harus mematuhinya..

  • roti gandum hitam, roti dan kue segar, pancake, donat, vergun - semuanya digoreng,
  • sup dengan daging yang kuat, jamur, kaldu ikan, okroshka, acar,
  • kacang-kacangan (kacang polong, kedelai, kacang-kacangan),
  • jenis sereal tertentu: jagung, jelai mutiara, jelai,
  • susu murni berlemak, keju pedas,
  • telur dalam bentuk apapun yang dimasak, kecuali telur dadar protein,
  • beberapa sayuran - bawang bombay, bawang putih, kubis, lobak, lobak, jamur, mentimun, coklat kemerah-merahan, bayam,
  • buah-buahan dan beri,
  • permen - coklat, halva, es krim,
  • minuman - alkohol dengan kekuatan apa pun, teh kental, kopi, coklat, jus.

Tujuan pemberian resep makanan diet untuk patologi gastrointestinal adalah untuk mengurangi efek pada organ yang sakit, termasuk beban fungsional, untuk mengurangi faktor iritasi pada mukosa lambung. Dengan demikian, manifestasi klinis berkurang, dan keterlibatan organ pencernaan lainnya, seperti kantong empedu dan usus, dalam proses patologis tidak diperbolehkan..

Nutrisi untuk eksaserbasi patologi

Jika gastroduodenitis dan pankreatitis kronis diperburuk secara bersamaan, produk yang digunakan untuk memasak praktis tidak berbeda dalam keragamannya dalam patologi ini. Untuk pankreatitis, faktor risikonya adalah minuman beralkohol dan berkarbonasi, serta makanan berlemak dalam jumlah yang berlebihan. Pada saat yang sama, mereka menyebabkan proses inflamasi pada mukosa lambung, yang menyebabkan gangguan produksi asam klorida dan fungsi pencernaan..

Dalam kasus seperti itu, perlu tidak hanya untuk mematuhi diet, tetapi juga untuk memenuhi persyaratan tertentu:

  • lima kali makan sehari (sarapan pertama, sarapan kedua, makan siang, snack sore, makan malam),
  • pengurangan porsi yang signifikan,
  • larangan makan makanan kering dan di perjalanan,
  • makan malam paling lambat 2 jam sebelum makan,
  • menghindari gorengan yang merusak pankreas,
  • Perhitungan nilai energi - pengurangan asupan kalori selama periode ini.

Untuk nutrisi yang baik selama eksaserbasi penyakit lambung dan pankreas, perlu difokuskan pada data yang terdapat dalam tabel khusus yang menunjukkan makanan yang diizinkan dan kandungan kalori masing-masing..

Perbedaan tabel makanan untuk penyakit

Diet merupakan bagian integral dari perawatan komprehensif untuk patologi sistem pencernaan. Untuk tujuan ini, seluruh tabel diet kompleks telah dikembangkan untuk setiap penyakit, dengan mempertimbangkan tahap dan tingkat keparahan penyakit. Diet ini masih diterapkan. Untuk gastroduodenitis, tabel nomor 1 ditetapkan menurut Pevzner, untuk pankreatitis - tabel nomor 5p. Pada beberapa tahap, rekomendasi ini menjadi umum, dan pada peradangan kronis pankreas, misalnya, pada tahap remisi stabil, tabel No. 5B digunakan. Ini menyerupai kandungan makanan yang digunakan untuk mengobati duodenitis.

Hubungan telah terjalin antara seringnya menggunakan makanan tertentu dan perkembangan patologi tertentu. Jika lemak dan banyak bumbu mendominasi makanan, ini menyebabkan pankreatitis akut. Sejumlah besar lemak dan karbohidrat dengan kekurangan protein menyebabkan gastritis hipoasida - radang mukosa lambung dengan fungsi organ pembentuk asam yang rendah. Jumlah protein yang rendah dalam makanan juga merupakan faktor risiko perkembangan pankreatitis. Oleh karena itu gizi merupakan komponen kesehatan yang penting..

Penyakit parah yang diderita pasien - gastritis erosif atau ulseratif, kolesistitis - menyebabkan kambuhnya pankreatitis dengan kesalahan dalam makanan.

Gastritis hiperasid dan pankreatitis

Menu dan produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan dengan adanya gastritis dengan keasaman tinggi dalam kombinasi dengan pankreatitis hampir sepenuhnya bertepatan dengan makanan diet untuk pankreatitis. Perhatian khusus harus diberikan untuk membatasi makanan yang terlalu asam dan fermentasi - susu fermentasi dan makanan fermentasi, serta buah-buahan. Dengan penggunaannya, mulas bisa meningkat, dan perut akan mulai sakit. Dengan peningkatan sekresi lambung, penting untuk memasukkan susu dan bubur susu ke dalam makanan..

Gastritis hipoasid

Diet untuk pankreatitis dan gastritis hipoasid lebih kompleks, dan harus diikuti, secara bertahap memperkenalkan beberapa makanan. Dengan radang lambung dan duodenum dengan keasaman rendah atau tanpa keasaman, perlu untuk merangsang fungsi sekresi selaput lendir untuk meningkatkan keasaman. Untuk tujuan ini, diperbolehkan menggunakan kopi, coklat, teh. Tetapi dalam kasus seperti itu, eksaserbasi pankreatitis dimungkinkan, di mana mereka dikontraindikasikan. Susu dan produk darinya, serta bubur susu sama sekali dikecualikan: mereka bersifat basa dan membantu mengurangi keasaman jus lambung yang sudah rendah.

Makanan dihancurkan tanpa gagal. Makanan tidak boleh melukai selaput lendir - ini penting untuk gastritis dan pankreatitis.

Menu untuk minggu ini

Dokter, dengan mempertimbangkan kondisi pasien, memutuskan jenis makanan apa yang saat ini dibutuhkan agar proses peradangan tidak menjadi akut. Perkiraan diet selama seminggu dibuat, dan di masa depan itu menjadi dasar nutrisi untuk waktu yang lama. Regimen pengobatan menentukan apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak, agar tidak sakit lagi, dan dengan demikian tukak di perut, yang dipicu oleh selaput lendir yang meradang, tidak terbentuk..

  • 1 sarapan - bubur beras direbus dalam air, 2 telur rebus, teh encer,
  • 2 sarapan - jeli,
  • makan siang - sup haluskan sayuran, souffle ikan, casserole kentang, kolak,
  • snack sore - jus labu, kerupuk,
  • makan malam - kentang tumbuk, ikan rebus, kaldu rosehip,
  • 2 jam sebelum tidur - 1 gelas susu.

Menggunakan produk yang diizinkan, menu serupa dibuat selama seminggu.

Beberapa resep sederhana

Masakan masyarakat dunia memiliki banyak resep yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sehat yang diperbolehkan untuk patologi sistem pencernaan.

