Nutrisi setelah serangan pankreatitis dalam 2-3 bulan pertama

Nutrisi

Pankreatitis adalah penyakit pankreas serius yang menimbulkan risiko serius bagi kesehatan manusia. Perawatan pankreatitis yang tidak tepat dapat menyebabkan perkembangan komplikasi berbahaya - pankreatonekrosis, yang konsekuensinya sering kali koma dan kematian..

Perawatan pankreatitis yang benar dan tepat waktu, yang bagian terpentingnya adalah diet terapeutik, akan membantu mencegah perkembangan komplikasi. Ini akan meringankan beban pada organ yang sakit, mempercepat pemulihannya dan melindungi pasien dari kemungkinan kambuh penyakitnya..

Oleh karena itu, orang yang rentan terhadap penyakit pankreas perlu mengetahui jawaban dari pertanyaan berikut: apa yang dapat Anda makan selama dan setelah serangan pankreatitis? Bagaimana cara menyiapkan makanan dengan benar untuk pasien dan bagaimana cara membumbui? Apa contoh menu untuk pasien pankreatitis? Dan apakah pengiriman makanan siap saji selama seminggu di Moskow dapat membantu pasien?

Alasan pankreatitis

Pankreatitis bisa akut atau kronis. Pankreatitis akut biasanya berkembang secara tiba-tiba dan muncul dengan nyeri akut di perut bagian atas, muntah parah yang tidak meredakan gejala, kembung, demam, demam, kelemahan parah, jantung berdebar, mata menguning, diare atau sembelit..

Kondisi ini sangat berbahaya bagi manusia dan membutuhkan perhatian medis segera. Dengan pengobatan yang tidak tepat atau tidak tepat waktu, pankreatitis akut bisa menjadi kronis dengan eksaserbasi periodik. Pankreatitis kronis jauh lebih sulit diobati dan sering memburuk seiring berjalannya waktu.

Penyebab utama pankreatitis adalah gaya hidup yang tidak sehat. Kelompok risiko utama adalah orang yang rutin mengonsumsi makanan tidak sehat dan menyalahgunakan minuman beralkohol. Pankreatitis juga sering menyerang orang dengan imunitas rendah dan kurangnya aktivitas fisik..

  1. Makan berlebihan secara teratur dan makan makanan berat, berlemak, dan pedas dalam jumlah besar;
  2. Penyalahgunaan minuman beralkohol, termasuk minuman ringan (bir dan anggur lemah);
  3. Trauma perut yang mengakibatkan kerusakan pada organ perut;
  4. Penyakit kantong empedu: kolesistitis dan penyakit batu empedu;
  5. Operasi pada perut, hati, atau untuk mengangkat kantong empedu;
  6. Penyakit duodenum: ulkus dan duodenitis;
  7. Penyakit infeksi, terutama virus hepatitis B dan C;
  8. Infeksi parasit: cacing gelang, lamblia, amuba, plasmodia, dll.;
  9. Penggunaan obat-obatan jangka panjang seperti antibiotik, diuretik, dan hormon
  10. Diabetes melitus dan gangguan metabolisme lainnya;
  11. Tumor pankreas;
  12. Penyakit jantung dan pembuluh darah, khususnya aterosklerosis;
  13. Kehamilan.

Diet untuk pankreatitis

Pada hari-hari pertama penyakit, Anda harus benar-benar meninggalkan asupan makanan dan minuman apa pun, termasuk air. Puasa kering akan membantu meredakan pankreas yang meradang dan mempercepat pemulihannya. Bahkan sepotong kecil makanan atau seteguk cairan akan membuat kelenjar bekerja secara aktif dan mengeluarkan enzim pencernaan.

Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan air dan nutrisi, pasien perlu menyuntikkan larutan intravena dengan glukosa, vitamin dan mineral esensial. Oleh karena itu, pada hari pertama atau beberapa hari setelah serangan pankreatitis, pasien harus dirawat di rumah sakit, di mana ia akan diberikan perawatan yang diperlukan..

Anda perlu keluar dari puasa secara bertahap. Makan setelah serangan pankreatitis harus dimulai dengan sedikit asupan air mineral, kaldu rosehip yang sedikit dimaniskan, dan teh yang encer (sebaiknya yang berwarna hijau). Mereka akan membantu mengaktifkan pankreas tanpa terlalu membebani..

Ketika pasien mulai pulih sedikit, pola makannya harus menjadi lebih bervariasi dan mencakup makanan ringan, makanan dan makanan yang mudah dicerna. Pola makan seperti itu setelah serangan pankreatitis akan membantu menghindari kambuhnya penyakit, yang sangat berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan pasien..

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan pankreatitis:

  • Kompot, jeli dan minuman buah dari buah beri dan buah-buahan (Anda bisa mengeringkan buah), buah dan bubur beri dan jeli buatan sendiri, buah panggang (misalnya, apel atau pir);
  • Produk susu rendah lemak: kefir, susu panggang fermentasi, dan yogurt. Keju cottage diet, keju buatan sendiri tanpa garam;
  • Sayuran rebus, panggang atau kukus, pure sayuran dari kentang, labu kuning, zucchini dan wortel;
  • Bubur yang dimasak dengan air atau dengan tambahan susu rendah lemak dari soba, nasi, oatmeal dan semolina;
  • Jenis ikan rendah lemak, direbus, dikukus atau dibakar dalam oven;
  • Potongan dan roti kukus, bakso rebus dari daging tanpa lemak: kelinci, daging sapi muda dan ayam tanpa kulit;
  • Sup vegetarian dengan tambahan berbagai sayuran dan sereal;
  • Telur dadar kukus;
  • Crouton roti putih;
  • Gunakan hanya minyak sayur untuk memasak, sebaiknya minyak zaitun..

Nutrisi yang tepat setelah serangan pankreatitis untuk pertama kalinya 2 3 bulan adalah syarat utama untuk kesembuhan total pasien. Bahkan pelanggaran sekecil apa pun terhadap rejimen dapat berdampak negatif pada pasien dan selanjutnya menyebabkan kerusakan serius pada pankreas hingga onkologi..

