Sup bakso: 8 resep langkah demi langkah paling enak

Klinik

Sup yang dimasak dengan bakso adalah hidangan pertama favorit sehari-hari banyak orang, serta gado-gado daging yang lezat. Baik orang dewasa maupun anak-anak sangat mencintainya. Dan itu sangat mengingatkan pada cita rasa masa kecil itu sendiri. Banyak yang mungkin ingat bagaimana itu disajikan kepada kami di taman kanak-kanak, dan setelah di sekolah, bagaimana ibu saya memasak dan kami selalu memakannya, dan meminta lebih banyak suplemen.

Sup ini empuk, ringan dan sekaligus sangat memuaskan. Anda bisa memasaknya dengan satu kentang, atau menambahkan mie, barley, nasi, dan sereal lainnya sebagai pilihan. Ini juga sangat enak dengan asparagus, paprika, tomat, dan zucchini.

Daging cincang apa saja diambil untuk bakso, baik itu daging sapi, babi, ayam atau ikan, atau bisa juga dengan mencampurkan beberapa jenis daging menjadi satu. Hari ini kita akan mempertimbangkan sup bakso dengan foto selangkah demi selangkah, yang pada prinsipnya disiapkan dengan cepat, yang ideal untuk orang sibuk. Dan bagi pecinta masakan Georgia, Anda dapat melihat di sini resep luar biasa untuk sup kharcho.

Sup dengan bakso dan mie

Bahan:

  • Daging cincang - 350 gr
  • air - 2,5 liter
  • bawang - 1 buah
  • wortel - 1 pc
  • kentang - 2 buah
  • pasta - 1/2 cangkir
  • minyak sayur - untuk menggoreng
  • daun salam - 3 pcs
  • merica hitam - 10 buah
  • garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami meletakkan sepanci air di atas kompor yang disertakan dan menyiapkan sayuran.

Cuci sayuran dan gosokkan wortel pada parutan kasar, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil..

Goreng dengan api kecil dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tuang garam dan allspice ke dalam daging cincang secukupnya, anda juga bisa menambahkan bumbu kesukaan anda untuk daging dan aduk rata..

Begitu air mendidih, kami mulai membentuk bola-bola kecil dari daging cincang dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang.

Kemudian kami mengambil kentang, kupas dan potong dadu kecil.

Begitu bakso terapung, kami membuang kentang cincang ke mereka.

Setelah sekitar 5 menit memasak, tambahkan pasta dan sayur goreng. Masak selama 10 menit lagi dan tambahkan merica, daun salam, dan garam.

Masak sedikit lagi dan matikan, biarkan sup mengendap di bawah tutupnya.

Tuang sup ke piring, hiasi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Sup paling enak dengan bakso dan nasi - resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan:

  • Daging cincang buatan sendiri - 250 gr
  • kentang - 3 buah
  • telur ayam - 1 pc
  • bawang - 1 buah
  • putih telur - 1 pc
  • roti putih - 2 potong
  • wortel - 1 pc
  • nasi bulat - 1/2 cangkir
  • minyak sayur - 2 sdm. sendok
  • daun salam - 1 buah
  • merica hitam - 5-7 buah
  • sayuran hijau secukupnya
  • garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kulit roti dan rendam dalam air dingin.

Taruh panci berisi air sekitar 2-2,5 liter di atas api. Sementara air mendidih, campur roti yang sudah direndam dan diperas dengan daging cincang, tambahkan merica bubuk, garam dan aduk rata..

Kocok protein ayam dan olesi tangan Anda dengannya. Dan kami membentuk bakso seukuran kenari.

Kami membersihkan dan mencuci kentang, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian.

Masukkan air mendidih, nasi yang sudah dicuci, kentang potong kecil-kecil, merica, daun salam dan aduk. Masak selama 5-7 menit.

Selanjutnya, kami membersihkan dan mencuci sisa sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di atas parutan kasar.

Sekarang kita panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng sayuran cincang, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan..

Dan tambahkan sayuran tumis ke dalam sup.

Kemudian kami menurunkan bakso kami ke dalam wajan dan membiarkannya mendidih selama 10 menit.

Sop bakso sudah siap, kita hiasi dengan bumbu dan bisa disajikan.

Cara membuat sop bakso cincang dan kentang

Bahan:

  • Daging cincang - 250 gr
  • kentang - 2 buah
  • beras - 0,5 cangkir
  • bawang - 1 buah
  • mentega - 20 gr
  • pasta tomat - 1 sdm sendok
  • bumbu untuk daging - 1 teh. l
  • garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Kami menaruh sepanci air di atas kompor dan didihkan. Sementara itu, kami mengupas kentang, mencucinya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasak selama lima menit.

Sementara itu, kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus kecil. Bagi menjadi dua dan goreng ringan satu bagian dalam wajan, atau, seperti dalam kasus saya, dalam mangkuk termal, dengan mentega. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat, 25 gram air, bumbu, aduk dan keringat sedikit lagi.

Setelah 5 menit, tuangkan nasi yang sudah dicuci ke dalam sup dan masak lagi dengan jumlah yang sama.

Kami menurunkan bola daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan memasaknya sebelum mengapung.

Sekarang kita taruh goreng dalam sup yang hampir jadi, siapkan selama lima menit, lalu matikan dan biarkan diseduh sedikit..

Supnya sudah siap. Makan untuk kesehatan!

Sup lezat dengan bakso dan pangsit

Bahan:

  • Daging cincang - 350 gr
  • kentang - 3 buah
  • wortel - 1 pc
  • bawang - 2 buah
  • telur - 1 buah
  • tepung - 3 sdm. sendok
  • merica hitam - 5-7 buah
  • daun salam - 2 pcs
  • garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Kami meletakkan panci berisi air di atas api dan selagi mendidih, kami perlu mencuci dan mengupas kentang, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menurunkannya ke dalam panci..

Sementara itu, siapkan daging cincang untuk bakso. Dan untuk ini kita perlu memarut bawang di parutan kasar, menambahkan daging cincang, menambahkan garam, allspice hitam dan aduk rata..

Sekarang kami mengambil semangkuk air, membasahi tangan kami di dalamnya dan mulai membentuk bakso dengan satu sendok teh.

Masukkan ke dalam air mendidih, tutup dengan penutup dan lanjutkan memasak sup dengan api sedang.

Selanjutnya, kami akan menangani pangsit. Dan untuk ini kita perlu memasukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam secukupnya, tiga sendok makan tepung dan aduk semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan. Adonan akan menjadi seperti pancake.

Saatnya memasukkan pangsit ke dalam sup. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh, basahi dengan air dan ambil adonan menjadi dua, lalu turunkan ke dalam sup mendidih. Tambahkan merica dan lavrushka di sana..

Aduk perlahan agar pangsit tidak menempel di sisi wajan dan semuanya mengapung.

Selama persiapan pangsit, Anda tidak perlu membuatnya besar, setengah sendok teh sudah cukup, karena adonan akan mengembang dalam air panas dan secara alami akan menjadi lebih besar volumenya..

Selanjutnya, kami akan menggoreng dan untuk ini kami mencuci dan menggosok wortel di parutan kasar, dan memotong bawang menjadi kubus kecil. Setelah itu kita masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak sampai setengah matang, lalu tambahkan wortel dan bawalah agar siap..

Tetap hanya memindahkan sayuran goreng ke dalam sup, garam, merica, dan sedikit mendidih.