Kembang kol Casserole

  • 300 g kembang kol,
  • wortel,
  • 10 g rusks,
  • 30 ml susu,
  • 1 butir telur,
  • 10 g keju,
  • 5 g mentega.
  • rebus selama 30 menit dengan tutup perbungaan terbuka dan wortel terpisah,
  • potong kubis menjadi potongan-potongan, parut wortel dengan kasar,
  • dalam 30 ml susu basahi 10 g kerupuk,
  • Kocok putih telur, haluskan kuning telur rebus, haluskan keju dengan mentega,
  • Campur semua bahan dan panggang di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

Bit rebus dengan buah-buahan kering

  • bit rebus cincang halus,
  • 10 g plum direndam dalam air dan potong-potong,
  • 5 g kismis,
  • 2 buah apel, parut di parutan kasar.

Campuran yang dihasilkan ditebarkan dalam wajan, tambahkan 1 sendok teh mentega, 1 sendok makan krim asam. Rebus selama 20 menit di bawah tutupnya.

Souffle ayam

  • 0,5 kg fillet ayam,
  • 1 roti,
  • 2 telur,
  • setengah gelas krim asam,
  • garam.

Masukkan ayam dan roti melalui penggiling daging, kocok hingga merata hingga membentuk massa yang homogen dengan tambahan kuning telur dan krim asam. Masukkan massa semi-cair yang dihasilkan ke dalam cetakan, setelah memasukkan putih telur kocok dengan hati-hati, dan panggang selama 40 menit..

Ahli gizi dan gastroenterologi percaya bahwa jika Anda mengikuti aturan nutrisi dan pola makan yang dikembangkan, Anda dapat hidup lama tanpa kambuh dan eksaserbasi penyakit..

Diet terapeutik untuk gastritis dan pankreatitis, aturan nutrisi dan menu dengan resep

Gastritis adalah gangguan lambung yang disebabkan oleh peradangan atau iritasi pada selaput lambung. Penyakitnya bisa datang tiba-tiba (gastritis akut) dengan gejala jangka pendek yang berkembang pesat (1-2 hari), belum tentu parah. Gastritis kronis berkembang perlahan dan mungkin memiliki sedikit atau tanpa gejala (gastritis asimtomatik). Pankreatitis berkembang serupa. Salah satu cara untuk meringankan kondisi tersebut, dengan menunjang pengobatan adalah dengan diet pankreatitis dan gastritis, berdasarkan konsumsi makanan yang tidak mengiritasi organ tersebut..

Komplikasi ketidakpatuhan dengan diet

Sebagai komplikasi gastritis, terkadang tukak lambung, tukak duodenum, pendarahan dari mukosa lambung bisa terjadi. Kondisi tersebut bisa diwujudkan dengan muntah darah. Manifestasi berikutnya adalah anemia, yang menyebabkan peningkatan kelelahan, pucat, pusing..

Jenis penyakit tertentu, terutama gastritis atrofi kronis, adalah penyakit prakanker dengan risiko berubah menjadi kanker.

Sedikit yang dikatakan tentang pankreatitis. Tetapi ini adalah penyakit serius yang dapat menyebabkan tidak hanya konsekuensi jangka panjang, tetapi bahkan (dalam kasus terburuk) kematian pasien..

Diet jika terjadi eksaserbasi penyakit

Rekomendasi diet mengenai diet untuk gastritis dan pankreatitis berkaitan dengan penyakit kronis, karena fase akut memerlukan rawat inap dan nutrisi infus.

Salah satu masalah yang timbul akibat penyakit lambung dan pankreas adalah hilangnya nafsu makan, mual. Porsi besar yang biasa menjadi kendala yang tak terkendali, bukan penunjang nafsu makan. Oleh karena itu, penting bahwa diet untuk gastritis dan radang pankreas kaya energi, protein, dan mengandung sedikit lemak. Vitamin C dan B penting untuk penyakit ini. Dianjurkan juga untuk melengkapi vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K), mineral (seng, selenium, kalsium dan magnesium).

Makanan diet untuk pankreatitis dan gastritis: tip, resep dan menu untuk minggu ini

Beberapa makanan lebih baik untuk sakit perut dan pankreas daripada yang lain. Dengan peradangan pada kedua organ, penyesuaian nutrisi menjadi penting. Diet untuk gastritis dan pankreatitis akan mengurangi tanda-tanda negatif, membantu mempercepat pemulihan.

  1. Makan dengan teratur, makanan kecil - makan makanan kecil lebih sering.
  2. Ikuti aturan minum Anda. Dapat membantu meringankan gejala penyakit yang tidak menyenangkan. Air murni, teh herbal (misalnya, chamomile, lemon balm, calendula, dalam jumlah kecil - mint) cocok untuk hidrasi. Meskipun teh hitam membantu diare, karena potensi pengasamannya, tidak dianjurkan untuk diare dan pankreatitis..
  3. Bubur nasi akan membantu diare (bisa dicampur dengan wortel parut, pisang). Ketiga produk tersebut memiliki kemampuan untuk meredakan gejala ini.

Makanan apa yang dilarang untuk digunakan dengan penyakit sendi?

Saat mengikuti diet untuk gastritis dan pankreatitis, produk berikut secara bersamaan direkomendasikan:

  1. Air minum, minuman tidak berkarbonasi, teh buah, jus, susu setengah lemak, keju, keju cottage, kefir.
  2. Ikan tanpa lemak (salmon, trout, pike perch, perch, cod fillet, pike).
  3. Mentega, minyak zaitun.
  4. Satu telur masak, putih telur - tidak terbatas.
  5. Daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci, sapi, sapi muda), sosis rendah lemak, daging asap (ham bebas lemak, sosis unggas).
  6. Kentang tumbuk, kentang rebus, nasi, pasta, gnocchi, pangsit.
  7. Pisang, apel, ceri, persik, aprikot (diadu, dikupas, jus, bubur, jeli).
  8. Roti gandum, campur atau gandum hitam.
  9. Daun peterseli, adas manis, marjoram, biji jintan, kemangi, jus jeruk, jus lemon dan kulit, lovage, timi.

Metode memasak cocok untuk memasak, merebus, memanggang tanpa lemak. Anda bisa menggiling makanan jika perlu.

Produk berikut tidak cocok untuk menu diet pankreatitis dan gastritis setiap hari:

  1. Alkohol, air berkarbonasi, kopi hitam.
  2. Lemak, ikan asap (belut, ikan mas, mackerel, sarden dalam minyak, kerang, makanan kaleng).
  3. Salad dengan mayones.
  4. Lard, bacon, dressing berlemak.
  5. Telur, dimasak dengan banyak lemak, rebus, dengan bacon, kuning telur.
  6. Lemak (angsa, bebek, babi), daging diasinkan, daging rusa, domba, kalengan, berlemak, sosis pedas, jeroan.
  7. Kentang goreng, kentang goreng, adonan ragi.
  8. Kismis, blackberry, raspberry, gooseberry, rhubarb, stroberi, blueberry, anggur, buah ara, kurma, melon, semua jenis biji-bijian dan kacang-kacangan.
  9. Roti gandum hitam pekat, roti gandum hitam, roti panggang segar, puff pastry.
  10. Lada, kedelai, cuka, sup instan, mustard.

Tidak disarankan untuk memasak dalam jumlah besar lemak (lemak dalam), mengasinkan, menggoreng lemak babi, minyak.