Prinsip dasar nutrisi untuk penderita pankreatitis:

  1. Pasien dilarang keras gorengan berlemak. Semua produk harus disajikan di atas meja hanya dengan direbus atau dipanggang;
  2. Porsi besar dan jeda panjang di antara waktu makan merupakan kontraindikasi untuk pasien. Dia perlu makan sering - setidaknya 5 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil;
  3. Seseorang yang didiagnosis pankreatitis dilarang makan makanan panas dan dingin. Semua makanan harus dikonsumsi hanya hangat;
  4. Selama 1-2 minggu, semua produk untuk pasien harus disajikan hanya dalam bentuk bubur, dan di masa mendatang, makanan harus dikunyah secara menyeluruh;
  5. Seorang penderita pankreatitis tidak disarankan untuk mengkonsumsi makanan basi. Semua makanan harus disiapkan hanya dari sayuran segar, buah-buahan, susu dan daging;
  6. Minuman beralkohol dilarang keras dalam jumlah berapa pun, terutama dengan pankreatitis beralkohol;
  7. Setelah serangan pankreatitis, produk yang tidak alami dikontraindikasikan untuk seseorang, yang mengandung pewarna, perasa, pengawet, dan aditif berbahaya lainnya;
  8. Makanan dan produk berlemak, berkalori tinggi, pedas, pedas, asin, diasap dan diasamkan harus benar-benar dikeluarkan dari diet pasien;
  9. Diet pasien harus mencakup setidaknya 160 gram setiap hari. tupai. Yang terbaik dari semuanya, jika ini adalah makanan ringan berprotein rendah lemak;
  10. Sangat bermanfaat bagi penderita pankreatitis untuk minum air mineral alkali..

Dengan pankreatitis, makanan berikut sangat dilarang:

  • Daging dan ikan berlemak;
  • Kaldu daging dan ikan;
  • Semua jenis jamur;
  • Beri asam dan buah-buahan tanpa pemanis, terutama buah jeruk;
  • Dill, peterseli, dan jenis sayuran hijau lainnya;
  • Kubis putih dan peking;
  • Lobak, lobak, bit, lobak, rutabaga;
  • Kacang, kacang polong, lentil, dan polong-polongan lainnya
  • Alpukat;
  • Pasta gandum dan dedak utuh, serta pasta tepung kelas 2;
  • Roti yang baru dipanggang dan kue kering lainnya;
  • Es krim;
  • Kopi, coklat, teh hitam pekat;

Dengan penyakit pankreas, dilarang keras mengonsumsi minuman berkarbonasi dengan gula.

Menu contoh

Untuk pulih sepenuhnya dari serangan pankreas dan memulihkan sintesis hormon pankreas, pasien harus mengikuti diet ketat untuk waktu yang lama. Tetapi bahkan setelah sembuh, ia perlu membatasi dirinya pada minum alkohol, makanan cepat saji, daging asap dan ikan, berbagai acar, serta makanan berlemak dan pedas..

Banyak orang merasa sulit untuk mengikuti pola makan karena tidak tahu bagaimana cara menyiapkan makanan diet yang enak dan sehat. Namun, resep semacam itu sangat sederhana dan bisa

dimasak oleh siapa saja, bahkan tanpa bakat kuliner.

Contoh menu untuk pankreatitis akan membantu memahami hidangan apa yang paling bermanfaat bagi pasien selama sakit dan selama masa pemulihan. Semua resep yang termasuk di dalamnya sangat sederhana dan hanya produk murah yang digunakan untuk persiapannya..

Menu untuk pasien dengan pankreatitis:

  1. Fele Ikan Panggang;
  2. Telur dadar kukus;
  3. Roti daging tanpa lemak kukus;
  4. Oatmeal atau sereal beras.

Bersama dengan hidangan utama untuk sarapan pagi, pasien diperbolehkan makan sepotong kecil roti putih dan minum secangkir teh herbal.

  • Kue Galette;
  • Crouton roti putih;
  • Keju cottage rendah lemak.

Untuk makan siang, Anda diperbolehkan minum teh hijau atau hitam pekat dengan susu.

  1. Sup sereal tanpa daging dengan kentang;
  2. Bakso ayam dimasak dalam double boiler dengan hiasan pure sayuran (wortel rebus, zucchini atau labu dengan minyak sayur);
  3. Ikan panggang atau kukus dengan sayuran rebus;

Saat makan siang, pasien juga diperbolehkan makan sepotong kecil roti dan minum jeli apel..

  • Casserole sayuran;
  • Sepotong kecil ayam rebus;
  • Satu atau dua potong meatloaf diisi dengan telur rebus.

Makanan dapat disajikan dengan sepotong roti dan secangkir teh hijau.

  1. Sup krim yang terbuat dari kembang kol, brokoli, atau zucchini;
  2. Ikan Lean Kukus.

Untuk makan malam, daripada roti, lebih baik makan beberapa roti putih dan minum teh herbal.

  • Pisang atau apel manis;
  • Kefir rendah lemak atau jelly berry.

Jumlah total roti yang dikonsumsi pasien sepanjang hari tidak boleh melebihi 250 gram.

Diet apa yang harus diikuti untuk pankreatitis dijelaskan dalam video di artikel ini.

Diet mingguan setelah serangan pankreatitis

Gangguan pada saluran pencernaan dianggap sebagai penyakit yang paling umum. Untuk pemulihan yang cepat, diet diresepkan setelah serangan pankreatitis, gastritis, dan jenis radang lambung dan pankreas lainnya. Nutrisi yang tepat selama periode ini adalah salah satu kondisi terpenting untuk pengobatan. Bagi kebanyakan pasien, dokter meresepkan diet pada siang hari, karena sangat penting untuk tidak membebani organ yang sakit agar tidak menyebabkan kekambuhan..

Apa penyakitnya

Pankreatitis adalah peradangan pankreas. Jika Anda tidak memulai pengobatan tepat waktu, maka pertama-tama deformasi dapat terjadi, dan kemudian atrofi lengkap. Organ ini sangat penting, karena bertanggung jawab untuk memproses bagian kompleks makanan, mengeluarkan racun dari tubuh, dan memantau kadar gula darah..

Biasanya, penyakit ini disebabkan oleh pola makan yang tidak tepat atau perubahan mendadak, pola makan yang lama dan ketat yang memberikan tekanan pada organ, serta mengonsumsi antibiotik..

Nutrisi memainkan peran penting dalam kehidupan manusia: perut dan pankreas terutama menderita makanan berlemak, pedas, asin, dan diasap. Penyebab utama pankreatitis justru adalah pola makan yang tidak sehat, penyalahgunaan alkohol, penggunaan antibiotik yang berkepanjangan dan keracunan dengan zat berbahaya..

Di masa kanak-kanak, pankreatitis lebih sering disebabkan oleh predisposisi keturunan.

Penyakit ini pada tahap awal bisa hampir tidak terlihat, ada rasa berat di perut, mual dan lemas.

Jika Anda tidak mengambil tindakan yang diperlukan tepat waktu, maka penyakit ini secara bertahap akan berkembang dan memicu eksaserbasi.

Gejala khas serangan pankreatitis adalah sebagai berikut:

  1. Sensasi nyeri di bawah tulang rusuk kiri, menjalar ke punggung.
  2. Mual dan muntah yang tidak meredakan nyeri.
  3. Gangguan feses.
  4. Kelemahan hebat di seluruh tubuh dan pusing.
  5. Irama detak jantung berubah, takikardia muncul.
  6. Suhu tubuh bisa naik hingga 38 ° C.
  7. Perasaan mulas setelah makan.

