Mohon konfirmasi bahwa Anda adalah manusia.

Diagnosa

Akses ke halaman ini telah ditolak karena kami yakin Anda menggunakan alat otomatisasi untuk melihat situs web.

Ini bisa terjadi sebagai akibat dari:

  • Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi (misalnya, pemblokir iklan)
  • Browser Anda tidak mendukung cookie

Pastikan Javascript dan Cookies diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokir pemuatannya.

ID Referensi: # 2217c980-a6e4-11ea-adeb-13fedc898c01

Cara memasak bit dalam panci dengan cepat dan mudah

Bit adalah sayuran umbi favorit dengan warna cerah dan rasa yang enak. Paling sering disajikan dengan direbus, ditambahkan ke salad, dan smoothie sayuran dibuat. Komposisi rasa dan vitamin pada sayuran tergantung pada metode dan waktu penyiapan. Cara memasak bit dengan benar dalam panci untuk mempertahankan sifat dan warnanya yang bermanfaat?

Dalam panci utuh

Cara terbaik adalah merebus bit utuh. Jadi itu akan tetap berair dan cerah.

  1. Pilih umbi kecil dengan kulit merah anggur tipis.
  2. Cuci sayuran sampai bersih, sisakan bagian bawah pucuk dan akarnya.
  3. Tempatkan di dalam panci, tutup dengan air dingin.
  4. Taruh di atas kompor, setelah mendidih, atur api ke sedang.
  5. Tambahkan 1–2 sdm ke dalam air. l. minyak sayur.
  6. Waktu memasak - 2 hingga 3 jam.

Untuk memasak bit dengan cepat dan mempertahankan vitamin maksimum, gunakan resep berikut:

  1. Tuang air mendidih di atas umbi.
  2. Taruh panci di atas api.
  3. Matikan kompor setengah jam setelah mendidih.
  4. Kuras air mendidih dan letakkan akar panas di bawah air dingin mengalir.
  5. Tunggu 15 menit: penurunan suhu akan dengan cepat membuat umbi sayuran siap.
  6. Seluruh proses memakan waktu 40-50 menit.

Jika Anda hanya memiliki waktu 20-30 menit, metode berikut akan membantu Anda merebus bit dengan cepat:

  1. Tuangkan air mendidih ke atas umbi sehingga air menutupi umbi sejauh 8 cm.
  2. Letakkan panci di atas api besar, jangan tutupi.
  3. Masak selama 15-20 menit tanpa mengurangi panas.
  4. Tiriskan air mendidih dan isi sayuran dengan air es selama 5-10 menit.

Kerugian dari resep ini adalah bila digunakan dalam umbi-umbian, vitamin C-nya rusak..

Metode selanjutnya lebih lama, tetapi mencegah pemecahan nutrisi:

  1. Tuang air dingin di atas bit 5 cm di atasnya.
  2. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan.
  3. Kurangi panas menjadi sedang.
  4. Setelah 30-40 menit, kecilkan api dan biarkan akar sayur sampai empuk.

Selesaikan proses memasak dengan merebus bit rebus dalam air dingin. Ini membuat kulitnya lebih mudah dihilangkan.

Memasak dalam potongan

Irisan bit akan cepat matang. Metode ini relevan saat menyiapkan salad..

  1. Kupas sayuran akar, potong dadu atau strip.
  2. Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan sedikit jus lemon atau asam.
  3. Kirim bit ke piring.
  4. Saat semuanya mendidih, pilih api terendah.
  5. Buka tutupnya sedikit.
  6. Masak sayuran sampai empuk selama setengah jam.

Anda dapat dengan cepat merebus bit untuk salad dengan memotongnya menjadi kubus..

Cara memasak di dalam tas

Jika Anda tidak menyukai bau bit rebus, gunakan kantongnya.

  1. Tempatkan umbi sayuran dalam kantong plastik, lepaskan udaranya dan ikat erat.
  2. Tempatkan di dalam panci dengan air dingin atau hangat. Cairan harus menutupi umbi sejauh 5 cm.
  3. Atur panas ke maksimum, setelah mendidih, kurangi seminimal mungkin.
  4. Tutup panci sedikit.
  5. Rebus selama satu jam.