Diet untuk pankreatitis kronis dan gastritis

Diet untuk pankreatitis dan gastritis diresepkan untuk penyakit akut dan kronis. Esensinya adalah diet lembut dengan pengurangan makanan berlemak. Sebagai bagian dari pola makan, sangat disarankan untuk menghindari menggoreng, jangan mengkonsumsi makanan yang terlalu panas.

Contoh menu selama seminggu:

HariSarapanMakan siangMakan malam
Sen.Kopi putih, roti, mentega, selai aprikotSup serpihan, sup kalkun, kentang tumbuk, salad bitPasta panggang dengan ham dan sayuran
W.Teh, roti, keju cottageSup jinten, sup daging babi dalam wortel, nasiRoti dengan keju cottage dan apel
Mengawinkan.Kopi putih, roti, keju krimSup bayam, fillet ikan panggang di atas umbi-umbian, kentang, kolak persikDaging ham unggas, keju Edam 30%, roti, tomat
Th.Teh dengan lemon, selai aprikot, rotiKaki ayam panggang, nasi kukus, saladIkan direbus di atas tomat, kentang ditaburi peterseli
Jum.Teh buah, roti, keju Edam 30%Sup daging sapi dengan mi tipis, daging sapi tenderloin, pangsitKentang panggang dengan unggas dan sayuran, salad tomat
Duduk.Kopi putih, roti, daging unggasSup kentang, risotto sayuran, keju, kolak aprikotDaging babi direbus di atas kemangi, kentang, salad wortel
Matahari.Teh herbal, roti, kejuSup sayuran, ayam dengan persik, kentangPasta salad dengan sayuran

Kudapan sebelum makan malam yang cocok untuk menu diet pankreatitis dan gastritis dengan keasaman tinggi dan produksi asam rendah:

  • pisang;
  • sebuah apel;
  • Mandarin;
  • jeruk;
  • Persik.

Camilan sore yang direkomendasikan untuk diet dengan eksaserbasi pankreatitis dan gastritis, suatu bentuk penyakit kronis:

  • yogurt + roti;
  • kefir + keju cottage;
  • buttermilk + roti;
  • yogurt buah + roti;
  • susu acidophilic + keju cottage.

Setelah mengetahui apa yang bisa Anda makan untuk diet gastritis dan pankreatitis pada saat yang sama, lihat resep untuk hidangan lezat.

Kolak apel

  • 5 buah apel besar;
  • 1 kayu manis utuh
  • 5 anyelir;
  • jus dari ½ lemon;
  • 1 sendok teh. l. gula merah tebu.
  1. Kupas apel, inti, potong-potong.
  2. Oleskan dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
  3. Masukkan irisan apel ke dalam panci, tutupi dengan air sampai benar-benar terendam.
  4. Tambahkan kayu manis, cengkeh, gula.
  5. Masak sekitar 15 menit, sampai apel lunak.
  6. Cobalah untuk tidak terlalu lama memasak buah, mereka harus menjaga bentuknya.
  7. Keluarkan apel yang sudah matang, taruh dalam mangkuk.
  8. Sajikan kolak hangat atau dingin untuk hidangan penutup yang sehat dan lezat.

Couscous manis dengan mangga

  • 80 g couscous;
  • 1 mangga;
  • 20 g minuman beras kering;
  • 20 g kismis;
  • 160 ml air mendidih;
  • sirup maple opsional.
  1. Tempatkan couscous dengan kismis dan minuman beras kering dalam mangkuk.
  2. Tuang air mendidih ke atas adonan, aduk hingga minuman beras kering larut.
  3. Tutupi mangkuk, biarkan dingin.
  4. Sementara itu, cuci mangga, potong menjadi dua, buang bijinya.
  5. Kupas mangga, potong dagingnya menjadi beberapa bagian.
  6. Bagi couscous dingin menjadi beberapa bagian menggunakan cetakan, lapisi dengan buah segar, gerimis dengan sirup maple atau raspberry.

Kuskus manis rendah lemak, sehingga cocok dikonsumsi saat menyusun menu diet gastritis dan pankreatitis selama seminggu. Kismis memberikan rasa manis.

Sajikan couscous dengan mangga sebagai hidangan utama yang manis. Sangat cocok untuk mendukung pengobatan penyakit pankreas, lambung, dan gangguan pencernaan. Hidangan ini direkomendasikan untuk orang yang ingin makan makanan sehat..

Ramuan herbal untuk pankreatitis dan gastritis

Jamu tertentu cocok untuk setiap penyakit. Terkadang mereka dapat menyembuhkan gangguan tersebut, terkadang mereka bertindak sebagai agen pendukung.

Herbal untuk sakit perut, pankreas meliputi 5 tumbuhan berikut ini:

  1. Centaury Umbelliferous. Teh yang terbuat dari ramuan ini memiliki rasa pahit yang ekspresif. Ini mendukung proses pencernaan, sekresi empedu, cairan pencernaan, dan mempercepat motilitas usus. Centaury menghilangkan hilangnya nafsu makan, mendukung kekebalan tubuh. Ini sedikit menaikkan tekanan darah, jadi penderita hipertensi harus berhati-hati saat menggunakannya.
  2. Fenugreek. Tanaman ini memiliki pengaruh yang signifikan bagi tubuh. Ini membantu dengan sakit perut, meningkatkan fungsi semua organ pencernaan, mengurangi perut kembung, dan memiliki efek positif pada peristaltik usus. Fitohormon diosgenin, hadir dalam fenugreek, memiliki efek profilaksis pada kanker usus besar..
  3. Knikus (Benediktus Farmasi). Ramuan mendukung pencernaan, menormalkan saluran pencernaan. Knicus memiliki aksi antibakteri, terlibat dalam pencegahan kanker.
  4. Kamomil. Obat alami untuk radang, masalah perut, pankreas. Tanaman itu juga mengurangi rasa sakit.
  5. Adas. Menghilangkan perut kembung, mendukung pencernaan, mengurangi sakit perut, meningkatkan nafsu makan. Karena itu, ini mempengaruhi hampir semua gejala yang berhubungan dengan penyakit lambung, pankreas..

Hasil

Kepatuhan terhadap tindakan regimen, nutrisi yang tepat dikombinasikan dengan suplemen nutrisi yang tepat, herbal, penyusunan menu diet gastritis dan pankreatitis yang tepat selama seminggu dengan resep yang ditandai dengan persiapan dan kegunaan yang sederhana, akan membantu mengatasi penyakit dengan cepat, memulihkan kesehatan.

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis.

Menu makanan untuk pankreatitis dan gastritis

Dengan pankreatitis dan gastritis, diet akan membantu, yang harus diterapkan dengan mempertimbangkan karakteristik kedua penyakit ini.

Fitur diet

Makanan berbahaya dan nutrisi tidak teratur, stres hari demi hari mengiritasi mukosa lambung dan pankreas, menciptakan semua kondisi munculnya gastritis dan pankreatitis. Hal terpenting dalam diet untuk penyakit ini adalah bahwa baik dengan pankreatitis maupun gastritis, makanan yang menyisihkan tubuh baik secara kimiawi maupun mekanis harus dikonsumsi, ini sangat penting untuk dipertimbangkan jika gastritis bersifat erosif. Perlu juga diingat bahwa gastritis dengan derajat rendah dan gastritis dengan keasaman tinggi memerlukan pendekatan nutrisi yang berbeda. Dan pankreatitis membutuhkan diet tinggi protein dan minimal lemak dan gula..