Hidangan kami sudah siap, tambahkan porsi dan manjakan keluarga dan teman Anda.

Resep Sup Bakso Multicooker

Bahan:

  • Daging cincang - 200 gr
  • kentang - 3 buah
  • bihun - 3-4 sendok makan
  • wortel - 1 pc
  • bawang - 1 buah
  • paprika - 1 buah
  • minyak sayur -
  • daun salam - 1 buah
  • garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dan bersihkan sayuran. Gosok wortel di parutan kasar.

Potong kentang menjadi potongan kecil.

Sekarang nyalakan multicooker untuk fungsi "Goreng", tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tunggu sampai panas. Kemudian tambahkan bawang cincang dan wortel parut ke dalamnya. Goreng hingga empuk.

Tuang garam ke dalam daging cincang, campur lada hitam allspice dan mulailah membentuk bakso.

Matikan mode "Fry" di slow cooker, tambahkan kentang cincang, paprika, daun salam, garam dan merica. Tuang ke dalam air, tutup penutupnya dan atur fungsi "Sup" selama satu jam. Cukup 45 menit.

Segera setelah air mendidih, masukkan bakso yang sudah disiapkan dan masak selanjutnya. Dan 5 menit sebelum akhir memasak, kami memasukkan bihun.

Masukkan sayuran cincang ke dalam sup yang sudah jadi, tutup dengan penutup dan biarkan sedikit diseduh.

Sup dengan bakso dan kacang-kacangan

Bahan:

  • Daging cincang - 150 gr
  • kentang - 70 gr
  • kacang - 100 gr
  • wortel - 30 gr
  • bawang - 1 buah
  • bawang putih - 5 siung
  • daun salam - 2 pcs
  • tomat - 30 gr
  • ketumbar - 5 gr
  • garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Rendam kacang dalam air dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian kita masak dengan tambahan daun salam, lima siung bawang putih dan setengah bawang bombay di kasa (agar nanti diangkat sebelum disajikan), selama 50-60 menit, sampai terbentuk warna coklat yang kaya di dalam kaldu..

Selanjutnya, potong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, potong kentang menjadi dua, potong wortel menjadi irisan besar, potongan kecil bawang bombay dan tomat dan masukkan ke dalam sup..

Sekarang tambahkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam kaldu dengan kacang, garam dan merica, masak selama 15 menit.

Sebelum disajikan, keluarkan kain kasa dengan bawang putih, lavrushka, dan bawang bombai. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan.

Resep Sup Bakso dan Kembang Kol

Bahan:

  • Bakso - 250 gr
  • kentang - 3 buah
  • kembang kol - 1/2 pc
  • paprika - 1 buah
  • wortel - 1 pc
  • tomat - 1 pc
  • merica - 5 pcs
  • daun salam - 2 pcs
  • garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami meletakkan panci di atas api, menuangkan sekitar 3 liter air ke dalamnya, dan saat mendidih, bersihkan dan potong kentang menjadi satu balok, wortel menjadi bundar.

Kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil dan membilasnya dengan air asin.

Masukkan kentang, wortel, setangkai adas manis, bawang bombay utuh kupas, merica ke dalam air mendidih, garam secukupnya dan masak hingga kentang setengah matang.

Masukkan bakso ke dalam sup, taruh kembang kol, paprika cincang, lavrushka, dan peterseli di sana. Kami terus memasak.

Gulung tomat dengan air mendidih dan segera dengan air dingin, keluarkan kulitnya, potong-potong dan 10 menit sampai empuk. Matikan dan biarkan menyeduh di bawah tutup tertutup.

Sup bakso: 8 resep paling enak

Halo semuanya, teman-teman terkasih!

Sup bakso adalah hidangan pertama yang sederhana dan umum. Kita bisa mengatakan - alfabet memasak. Bagi banyak orang, menyiapkan hidangan ini bukanlah masalah. Yang lebih mudah - tongkat bola dari daging cincang, rebus kaldu dan tambahkan saus dari sayuran, mie, dan bahan lainnya.

Mengapa orang sangat mencintainya? Terutama untuk kecepatan persiapan - 30 menit dan yang pertama siap untuk makan siang! Dan betapa memuaskannya dia! Makan sepiring makanan yang kental dan kaya rasa dan Anda akan merasa kenyang! Pada saat yang sama, ini adalah hidangan yang sangat ringan - tidak ada yang digoreng atau pedas! Dan betapa indahnya hangat di musim dingin! Secara umum, yummy ini memiliki khasiat yang lebih dari cukup!

Namun, untuk menyiapkan hidangan sehari-hari yang lezat, tidak hanya dengan cepat, tetapi juga sangat lezat, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya. Dan ada lusinan resep. Tidak tahu harus memilih yang mana!

Oleh karena itu, saya memutuskan untuk mengumpulkan di satu tempat versi klasik memasak hidangan favorit saya. Cari tahu bagaimana koki berpengalaman mempersiapkannya. Nah, untuk nyonya rumah muda ini akan menjadi kelas master yang bagus! Kamu akan berhasil. Yang utama adalah memasak dengan cinta dan inspirasi.!

Di blog kami, Anda dapat berkenalan dengan kursus pertama yang sangat lezat lainnya: sup ayam, acar, gado-gado daging.

Sup dengan bakso cincang dengan nasi - resep paling enak

Ini adalah resep klasik untuk hidangan ringan dan empuk dengan bakso cincang untuk makan siang! Warna emas yang indah yang membangkitkan nafsu makan berasal dari tambahan kunyit. Ini dilakukan dengan cepat dan mudah. Hanya 30-40 menit dan makanan sudah siap! Kami makan dengan nikmat, makanannya sangat memuaskan. Beras lebih baik mengambil bulir berukuran sedang dan panjang. Varietas seperti itu tidak mendidih dan kaldu tetap transparan.

Mari kita ambil resepnya:

  • Daging babi cincang - 500 gr
  • Kentang - 500 gr
  • Wortel (sedang) - 1 pc
  • Bawang (sedang) - 2 buah
  • Bawang putih - 1 siung besar
  • Beras - 2 sdm. l.
  • Telur ayam - 1 pc
  • Air - hanya hingga 3 liter.
  • Minyak sayur - 3 sdm. l.
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk - 0,25 sdt.
  • Kunyit - 0,5 sdt.
  • Bumbu untuk sup - secukupnya (1 sdt)

Tindakan:

1. Pertama-tama, kita perlu memasak daging cincang. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko dan terkadang saya melakukannya jika saya melihat daging cincang itu segar dan berkualitas tinggi..

Tapi hari ini saya punya 500 gram daging babi, yang saya potong-potong dan saya taruh di mangkuk blender. Saya menambahkan satu bawang ke dalamnya, potong menjadi beberapa bagian besar. Telur, garam dan lada hitam. Kocok bahannya.

Daging cincang siap dalam beberapa menit. Anda juga bisa menyiapkannya dengan melewatkan daging melalui penggiling daging (manual, elektrik).

2. Di sebelah daging cincang, taruh semangkuk air. Kami akan mencelupkan tangan kami ke dalamnya dan memahat bola bundar. Saya suka yang kecil, diameternya sekitar 2 cm. Seseorang menyukai yang lebih besar seperti kenari.

3. Letakkan panci di atas kompor. Tuang 2-2,5 liter air dan didihkan. Masukkan semua bakso yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Biarkan air mendidih, angkat buihnya. Kecilkan api dan masak selama 15 menit. Terakhir, masukkan garam dan lada hitam ke dalam kaldu.