Perawatan sendiri dapat menyebabkan konsekuensi yang serius, jadi jika Anda mengalami gejala ini, Anda harus segera mencari bantuan dari rumah sakit. Penyakit pankreas diobati dengan obat-obatan. Tetapi salah satu syarat utama untuk pemulihan adalah mengikuti diet khusus..

Aturan asupan makanan untuk pankreatitis

Dokter sangat menganjurkan untuk tidak memuat organ yang sakit setelah serangan, kelaparan sebentar dan hanya mengonsumsi air dalam jumlah kecil. Sebaiknya mulai makan dalam porsi kecil, biasanya dokter memberikan rekomendasi individu dan meresepkan diet terapeutik selama beberapa hari sebelumnya..

Aturan utama nutrisi medis adalah persyaratan berikut:

  1. Anda perlu makan sedikit, hingga 5-6 kali sehari.
  2. Porsi harus kecil. Dianjurkan oleh dokter tergantung pada usia dan derajat penyakitnya..
  3. Tidak diperbolehkan minum makanan dengan air. Cairan tersebut melarutkan makanan dan sari lambung, dengan demikian memberikan beban yang besar pada organ yang sakit.
  4. Makanan harus hangat, tetapi tidak panas atau dingin.
  5. Sebagian besar hidangan dikukus atau direbus. Mula-mula, makanan digiling, dan sup dikocok dengan blender.
  6. Hanya makanan yang diizinkan yang dimakan, jumlah lemak dan minyaknya minimal.
  7. Pada tahap perawatan tertentu, air mineral "Borjomi" dan "Essentuki No. 4" dimasukkan ke dalam makanan. Airnya juga tidak boleh dingin..

Selama sakit, Anda harus makan sesuai anjuran. Makanan dan hidangan yang diizinkan diresepkan dalam diet medis No. 5.

Tabel diet untuk pankreatitis

Makanan diet terutama melibatkan penolakan makanan berlemak, pedas, asin, makanan asap, makanan kaleng, minuman berkarbonasi, kopi, teh kental, manis, dan produk tepung. Hidangan dikukus, direbus atau dipanggang, tapi secukupnya. Makanan harus lembut dan mudah dicerna.

Untuk radang pankreas, makanan berikut diperbolehkan:

  • Sayuran: wortel, labu, zucchini, bawang, seledri, kentang, artichoke Jerusalem.
  • Menir: soba, nasi, oatmeal, semolina.
  • Produk tepung: bihun.
  • Minyak: zaitun, rapeseed, bunga matahari, biji rami diperbolehkan dalam jumlah kecil. Krim - tidak lebih dari 5 g per 1 persiapan hidangan.
  • Air mineral, kolak buah kering.
  • roti putih.
  • Telur dimasukkan ke dalam makanan hanya dengan izin dokter..
  • Susu diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Mereka mengkonsumsinya tidak lebih dari 2 kali seminggu, menambahkannya ke sereal, sup.
  • Daging. Penggunaan daging tanpa lemak, ikan, dan unggas diperbolehkan. Itu kelinci, kalkun, daging sapi muda, ayam, daging sapi.

Diet nomor 5 diresepkan untuk orang yang menderita penyakit gastrointestinal. Dalam beberapa kasus, dokter, saat menyusun diet, membuat tambahan sendiri atau, sebaliknya, pembatasan. Misalnya, jika pasien menderita serangan pankreatitis akut, maka beberapa hari pertama makan tidak diperbolehkan. Sedikit air diperbolehkan.

Setelah menderita serangan pankreatitis, ada baiknya untuk merevisi diet Anda secara radikal, ini akan membantu menghindari kekambuhan dan memulihkan organ yang sakit sepenuhnya..

Menu untuk minggu ini

Diet untuk radang pankreas dijadwalkan untuk hari itu, dengan fokus padanya dan toleransi produk individu, Anda dapat membuat menu sendiri selama seminggu. Jadi apa yang bisa Anda makan:

  • Bubur oatmeal atau puding beras di atas air. Roti gandum hitam dan kaldu rosehip.
  • Curd casserole, teh lemah.
  • Sup sayuran, potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kolak buah kering.
  • Puding sayur, yogurt, atau kefir.
  • Puding daging, sayuran kukus, dan jeli tanpa pemanis.
  • Susu asam atau kefir.
  • Telur dadar, kolak buah kering.
  • Oatmeal dan yogurt.
  • Sup soba, bakso kukus, dan agar-agar.
  • Rebusan sayur, roti dan teh.
  • Casserole keju cottage, agar-agar.
  • Apel non-asam panggang.
  • Oatmeal dengan daging dan teh.
  • Kue keju, jeli.
  • Sup sayuran labu, kue ikan, teh susu.
  • Kaldu rosehip dan telur dadar.
  • Souffle sayuran, bubur soba.
  • Air mineral dengan biskuit lembut.
  • Puding nasi, jeli susu.
  • Jelly buah, air mineral.
  • Sup oatmeal dengan daging, curd casserole, teh.
  • Bihun, potongan ayam kukus.
  • Telur dadar dengan keju, teh.
  • Asam susu atau kefir.
  • Bubur soba, agar-agar.
  • Souffle dadih, air mineral.
  • Sup sayur, souffle ikan, kolak buah kering.
  • Bubur nasi dengan sayuran rebus, teh.
  • Kaldu rosehip dan semolina.
  • Casserole keju cottage dengan apel.
  • Kentang tumbuk dengan sayuran, teh.
  • Kue keju dan yogurt.
  • Sup soba, souffle ikan.
  • Milk jelly, bubur nasi dengan daging.
  • Kue keju dan teh.
  • Apel panggang dan kefir.
  • Bubur oatmeal, jeli susu.
  • Curd casserole dengan teh.
  • Sup sayuran, souffle daging, kolak.
  • Bihun dengan kue ikan, yogurt.
  • Telur dadar, air mineral.
  • Kefir dengan kue.

Ini adalah menu perkiraan untuk minggu pertama setelah serangan pankreatitis, tetapi diet apa pun harus disetujui dengan dokter yang merawat. Jika serangannya akut, maka 3 hari pertama puasa medis, pada hari ke-4 sedikit sup atau kaldu sayuran diperbolehkan. Di masa depan, perlu untuk memperkenalkan produk baru ke dalam makanan yang diperbolehkan sesuai dengan makanan tersebut.

Diet setelah serangan pankreatitis

Serangan akut pankreatitis adalah suatu kondisi di mana peradangan pada pankreas membuat tubuh tidak dapat mencerna makanan secara normal. Pola makan setelah serangan pankreatitis adalah memastikan istirahat maksimal untuk pankreas sehingga dapat pulih dan menormalkan fungsi intra dan eksokrinnya..

Rekomendasi umum

Prinsip utama diet untuk pankreatitis:

  • makanan pecahan (dalam porsi kecil, tetapi sering - 5-6 kali sehari);
  • makanan rebus, panggang, kukus, tidak pernah digoreng;
  • pengurangan konsumsi lemak (maksimal 60-80 g / hari) dan karbohidrat dengan asupan protein yang cukup (100-140 g / hari);
  • penolakan total terhadap makanan tertentu yang mengiritasi lambung dan membebani pankreas.