Beberapa ibu rumah tangga curiga dengan cara ini. Dipercaya bahwa polietilen dapat melepaskan zat berbahaya saat dipanaskan..

Cara menjaga warna saat memasak

Untuk menyiapkan hidangan yang indah, penting untuk memasak bit dengan benar agar warnanya tetap terjaga.

Berikut beberapa pedoman:

  • usahakan untuk tidak merusak atau memotong umbi selama proses pembersihan;
  • jangan terlalu banyak mendidih saat memasak;
  • tambahkan 1 sdt ke air. gula, 0,5 sdt. cuka sari apel atau jus lemon.

Berapa banyak yang harus dimasak

Bit bisa dimasak dari 20 menit sampai 3 jam.

Faktor-faktor berikut mempengaruhi waktu:

  • metode memasak;
  • ukuran bit;
  • umur: sayuran muda masak lebih cepat dari yang tua.
Perkiraan Waktu Memasak Berdasarkan Berat Akar
Berat (g)Waktu memasak (menit)
50tigapuluh
seratus45
20075
30090

Pemasakan jangka panjang karena kandungan serat yang tinggi pada umbi-umbian.

Tips Berguna

Rekomendasi untuk ibu rumah tangga:

  • Bilas bit hingga bersih sebelum direbus, tetapi jangan kupas atau potong akarnya.
  • Jangan menambahkan garam ke dalam air saat memasak. Ini memperlambat pemasakan sayuran akar. Itu juga menjadi keras dan mungkin kehilangan rasa..
  • Tambahkan kerak roti ke dalam wajan untuk menetralkan bau selama memasak..
  • Periksa kematangan dengan garpu: harus dengan mudah masuk ke dalam sayuran.
  • Potong bit rebus untuk vinaigrette secara terpisah dan bumbui dengan minyak sayur. Berkat ini, sayuran lain tidak akan diwarnai warnanya..
  • Jangan menyimpan sayuran mentah yang sudah dikupas: kontak dengan udara menghancurkan vitamin C..
  • Jika umbi kering, jangan dibuang. Pertama, lapisi dengan air mendidih, isi dengan air, tunggu sampai mengembang, dan masak.

Bergantung pada hasil yang diinginkan dan jumlah waktu luang, Anda dapat memasak bit dari setengah jam hingga 2-3 jam. Pilih cara terbaik untuk menyiapkan sayuran akar yang sehat dan lezat ini dari resep dan rekomendasi yang diusulkan..

Berapa banyak untuk memasak bit sampai empuk? Ada jawabannya!

Ada jawaban untuk pertanyaan seperti berapa banyak bit yang dimasak, tetapi itu tergantung pada banyak faktor. Pertama, tergantung cara memasak dan peralatan yang digunakan. Kedua, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri-sendiri. Jadi umbi bisa dimasak hanya 10 menit, atau 3 jam. Usia bit dan ukurannya juga penting dalam hal ini..

Pertimbangkan berbagai opsi

  • Jika Anda memasak bit dalam air dingin sampai empuk, maka akan memakan waktu 1,5 hingga 2 jam.
  • Dan jika bit dimasukkan ke dalam air mendidih, prosesnya dikurangi menjadi 1 jam..
  • Periode ini juga dapat dipersingkat jika setelah mendidih dalam air matang dengan tutup terbuka selama 30 menit, keluarkan bit dan bilas selama 15 menit dengan air dingin..
  • Inovasi teknologi seperti slow cooker atau double boiler akan membantu memasak produk dalam kurun waktu 30 hingga 40 menit.
  • Kompor bertekanan akan membutuhkan waktu 20 menit untuk bit yang dikupas dan dicincang, dan 30 menit untuk bit utuh..
  • Dan microwave akan memungkinkan Anda untuk menyimpannya dalam 10 menit..

Berapa banyak bit yang dimasak sampai empuk

Resep tradisional di bawah ini akan menjelaskan bagaimana dan seberapa banyak bit dimasak dalam panci sampai empuk. Ini akan memakan waktu 40-50 menit dan akar yang belum dikupas. Sebelum dimasak, kita bilas bit dengan baik dengan kuas, jangan dipotong juga ekornya. Masak buah dalam panci enamel dengan air mendidih.