4. Saat kaldu dimasak, siapkan sayuran:

  • Potong bawang menjadi potongan kecil
  • Parut wortel di parutan kasar
  • Cincang halus satu siung bawang putih

5. Potong kentang menjadi kubus kecil. Jadi, kami sudah menyiapkan semua sayuran dan sekarang kami akan mulai memasukkannya ke dalam kaldu. Kami akan memasak sup yang enak.

6. Sudah 15 menit sejak bakso direbus. Kami telah mengasinkan dan merica kaldu dan sekarang kami membuang semua kentang cincang ke dalamnya.

7. Setelah kentang, segera tambahkan nasi ke dalam kaldu.

Lebih baik mengambil beras berbiji panjang, karena kurang mendidih dan tidak melepaskan banyak pati. Jika Anda memiliki nasi bulat biasa, cuci dengan beberapa air untuk menghilangkan berat pati. Bagaimanapun, kami mengambil 1-2 sendok makan sereal, karena volumenya dua kali lipat selama memasak. Jika Anda mengambil lebih banyak, maka ada bahaya mendapatkan bubur daripada sup..

8. Tetap menuangkan setengah dari wortel parut kami ke dalam kaldu. Kami terus memasak kaldu kami. Aduk isi wajan. Air mendidih dan kami mengeluarkan buih. Masak dengan api kecil selama 15 menit.

9. Jadi kita lanjutkan ke tahap berikutnya - menggoreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur:

  • Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Berputar terus-menerus, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga transparan - sekitar 2 menit.
  • Tambahkan sisa wortel parut dan goreng sayuran bersama-sama selama 3 menit.

10. 15 menit telah berlalu dan kami mengirimkan gorengan kami ke sup mendidih. Menggerakkan.

11. Tambahkan setengah sendok teh kunyit dan satu sendok makan campuran sup herbal ke dalam makanan. Aduk, keluarkan busa dan masak selama 10 menit lagi.

12. Setelah 10 menit, matikan kompor, tutup panci dengan penutupnya dan biarkan sedikit diseduh..

Ini adalah hidangan pertama buatan sendiri yang sederhana. Lezat, hangat, dengan bakso dan nasi yang berair.

Resep membuat soto yang enak dengan bakso dan mie

Hidangan yang luar biasa empuk, gurih, dan memuaskan didapat jika bahan tambahannya adalah mie buatan sendiri. Ketika Anda memakannya, sensasi itu tidak pernah berhenti pergi, Anda tidak pernah merasakan enaknya. Tetapi ini hanya terjadi ketika Anda suka memasak, ingin menyenangkan orang yang Anda cintai, dan ketika Anda mencoba melakukan semuanya dengan benar, sesuai resepnya. Ayo buat sajian pertama yang enak ini!

Mari kita ambil resepnya:

  • Daging cincang (babi / sapi) - 400 gr
  • Kentang - 5 buah
  • Wortel - 1 pc
  • Bawang - 1 buah
  • Garam, merica - secukupnya
  • Daun salam - 1 buah
  • Air - 2.5 l

Untuk mie buatan sendiri:

  • Telur - 1 buah
  • Garam - sejumput
  • Tepung - 1-1,5 cangkir

Tindakan:

1. Kami akan memasak sup dengan bakso dari mie buatan sendiri, jadi pertama-tama kami akan memasaknya:

  • Pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam
  • Kocok dengan baik dengan garpu

2. Kami akan menambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil:

  • Pertama, tambahkan 2 sendok makan.
  • Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Kami terus menyiapkan adonan:

  • Kami menambahkan 2 sendok makan tepung lagi ke dalam mangkuk, karena kami membutuhkan adonan yang kental (1).
  • Jika memungkinkan, coba aduk agar semua tepung terserap ke dalam telur. Tetapi jumlahnya terlalu banyak, jadi kami menurunkan massa tepung telur di atas meja dan menguleni adonan dengan tangan kami, bukan dengan garpu (2).

Secara umum, dibutuhkan sekitar 1-1,5 cangkir tepung untuk membentuk gumpalan. Itu semua tergantung kualitas tepung dan ukuran telurnya. Mungkin sedikit lebih atau kurang dari segelas.

  • Gumpalan adonannya ternyata sangat kencang, jadi sekarang tinggal diuleni sedikit saja, uleni dengan tangan. Kemudian akan menjadi elastis dan lentur. Akan berjalan dengan baik (3).

4. Bagi adonan menjadi dua bagian, agar lebih nyaman mengerjakannya. Ratakan dua lembar yang sangat tipis. Tambahkan sedikit tepung terigu secara berkala. Seharusnya tidak menempel pada meja, penggilas adonan, atau tangan..

5. Sekarang dari adonan yang sudah digulung ini kami akan menyiapkan mie. Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Potong adonan menjadi potongan lebar dan letakkan satu di atas yang lain. Adonannya sangat kering sehingga potongannya tidak saling menempel. Tumpukan garis terbentuk.

6. Sekarang potong strip panjang ini menjadi strip tipis. Itu saja. Anda bisa meletakkan mie di piring dan membiarkannya sampai kami membutuhkannya. Yang utama adalah tidak saling menempel dan kemudian di sup kita tidak akan mendapatkan pangsit sebagai pengganti mie.

7. Sekarang giliran memasak daging cincang:

  • Kami memutar terlebih dahulu dua jenis daging melalui penggiling daging: daging babi dan sapi, diambil menjadi dua. Pada saat yang sama kami menambahkan bawang di sana. Campur daging giling dan bawang bombay. Ternyata bawang cincang dan daging (1).
  • Tambahkan bumbu ke daging cincang: 1 sdt. garam, setengah sendok bawang putih kering dan suneli hop. Tambahkan lada hitam secukupnya (2).
  • Campur campuran daging dengan bumbu secara merata sehingga tersebar merata di atas daging cincang (3).
  • Kami mengalahkan daging cincang 10-12 kali. Untuk melakukan ini, angkat gumpalan hingga ketinggian 20-30 cm dan lemparkan ke piring dengan sedikit kekuatan. Daging cincang seperti itu ternyata lebih empuk, berair, bakso lengket dengan baik dan tidak hancur saat kuah (4).

8. Sekarang gulung bolanya. Saya menyarankan Anda untuk membuatnya tetap kecil. Gumpalan kecil lebih mudah dimasukkan ke dalam mulut, dan dari segi jumlah ternyata lebih banyak, supnya terlihat sangat cantik. Selalu basahi tangan anda, maka daging cincang tidak akan lengket di kulit dan anda akan cepat mengatasinya dengan pembuatan bakso.

9. Langkah selanjutnya adalah opsional. Anda tinggal menyisihkan bakso dan membiarkannya menunggu, seperti mi, untuk dimasukkan ke dalam kaldu..

Tapi Anda juga bisa menggoreng bakso dalam wajan. Kemudian mereka akan, seolah-olah, disegel di luar, tetapi di dalam mereka akan berair. Di dalam kaldu mereka akan menjaga bentuknya dengan baik, terlihat cantik dan menyenangkan untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda.

Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur (Anda bisa menggantinya dengan mentega) dan tata setiap bagian dengan rapi. Mereka akan menangkapnya dengan sangat cepat. Balik bakso dengan cepat hingga berwarna kecokelatan di semua sisinya.