Diet untuk pankreatitis

Saat memilih hidangan untuk diet dengan pankreatitis, Anda perlu tahu apa yang harus dikecualikan dari diet sepenuhnya (terutama jika pankreatitis kronis dan rumit oleh kolesistitis - sehingga kedua penyakit ini dapat hidup berdampingan). Makanan terlarang ini meliputi:

  • Bumbu, daging asap, hidangan pedas, goreng, sangat asin;
  • Makanan tinggi lemak (daging atau ikan berlemak, lemak babi, krim asam) dan gula (makanan yang dipanggang, manisan, buah kering manis, coklat, pisang);
  • Alkohol, minuman berkarbonasi dan merangsang (kopi, coklat, jus: sangat manis atau asam);
  • Makanan yang menyebabkan fermentasi atau berat di perut (sereal: jelai mutiara, jelai, jagung, millet, roti segar, polong-polongan, bayam, coklat kemerah-merahan, jamur, telur rebus, buah-buahan yang belum diolah, paprika, kubis, bawang, lobak, lobak);
  • Sup dan kaldu (daging dan jamur);
  • Daging merah (hanya boleh direbus dengan kaldu dua kali dikeringkan);
  • Biji-bijian, kacang-kacangan;
  • Membumbui;
  • Piring yang sangat panas atau dingin.

Secara umum, semua hidangan yang digunakan untuk diet pankreatitis harus dimasak dengan cara direbus atau dikukus (dipanggang, tetapi tidak ada kerak), dicincang dengan baik..

Hidangan berikut dapat dianggap lebih bermanfaat untuk diet dengan pankreatitis:

  1. Daging tanpa lemak (kelinci, kalkun, sapi, ayam) dan ikan rebus (pollock);
  2. Roti (roti kemarin, baik yang dikeringkan atau dalam bentuk kerupuk) dan kue kering tanpa pemanis;
  3. Omelet kukus (tidak termasuk kuning telur);
  4. Sup (khusus kaldu sayuran);
  5. Keju cottage, produk susu lainnya;
  6. Bubur semi-cair (oatmeal, soba, semolina, nasi);
  7. Pasta (dalam jumlah kecil);
  8. Sayuran rebus;
  9. Buah tumbuk panggang;
  10. Rebusan rosehip.

Dengan diet ini, diperbolehkan menambahkan tidak lebih dari 30 g mentega dan sekitar 20 g minyak nabati (diperbolehkan menggunakan satu sendok teh labu, minyak zaitun), penggunaan lemak lain disarankan untuk dihindari.

Madu untuk gastritis diperbolehkan (Anda bisa memakannya satu sendok saat perut kosong), karena menyelimuti dinding perut, memiliki efek menguntungkan dalam bentuk eksaserbasi apa pun. Ia juga memiliki efek bakteri, anti-inflamasi, meningkatkan pencernaan dan mengurangi keasaman..

Persamaan dan perbedaan diet untuk pankreatitis dan gastritis

Diet untuk pankreatitis hampir sepenuhnya mengulangi diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Terutama ketat perlu memantau pembatasan dalam diet makanan asam dan fermentasi - buah-buahan, beberapa produk susu fermentasi, fermentasi. Dengan diet ini, susu dan bubur susu harus dimasukkan dalam menu harian..

Berbeda dengan diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi, diet untuk gastritis dengan keasaman rendah lebih kontroversial dan terdapat perbedaan tabel makanan yang boleh digunakan. Di sini harus diingat bahwa dengan penyakit seperti itu, mode hemat untuk pankreas diperlukan dan pada saat yang sama - dengan lembut merangsang mukosa lambung untuk meningkatkan sekresi. Dalam hal ini, susu sepenuhnya diganti dengan produk susu fermentasi, mengeluarkannya bahkan dari sereal, dan perhatian diberikan pada menghancurkan makanan. Diperbolehkan menggunakan kopi, teh, kakao yang lemah.

Apa yang harus menjadi diet untuk pankreatitis kronis dan gastritis?

Dengan bantuan dokter, menu perkiraan dibuat selama seminggu, dan itu harus diamati untuk waktu yang agak lama. Agar menu yang monoton seperti itu tidak bosan, perlu menggunakan produk yang diizinkan sebanyak mungkin yang disiapkan sesuai dengan berbagai resep dalam persiapan makanan..

Poin penting dalam diet untuk pankreatitis adalah konsumsi harian protein hewani dalam jumlah besar, yang berarti putih telur, daging rebus, dan ikan harus dimasukkan ke dalam diet..

Contoh menu untuk pankreatitis mungkin terlihat seperti ini:

  • Sarapan: bubur (semi cair dalam air atau susu), misalnya oatmeal, kuah beras, semolina atau buckwheat (harus diganti). Daging tanpa lemak rebus, biskuit tanpa pemanis (biskuit), teh encer.
  • Sarapan kedua (makan siang): telur dadar tanpa kuning telur (2 butir telur), jus yang diencerkan.
  • Makan siang: sup sayuran, beef stroganoff (daging direbus terlebih dahulu), potongan ayam, roti putih (dikeringkan), kentang (direbus), sayuran dan buah-buahan (dibakar dan dihaluskan), kolak (smoothie).
  • Camilan sore: keju cottage rendah lemak, rebusan rosehip.
  • Makan malam: ikan (direbus atau dipanggang), kentang tumbuk (sayuran), teh lemah, mungkin dengan susu.

Sebelum tidur, pastikan untuk minum segelas susu atau kefir.

Secara umum, saat minum susu atau produk susu fermentasi, jenis gastritis harus diperhatikan: keasaman rendah membutuhkan penggantian susu dengan air atau kefir.

Konsumsi gula sebaiknya dibatasi 40 g (per hari) atau 15 g sekaligus, hal ini juga memperhitungkan kandungannya dalam buah dan sayur..

Ramuan herbal untuk pankreatitis dan gastritis

Selain nutrisi makanan, disarankan untuk menggunakan obat tradisional - ramuan herbal, mereka telah membuktikan diri dengan baik saat digunakan. Ramuan herbal dengan sempurna meredakan peradangan, memiliki efek penyembuhan.

Mereka bisa diambil baik dalam bentuk ramuan dan dalam bentuk teh. Pertimbangan yang cermat harus diberikan pada teh siap pakai yang ditawarkan oleh apotek. Beberapa formulasi mengandung bahan tambahan yang dilarang selama eksaserbasi. Misalnya, kayu manis ditambahkan ke teh kamomil, dan itu termasuk produk terlarang. Namun, koleksi gastrointestinal siap pakai "Fitogastrol" terbukti cukup baik. Koleksi ini memiliki efek antiinflamasi, antispasmodik, koleretik..