Masukkan sayuran umbi utuh ke dalam panci, isi dengan air sedemikian rupa hingga menutupi buah. Saat air mendidih, tambahkan jus lemon segar (1 pc. Per 3 liter) ke dalam air. Sekarang Anda dapat menempatkan bit, mengurangi nyala api menjadi sedang. Kami memeriksa kesiapan buah dengan menusuknya dengan garpu. Jika garpu masuk tanpa banyak usaha, bit sudah siap, jika tidak Anda perlu memasak lagi selama 10 menit.

Isi akar tanaman yang sudah jadi dengan air dingin dan biarkan selama 10 menit, semuanya sudah siap! Anda dapat mengupas dan memakan bit apa adanya, atau membuat hidangan lezat dari bit tersebut..

Cara cepat memasak bit

Jika Anda masih belum tahu cara merebus bit utuh dengan cepat, berikut resep memasak lainnya dengan bantuan asisten dapur - panci presto. Ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan bit untuk vinaigrette. Untuk ini kami mengambil bit. Kami mencucinya, jangan membersihkannya, tetapi memotongnya menjadi dua bagian.

Setelah buah dimasukkan ke dalam panci presto, isi dengan air dingin. Dalam hal ini, tanaman akar harus tertutup seluruhnya. Masak dalam mode "kacang-kacangan" selama 30 menit. Namun perlu diingat bahwa perlu waktu 10 menit untuk memanaskannya, lalu memasaknya selama 30 menit dan akan ada 15 menit tersisa untuk menghilangkan tekanan. Jadi, butuh waktu 55 menit untuk memasak, yang mana masih kurang dari 2-3 jam..

Keuntungan dari persiapan ini adalah pengawetan aroma, semua jus dan vitamin tanaman akar. Dan jika Anda ingin menghilangkan bau yang tidak sedap, maka Anda bisa menambahkan kerak roti ke bit saat memasak. Dan untuk pembuatan vinaigrette dari bit ini, harus dibasahi dengan minyak sayur sebelum dicampur dengan bahan lain. Maka mereka tidak akan mendapatkan rona merah anggur yang cerah..

  • Anda perlu memasak bit dalam air tawar, karena, pertama, garam akan menguap saat dimasak. Dan kedua, sayuran menjadi kasar karena garam.
  • Selama proses memasak, air harus selalu menutupi bit..
  • Karena perubahan suhu yang tajam setelah air mendidih menjadi air es, buah akan mudah terkelupas.

Cara memasak bit di microwave

Jika nyonya rumah memiliki microwave di dapurnya, banyak makanan akan lebih mudah disiapkan. Dan butuh sedikit waktu untuk memasak juga. Mari kita lihat cara memasak bit di microwave dengan cara tradisional - dalam air. Buah ini rasanya lebih seperti dipanggang daripada direbus, tapi tetap sangat gurih.

Sama seperti resep lainnya. Pertama-tama, cuci bit dengan baik dengan sikat dan keringkan dengan handuk dapur. Untuk memasak, Anda perlu mengambil peralatan khusus untuk memasak di microwave. Kami meletakkan tanaman akar di dalamnya di tengah, menuangkannya dengan air - 100 g. Menutup wadah secara longgar dengan penutup agar piring tidak berubah bentuk karena tekanan tinggi, atur selama 7 menit dan tunggu.

Setelah waktu berlalu, kami memeriksa kesiapan tanaman umbi dengan pisau dan, jika perlu, mengembalikannya selama beberapa menit..

Cara merebus bit dengan cepat di dalam panci

Jawaban atas pertanyaan tentang cara merebus bit dengan cepat dalam panci mungkin berbeda. Tergantung pada jam berapa memasak cepat bisa dianggap. Pertimbangkan variasi yang membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Untuk melakukan ini, bit dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih di atas kompor dan direbus selama setengah jam. Setelah itu, air panas dikuras dari wajan dan dituangi air paling dingin.

Setelah 15 menit, bit dibawa ke kesiapan dari penurunan suhu dan dapat dikonsumsi atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Tapi Anda tetap bisa mempercepat proses memasak. Untuk melakukan ini, tutupi umbi-umbian di dalam panci berukuran 7-8 cm di atas bit itu sendiri agar tidak mendidih sebelumnya..