10. Sekarang kecilkan api dan tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut ke dalam daging panggang. Anda perlu menggoreng tidak lebih dari 3-4 menit, terus diaduk. Anda tidak bisa memakan waktu lebih lama, jika tidak keringkan bakso, dan wortel akan gosong. Secara umum, segera setelah bawang bombai menjadi transparan, angkat wajan dari kompor..

11. Hanya ada sedikit yang tersisa! Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan tunggu airnya mendidih. Potong 5 kentang ukuran sedang menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih. Kita harus menunggu sebentar lagi, ketika air dan kentang mendidih dan mengeluarkan busa yang kita punya..

Kami membuat api sedikit lebih kecil dan meletakkan bakso goreng dengan wortel dan bawang di sini. Tambahkan daun salam.

12. Sekarang sup bakso perlu direbus selama sekitar 5 menit. Jika kentang hampir matang, Anda perlu menambahkan semua mie buatan sendiri yang kami masak.

13. Tambahkan mie ke dalam kuah bakso dan cicipi. Jika kurang asin, tambahkan garam. Aduk dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan hidangan diseduh.

Saat disajikan, taburi hidangan pertama dengan bumbu cincang halus. Saya berharap Anda selamat.!

Memasak sup dengan bakso dan mie

Saya akan menyebut hidangan ini "lembut". Saat Anda menyanyikannya, kedamaian dan kepuasan datang ke jiwa Anda. Ini buatan sendiri, enak. Komposisi makanan dipilih secara harmonis. Anda tidak bisa mengatakan bahwa itu memiliki sedikit rasa pedas, kaya, dan cerah. Sensasinya sangat merata, tetapi persis seperti yang mereka suka di hidangan ini, membuatnya menarik untuk anak-anak dan orang dewasa.

Mari kita ambil resepnya:

  • Daging sapi cincang - 350 gr
  • Air - 2 liter
  • Bawang - 2 buah
  • Wortel - 1 pc
  • Kentang - 3 buah
  • Bihun - ½ cangkir
  • Garam, merica - secukupnya
  • Daun salam - 1 buah
  • Herbal kering (peterseli)
  • Mentega - 40 gr

Tindakan langkah demi langkah:

Kupas kentang, bawang bombay dan 1 wortel (atau setengah wortel besar).

  • Potong kentang menjadi kubus kecil dan tempatkan dalam semangkuk air dingin agar tidak menjadi hitam.
  • Potong wortel hingga halus, Anda juga bisa parut. Tapi di kubus sup atau cincin terlihat lebih baik..
  • Bagi bawang menjadi 2 bagian. Cincang halus satu setengah - ini dimaksudkan untuk menggoreng. Gosok separuh lainnya pada parutan kasar, karena akan kita gunakan untuk bakso.

Goreng bawang bombay cincang sampai berwarna cokelat keemasan dalam mentega. Diamkan dulu, dan saat kita mulai memasak kaldu, masukkan ke dalam wajan. Ini akan memberikan rasa yang lembut, lembut dan menyenangkan pada makanan..

Mari kita kembali ke daging cincang. Tambahkan bawang parut ke daging cincang. Ini akan larut tanpa terasa di dalam daging, tidak akan terlihat di sup, tetapi akan menambah rasanya pada hidangan pertama..

Sekarang Anda perlu memberi garam dan menambahkan lada hitam sekitar setengah sendok teh keduanya. Jika garam tidak cukup, tambahkan garam saat memasak sup.

Aduk daging cincang dengan tangan bersih. Lalu kita akan kalahkan sehingga udara meninggalkannya dan menjadi lebih padat. Untuk melakukan ini, cukup angkat segumpal daging cincang di atas meja hingga ketinggian 20 cm dan buang ke dalam mangkuk - 10 kali. Ini penting untuk sup bakso. Mereka harus montok dan tidak mendidih lembut selama memasak. Ini bukan irisan daging untuk Anda, yang diharapkan kelembutan dan kelembutannya..

Ayo bentuk bola dengan diameter sekitar 2 cm.

Tuang 2 liter air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Sekarang kami mengirimkan ke dalamnya kentang dan wortel, potong dadu. Tutup dengan penutup dan, saat air mendidih, rebus selama 5 menit.

Sekarang mari masukkan semua bakso ke dalam sup, satu per satu. Tutup kembali wajan dengan penutup dan biarkan mendidih. Ayo matikan apinya. Mari hapus skalanya. Dan rebus selama 10 menit dengan api kecil.

Sekarang tuangkan bihun, aduk dan didihkan selama 2 menit.

  • Itu tetap perlu diingat dan hidangan sudah siap:
  • Tambahkan bawang panggang kami ke dalam kaldu
  • Ayo coba dan tambahkan garam sesuai keinginan Anda
  • Tambahkan daun salam dan peterseli kering

Matikan api, tutup wajan dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar 15 menit.Sekarang Anda bisa menuangkan makanan ke piring dan nikmati.

Seingat saya, saya selalu memasak sup bakso dengan mi. Hidangan ini selalu sukses di keluarga kami. Kaya, cantik dan dekat dengan saya sejak kecil rasa kursus pertama. Ibu May memasaknya dengan cara ini. Silakan dinikmati makanannya!

Video tentang cara memasak sup bakso yang lezat dengan slow cooker

Jika Anda sering memasak makanan di multicooker, Anda mungkin telah mengumpulkan resep yang bisa Anda banggakan. Tulis di komentar hidangan apa yang paling Anda dapatkan dengan multicooker? Akan menarik bagi semua orang untuk belajar dari pengalaman itu! Nah, sekarang kita akan mengetahui cara memasak kuah kaldu yang lezat dengan bakso di alat dapur ajaib ini.

Mari kita ambil resepnya:

  • Daging cincang - 300 gr
  • Kentang - 400 gr
  • Wortel - 120 gr
  • Bawang - 120 gr
  • Tomat - 170 gr
  • Bawang putih - 2 siung
  • Beras berbiji panjang - 70 gr
  • Campuran merica, air, minyak bunga matahari

Teman-teman yang terhormat, tonton video singkat ini tentang cara membuat sup yang sangat enak dengan bakso di slow cooker.

Sup bakso paling enak untuk anak-anak

Hidangan ini adalah hidangan pertama yang sempurna untuk anak kecil. Bersamanya Anda perlu mulai mempersiapkan anak-anak untuk makanan orang dewasa. Bagaimanapun, ini adalah hidangan dengan banyak partikel padat: bakso, kentang, sereal, sayuran. Artinya bisa dimakan saat bayi memiliki gigi dan belajar mengunyah. Dengan kata lain, anak-anak akan mengenal rasa sungguhan ini terlebih dahulu untuk makan malam setelah setahun. Jika anak belum tahu cara mengunyah, maka perlu disajikan makanan dalam bentuk bubur. Dalam bentuk ini, dia sudah memakannya dari 7-8 bulan.

Anak itu perlu memasak sup segar setiap hari, sehingga daging cincang dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari dan disimpan di dalam freezer. Ambil porsi kecil dan masak untuk makan malam.

Mari kita ambil resepnya:

  • Daging cincang (kalkun, daging sapi muda, ayam, kelinci) - 50 gr
  • Kentang - 1 buah
  • Wortel - 1 pc
  • Sup bawang - 1 buah
  • Menir - nasi, soba - 2-3 sendok teh
  • Garam secukupnya

Tindakan:

1. Sepotong daging, misalnya kalkun seberat 300 gram, melewati penggiling daging atau digiling dengan blender. Jangan tambahkan bawang bombay, lada hitam dan telur ke dalam daging cincang. Bagi menjadi 50 g porsi dan simpan di freezer. Defrost satu porsi, buat bakso.