Apa yang dilarang

Daftar makanan yang dilarang setelah serangan pankreatitis meliputi:

  • daging dan ikan berlemak;
  • roti segar, kue kering;
  • hidangan asin, pedas, acar, dan hidangan lainnya dengan rasa yang menonjol;
  • jamur apa saja;
  • kubis (kubis putih dan Peking), sayuran hijau;
  • sayuran akar (lobak, bit, lobak, rutabaga, dll.);
  • kacang-kacangan;
  • pasta yang terbuat dari tepung di bawah kelas satu, serta biji-bijian;
  • buah asam, buah jeruk;
  • kaldu berlemak dari daging dan ikan;
  • kopi, coklat, teh (kecuali hijau yang diseduh ringan);
  • minuman beralkohol.

Apa yang bisa kamu makan

Setelah serangan, diet pasien harus mencakup:

  • daging tanpa lemak tanpa urat (fillet ayam, kalkun, daging sapi tanpa lemak);
  • ikan tanpa lemak (pike perch, mas, pollock, cod, dll.);
  • kentang tumbuk dari sayuran rebus atau kukus;
  • bubur: oatmeal, soba, millet, beras merah tanpa garam dan minyak;
  • produk susu tanpa rasa asam (yogurt rendah lemak, kefir, keju cottage) - setidaknya 2 minggu setelah serangan;
  • teh herbal, jelly.

Diet setelah serangan pankreatitis di hari-hari awal

2 atau 3 hari setelah serangan akut pankreatitis, diet pasien akan dibatasi hanya dengan air bersih: dalam porsi kecil setiap 30-60 menit.

Tergantung pada tingkat keparahan kondisinya, dokter dapat mengubah batasan ini: biarkan kaldu rosehip, teh hijau lemah atau air mineral alkali selama 2-3 hari setelah serangan, atau larang mengiritasi perut hari ini bahkan dengan air.

Dalam kasus terakhir, pasien menerima cairan yang diperlukan melalui infus intravena saline dengan glukosa.

Paling sering, pasien yang mengalami serangan tidak akan segera berusaha untuk kembali ke makanan biasanya, karena gejala yang tidak menyenangkan memperburuk kesehatan dan mengurangi nafsu makan.

Di akhir periode puasa yang diwajibkan, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan makanan diet yang diizinkan oleh dokter, dengan mempertimbangkan kondisi individu pasien yang menderita serangan, sambil memperhatikan prinsip-prinsip utama diet..

Contoh menu selama seminggu

Penting untuk keluar dari puasa untuk beberapa hari pertama setelah serangan secara bertahap: selama 3-4 hari Anda bisa makan beberapa rusuk dari roti atau roti yang tidak nyaman, tambahkan jeli, minuman buah, cranberry atau jus kismis yang diencerkan dengan air ke air bersih.

Jika kondisinya stabil, tidak ada penurunan kesehatan, maka diet dilengkapi dengan sereal parut cair (semolina, soba, oatmeal, nasi), kentang tumbuk cair, roti kering atau biskuit..

Untuk memudahkan pemilihan makanan yang diperbolehkan setelah serangan pankreatitis, di bawah ini adalah contoh menu selama seminggu. Ini akan membantu Anda memahami prinsip diet yang harus diikuti setidaknya beberapa bulan setelah serangan akut, agar tidak memicu kambuhnya peradangan..

Senin

  • sarapan: kerupuk, air mineral tanpa gas;
  • makan siang: segenggam kismis, apel panggang;
  • makan siang: sup sayur, bakso ayam;
  • makan malam: nasi, keju cottage, teh atau kaldu rosehip.
  • sarapan: susu rendah lemak atau keju cottage, crouton;
  • makan siang: salad bit, daging rebus;
  • makan siang: telur dadar kukus, roti, agar-agar;
  • makan malam: meatloaf, sayuran kukus, jelly.
  • sarapan: yogurt, oatmeal;
  • makan siang: irisan daging kukus, bubur labu;
  • makan siang: kaldu sayuran dengan ikan tanpa lemak atau daging sapi rebus, biskuit;
  • makan malam: bubur nasi encer, teh atau jelly dengan kue kering.
  • sarapan: bubur dengan susu rendah lemak, telur dadar protein, teh lemah;
  • makan siang: yogurt rendah lemak, kefir atau keju cottage;
  • makan siang: sup sayuran, casserole keju cottage;
  • makan malam: daging ayam rebus atau kukus, oatmeal, teh atau kaldu rosehip.
  • Sarapan: bubur semolina di atas air, apel, teh dengan 1 sdt. madu;
  • makan siang: potongan diet kukus, bubur brokoli;
  • makan siang: sup sayuran dengan bakso (dengan kentang);
  • makan malam: bubur nasi, teh.
  • sarapan: oatmeal, keju cottage, air mineral;
  • makan siang: telur dadar kukus, apel panggang;
  • makan siang: sup sayur (bisa dihaluskan), fillet ikan rebus;
  • makan malam: salad bit, kentang tumbuk, kefir.

Minggu

  • sarapan: paprika isi kukus, yogurt, roti;
  • makan siang: daging rebus dengan sayuran, teh;
  • makan siang: bubur nasi, irisan daging;
  • makan malam: bakso ikan, wortel rebus atau labu haluskan, apel panggang.

Selama istirahat, makanan ringan dalam bentuk kismis, apel panggang, yogurt, susu kental, dll diperbolehkan, agar tidak mengiritasi perut dan kelenjar dengan rasa lapar dan kelebihan cairan lambung - ini dapat memicu serangan kedua..

Jumlah cairan tidak terbatas: rasa haus tidak hanya dapat dipadamkan dengan air dan teh, tetapi juga dengan berbagai minuman buah berry, kaldu, jus (sebaiknya diencerkan dengan air), serta air hangat dengan madu.

Pankreatitis adalah disfungsi pankreas, di mana ia menjadi meradang dan berhenti mengeluarkan cukup banyak enzim untuk memecah makanan. Dengan demikian, proses pencernaan terganggu, dan tubuh mengalami kekurangan sumber daya yang dibutuhkan untuk hidup. Selain itu, sulit untuk mengeluarkan enzim dari pankreas - enzim menumpuk dan menggerogoti organ. Komponen terpenting dari pengobatan penyakit ini adalah diet khusus. Diet setelah serangan pankreatitis harus diikuti tanpa gagal. Pemulihan tidak mungkin tanpa dia..

Penyebab terjadinya

Alasan utama munculnya pankreatitis:

  • radang kantong empedu;
  • sering menggunakan minuman beralkohol;
  • makanan berlemak;
  • kolelitiasis;
  • penyakit, cedera pankreas;
  • paparan bahan kimia dan zat berbahaya lainnya;
  • operasi bedah.