Masak dengan api besar tanpa menutupi. Setelah seperempat jam, bit dapat dipindahkan ke dalam air es selama 5-10 menit dan selesai, produk sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Perlu dicatat bahwa untuk mempercepat memasak, Anda harus memilih tanaman akar yang tepat. Kami membutuhkan buah pipih kecil dengan kulit tipis. Variasi Bordeaux cocok - tidak hanya memasak dengan cepat, tetapi juga lebih enak. Selain itu, untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menuangkan sesendok minyak sayur ke dalam air.

Berapa banyak untuk memasak bit untuk vinaigrette

Sebelum menjawab pertanyaan tentang berapa banyak bit untuk memasak vinaigrette, Anda perlu mencari tahu sayuran akar mana yang lebih baik untuk dikonsumsi. Dianjurkan untuk mengambil bit merah tua tanpa retakan. Catatan! Jika bit lamban dan memiliki kerutan pada kulitnya, maka bit tersebut tidak boleh dimasak baik untuk vinaigrette atau untuk hidangan lainnya. Buah seperti itu tidak bisa dimakan mentah..

Jadi, kami akan memberi tahu Anda cara memasak buah dan berapa lama waktu yang dibutuhkan. Kami menempatkan bit yang telah dicuci dengan air mengalir ke dalam panci, menuangkan air dingin dan menutupi bit dengan itu sepenuhnya. Kami meletakkan panci di atas kompor, ditutup dengan penutup. Jika buahnya besar, maka Anda perlu memasaknya setidaknya selama 2 jam, sedang - 1,5 jam, dan yang kecil akan matang dalam waktu kurang dari 1 jam..

Mari berbagi beberapa trik memasak bit di rumah. Jadi untuk salad, yang diharapkan warna bit jenuh cerah, kami memasak tanaman akar dengan tambahan cuka ke air (5 g / l). Trik kecil ini akan mencegah bit kehilangan warna merah anggurnya yang cerah saat dimasak. Anda bisa mengganti cuka dengan jus lemon (20 g / l).

Kami memeriksa kesiapan hanya dengan menusuk bit dengan garpu atau pisau. Jika buah mudah ditusuk sampai ke tengah, maka semuanya sudah siap!

Cara merebus bit dengan cepat untuk vinaigrette

Mungkin setiap ibu rumah tangga ingin memperlakukan keluarga dan teman-temannya dengan makanan yang sehat dan enak, tetapi meluangkan sedikit waktu untuk memasaknya. Di bawah ini adalah dua cara untuk memasak bit dengan cepat untuk vinaigrette, dengan tetap mempertahankan vitamin yang berguna secara maksimal.

  • Cara tradisionalnya adalah di atas kompor.

Tanaman akar yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih selama setengah jam, setelah itu air es berubah drastis, biarkan dalam air dingin selama seperempat jam. Dengan demikian, tanaman umbi-umbian akan selesai masak, dan pada saat yang sama akan menjadi dingin. Memasak lebih cepat sulit dibayangkan. Tapi dia!

Cara ini lebih mungkin memanggang daripada merebus bit, tetapi lebih banyak vitamin yang disimpan dalam umbi-umbian. Buah dicuci bersih, ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat dan ditempatkan dalam wadah microwave khusus. Tutup dengan penutup, nyalakan oven dengan tenaga penuh, dan atur selama 7 menit Waktu memasak bit maksimal dengan cara ini adalah 20 menit. Pengecekan kesiapan seperti biasa dan jika belum siap kami kirim kembali ke oven selama 5 menit.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Pemilik keajaiban teknologi pasti akan tertarik pada cara memasak bit dalam slow cooker. Ini sangat sederhana, dan juga berguna, karena umbi akar dikukus. Anda bisa memasak utuh atau potongan. Untuk 2-5 buah, Anda membutuhkan 2 liter air. Kami memilih bit dengan ukuran kecil dan kira-kira berukuran sama. Taruh buah yang sudah dicuci di kulitnya di keranjang.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, taruh keranjang di atasnya, tutup dan atur mode "Steam". Waktu memasak biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Dengan menekan tombol start, Anda bisa melupakan produk selama lebih dari setengah jam. Waktunya mungkin lebih lama tergantung pada ukuran dan umur bit. Dengan memeriksa kesiapan janin, Anda bisa menambah waktu lebih banyak.