2. Kami akan memasak bakso dalam dua langkah. Kami mengalirkan air pertama dan memasak dengan air bersih. Untuk melakukan ini, pertama-tama rebus air, masukkan bakso dan rebus selama sekitar 5 menit Garam air, bilas bakso dan isi dengan jumlah air yang dibutuhkan, sekitar 300 ml. Masak kaldu setidaknya selama setengah jam dengan api yang sangat kecil.

3. Kupas wortel, bawang bombay dan kentang. Sayuran harus segar, tanpa cacat dan ukurannya kecil. Potong bawang menjadi potongan yang sangat kecil. Parut wortel di parutan halus atau sedang. Potong kentang menjadi kubus. Kami tidak pernah menggoreng sayuran.

4. Setelah 20 menit tambahkan 2-3 sendok teh sereal yang sudah dicuci ke dalam kaldu dan didihkan selama 10 menit. Garam kaldu.

5. Sekarang masukkan kentang, wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Rebus selama 10 menit lagi.

Jangan langsung menambahkan terlalu banyak bahan ke dalam makanan bayi Anda. Anda bisa memberi zucchini, kembang kol atau brokoli, lobak, paprika, tapi ini harus dilakukan secara bertahap. Pencernaan bayi belum siap untuk mencerna sejumlah besar bahan sekaligus.

6. Cincang peterseli halus dan celupkan ke dalam kaldu. Tidak semua anak menyukai jamu dalam makanannya, jadi Anda perlu mengikuti reaksi bayi dan jangan memaksa. Ikuti selera anak.

7. Sebelum sup siap, tuang sepotong mentega ke dalam panci, rasanya lebih enak.

8. Ternyata sup yang luar biasa. Kaya, enak, sehat. Anak-anak sangat mencintainya.

Tentu saja, Anda harus membantu bayi dan sendok memberinya makan. Tapi sejak usia yang sangat muda, ajari dia makan sendiri. Taruh sendok di tangannya. Seiring waktu, dia akan ingin mengulangi tindakan Anda. Biarkan hal itu menjadi buruk pada awalnya, pelajari seiring waktu.

Sup dengan bakso dan soba

Resep yang kami tawarkan cocok untuk nutrisi makanan. Ini digunakan sebagai hari puasa untuk menurunkan berat badan. Hanya 48 kal. Di saat yang sama, cukup memuaskan dan menyehatkan. Bagaimana Anda menyukai hidangan ini untuk makan siang?

Mari kita ambil resepnya:

  • Fillet dada ayam - 200 gr
  • Soba - 50 gr
  • Bawang - 30-40 gr
  • Wortel - 40 gr
  • Minyak sayur - 30 gr
  • Air - 1 liter
  • Dill, peterseli, bumbu dan rempah-rempah untuk sup, garam - secukupnya

Tindakan:

1. Masukkan daging melalui penggiling daging atau giling dengan blender. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk ke daging cincang. Kami membuat bakso darinya.

2. Rebus 1 liter air dalam panci dan masukkan bakso daging ke dalamnya. Masak selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari air dan lanjutkan memasak kaldu. Kami mengembalikannya ke sup 5 menit sebelum dimasak atau langsung ke piring, dalam porsi.

3. Saat bakso mendidih, siapkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Anda bisa memotongnya menjadi setengah lingkaran.

4. Kemudian goreng sayurannya. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. minyak sayur, tambahkan sedikit kunyit dan bawang bombay. Setelah beberapa menit, sambil diaduk, tambahkan wortel dan goreng selama 5 menit.

5. Rebus soba dalam kaldu selama 15 menit, setelah dicuci bersih. Tambahkan menggoreng 5 menit sebelum dimasak. Garam, tambahkan bumbu kering untuk ayam.

6. Rebus selama 7-10 menit dengan api kecil. Terakhir, tambahkan sayuran cincang halus. Ayo kembalikan bakso kita ke wajan. Ayo coba dan tambahkan garam jika perlu. Tutup penutupnya dan biarkan diseduh selama 10 menit. Hidangan sudah siap dan Anda bisa menuangkannya ke piring.

Ide bagus untuk makan makanan rendah kalori seperti itu beberapa kali seminggu. Bahkan jika Anda tidak sedang menjalani diet penurunan berat badan. Untuk kesehatan, membersihkan tubuh dari racun, memperbaiki fungsi hati, makan seperti itu akan sangat bermanfaat.

Sup kentang dengan bakso dan kentang

Jika Anda adalah penggemar berat kentang, lalu mengapa Anda membutuhkan nasi, mie, atau bihun? Kentang adalah makanan utama Anda! Dan sekarang kami akan memasak bersama Anda hidangan pertama yang sangat lezat dengan bakso, dibumbui dengan kentang.

Mari kita ambil resepnya:

Untuk bakso:

  • Daging cincang - 500 gr
  • Umbi bawang - 1 buah
  • Bawang putih - 3 siung

Untuk menggoreng:

  • Umbi bawang - 1 buah
  • Wortel - 1 pc
  • Minyak sayur

Untuk pengisian bahan bakar:

  • Kentang - 3-4 buah
  • Garam, lada hitam - secukupnya
  • Daun salam - 2 pcs
  • Hijau - bawang bombay, adas manis, peterseli

Tindakan:

Kami akan mengumpulkan semua produk yang diperlukan agar semuanya tersedia.

1. Hal pertama yang perlu kita siapkan adalah bakso yang akan menjadi bahan dasar soto kita. Untuk daging cincang kami akan mengambil:

  • 500 gram daging babi cincang dan setengah daging sapi
  • Tambahkan bawang bombay parut kasar
  • 3 siung bawang putih, peras melalui perasan bawang putih
  • Tambahkan garam, lada hitam
  • Aduk semua bahan sampai halus
  • Di akhir menguleni, Anda harus mengocok daging cincang untuk menghilangkan udara. Daging cincang akan menjadi lebih enak, dan bakso akan menjadi padat, elastis dan tidak akan pernah hancur saat dimasak.

2. Dengan satu sendok teh, cubit potongan yang sama dari daging cincang utuh dan gulung bakso daging bulat dengan tangan basah. Kami menaruhnya di atas piring.

Tuang 3 liter air ke dalam panci dan didihkan di atas api.

3. Saat air mendidih, haluskan sayuran dan goreng:

  • Potong kentang menjadi kubus sedang.
  • Parut wortel
  • Potong bawang menjadi kotak kecil
  • Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kirim bawang dan wortel untuk digoreng. Kecilkan api dan aduk terus. Dalam waktu 7-8 menit, wortel menjadi lunak, bawang bombay menjadi transparan.

4. Air sudah mendidih dan kami mengirim bakso ke dalamnya. Setelah itu kita perkirakan akan mendidih lagi, buang buihnya. Aduk bakso agar tidak saling menempel. Mereka akan segera muncul saat air mendidih..

5. Celupkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10 menit dengan api sedang.

6. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam sup.

7. Selanjutnya kami kirim daun salam, garam dan merica secukupnya. Biarkan mendidih dan masak selama 5 menit lagi. Terakhir, tambahkan peterseli cincang halus, daun dill dan daun bawang. Angkat dari api dan biarkan selama 15 menit di bawah tutup tertutup.