Pada tahap awal, pankreatitis terjadi hampir tanpa rasa sakit. Diwujudkan dengan mual, rasa berat di samping setelah makan, mulas. Serangan penyakit ini sangat akut, ada mual, muntah, nyeri di bawah tulang rusuk kiri, kadang suhunya sampai 38 derajat.

Serangan disertai pusing, takikardia, gangguan pencernaan.

Pengobatan sendiri sangat dilarang, jika tidak, konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki dapat terjadi, hingga dan termasuk kematian. Perawatan pada tahap apa pun, terutama setelah kejang, dilakukan secara eksklusif di rumah sakit.

Diet di masa-masa awal

Serangan pankreatitis dimanifestasikan dengan nyeri hebat, mual, muntah, dan demam. Nafsu makan pasien menghilang, dan ini bahkan bagus, karena tidak mungkin makan pada hari-hari pertama eksaserbasi. Makanan apa pun tidak termasuk sama sekali, dan dalam kebanyakan kasus pasien juga tidak diperbolehkan minum. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengeluarkan pankreas sebanyak mungkin, yang "dibebaskan dari tugas" untuk mengeluarkan enzim dan dapat pulih..

Selama diet kering, dengan serangan pankreatitis, tubuh didukung oleh glukosa dan vitamin, yang diberikan secara intravena melalui penetes. Dalam kasus di mana larangan tidak berlaku untuk minum, pasien diberi air dalam porsi kecil - dan hanya diam. Tunjangan harian maksimum adalah setengah liter. Anda bisa minum air mineral obat seperti "Borjomi".

Puasa semacam itu berlangsung dari satu hingga tiga hari, tergantung pada tingkat keparahan kondisinya. Kemudian pasien dipindahkan ke diet khusus..

Jalan keluar dari kelaparan

Mereka keluar dari kelaparan total setelah serangan secara bertahap, mengamati dengan sangat hati-hati. Kira-kira pada hari ke-3-4, pasien diperbolehkan meminum ramuan lemah mawar liar dengan sedikit gula. Selanjutnya, sayuran tumbuk atau sup sereal berlendir tanpa garam, kentang atau bubur wortel dengan konsistensi cair, bubur rebus yang terbuat dari soba, jelai atau gandum menir, jeli buah dimasukkan ke dalam menu. Produk susu fermentasi rendah lemak seperti kefir atau yogurt juga diperbolehkan.

Lambat laun makanan menjadi lebih bervariasi, namun masih ada batasan yang lebih banyak dari pada makanan yang diperbolehkan. Makanannya termasuk ikan kukus atau rebus, keju cottage, dan hidangan yang dibuat darinya, susu rendah lemak. Sekitar 7-10 hari setelah serangan, Anda bisa menambahkan daging ke menu. Tanpa lemak alami (ayam, kelinci) dan dimasak atau dikukus dengan baik.

Prinsip nutrisi setelah serangan

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi sangat penting tidak hanya pada periode akut, tetapi juga setelahnya, ketika pasien keluar dari rumah sakit dan kembali ke kehidupan biasanya. Kita harus menerima gagasan bahwa makanan tidak bisa sama, dan menunjukkan kemauan. Prinsip dasar nutrisi setelah serangan pankreatitis meliputi:

  • piring harus disiapkan dengan merebus, mengukus, merebus atau memanggang;
  • porsi besar tidak termasuk, makan harus dibagi-bagi, dibagi menjadi 5-6 kali makan sehari;
  • dingin dan panas tidak bisa diterima;
  • disarankan untuk makan makanan tumbuk setidaknya pada awalnya, dan kemudian mengunyah semuanya;
  • setiap aditif berbahaya (pewarna, perasa, pengawet) dilarang;
  • produk harus segar;
  • alkohol sama sekali dikecualikan dari kehidupan;
  • makanan berlemak, pedas, asin, asap, gorengan juga tabu;
  • itu baik untuk menggunakan air alkali sebagai minuman;
  • makanan sehari-hari harus menyertakan banyak protein (sekitar 160 gram) dan minimal lemak dengan karbohidrat;
  • per hari Anda tidak bisa makan lebih dari tiga kilogram makanan, minum lebih dari satu setengah liter cairan.

Pelanggaran norma sarat dengan konsekuensi berupa serangan baru. Makanan apa pun yang menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan harus segera disingkirkan dari makanan. Setiap organisme berbeda, dan manfaat apa yang bisa merugikan seseorang.

Daftar makanan terlarang

Makanan yang tidak boleh ada dalam makanan setelah serangan pankreatitis meliputi:

  • daging berlemak, ikan, kaldu berdasarkan padanya;
  • jamur dan sup dengan tambahannya;
  • buah asam, beri, jus dari mereka;
  • tanaman hijau;
  • kubis;
  • lobak;
  • lobak;
  • orang Swedia;
  • alpukat;
  • kacang polong;
  • lobak;
  • pasta kelas rendah;
  • makanan panggang segar, kue kering;
  • es krim;
  • kopi;
  • biji cokelat;
  • soda.

Makanan untuk dibatasi

Selama rehabilitasi setelah eksaserbasi pankreatitis, perlu untuk membatasi penggunaan:

  • permen;
  • daging merah;
  • susu;
  • telur;
  • Jagung;
  • kedelai;
  • roti putih;
  • sayuran mentah, buah-buahan;
  • mentega (sayur, mentega);
  • Semacam spageti.

Makanan yang diizinkan

Dianjurkan agar penderita disfungsi pankreas memasukkan dalam makanan mereka:

  • ikan tanpa lemak (pike, catfish, cod, bream, sturgeon, pike perch, silver carp);
  • produk daging tanpa lemak (ayam, kelinci, kalkun);
  • yogurt, kefir, keju cottage rendah lemak;
  • sereal (soba, millet, oatmeal, beras merah);
  • sayuran rebus, panggang, kukus, buah-buahan, kecuali yang ada dalam daftar yang dilarang, serta kolak, jeli, jus yang terkonsentrasi lemah dari mereka;
  • teh, teh herbal.

Menu indikatif untuk hari itu

Dari daftar produk di atas, Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan, dan dietnya tidak akan sedikit. Ini adalah sup, kentang tumbuk, dan bakso, dan bakso, dan irisan daging, puding, casserole, dan semur, dan masih banyak lagi. Berikut adalah menu indikatif selama sehari, disusun sebagai bagian dari diet setelah serangan pankreatitis.