Harap dicatat bahwa Anda juga bisa memasak bit dalam mode "sup" atau "rebus". Anda bisa memasak utuh dengan memotong dan membersihkan atau bahkan dalam irisan kecil atau kubus.

Cara memasak bit di microwave dalam kantong

Beberapa ibu rumah tangga yang sudah pernah mendengar tentang resepnya, tertarik dengan cara memasak bit di microwave dalam kantong. Demikian salah satu tafsir cara cepat memasak umbi-umbian dengan menggunakan inovasi teknologi. Ada dua pilihan untuk memasak bit dalam kantong di dalam microwave:

Kami meletakkan sayuran akar yang sudah dicuci langsung di kulit dan dengan ekor di kantong plastik dan mengikat ujungnya dengan erat. Kami menempatkan tas di microwave selama 15-20 menit. Selanjutnya, nyalakan daya secara maksimal dan lakukan bisnis kita. Sebagai contoh. Menyiapkan bahan lain untuk salad liburan. Kantong akan membengkak menjadi ukuran yang sangat besar selama memasak. Tapi itu tidak akan meledak.

Untuk metode ini, kami juga mencuci bit. Tapi sudah kita bersihkan dan potong kecil-kecil. Irisan ini kami taruh di dalam kantong plastik dan juga diikat. Baru sekarang kantong perlu ditusuk di beberapa tempat dengan garpu untuk mengeluarkan uap selama proses "memasak". Siapkan bit dengan metode ini selama 10-15 menit.

Setelah waktu berlalu, Anda dapat mengeluarkan bit, membiarkannya dingin, dan menggunakannya dalam bentuk apa pun yang Anda suka. Langsung saja, dikupas, atau dikupas dan diiris, atau diparut dalam salad. Silakan dinikmati makanannya!

Berapa banyak untuk memasak bit sampai matang - resep berbeda

Bit dapat dimasak dengan berbagai cara tergantung pada metodenya. Di bawah ini adalah 3 pilihan berbeda, yang menunjukkan seberapa banyak bit yang dimasak hingga matang dalam kondisi berbeda:

  • Merebus dengan air dingin.

Resep ini melibatkan cara paling lama untuk menyiapkan sayuran akar. Tetapi pada saat yang sama, semua vitamin bit, yang sangat kaya, dipertahankan. Untuk melakukan ini, bit yang dicuci dengan hati-hati ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air dingin. Setelah wajan di atas kompor, nyalakan api terbesar. Saat air mendidih, nyala api berkurang. Dengan api sedang, buah dimasak selama 2-3 jam. Waktu yang tepat akan tergantung pada ukuran akar tanaman.

  • Merebus dalam air mendidih.

Opsi ini merupakan variasi yang dipercepat dari yang sebelumnya. Untuk melakukan ini, masukkan bit ke dalam panci dengan air mendidih. Dalam hal ini, bit akan matang hingga 1 jam..

  • Resep memasak profesional.

Pilihan terakhir digunakan oleh koki profesional di dapur mereka. Rahasia memasak cepat adalah memasak umbi dalam air dengan suhu maksimal 20-30 menit dengan tambahan minyak sayur. Waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran bit. Setelah matang, angkat dari kompor dan tiriskan air panas, tuangkan air dingin selama 10 menit.

Perubahan suhu yang tajam akan membawa bit ke kondisi yang diinginkan. Satu-satunya kelemahan dari metode yang terakhir ini adalah penghancuran total vitamin C.

Kiat terbaik agar bit tidak kehilangan warna saat dimasak, berair dan lembut

Ada mitos bahwa merebus bit memakan waktu, membosankan, dan menyita waktu. Itu hanya mitos. Jika Anda memasak sayuran akar dengan benar, Anda bisa memasaknya lebih cepat. Ada beberapa tip dan trik yang membantu memasak umbi sayuran enak dan cepat, dengan tetap mempertahankan semua komponen yang bermanfaat dan bergizi..

Memanggang di oven

Cara cepat dan nyaman untuk memasak bit adalah dengan memanggangnya di oven. Foil digunakan dalam proses memasak.

Umbi awalnya dicuci dan dikuliti (dibakar di kulit). Panaskan oven sampai 180-200 o C. Sayuran ditempatkan dalam kantung kue atau dibungkus dengan kertas timah.