Di sini kami memiliki makanan pertama yang luar biasa, lezat, dan lezat. Sekarang kami menuangkan ke piring dan memanggil semua orang ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

Sop Bakso Ayam Cincang

Resep ini untuk mereka yang ingin membuat hidangan pertama dengan bakso tanpa menggoreng bawang dan wortel. Ternyata hampir seperti diet, tetapi pada saat yang sama kaya, aromatik, dan sangat enak. Beginilah cara menyiapkan hidangan ini.

Mari kita ambil resepnya:

  • Fillet ayam - 300 gr
  • Bawang - 1 buah
  • Wortel - 1 pc
  • Hijau - 30 gr
  • Kentang - 3-4 buah
  • Bihun (beras) - 50 gr
  • Daun salam, garam, merica - secukupnya

Tindakan:

Seperti inilah tampilan rangkaian produk untuk sup diet kita..

1. Potong sayuran dan masukkan ke dalam panci:

  • Air - 3 liter
  • Wortel - potong dadu kecil
  • Kentang - potong menjadi potongan sedang dalam bentuk apapun
  • Meletakkan daun salam
  • Didihkan, keluarkan busa dan kecilkan api, masak selama 15 menit

2. Saat sup dimasak, siapkan ayam cincang:

  • Potong fillet menjadi beberapa bagian
  • Pertama, masukkan potongan bawang bombai ke dalam mangkuk blender dan pecah dengan blender
  • Kami akan mengirimkan potongan payudara ke sini dan menggulirnya bersama dengan bawang
  • Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, garam, merica, aduk rata

3. Sudah 15 menit. Kentang rebus dengan wortel. Daging cincang kami juga sudah siap. Kami mengukir bakso dan segera mengirimkannya ke wajan yang sama.

Kami menunggu air mendidih, buang buihnya. Setelah semua bakso habis, masukkan mie dan masak kurang lebih 10 menit, terakhir tambahkan peterseli dan adas. Biarkan hidangan diseduh dan tuangkan ke piring.

Tonton video yang menunjukkan cara menyiapkan hidangan pertama dengan bakso ayam cincang.

Teman-teman! Saya tidak tahu resep yang lebih mudah daripada membuat sup bakso. Mungkin inilah sebabnya orang sering memasaknya. Bagaimanapun, dalam keluarga kami, kami sering memakannya..

Bukan hanya kesederhanaan resepnya yang menarik perhatian kami. Jika Anda ingin usus Anda bekerja dengan baik, tanpa mengganggu pencernaan, inilah makanan untuk Anda. Ini membantu menjaga metabolisme, membersihkan tubuh, mengandung banyak vitamin dan mineral.

Dan betapa cepatnya persiapan! Bahkan jika Anda pulang kerja dan tidak makan siang, dan bakso daging disiapkan terlebih dahulu di freezer, segera mulai bekerja. Dalam setengah jam, hidangan pertama yang luar biasa akan siap. Selamat menikmati semuanya!

Memasak daging babi cincang, daging sapi dan bakso ayam untuk sup

Seperti yang saya pahami Anda ada di sini, karena Anda baru saja memulai jalur kuliner yang bengkok dengan cara yang benar dan sedang belajar cara memasak? Dan hari ini Anda tertarik dengan cara membuat bakso cincang untuk sup. Begitu? Jadi (dengan menyesuaikan gelas di hidung), bakso dalam soto bisa diolah dari hampir semua jenis daging cincang. Namun masing-masing memiliki nuansa tersendiri. Mari kita lihat.

Bakso cincang

Secara alami, proses memasak akan dimulai dengan daging cincang. Jika Anda memegang paket yang sudah jadi di tangan Anda, lewati saja bagian pertama dan langsung ke bagian kedua. Jika Anda bertekad dan ingin melakukan semuanya dengan tangan Anda sendiri sejak awal, maka mari masak daging cincang. Ini dapat dibuat murni dari daging babi atau sapi, dan keduanya dapat digabungkan untuk membuat campuran, kadang-kadang disebut daging "buatan sendiri". Tak kalah populer adalah bakso ayam.

Bahan

  • bubur babi;
  • bubur daging sapi;
  • fillet ayam (dada, paha);
  • Bawang.

Membuat daging cincang

  1. Untuk daging sapi, ambillah tenderloin, brisket, atau tulang belikat dari toko atau pasar. Untuk leher babi atau tulang belikat atau bahu.
  2. Potong daging menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang cukup untuk dimasukkan dengan bebas ke dalam penggiling daging. Di bawah, di foto, Anda melihat daging sapi dan babi.
  3. Sedangkan untuk bawang bombay, ada dua pilihan - menggilingnya bersama daging, atau memotongnya halus dan menambahkannya ke produk setengah jadi. Saya lebih suka yang pertama. Menurut saya, menggiling daging dengan bawang membuat hasilnya lebih segar. Dan apakah itu penting. Yah, ini lebih cepat, dan menghemat waktu sama pentingnya.
  4. Kupas dan potong bawang. Jumlahnya setidaknya harus 1/4 dari volume daging. Beberapa lebih mencintai.
  5. Kami melewati daging melalui penggiling daging.
  6. Lebih baik menggiling daging sapi secara terpisah dan daging babi secara terpisah. Anda bisa melihatnya di foto di bawah ini..
  7. Daging cincang harus tercampur rata dengan tangan Anda untuk mendistribusikan bawang secara merata.

Bakso daging giling

Terlepas dari kenyataan bahwa item ini disebut demikian, saya tidak akan merekomendasikan memasak hanya dari daging sapi saja, kecuali dalam kasus-kasus khusus, seperti tidak makan daging babi, berdiet, atau jika Anda menyiapkan sup untuk anak-anak. Ini akan menjadi kering dan ada kemungkinan akan berantakan saat dimasak. Karena itu, lebih baik mencampurkan 50/50 daging sapi dengan babi. Jadi itu akan berair, dan mereka akan menjaga bentuknya dengan baik.

Campur kedua jenis daging tersebut dengan tangan hingga lembut.

Bakso babi cincang

Terbuat dari daging babi, mudah digulung menjadi bola dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Jadi dengan daging cincang itu sendiri, Anda tidak perlu bijak lagi. Mungkin tambahkan saja bumbu atau bumbu untuk rasa yang lebih enak.

Bakso ayam cincang

Anda bisa mengonsumsi fillet apa saja, baik payudara maupun paha tanpa kulit dan tulang. Begitu juga dengan daging cincang dengan tambahan bawang bombay.

Namun tidak seperti dua pilihan sebelumnya, ayam cincang sangat empuk dan, akibatnya, lengket. Anda tidak akan bisa menggulung bola dengan tangan. Karena itu, lebih baik mengambil dua sendok makan dan mengambil satu sendok makan, membuangnya langsung ke dalam kaldu yang lain. Sayangnya, ini tidak akan bekerja dengan sempurna..

Cara membuat sop bakso yang enak

Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah bukan bagaimana mengolah daging cincang, tapi bagaimana memasak bakso itu sendiri.

Pilihan paling sederhana adalah ara. Anda bisa menambahkan beras mentah yang sudah dicuci dengan air, dan sudah direbus, sudah jadi.

Hijau, tentu saja. Secara tradisional - adas, peterseli. Kurang tradisional, tetapi juga menarik - mint, ketumbar.

Untuk rasa, Anda bisa menambahkan, selain garam biasa dan lada hitam, mustard. Sekitar 1 sdm. untuk 500 gr daging cincang.