  • Sarapan pertama: irisan daging kukus dari daging tanpa lemak atau ikan tanpa lemak yang dipanggang dalam oven, atau telur dadar dari dua telur kukus; oatmeal atau bubur beras; sepotong roti dan segelas teh herbal.
  • Sarapan kedua: biskuit oatmeal, atau crouton, atau keju cottage rendah lemak. Ditambah teh dengan tambahan susu.
  • Makan siang: sup tanpa daging dengan kentang, atau borscht tanpa lemak tanpa kubis; bakso ayam atau bakso kukus; haluskan wortel atau bit rebus yang dihaluskan dengan minyak sayur; potongan roti; jeli atau jeli dari apel.
  • Camilan sore: casserole sayuran, atau sepotong ayam rebus, atau beberapa irisan meatloaf yang diisi telur; potongan roti; teh hijau.
  • Makan malam: sup krim kembang kol, zucchini; seiris ikan kukus; roti garing; teh herbal.
  • Makan malam kedua: kue dengan jahe, pisang atau apel manis, jeli atau kefir.

Jumlah roti yang dimakan per hari, menurut menu ini tidak melebihi 250 gram.

Jadi, nutrisi setelah serangan pankreatitis harus diberikan perhatian yang besar. Pemulihan tidak mungkin dilakukan tanpa diet khusus - ini adalah bagian terpenting dari terapi. Bahkan minum obat seringkali tidak memainkan peran serius dalam peradangan pankreas seperti diet yang dipikirkan dengan matang. Produk yang dapat membahayakan pasien harus disingkirkan semaksimal mungkin, tetapi pada saat yang sama, makanan (dengan pengecualian beberapa hari pertama) tidak boleh "buruk".

Tubuh membutuhkan kekuatan untuk melawan penyakit, sehingga membutuhkan makanan yang sehat dan bervariasi. Makan nutrisi dalam jumlah yang cukup, dengan mengikuti prinsip dasar nutrisi, serta mengikuti anjuran dokter, pasien memiliki setiap kesempatan untuk melupakan serangan pankreatitis selamanya.

Secara alami, pasien yang menderita radang pankreas perlu mengetahui diet apa untuk serangan pankreatitis. Pada saat yang sama, perlu dibedakan antara rezim minum dan nutrisi tepatnya selama serangan itu sendiri dengan diet selama periode pemulihan setelah keadaan puncak ini..

Para ahli percaya bahwa pola makan yang diatur dengan benar selama serangan dapat membantu pasien memperbaiki kondisinya. Karena itu, dalam dua atau tiga hari pertama eksaserbasi penyakit yang kuat, diperlukan puasa yang ketat. Pada saat ini, asupan cairan ditampilkan, yaitu dimurnikan dengan air dan tidak berkarbonasi. Pasien perlu minum hingga satu setengah liter kelembaban yang memberi kehidupan per hari, terlebih lagi, dalam porsi kecil - hingga seperempat gelas. Minuman seperti itu harus teratur - setiap setengah jam sekali, dan dalam bentuk hangat. Air mineral alkali dapat dikonsumsi sebagai minuman.

Mungkin, jika spesialis mengizinkan, gunakan rebusan pinggul mawar yang lemah atau teh hijau yang diseduh secara longgar. Terkadang disarankan untuk mendiversifikasi minuman dengan teh lemah dengan sedikit tambahan madu atau air mineral Borjomi non-karbonasi. Tetapi penambahan pada rejimen minum tidak boleh dilakukan sendiri, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter yang merawat dan bukan pada hari pertama serangan..

Kelezatan lainnya, yang sekarang hanya berupa makanan dan minuman lain untuk pasien, harus ditinggalkan sampai kondisi pasien membaik, dan dokter tidak boleh keluar dari rasa lapar dan menggunakan nutrisi restoratif. Biasanya, diet seperti itu berlangsung tiga hari, dan kemudian periode rehabilitasi pasien yang lama dimulai, termasuk dengan bantuan nutrisi..

Nutrisi setelah serangan pankreatitis

Aturan dasar nutrisi setelah manifestasi akut penyakit dihilangkan adalah sebagai berikut:

  • Tiga hari pertama setelah serangan, pasien menjalani puasa medis, yang dijelaskan lebih detail di atas..
  • Dari hari keempat setelah serangan, pasien mulai makan sesuai dengan diet nomor 5p.
  • Makanan diambil secara fraksional, dalam jumlah kecil, lima atau enam kali sehari.
  • Makan berlebihan dilarang. Lebih baik makan sedikit, merasa sedikit lapar setelah makan.
  • Makanan harus dimasak dalam bentuk konsistensi yang lembek, tidak termasuk iritasi mekanis lambung dan rangsangan lanjutan dari peradangan pankreas..
  • Asupan makanan harian harus mengandung produk protein dalam jumlah yang cukup..
  • Makanan kaya karbohidrat berkurang jumlahnya.
  • Makanan berlemak dan makanan dikecualikan dari makanan orang sakit.
  • Produk lain dengan rasa tajam juga dilarang - makanan asin, pedas, diasap, diasinkan, dan kalengan..
  • Pada tahun pertama setelah eksaserbasi penyakit, tidak hanya makanan di atas yang dilarang, tetapi juga makanan panggang dan roti segar, serta sayuran dan buah-buahan segar. Mereka, seperti makanan terlarang lainnya, menyebabkan proses fermentasi dalam tubuh, yang sama sekali tidak berguna untuk memulihkan pankreas..
  • Jika Anda mengabaikan anjuran-anjuran ini, tubuh tidak akan mengalahkan penyakitnya, dan pankreas akan kembali membara dan runtuh. Selain itu, sepanjang hidup, seseorang yang telah mengalami kondisi puncak dengan pankreatitis perlu makan sesuai dengan diet ini, tidak termasuk makanan dan hidangan berbahaya dari diet. Makan setelah serangan pankreatitis adalah sejenis obat di atas meja, yang membantu seseorang untuk menjaga kesehatannya dalam kondisi optimal..

Diet setelah serangan pankreatitis

Selama tiga hari pasien menunggu kelaparan total (atau lapar dengan tambahan rebusan rosehip, teh encer dan air mineral). Pada hari keempat setelah serangan, pasien beralih ke diet khusus yang disebut diet No. 5p.

Jenis diet ini diperuntukkan bagi penderita proses inflamasi pada pankreas, yaitu pankreatitis akut atau kronis. Makanan subspesies ini termasuk dalam menu makanan nomor 5, yang ditujukan bagi orang yang bermasalah dengan sistem pencernaan.

Jika kita menyentuh diet No. 5p, maka itu dibuat dengan tujuan untuk mengembalikan fungsi eksokrin pankreas. Ini juga berlaku untuk regenerasi semua saluran makanan, serta pencegahan infiltrasi lemak dan manifestasi degeneratif di pankreas dan hati. Diet ini membantu mengurangi keadaan rangsangan di kantong empedu, yang berdampak baik pada proses pemulihan di pankreas..

Prinsip utama dari nutrisi makanan di atas adalah melakukan segala kemungkinan untuk melindungi pankreas dari pengaruh mekanis dan kimiawi. Diet No. 5p dibagi menjadi dua komponen. Yang pertama adalah diet untuk pankreatitis akut dan dengan manifestasi eksaserbasi pankreatitis kronis. Yang kedua - dalam bentuk kronis pankreatitis, tetapi selama periode pengurangan gejala dan remisi setelah eksaserbasi. Saat ini kami tertarik dengan opsi diet pertama.