Saat memilih kaldu, preferensi harus diberikan pada komponen berikut: pinggul mawar, wortel St. John, yarrow, pisang raja. Lebih baik mengambilnya diencerkan. Jika, saat menggunakan ramuan apa pun, gejala buruk muncul - muntah, mual, mulas, maka ramuan dari ramuan ini tidak cocok untuk Anda dan Anda harus berhenti menggunakannya.

Bagaimana mengobati pankreatitis dan gastritis

Untuk menormalkan proses pencernaan, perlu mengikuti diet, yang terkadang penuh dengan kekurangan vitamin, dan untuk membantu organ pencernaan mengatasi fungsinya, obat-obatan dengan enzim diresepkan. Obat-obatan modern membantu mengisi kekurangan enzim yang diperlukan. Enzim obat yang paling terkenal adalah pancreatin. Ini membantu memulihkan kerja pankreas, menormalkan proses pencernaan.

Enzim ini ada dalam komposisi obat-obatan terkenal - "Mezim", "Festal", "Creon". Tetapi mengonsumsi pancreatin harus disetujui oleh dokter setelah pemeriksaan yang diperlukan..

Pedoman diet umum

Jika Anda selalu mematuhi beberapa aturan budaya makanan, maka perut manusia mampu mencerna banyak makanan, yang penggunaannya dibatasi untuk pasien, tanpa banyak membahayakan tubuh. Budaya makanan tidak kurang dari kualitas produk yang dikonsumsi, tetapi kepatuhan terhadap aturan ini untuk pasien pankreatitis dan gastritis mutlak diperlukan. Apa prinsip utama makan sehat yang harus diikuti:

  • Prinsip pertama. Jangan makan berlebihan. Jumlah makanan yang berlebihan meregangkan perut dan mengiritasi selaput lendir, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk radang tukak. Selain itu, ada kemungkinan untuk mendapatkan mulas, stagnasi atau makanan busuk, dan ini berkontribusi pada gangguan pankreas;
  • Prinsip kedua. Makan secara teratur dan teratur. Selama eksaserbasi, Anda perlu makan 6 kali sehari, minggu depan - 5 kali, dengan penyakit kronis Anda perlu makan setidaknya 4 kali sehari. Jadi waktu masuknya makanan ke usus dari perut adalah 3-6 jam, diet harus dibuat sedemikian rupa sehingga setiap 3-4 jam setidaknya ada snack;
  • Prinsip tiga. Anda harus sarapan pagi sedini mungkin, dan makan malam paling lambat 3 jam sebelum tidur. Pencernaan dalam posisi horizontal praktis berhenti dan ini bisa menyebabkan makanan membusuk;
  • Prinsip empat. Anda perlu mengunyah makanan dengan baik. Ini mempercepat pencernaan, mengurangi beban pada pankreas dan mencegah iritasi mekanis;
  • Prinsip kelima. Saat makan, jangan terganggu. Hal ini sangat penting untuk diet gastritis kronis dengan keasaman rendah dan pankreatitis - ini akan membantu untuk fokus pada asupan makanan dan menstimulasi sistem pencernaan;
  • Prinsip keenam. Berhenti merokok dan minum alkohol. Merokok mengiritasi lapisan perut dan beracun bagi organ dalam, dan alkohol benar-benar membunuh Anda..

Saat merencanakan diet untuk pasien pankreatitis dan gastritis, perlu diingat bahwa itu harus dipatuhi sepanjang hidup Anda. Oleh karena itu, cobalah untuk mendiversifikasi diet apa saja dengan menambahkan berbagai resep ke dalam menu..

Diet yang dipilih dengan benar sangat memudahkan jalannya penyakit dan memastikan masa hidup yang penuh. Dan setiap pelanggaran nutrisi yang tepat penuh dengan risiko eksaserbasi, dan terkadang bahkan kematian mendadak, terutama di usia tua..

Video Terkait:

Komplikasi tidak mengikuti diet

Kalaupun ada perbaikan setelah beberapa saat mengikuti diet, bukan berarti bisa ditinggalkan. Penyimpangan seperti itu dari diet seimbang penuh dengan transisi penyakit ke bentuk kronis (gastroduodenitis), dan di sini tidak jauh dari onkologi. Tampaknya gastritis dan pankreatitis tidak berbahaya, tetapi Anda tidak boleh membiarkan penyakitnya sembuh sendiri, tetapi konsultasikan dengan dokter tepat waktu dan ikuti semua resepnya..

Perawatan pankreatitis dan gastritis adalah proses yang agak lama, tetapi dengan mengikuti diet, mengikuti semua resep dokter, bahkan orang yang sakit parah pun dapat disembuhkan..

Jawaban pertanyaan

Roti apa yang bisa Anda makan dengan gastritis kronis (gastroduodenitis)?

Dianjurkan untuk menggunakan roti yang sudah basi atau kemarin. Bisa agak dikeringkan atau dalam bentuk crouton. Tapi crouton paling baik ditempatkan di sup bubur atau sup berlendir..

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Dengan gastritis dan pankreatitis, selaput lendir lambung dan pankreas menjadi meradang. Setiap tahun jumlah penyakit dari saluran pencernaan terus bertambah dan itu sangat bergantung pada makanan. Tidak ada alasan yang mengatakan bahwa kita adalah apa yang kita makan. Begitulah, sel-sel tubuh kita terus diperbarui dan kesehatan kita secara langsung bergantung pada makanan yang kita makan..

Baik gastritis maupun pankreatitis adalah penyakit yang serius, dan jika terjadi bersamaan, maka efek negatifnya pada tubuh menjadi dua kali lipat. Dengan gastritis, radang dinding perut diamati. Ada banyak alasan untuk ini: situasi stres, infeksi bakteri, kelebihan sekresi asam klorida, makan berlebihan, kelaparan, merokok, alkoholisme.

Gastritis bersifat akut dan kronis. Selama periode eksaserbasi, pasien mulai diganggu oleh gejala yang tidak menyenangkan: sakit perut, mual, muntah, sendawa, perut kembung. Dengan pankreatitis, selaput lendir pankreas menderita.

Penyakit itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk mual, muntah, mulas, gangguan pencernaan, dan sakit perut. Makan berlebihan, penyalahgunaan alkohol, berlemak, digoreng, makanan pedas, mengonsumsi obat hormonal berdampak negatif pada fungsi organ.

Semua organ saluran pencernaan saling berhubungan erat, oleh karena itu, ketika satu organ meradang, "prinsip domino" dipicu, ini tidak bisa tidak mempengaruhi kerja organ di sekitarnya. Diet merupakan komponen penting dalam pengobatan penyakit gastrointestinal. Seorang spesialis akan membantu Anda memilih diet, tetapi hanya setelah pemeriksaan. Lantas, pola makan seperti apa yang diresepkan untuk penderita gangguan pencernaan?