Membutuhkan waktu 30 menit untuk memasak sayuran akar kecil, dan spesimen yang lebih besar dipanggang selama 40-50 menit.

Cara memasak bit dengan benar

Agar sayuran tidak kehilangan komponen yang bermanfaat dan warna serta rasanya yang cerah, perlu mengikuti aturan sederhana saat memasak. Awalnya, sayuran disiapkan dengan benar:

  • cuci bersih;
  • potong ekornya;
  • potong semua area yang menghitam dan busuk.

Sayuran tidak dikupas, karena bit akan kehilangan warna dan kecerahannya.

Cara memasak dengan benar di dalam panci

Untuk menjaga kesegaran dan kelembutan, masak seluruh sayuran di atas kompor gas. Anda membutuhkan jus lemon, sayuran akar, air. Prosesnya terdiri dari urutan tindakan berikut.

  1. Cuci bersih kulitnya, potong ekornya.
  2. Akar yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah memasak. Isi panci dengan air dingin.
  3. Untuk menjaga kecerahan warna, sedikit jus lemon ditambahkan ke dalam air. Konsumsi: 0,5 sdt. jus untuk setiap liter cairan.
  4. Dimasak dengan api kecil.
  5. Bergantung pada ukuran sayurannya, proses memasak akan memakan waktu 1,5-2 jam..

Jika perlu, prosedur dikurangi menjadi 50-60 menit. Ditempatkan dalam air mendidih. Apinya sedikit berkurang, dan 2 sdm ditambahkan ke air. l. minyak sayur. Rebus selama kurang lebih setengah jam, kemudian diletakkan di bawah air mengalir selama 15 menit. Perubahan suhu yang cepat membantu untuk "mencapai" kesiapan.

Menggunakan microwave

Cara tercepat untuk memasak adalah menggunakan microwave. Memasak akan memakan waktu sekitar 10-20 menit. Durasinya tergantung pada kekuatan perangkat, serta diameter sayuran.

Wadah kaca dengan penutup diperlukan untuk memasak. 3 sdm ditambahkan ke dalamnya. l. air. Tumpuk sayuran bersih, tetapi tidak dikupas. Jika daya perangkat lebih dari 1000 watt, maka akan membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasak..

Lebih cepat lagi, Anda bisa memasukkan bit ke dalam microwave dalam kantong plastik. Mereka digunakan sebagai pengganti lengkap untuk cetakan kaca..

Cara memasak bit dalam slow cooker

Prinsip memasak sayuran di multicooker menyerupai versi klasik di air dengan gas. Salah satu dari dua pilihan digunakan untuk tujuan tersebut: Memasak atau Sup. Proses memasak akan memakan waktu kurang lebih 40 menit. Air dituangkan ke dalam panci, sayuran siap saji ditempatkan.

Perangkat listrik tidak sepenuhnya dipercaya. Sebelum mematikan, periksa kesiapan umbi-umbian. Jika belum siap, lanjutkan memasak..

Cara memasak bit untuk salad

Untuk salad, masak dengan cara berbeda. Fitur proses bergantung pada opsi yang dipilih.

Untuk memasak dengan cepat, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa irisan. Kupas kulitnya, potong kotak dan potongan. Didihkan air, tambahkan sedikit cuka dan jus lemon (ini akan membantu menjaga warnanya).

Masukkan burachki ke dalam air. Saat mendidih, level nyala api diturunkan. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar setengah jam.

Cara memasak bit muda

Memasak bit muda pada dasarnya tidak berbeda dari metode yang dijelaskan di atas. Anda bisa memasaknya dalam panci dengan cara klasik. Kupas sayuran, cuci bersih, buang ekornya.

Akar muda dimasukkan ke dalam wadah berisi air. Jika ukuran akar bit tidak terlalu besar, maka dalam satu jam tanaman umbi akan siap.

Cara memasak untuk borscht

Untuk borscht, masak segera dalam kaldu atau dalam wadah terpisah. Jika dimasak bersama daging, maka rebus dulu. Busa yang terbentuk dikeluarkan dari permukaan.

Sayuran akar yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam kaldu bersih yang mendidih. Cara yang sangat nyaman, karena sayuran dan daging akan dimasak bersamaan. Tetapi pada saat yang sama, potongan bit akan cepat mendidih, borscht itu sendiri akan menjadi kurang jenuh.