Diet setelah serangan pankreatitis menyiratkan diet berikut:

  • Makanan dikukus atau direbus dalam air.
  • Piring harus cair atau setengah cair - parut, konsistensi lembek, cincang rata.
  • Pasien harus makan setiap tiga sampai empat jam..
  • Total makan per hari harus setidaknya lima sampai enam kali.
  • Protein dalam makanan dan masakan harus ditingkatkan. Dalam komposisi kuantitatif protein, diambil sekitar delapan puluh gram per hari, yang sepertiganya adalah protein hewani.
  • Kandungan lemak diminimalkan - hanya dari empat puluh hingga enam puluh gram per hari, seperempatnya harus berasal dari nabati.
  • Jumlah karbohidrat dalam makanan berkurang secara signifikan - hingga dua ratus gram per hari, di mana hanya dua puluh lima gram mengacu pada gula.
  • Zat ekstraktif yang dapat merangsang fungsi sekretori sistem pencernaan dilarang..
  • Dilarang menggunakan serat kasar.
  • Cairan gratis yang diminum per hari sebaiknya satu setengah liter.

Daftar makanan dan minuman yang direkomendasikan adalah sebagai berikut:

  • Produk bakery disarankan hanya dalam bentuk rusuk dari roti gandum, sebanyak lima puluh gram per hari.
  • Hidangan daging bisa dimakan tanpa lemak dan tidak berminyak. Oleh karena itu, penggunaan daging sapi, kelinci, ayam, dan kalkun diperbolehkan. Bisa dikukus atau direbus. Hidangan tumbuk juga enak - dalam bentuk souffle dan sebagainya..
  • Ikan diperbolehkan dalam varietas rendah lemak dan hanya dalam bentuk parut - souffle, pangsit, dan sebagainya..
  • Anda hanya bisa makan omelet protein yang dikukus dari satu atau dua telur per hari. Kuning telur dicampur ke piring lain dalam jumlah setengah hari.
  • Dari produk susu, susu ditambahkan ke piring, keju cottage rendah lemak dengan rasa non-asam, yang disiapkan seperti pasta, puding uap dari keju cottage diperbolehkan.
  • Dari lemak, Anda dapat menggunakan mentega tawar dan minyak nabati olahan yang ditambahkan ke makanan siap saji.
  • Kami merekomendasikan bubur bubur dan bubur semi-cair dari soba, oatmeal, barley, menir gandum, semolina, beras, dan sebagainya. Anda bisa membuat puding dan souffle dari sereal.
  • Sayuran diwakili oleh kentang, wortel, zucchini, kembang kol. Dari mereka Anda perlu menyiapkan kentang tumbuk dan puding kukus..
  • Anda bisa makan sup sereal berlendir yang terbuat dari oatmeal, barley, nasi, dan semolina.
  • Dari hidangan manis, Anda bisa menggunakan kolak parut, jelly, mousses dan jeli, disiapkan dengan xylitol atau sorbitol.
  • Hanya teh encer dan kaldu rosehip yang bisa diminum dari minuman..
  • Kuah buah dan beri yang agak manis cocok untuk saus.

Daftar makanan dan makanan yang dilarang adalah sebagai berikut:

  • Semua produk roti dan hidangan tepung dilarang, kecuali yang disebutkan dalam daftar yang diizinkan.
  • Daging dan unggas berlemak, yang meliputi hidangan dari domba, babi, angsa, bebek, hati, otak, ginjal, serta sosis, makanan kaleng, dan daging asap. Anda tidak bisa makan daging tanpa lemak dalam bentuk goreng dan rebus.
  • Ikan berlemak, serta ikan goreng, rebus, asap, ikan asin. Makanan kaleng dan kaviar dilarang.
  • Telur tidak termasuk, kecuali untuk bentuk persiapan dan jumlah yang diizinkan.
  • Dari produk susu, susu tidak dapat dikonsumsi sebagai minuman, juga krim asam, krim, minuman susu asam, keju cottage berlemak dan keju cottage asam, keju - terutama berlemak dan asin..
  • Semua lemak kecuali yang direkomendasikan. Terutama menggoreng makanan berlemak.
  • Dari sereal - millet, barley, sereal rapuh.
  • Semua legum.
  • Hidangan pasta.
  • Dari sayuran, Anda harus menahan diri untuk tidak makan kubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, coklat kemerah-merahan, bawang putih dan bawang merah..
  • Anda tidak bisa makan sup yang dimasak dengan kaldu daging, ikan, jamur, dan sayuran. Sup susu, sup kubis, borscht, okroshka, dan sup bit dilarang.
  • Semua permen tidak termasuk kecuali yang diizinkan di atas..
  • Semua minuman, terutama minuman manis dan mineral berkarbonasi, jus buah dan sayur, kopi, coklat dan sebagainya.

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan pankreatitis?

Nutrisi selama serangan pankreatitis memainkan peran penting dalam memulihkan keadaan normal setelah masalah semakin parah. Lebih tepatnya, ketidakhadirannya sebagai salah satu faktor utama yang memprovokasi kemunduran kondisi seseorang.

Oleh karena itu, dalam tiga hari dari saat mendiagnosis serangan penyakit, pantang makanan yang paling ketat, atau lebih tepatnya, rasa lapar, diperlukan. Puasa lengkap penting karena makanan, yang memasuki sistem pencernaan, mulai mengaktifkan perkembangan peradangan di pankreas. Ini karena proses pencernaan merangsang iritasi pada organ, yang mengarah pada produksi enzim yang dibutuhkan untuk memproses makanan. Dengan demikian, organ tidak beristirahat untuk pulih, dan partisipasi lebih lanjut dalam pemecahan dan asimilasi nutrisi oleh pankreas memicu peradangan itu sendiri. Sejalan dengan proses inflamasi, sensasi nyeri juga meningkat, yang memperburuk kondisi umum pasien dan dapat memperburuk penyakit serta memperlambat pemulihan..

Selama tiga hari yang ditentukan, hanya minum yang dianjurkan. Apalagi air murni dalam dosis kecil. Karena air juga mempengaruhi pankreas, yang sama sekali tidak dapat diterima untuk pengobatan penyakit.

Oleh karena itu, menjawab pertanyaan pasien dan orang-orang terdekatnya tentang apa yang bisa dimakan dengan serangan pankreatitis, kita dapat mengatakan dengan penuh keyakinan: "Tidak ada". Dan itu akan menjadi keputusan yang benar dan adil.

Setelah serangan pankreatitis akut, pasien pasti harus mengikuti diet ketat. Ini akan menghindari kekambuhan di masa depan. Konsep diet secara langsung selama serangan akut dan diet setelah serangan akut berakhir berbeda.