  1. Prinsip-prinsip umum
  2. Aturan puasa medis
  3. Nutrisi untuk kolesistitis, pankreatitis dan gastritis
  4. Menu contoh

Prinsip-prinsip umum

Diet untuk pankreatitis dan gastritis mencakup sejumlah rekomendasi umum:

  • sering makan dalam porsi kecil;
  • hindari makan makanan kering, serta camilan saat bepergian;
  • jangan terburu-buru saat makan, penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh;
  • makanan diambil hangat;
  • hidangan dikukus, direbus, direbus atau dipanggang;
  • makanan yang digoreng mengandung zat yang berbahaya bagi lambung dan pankreas, jadi konsumsinya harus disingkirkan;
  • daging harus dimasak dalam dua kaldu;
  • hentikan kebiasaan minum makanan dengan cairan;
  • produk dicincang halus;
  • makan terakhir harus dua sampai tiga jam sebelum waktu tidur.


Diet harus lembut pada selaput lendir perut yang teriritasi dan pankreas. Penting! Pankreas terletak tepat di atas perut. Oleh karena itu, pelanggaran fungsi satu organ tercermin dalam pekerjaan organ lain..

Nutrisi untuk gastritis dan pankreatitis mungkin sedikit berbeda. Ini sangat tergantung pada tingkat keparahan proses patologis dan karakteristik individu organisme, serta kemampuannya untuk pulih. Spesialis memperhitungkan jenis kelamin, usia, berat badan, aktivitas fisik pasien. Sedangkan untuk gastritis sendiri, pemilihan produk secara langsung bergantung pada tingkat keasaman..

Apa yang diperbolehkan dengan gastritis hiperasid sangat dilarang dengan asam klorida tingkat rendah. Agar tidak membahayakan tubuh Anda, penting untuk memahami makanan apa dan bagaimana pengaruhnya terhadap produksi jus lambung. Misalnya, keju cottage, daging rebus, sereal, kentang tumbuk, sup sayuran secara lemah merangsang peningkatan keasaman. Tapi rempah-rempah, soda, kaldu, kopi, acar sangat mempengaruhi sintesis asam klorida.

Menu harus disiapkan oleh spesialis yang berkualifikasi. Dengan eksaserbasi pankreatitis dan gastritis, diperbolehkan menggunakan produk-produk berikut:

Tabel 5 untuk pankreatitis

  • kelinci, daging sapi muda, ayam, daging kalkun;
  • sup sayuran dengan sereal;
  • roti gandum kering;
  • kefir, keju cottage, keju;
  • biskuit biskuit, madu;
  • dari buah-buahan - apel, pir, pisang, jeli, jeli atau kolak;
  • sayuran - labu, tomat, zucchini.

Sekarang mari kita bicara tentang makanan terlarang:

  • kacang-kacangan, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak;
  • daging berlemak, ikan, jamur;
  • gila;
  • rempah-rempah, bumbu, saus;
  • roti hitam;
  • produk kembang gula dan roti;
  • susu;
  • kopi;
  • es krim.

Diperbolehkan memasak jeli, jeli, kolak dari buah-buahan

Pertimbangkan contoh menu untuk satu hari:

  • Sarapan. Kukus telur dadar dan kue keju. Kolak pir.
  • Camilan. Salad sayuran dengan apel panggang.
  • Makan siang. Pertama, sup labu kuning. Untuk kedua - daging kelinci rebus dengan lauk pasta. Teh lemah.
  • Camilan. Segelas kefir dengan biskuit biskuit.
  • Makan malam. Rebusan sayuran dan ikan panggang oven. Jeli oatmeal.
  • Dua jam sebelum tidur, segelas krim.

Aturan puasa medis

Puasa merupakan pengobatan yang efektif untuk penyakit pada sistem pencernaan, termasuk lambung dan pankreas. Penolakan makanan jangka pendek, tetapi total akan memberikan ketenangan pada organ yang meradang dan dengan cepat memulihkan aktivitas fungsionalnya.

Untuk memahami mekanisme aksi kelaparan pada organ yang sakit, penting untuk memahami patogenesis penyakit, yaitu tahapan perkembangannya. Biasanya, saat Anda makan, pankreas menghasilkan enzim pencernaan yang memecah makanan yang Anda makan..

Dengan reaksi inflamasi, saluran pankreas tersumbat dan, pada kenyataannya, organ mulai mencerna jaringannya sendiri. Menghindari makanan menghilangkan kebutuhan untuk sintesis enzim pencernaan. Pankreas sedang istirahat dan oleh karena itu proses regeneratif mulai diaktifkan di dalamnya. Pada periode akut pankreatitis dan gastritis, menunjukkan rasa lapar terapeutik.

Penting! Menyembuhkan rasa lapar untuk menghilangkan sindrom nyeri dalam waktu singkat.

Setelah menolak makanan, diet ketat diresepkan. Penting untuk menghentikan aksi mogok makan secara bertahap, jika tidak, Anda bisa sangat membahayakan diri sendiri. Dalam beberapa kasus, pantang makanan pada umumnya menghilangkan kebutuhan akan terapi obat. Pertama-tama, Anda harus memastikan bahwa tidak ada kontraindikasi pada prosedur ini..

Tidak disarankan untuk menolak makanan jika terjadi hipotensi, kadar glukosa rendah, serta selama kehamilan. Puasa kering, yang tidak melibatkan asupan cairan, akan membantu menghentikan periode akut. Minum air alami hanya diperbolehkan dalam kasus luar biasa. Rebusan rosehip diperbolehkan sebagai minuman, serta air alkali tanpa gas. Dengan puasa kering, obat tetes diresepkan untuk menjaga kekuatan tubuh..

Durasi prosedur ditentukan oleh dokter tergantung pada karakteristik perjalanan penyakitnya. Biasanya, pantang makan berlangsung satu atau dua hari. Jangan lupa tentang pentingnya istirahat di tempat tidur. Jadi, tubuh akan memiliki biaya energi yang lebih sedikit dan organ yang meradang akan pulih lebih cepat..

Nutrisi untuk kolesistitis, pankreatitis dan gastritis

Cukup sering, dengan latar belakang pankreatitis, kolesistitis juga berkembang - radang kandung empedu. Pelanggaran aliran empedu berkembang di bawah pengaruh berbagai faktor: interval yang lama antara waktu makan, makan berlebihan, sembelit kronis, penyalahgunaan makanan berlemak dan gorengan. Kolesistitis sering terjadi pada orang dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak, serta selama kehamilan.

Dengan pankreatitis yang dikombinasikan dengan kolesistitis, makanan berikut diperbolehkan:

  • oatmeal, soba, nasi, bubur semolina;
  • kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt, keju cottage;
  • labu, wortel, zucchini, kentang;
  • Semacam spageti;
  • buah non-asam;
  • kerupuk, biskuit, roti kemarin.

Diet sudah setengah dari keberhasilan dalam mengobati penyakit saluran cerna

Yang berikut ini dilarang:

  • lemak babi, makanan kaleng, daging asap, acar;
  • sosis, jamur, babi;
  • kubis, bayam, lobak;
  • rempah-rempah panas;
  • buah ara, kurma, kesemek;
  • mustard, lobak pedas, mayones, saus tomat;
  • kembang gula.