Aduk dan tempelkan bola dengan diameter 2cm sampai 4cm. Biasanya semakin kecil bakso, semakin cantik tampilannya dalam kuahnya..

Saat dimasak dalam sup, rasa pahit pada mustard akan hilang, namun aromanya tetap ada.

Anda bisa meletakkan cheese cube di dalam bakso.

Untuk bengkak, Anda bisa menambahkan remah roti. Dan untuk menambah rasa, parut halus keju keras.

Bakso daging bahkan bisa dipanggang sebelumnya di oven. Kerak akan terbentuk di atasnya, mereka akan menjadi lebih menggugah selera, dan sup secara keseluruhan akan mendapatkan rasa yang lebih kaya..

Cara memasak bakso dalam sup

Di situs kuliner di Internet, Anda bisa menemukan resep yang menurutnya bakso ditempatkan di air di awal. Mungkin agar kuah di dalam sup lebih kental. Tetapi menurut saya ini tidak perlu. Daging cincang disiapkan dengan cepat. Bakso membutuhkan waktu 3 hingga 7 menit untuk matang sepenuhnya. Jadi saya menaruhnya di panci dekat ujung sup..

Saat kita memasukkannya ke dalam panci sup, bisulnya berhenti, karena bakso sudah dingin dan kuahnya dingin. Oleh karena itu, kami meningkatkan pemanasan dan ketika kami melihat sup sudah mulai mendidih lagi, kami menguranginya hingga sedang. Untuk mencegah bakso pecah-pecah, cara merebusnya tidak boleh terlalu kuat. Untuk alasan yang sama, mengaduknya dengan sendok pada awalnya tidak disarankan..

Siap mereka akan mengapung ke permukaan. Kemudian Anda bisa mengaduk sup. Setelah muncul ke permukaan, pastinya Anda bisa memasak beberapa menit lagi dan mematikannya. Tapi sekali lagi, Anda perlu fokus pada resep sup..

Seperti yang Anda lihat, bakso sup itu mudah. Setiap juru masak pemula bisa memasaknya. Yang utama adalah memahami prinsip bagaimana membuat, mencoba, dan kemudian bereksperimen dengan rasa.

Simpan resep ke Cookbook 7

Bakso cincang

Bakso cincang adalah salah satu hidangan termudah yang bisa dibayangkan. Bakso dapat disajikan sebagai tambahan yang lezat untuk sup, atau disajikan sebagai hidangan cincang yang berdiri sendiri. Bakso yang menggugah selera ini sangat mudah disiapkan sehingga Anda dapat dengan cepat memberi makan orang yang Anda cintai makan siang atau makan malam yang lezat dengan mudah. Ingin tahu bagaimana melakukannya? Sekarang kami akan memberi tahu Anda segalanya!

Bakso bisa dibuat dari berbagai macam daging - babi, sapi, ayam, atau kalkun. Anda bisa menggunakan satu jenis daging cincang, atau Anda bisa mencampurkan beberapa pilihan untuk rasa yang lebih menarik. Bakso unggas sangat ringan, empuk dan rendah kalori, sehingga dapat digunakan dengan baik dalam makanan dan makanan bayi. Lebih baik tidak menggunakan daging yang sangat berlemak untuk memasak bakso..

Sup bakso adalah alternatif cepat untuk sup berbasis kaldu, karena bakso direbus dalam air mendidih hanya selama beberapa menit. Bakso bisa dimasukkan ke dalam air mendidih, direbus selama 7-10 menit, kemudian dikeluarkan dari kuah dan sup, tambahkan sayuran dan bahan lain seperti sereal. Terakhir masukkan bakso, didihkan kuah dan matikan api. Biarkan sup berdiri di bawah tutupnya selama 10-20 menit dan voila - sup ringan yang lezat siap hanya dalam setengah jam! Pilihan lain untuk membuat sup dengan bakso adalah dengan menambahkan sayuran ke dalam air mendidih, rebus selama 10-15 menit, kemudian masukkan bakso dan masak sup selama sekitar 10-15 menit. Ngomong-ngomong, sebelum menambahkan bakso ke dalam sup, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu - ini akan memberi hidangan catatan rasa yang menarik..

Terlepas dari kenyataan bahwa yang paling sering kami maksud adalah bakso dengan bakso yang melengkapi sup, tidak jarang bakso cincang disajikan sebagai hidangan utama, dan bisa digoreng, direbus, bahkan dipanggang. Pilihan terakhir akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan diet yang sangat cocok dengan diet apa pun. Bakso sebagai hidangan independen cocok dengan kentang tumbuk, pasta, dan sereal (misalnya, nasi atau soba), dan semua jenis saus, misalnya krim, jamur, krim asam, tomat, cranberry atau saus lingonberry, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk mereka.

Untuk membuat bakso cincang enak dan berair, bawang cincang harus ditambahkan ke dalamnya - mentah atau digoreng. Jika Anda memasak bakso untuk sup, Anda tidak perlu menambahkan telur ke dalam daging cincang, karena dapat membuat bakso terlalu keras, tetapi saat menggoreng, merebus, atau memanggang bakso, telur adalah komponen yang diperlukan, karena membantu bakso mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas dan tidak berantakan. Perlu dicatat bahwa menggiling daging dua kali melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus akan mencegah bakso hancur bahkan jika tidak ada telur. Selain itu, cara ini akan membuat bakso cincang lebih empuk dan juicy. Juga untuk tujuan ini, daging cincang bisa dihancurkan.
Bakso bisa lembut dan halus dengan semolina atau roti - tambahkan sedikit cairan ke semolina dan biarkan mengembang selama setengah jam, dan rendam roti dalam air atau susu selama 10 menit, lalu peras. Anda juga bisa menggunakan remah roti. Perlu dicatat bahwa jika Anda menambahkan semolina atau remah roti ke daging cincang, daging cincang harus didiamkan selama sekitar 10 menit sebelum bakso diukir sehingga semua komponennya terikat dengan baik satu sama lain. Jika daging cincang tampak terlalu kering untuk Anda, Anda bisa membumbuinya dengan beberapa sendok makan mentega cair. Dan, tentu saja, menambahkan bumbu dan potongan sayuran ke dalam daging cincang untuk bakso tidak akan pernah sia-sia - hasilnya akan sangat harum dan menggugah selera..

Secara terpisah, perlu disebutkan ukuran bakso - Anda tidak perlu membuatnya terlalu besar, karena bakso besar akan sulit mempertahankan bentuknya. Ukuran ideal untuk sup bakso adalah ceri, dan ukuran untuk sajian kedua kira-kira sebesar kenari atau sedikit lebih besar. Gunakan tangan yang basah untuk mengukir bakso. Setelah Anda membentuk bakso, diamkan selama 20-30 menit di dalam lemari es untuk membantu menjaga bentuknya. Hal yang baik tentang bakso cincang adalah dapat dimasak dua kali lipat volume dan dibekukan. Jika Anda menambahkan bakso beku ke dalam sup, Anda tidak perlu mencairkannya, karena bakso akan segera siap dalam air mendidih, tetapi jika Anda berencana untuk merebus atau memanggang bakso, bakso tersebut harus dibiarkan mencair..

Bakso cincang adalah makanan lezat untuk seluruh keluarga tanpa repot, dan kita akan mulai dengan yang paling sederhana dan paling populer. Ini tentang sup, tentu saja. Sup bakso disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Selain rasanya yang enak, sup ini memungkinkan para ibu rumah tangga menghemat banyak waktu, karena bakso dagingnya sangat cepat disiapkan. Dan inilah resep pertama kami!