Pola makan dan pola makan yang dipilih dengan benar akan memperbaiki kondisi pasien dan mempercepat awal pemulihan dengan jumlah obat yang diminum minimum. Sebagai aturan, puasa lengkap diresepkan untuk dua atau tiga hari pertama. Itu terbukti minum lebih banyak cairan, tidak diisi dengan gas, kotoran asing. Anda perlu minum satu setengah hingga dua liter air per hari. Anda perlu sering minum air, dalam porsi kecil. Satu jumlah air yang diminum maksimal 50 gram. Diperbolehkan meminum jumlah cairan yang ditentukan setiap 30 menit. Minuman harus hangat dan tenang. Berguna pada periode akut untuk minum air mineral alkali hangat.

Dengan izin dari dokter yang merawat, mulailah meminum rebusan rosehip lemah atau teh hijau, asalkan diseduh dengan lemah. Pada hari ke-3, cobalah sedikit mendiversifikasi diet Anda dengan teh hitam ringan dengan sedikit madu. Koreksi jatah minum seperti itu tidak dilakukan semaunya, hanya dengan izin dari dokter yang merawat.

Anda harus berhenti menggunakan makanan dan minuman lain untuk sementara waktu, sampai kondisi akutnya berhenti. Ketika pasien merasa lebih baik, diperbolehkan untuk secara bertahap memperluas diet dengan mengorbankan produk yang diizinkan untuk dimakan oleh dokter yang merawat. Nutrisi rehabilitasi harus dimulai setelah tiga hari sejak awal periode akut..

Cara makan setelah serangan

Diet setelah serangan pankreatitis dibangun berdasarkan prinsip-prinsip yang disepakati:

  1. Dalam tiga hari pertama, prasyarat pengobatan adalah penunjukan puasa..
  2. Mulai dari 4 hari, makanan setelah pankreatitis akut diberikan kepada pasien sesuai dengan daftar tabel nomor 5.
  3. Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari. Porsi kecil.
  4. Makan berlebihan sangat dilarang. Ahli gizi merekomendasikan perilaku makan yang membuat pasien merasa sedikit lapar setelah makan..
  5. Itu seharusnya mengambil makanan dalam bentuk semi-cair yang sudah dilap, menghindari iritasi mekanis pada saluran pencernaan.
  6. Banyaknya protein yang mudah dicerna termasuk dalam makanan sehari-hari setelah serangan akut pankreatitis.
  7. Jumlah karbohidrat dalam menu dibatasi sebisa mungkin.
  8. Lemak hewani secara kategoris dikecualikan dari makanan..
  9. Makanan asin, pedas, bumbu pedas dilarang saat menyerang dan setelah berhenti..

Produk yang Diizinkan

Diet setelah pankreatitis akut meliputi makanan dan makanan serupa:

  1. Roti, produk tepung digunakan secara eksklusif dalam bentuk rusuk. Jumlah roti tidak melebihi 50 gram per hari.
  2. Dari varietas daging, diperbolehkan makan kelinci, ayam, kalkun, daging sapi rendah lemak. Daging tidak boleh berlemak, mengandung lapisan dan urat. Lebih baik dikukus dalam bentuk bakso atau souffle.
  3. Ikan dimasak dan dimakan dalam varietas rendah lemak dalam bentuk parut.
  4. Sekali sehari, diperbolehkan makan telur dadar uap protein dari satu atau dua protein. Makan kuning telur tidak lebih dari sekali seminggu.
  5. Produk susu dalam makanan setelah serangan pankreatitis akut diwakili oleh keju cottage rendah lemak atau yogurt, susu rendah lemak dalam dosis kecil. Susu ditambahkan ke sereal atau omelet. Puding atau casserole kukus dibuat dari keju cottage.
  6. Lemak diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam bentuk mentega tawar atau minyak nabati olahan. Berguna untuk minyak zaitun pankreatitis. Lebih baik memilih yang creamy dengan kandungan lemak minimal 82%. Minyak ditambahkan ke bubur atau kentang tumbuk.

Cara memasak makanan

Bubur dimasak dalam bentuk yang dihaluskan dan sangat direbus. Dari sereal, soba, oatmeal, semolina, beras, dan gandum cocok.

Sayuran disajikan direbus sebagai kentang tumbuk, dipanggang dalam oven. Anda bisa sedikit garam dengan menambahkan sesendok minyak. Memasak sayuran mudah dilakukan dalam double boiler.

Diet setelah pankreatitis akut memungkinkan penggunaan permen dalam bentuk jelly, jelly, dan mousse. Panggang buah yang matang dan manis dengan madu dan kismis dalam oven.

Teh hijau dan kolak yang diseduh longgar diperbolehkan. Infus rosehip yang lemah diseduh.

Makanan dan produk terlarang

Diet setelah pankreatitis menyediakan pengecualian produk-produk ini dari menu pasien:

  1. Roti putih segar, roti, produk tepung kue.
  2. Daging dan unggas berlemak - babi, domba, angsa, dan bebek. Produk sampingan dan produk daging pabrik kalengan tidak termasuk dalam makanan.
  3. Daging apa pun tidak bisa dimakan dengan cara digoreng atau diasap.
  4. Sosis, sosis kecil, pate daging pabrik sama sekali dikecualikan dari makanan.
  5. Ikan berlemak goreng dan asap, ikan kaleng.
  6. Telur diperbolehkan untuk dimakan dalam bentuk telur dadar protein kukus.
  7. Dilarang minum susu segar dari produk susu, makan keju cottage asam, krim asam berlemak atau asam. Varietas keju asin dikecualikan dari makanan.
  8. Lemak hewani setelah serangan akut pankreatitis dilarang. Sedikit mentega diperbolehkan. Dilarang keras menggoreng makanan untuk pasien dengan pankreatitis dalam lemak apa pun.
  9. Bubur lepas setelah serangan tidak diperbolehkan. Jangan makan millet, barley, barley porridge.
  10. Dalam setiap periode penyakit, legum dalam bentuk apa pun, produk jamur tidak termasuk. Serat kasar merusak perut dan pankreas yang sakit.
  11. Pasta Gandum Lembut.
  12. Sayuran mentah, dengan serat kasar yang melimpah. Ini termasuk kubis, lobak, lobak dan sejumlah sayuran..

Memasak diperbolehkan di atas air. Kaldu kuat dari jamur dan daging berlemak harus dikeluarkan dari makanan pada fase subakut. Sup kaya berdasarkan kaldu pekat dilarang.

Anda harus berhenti menggunakan permen. Pengecualian adalah hidangan yang tercantum di atas. Tidak dianjurkan mengkonsumsi kopi dan coklat, minuman beralkohol. Tidak dapat diterima untuk menggunakan minuman berkarbonasi, termasuk gula, penambah rasa.

Dengan mematuhi aturan, memperluas diet secara bertahap karena daftar produk yang diizinkan, dimungkinkan untuk menghindari perkembangan kambuh pankreatitis, secara bertahap mencapai pemulihan total.