Sebagai pengganti gula, madu bisa digunakan, tapi asalkan tidak ada diabetes. Kesemek dikeluarkan dari makanan tidak hanya selama eksaserbasi, tetapi bahkan dalam beberapa bulan pertama remisi. Selama periode ketika proses akut mereda, diet diperbolehkan untuk melakukan diversifikasi. Lebih baik memulai hari dengan oatmeal dengan tambahan buah-buahan kering dan sedikit madu.

Menir bisa dimasak dengan air dan susu. Jangan gunakan bubur instan, itu lebih berbahaya daripada kebaikan. Segenggam kecil kacang-kacangan atau buah-buahan kering diperbolehkan sebagai camilan. Untuk makan siang, makanlah yang pertama dan kedua. Sup sayuran yang berguna dalam kaldu tanpa lemak.

Menu contoh

Pertimbangkan opsi menu untuk satu hari:

  • sarapan. Bubur soba tumbuk dengan telur dadar protein kukus. Teh dengan susu;
  • makan siang. Keju cottage rendah lemak dengan kue kering;
  • makan siang. Sup pure sayur, bakso ayam kukus, kentang tumbuk dan kolak buah non asam;
  • camilan. Apel panggang oven;
  • makan malam. Casserole dadih dan teh lemon;
  • dua jam sebelum jeli oatmeal tidur.

Labu akan sangat bermanfaat dalam proses inflamasi pada sistem pencernaan, tidak akan sulit untuk dimasak. Lebih baik menggunakan labu varietas manis. Produk harus dikupas, diadu dan dipotong kecil-kecil. Pertama, labu dikirim ke penangas uap selama dua puluh menit, setelah itu dicincang dengan blender.

Tidak perlu menambahkan gula, karena labu akan menambah rasa manis pada hidangan. Anda bisa menambahkan susu, kismis, aprikot kering ke dalam puree yang dihasilkan sesuai selera. Anda juga bisa memanggang labu di oven. Yang terbaik adalah menggunakan varietas musk untuk ini. Produk dibagi menjadi dua bagian, bijinya dikeluarkan dan ditempatkan dalam oven, kupas menghadap ke bawah..

Ingatlah untuk menjaga porsi Anda sekecil mungkin

Anda juga bisa membuat casserole yang enak dari labu. Pertama, potongan labu tersebut direbus dan dihaluskan. Massa dadih rendah lemak, aprikot kering, dan busa kocok dari dua putih telur juga ditambahkan di sana. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang, diisi hingga setengahnya dengan air dan dikirim untuk dipanggang selama empat puluh menit.

Jadi, diet memainkan peran besar dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Pada periode akut, yaitu pada dua hari pertama, pasien dianjurkan untuk melakukan puasa terapeutik, setelah itu diberikan diet ketat. Bukan hanya pilihan makanan yang penting, tapi juga pola makan yang benar. Jika Anda ingin mengurangi kemungkinan radang GI di masa mendatang, makan dengan baik harus menjadi gaya hidup Anda..

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Kurangnya pola makan seimbang, mengemil makanan cepat saji atau makanan yang dipanggang, konsumsi makanan berlemak, pedas atau gorengan yang berlebihan menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan. Seringkali situasi muncul ketika seorang pasien yang telah berkonsultasi dengan dokter dengan ketidaknyamanan pada pankreas didiagnosis dengan gastritis sebagai penyakit yang menyertai.

Pengobatan pankreatitis dan gastritis harus komprehensif. Anda perlu minum obat yang menormalkan kerja organ yang terkena. Ahli gastroenterologi meresepkan diet untuk gastritis dan pankreatitis, yang meringankan kondisi dan membantu mempercepat pemulihan.

Tips Katering

Pengaturan nutrisi untuk pankreatitis dan gastritis mengurangi rasa sakit dan menghilangkan ketidaknyamanan. Ini memungkinkan Anda meminimalkan risiko eksaserbasi di masa depan..

Aturan dasar nutrisi medis yang harus diperhatikan:

  • Moderasi. Makanan dalam jumlah besar meregangkan dinding perut, proses pencernaan memburuk. Pembusukan dimulai, beban pada pankreas meningkat dan pasien mengalami mulas, bersendawa muncul. Ini menjadi penyebab perkembangan penyakit gastrointestinal lainnya;
  • Makanan pecahan. Dengan eksaserbasi, 6 kali lipat, setelah 7 hari 5 kali lipat. Dalam bentuk kronis perjalanan penyakit, direkomendasikan 4 kali makan;
  • Sarapan dan makan malam lebih awal minimal 3 jam sebelum waktu tidur;
  • Mengunyah makanan dengan seksama;
  • Menghindari minuman beralkohol dan alkohol akan mempercepat pemulihan.

Aturan-aturan ini harus ditaati tidak hanya oleh pasien, tetapi juga oleh orang-orang yang berusaha menjaga kesehatannya sendiri. Dipertimbangkan bahwa makanan cepat saji dan makanan ringan yang salah juga tidak dapat diterima untuk gastritis dan pankreatitis..

Nutrisi untuk gastritis dan pankreatitis diatur dengan sangat hati-hati dan teliti. Penting untuk mengetahui jenis gastritis apa yang didiagnosis pada pasien. Dalam proses patologis dengan keasaman rendah, diet akan sedikit berbeda dari skema gastritis dengan sekresi hiperasid..

Makanan apa yang diperbolehkan

Mengamati diet untuk pankreatitis dan gastritis, penting untuk membedakan menu pasien. Ahli gastroenterologi mengingatkan bahwa penting untuk tidak menggoreng atau merebus semua hidangan, tetapi mengukusnya. Preferensi juga diberikan pada resep yang dibuat dari produk yang disetujui yang melibatkan memasak. Selama eksaserbasi, disarankan untuk menggunakan blender untuk menggiling hidangan jadi.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis dengan keasaman tinggi sedekat mungkin dengan diet klasik untuk pankreatitis. Ini adalah hidangan lembut dengan sedikit serat kasar, garam dan serat agar tidak mengiritasi selaput lendir yang meradang dan tidak memicu sekresi jus lambung. Dianggap optimal untuk mengkonsumsi susu sapi utuh dan sereal berdasarkan itu..

Diet untuk pankreatitis, yang dipersulit oleh gastritis keasaman rendah, agak lebih rumit. Diet lembut dan stimulasi lembut aktivitas sekresi selaput lendir diperlukan. Dalam kasus ini, ahli gastroenterologi mengizinkan penggunaan sejumlah kecil minuman perangsang lemah (teh atau kopi).

  • Daging dan ikan. Varietas rebus atau kukus rendah lemak direkomendasikan;
  • Hidangan pertama untuk pasien adalah cairan dan tanpa kaldu yang kaya;
  • Roti Gandum Utuh Kemarin;
  • Jumlah sayuran dan mentega yang terbatas;
  • Buckwheat dan oat menir. Yang diizinkan termasuk beras, serta biji semolina dan barley yang dihancurkan, lebih dikenal sebagai bubur jagung;
  • Preferensi diberikan pada sayuran panggang (labu, zucchini, tomat);
  • Kue galette dan madu.

Pasien yang didiagnosis dengan gastritis dan pankreatitis dipaksa untuk memantau komposisi makanan dan frekuensi makan sepanjang hidup mereka. Pada saat yang sama, penting untuk hanya menggunakan makanan dalam pemrosesan yang benar. Rekomendasi semacam itu juga bermanfaat bagi orang sehat..