Bakso untuk sup

Bahan:

  • 400 g daging cincang
  • 1 buah bawang bombay kecil
  • 2 sendok makan tepung roti
  • 60 g mentega
  • garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Persiapan:
Lelehkan sekitar 20 g mentega dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit. Jika Anda menginginkan versi bakso yang lebih diet, jangan gunakan bawang bombai. Campur daging cincang dengan bawang bombay, remah roti dan sisa mentega lunak. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Buat bakso kecil dari massa yang dihasilkan, taruh di atas nampan dan dinginkan selama sekitar 30 menit. Selanjutnya, bakso harus dimasukkan ke dalam kaldu mendidih dan dimasak rata-rata selama 5 sampai 7 menit.

Untuk sajian bakso yang enak sebagai hidangan kedua, kami menyarankan Anda untuk menyiapkan saus yang menggugah selera, misalnya saus sayur, seperti pada resep kami selanjutnya. Bakso ini cocok digunakan dengan nasi atau kentang tumbuk..

Bakso direbus dengan saus sayur

Bahan:

  • 300 g daging cincang
  • 2 bawang bombay
  • 1 buah wortel
  • 1 buah paprika
  • 1 butir telur
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan krim asam
  • 1 sendok teh pasta tomat
  • 1 sendok teh adjika
  • 1 sendok teh tepung
  • garam dan merica hitam bubuk secukupnya
  • sayuran hijau untuk disajikan

Persiapan:
Campur daging cincang dengan satu bawang bombay cincang halus, telur dan adjika. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Bentuk menjadi bakso berukuran sedang. Dalam minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya dalam wajan, goreng bawang potong menjadi setengah cincin, wortel parut di parutan kasar dan paprika potong-potong selama 10 menit. Kemudian tuangkan dalam 1 gelas air mendidih, tambahkan krim asam, pasta tomat dan tepung. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan bakso ke dalam saus, tutup wajan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.

Ada hidangan bakso tradisional di Swedia yang disebut köttbullar. Itu adalah bakso cincang goreng dengan bawang bombay, remah roti dan susu. Bakso ini disajikan dengan saus yang creamy atau saus lingonberry dan kentang. Nah, mari kita kuasai dapur baru?

Bakso Swedia

Bahan:

  • Bakso:
  • 500 g daging cincang (campuran daging babi dan sapi)
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 telur
  • 1/2 cangkir remah roti
  • 1 siung bawang putih (opsional)
  • 70 ml susu
  • garam dan merica hitam bubuk secukupnya
  • minyak sayur
  • Saus:
  • 400 ml kaldu
  • 100 ml krim rendah lemak
  • 2 sendok makan tepung (dibulatkan)
  • 40 g mentega
  • garam secukupnya

Persiapan:
Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, remah roti, susu, bawang bombay cincang, bawang putih, dan telur. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Bentuk bakso sedikit lebih besar dari kenari. Goreng bakso dengan minyak sayur di semua sisinya sampai berwarna kecoklatan, lalu taruh di atas piring.
Untuk menyiapkan saus, goreng tepung di dalam wajan panas kering sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan mentega dan tuangkan krim secara bertahap. Aduk, tuangkan kaldu dan garam. Mendidih. Masukkan bakso ke dalam saus, didihkan kembali dan masak selama 2-3 menit. Sajikan bakso dengan saus yang creamy.

Bakso tidak hanya bisa digoreng dan direbus dengan saus, tetapi juga dipanggang dalam oven, jadi Anda mendapatkan hidangan yang sangat rendah kalori. Kami menyarankan agar Anda langsung memanggang bakso dengan kentang, sehingga Anda tidak perlu menyiapkan lauk bakso secara terpisah. Sangat enak dan nyaman!

Bakso dipanggang di oven dengan kentang dan keju

Bahan:

  • 1 kg kentang
  • 500 g daging babi cincang
  • 100 g keju keras
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 butir telur
  • 1 gelas krim asam
  • garam dan bumbu secukupnya
  • minyak sayur

Persiapan:
Campur daging cincang dengan bawang parut di parutan halus. Tambahkan telur, garam dan bumbui sesuai selera. Gunakan tangan yang lembab untuk membentuk bakso berukuran 4-5 cm dari daging cincang, potong kentang menjadi irisan tipis dan taruh dalam mangkuk. Tambahkan krim asam, garam dan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan tangan Anda. Tempatkan kentang di loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang sekitar 150 ml air. Letakkan bakso di atas kentang. Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat selama sekitar 40-45 menit, sampai kentang empuk. Kemudian angkat foil, taburi dengan keju parut dan panggang selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan diet yang sangat lezat lainnya adalah bakso ayam dengan saus jamur. Bakso unggas cincang yang lembut dipanggang dalam oven tanpa lemak berlebih, dan saus jamur aromatik yang disajikan bersama bakso tersebut membuat bakso tersebut sangat lezat..

Bakso ayam dengan saus jamur

Bahan:

  • 500 g fillet dada ayam
  • 300 g champignon
  • 150 g krim asam
  • 50 g mentega
  • 2 bawang bombay
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh tepung
  • garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Persiapan:
Potong kasar fillet ayam dan satu bawang bombay. Lewati penggiling daging, tambahkan telur dan bawang putih melewati pers, garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik. Bentuk bakso kecil dari daging cincang dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit.
Saat bakso dipanggang, siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang cincang sampai menjadi transparan. Tambahkan jamur potong dadu dan masak selama 15 menit lagi. Kemudian tambahkan tepung dan tuangkan dalam segelas air mendidih. Aduk rata agar tidak ada gumpalan, dan masak saus selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali. Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica secukupnya. Masak selama 5 menit. Sajikan bakso ayam dengan saus jamur.

Meskipun bakso cincang adalah hidangan yang sederhana, Anda dapat lebih menyederhanakan persiapannya dengan memasaknya di multicooker. Dalam resep kami berikutnya, bakso dimasak dengan saus krim asam dan tomat, yang kemudian bisa dituangkan di atas lauk..

Bakso dalam slow cooker dengan saus krim asam dan tomat

Bahan:

  • Bakso:
  • 350 g daging babi cincang
  • 1 buah bawang bombay kecil
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan tepung roti
  • garam dan merica hitam bubuk secukupnya
  • minyak sayur
  • Saus:
  • 2 gelas air
  • 150 g krim asam
  • 2 sendok teh tepung
  • 1 sendok teh pasta tomat
  • garam dan bumbu secukupnya

Persiapan:
Campur daging cincang dengan bawang bombay dan telur cincang halus. Aduk remah roti. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Kocok daging cincang selama 5 menit, lalu cetakan bakso. Tambahkan sedikit minyak sayur ke mangkuk multicooker dan goreng bakso di semua sisi dalam mode "Fry" selama 10 menit, sampai bola berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, siapkan kuah dengan mencampurkan air, krim asam, tepung terigu, pasta tomat, garam dan bumbu. Tuang kuah di atas bakso dan atur mode "Stew" pada multicooker selama 30 menit.

Hidangan pembuka panas yang menggugah selera, hidangan utama yang lezat, dan makan siang yang ringan dan bergizi - semuanya tentang bakso cincang. Bakso berukuran kecil dan simpel ini memiliki banyak variasi masakan yang harus Anda coba! Silakan dinikmati makanannya!