Bisakah saya menggunakan madu

Diet dengan eksaserbasi gastritis dan pankreatitis memungkinkan penggunaan madu sebagai produk independen atau sebagai bahan untuk membuat hidangan yang lebih kompleks. Efek menguntungkan dari madu disebabkan oleh beberapa faktor:

  • Kemampuan untuk menyelimuti dinding lambung dan mengatur jumlah asam yang diproduksi;
  • Tindakan antibakteri;
  • Efek penyembuhan luka;
  • Efek menenangkan pada selaput lendir.

Ini merangsang pencernaan dan menormalkan keasaman lambung. Berkat ini, madu dianggap sebagai salah satu dari sedikit produk yang boleh dimakan setiap hari. Penting untuk mengamati takarannya dan tidak melebihi jumlah optimal (1 sendok makan).

Makanan apa yang dilarang

Ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk mengikuti aturan tertentu:

  1. Singkirkan makanan yang mengiritasi mukosa gastrointestinal dari makanan. Efek ini diberikan oleh makanan berlemak dan gorengan, makanan dengan kandungan garam tinggi dan daging asap. Sosis dan makanan kaleng memiliki efek serupa;
  2. Hindari bahan yang tinggi lemak atau gula. Ini adalah jenis ikan dan daging berlemak, coklat dan kue kering, lemak babi, krim asam dan mayonaise, semua jenis halva, serta buah-buahan kering dengan kandungan gula tinggi (pisang, kurma, dll.).

Penting untuk mendekati pilihan diet dengan benar, tergantung pada jenis sekresi asam lambung. Ketika pankreatitis dan gastritis dengan keasaman tinggi digabungkan, produk fermentasi (sauerkraut, produk susu fermentasi, dan buah-buahan segar) dikecualikan. Untuk gastritis dengan keasaman rendah (dikombinasikan dengan pankreatitis), penggunaan susu murni merupakan kontraindikasi.

Dilarang digunakan pada tahap manapun dari perjalanan penyakit:

  • Minuman berkarbonasi (air manis), beralkohol dan merangsang (kopi dan teh);
  • Biji-bijian kasar yang memicu proses fermentasi. Sereal seperti jagung, barley, gandum, dan barley mutiara tidak termasuk. Rye dan roti putih juga dilarang;
  • Sayuran menyebabkan perut kembung meningkat. Lobak, lobak, kubis putih, polong-polongan, buah dan jamur najis utuh.
  • Kaldu daging dan jamur, serta hidangan pertama berdasarkan semuanya.

Kepatuhan dengan diet untuk gastritis dan pankreatitis memungkinkan Anda meringankan kondisi pasien dan menghilangkan ketidaknyamanan.

Contoh menu selama seminggu

Bagaimana cara menyusun menu untuk gastritis dan pankreatitis dengan benar? Haruskah Anda membatasi diri pada kisaran bahan yang sempit atau dapatkah Anda mencoba mendiversifikasi diet Anda dengan menyiapkan berbagai hidangan dari daftar bahan yang diizinkan??

Ahli gastroenterologi mengatakan bahwa semakin bervariasi dan enak diet mingguan pasien, semakin besar kemungkinan seseorang akan mematuhi diet yang direkomendasikan untuk waktu yang lama..

Contoh menu selama seminggu

Jadi, hidangan apa yang direkomendasikan para ahli untuk diet yang bervariasi dan sehat:

  • Sarapan: pilaf dibuat dari buah-buahan kering yang diizinkan;
  • Snack: teh lemah dan biskuit biskuit;
  • Makan siang: sup bubur berbasis labu, ikan panggang, kolak;
  • Camilan sore: stroberi segar, susu rendah lemak;
  • Makan malam: sup yang terbuat dari daging sapi rebus rendah lemak, zucchini dan terong. Kolak buah segar yang dibiarkan.
  • Sarapan: kue dadih, dimasak dalam oven atau dikukus;
  • Snack: apel yang dipanggang di oven;
  • Makan siang: sup dengan kaldu ayam yang encer dengan dada. Sayuran panggang (zucchini), infus rosehip.
  • Camilan sore: jeli dari buah dan beri segar atau beku.
  • Makan malam: halibut dipanggang di oven, susu jeli.
  • Sarapan: bubur yang terbuat dari soba atau sereal;
  • Snack: keju cottage parut dan krim asam. Lebih baik mengganti keju cottage berlemak dengan analognya dengan kadar lemak rendah;
  • Makan siang: sup nasi yang dimasak dengan kaldu sayuran segar. Potongan daging kalkun kukus, teh encer;
  • Camilan sore: susu panggang fermentasi rendah lemak;
  • Makan malam: souffle dada ayam, smoothie berry.
  • Sarapan: bubur oatmeal;
  • Snack: telur rebus;
  • Makan siang: sup haluskan yang dibuat dari beberapa jenis sayuran yang diizinkan. Daging dipanggang dalam oven, kolak buah;
  • Makan malam: pollock (direbus atau dipanggang), infus rosehip.
  • Sarapan: telur orak-arik, dimasak dalam oven atau slow cooker;
  • Makanan ringan: kaldu berry;
  • Makan siang: sup ikan dengan varietas rendah lemak. Potongan daging kelinci dengan keju cottage, kolak;
  • Makan malam: campuran pasta dan brokoli, dipanggang di oven. Jeli beri.
  • Sarapan: nasi rebus, susu;
  • Snack: teh lemah dan biskuit biskuit;
  • Makan siang: kentang tumbuk yang terbuat dari parutan bit dan wortel;
  • Makan malam: bakso ikan. Smoothie beri.
  • Sarapan: telur rebus (rebus atau rebus);
  • Makanan ringan: teh, buah panggang, biskuit biskuit;
  • Makan siang: Haluskan sup. Potongan daging kelinci. Kissel;
  • Camilan sore: smoothie dari oatmeal dan kismis;
  • Makan malam: ikan rebus, berry jelly.

Diet untuk gastritis dan pankreatitis tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Setelah berkonsultasi dengan dokter, ramuan herbal dimasukkan ke dalam makanan, yang akan menjadi sumber vitamin dan mineral. Ramuan herbal untuk pankreatitis dan gastritis akan menenangkan organ yang meradang atau selaput lendir dan membantu menormalkan kondisi pasien. Penyiapan makanan dilakukan sesuai dengan anjuran dokter. Ahli gastroenterologi akan mengembangkan daftar bahan-bahan yang diminum dengan keasaman tinggi atau rendah dalam kombinasi dengan pankreatitis.

Kemungkinan komplikasi ketidakpatuhan

Kepatuhan terhadap diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah salah satu prasyarat untuk meningkatkan kesejahteraan pasien.

Penggunaan produk yang diizinkan secara seimbang memungkinkan Anda untuk menormalkan proses metabolisme dan menenangkan organ yang meradang pada saluran pencernaan. Penolakan untuk mengikuti anjuran dokter berujung pada peningkatan gejala penyakit, perkembangan komplikasi, hingga onkologi.