Cara merebus bit yang sudah dikupas

Paling sering, bit kupas direbus untuk sup atau langsung dalam kaldu. Jika Anda perlu merebus umbi untuk keperluan lain, maka lebih baik melakukannya di kulitnya..

Lebih mudah untuk memanggang sayuran akar dalam kertas timah atau kantong khusus. Bahkan tanpa kulit, ia mempertahankan kesegaran dan kecerahannya.

Di dalam air dalam satu paket

Ada orang yang tidak tahan dengan bau bit rebus. Gunakan paketnya.

  1. Bit berdiameter kecil ditempatkan di dalam tas. Mereka mencoba melepaskan udara sebanyak mungkin, kemudian mereka diikat erat.
  2. Akar yang sudah disiapkan ditempatkan di air. Ini harus menutupi tas sejauh 5 cm.
  3. Panci disetel ke nyala api maksimum. Saat air mendidih, apinya berkurang.
  4. Masak selama sekitar satu jam, sedikit ditutup dengan penutup.

Banyak yang takut menggunakan opsi ini, percaya bahwa tas melepaskan komponen beracun saat dipanaskan..

Berapa banyak yang direbus

Kecepatan memasak tergantung pada beberapa hal: metode yang dipilih, diameter umbi.

Ukuran sayuran juga mempengaruhi waktu memasak..

Perkiraan berat (g)Waktu yang diperlukan untuk memasak (mnt)
50tigapuluh
seratus45
20075
30090

Durasi memasak bit tergantung pada semua poin di atas..

  1. Jika Anda memasak bit dalam panci, maka proses memasak akan memakan waktu 1,5 hingga 2 jam. Saat menggunakan opsi cepat, waktu akan dikurangi menjadi 30 menit.
  2. Untuk memasak cepat, gunakan microwave atau panci presto. Bergantung pada kekuatan perangkat, waktu tidak lebih dari 15 menit.
  3. Saat memasak di multicooker, akan memakan waktu sekitar 1 jam.Jika bit tidak matang selama periode ini, tambahkan lagi 10-15 menit.

Saat memilih opsi memasak, penggunaan lebih lanjut diperhitungkan.

Cara untuk menjaga kecerahan

Agar tidak kehilangan warna saat memasak dalam waktu lama, Anda bisa menggunakan beberapa rekomendasi.

  1. Jangan mendidih dalam waktu lama saat memasak.
  2. Saat menyiapkan umbi untuk dimasak, usahakan untuk tidak memotongnya..
  3. Untuk menjaga warna dan kecerahan, tambahkan 0,5 sdt untuk setiap liter air. jus lemon atau cuka sari apel dan 1 sdt. asam sitrat.

Dengan pendekatan memasak yang tepat, prosedur ini dapat disederhanakan secara signifikan dan durasinya dapat dipersingkat. Metode persiapan mungkin berbeda dari tujuan penggunaan sayuran..

Berapa banyak bit untuk memasak salad

Salad bit lezat dan bergizi. Para ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan bahwa masakan yang berbeda membutuhkan tingkat kesiapan tertentu dari sayuran akar ini. Untuk melakukannya dengan benar, pelajari cara merebus bit..

Berapa banyak untuk memasak bit untuk salad "Ikan haring di bawah mantel bulu"

Salad "Ikan haring di bawah mantel bulu" tidak hanya merupakan suguhan yang meriah, tetapi juga pilihan yang sangat baik untuk setiap hari untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Bit adalah salah satu bahan utamanya. Bit menciptakan harmoni rasa - manis dan asin.

Untuk membuat hidangannya enak dan menggugah selera, penting untuk menyiapkan bit dengan benar. Untuk ini, informasi tentang berapa banyak bit yang dimasak akan berguna..

Ingat: waktu memasak bit tergantung pada ukurannya:

  • masak buah kecil selama 20 menit;
  • sedang - 40 menit;
  • yang besar akan siap dalam 45-60 menit.

Karena ini adalah salah satu sayuran umbi yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada kentang atau wortel, penting untuk mengetahui cara memasaknya dengan cepat..

Berikut beberapa metode dasar untuk membantu Anda mengetahui cara memasak untuk mempercepat proses:

  1. Dalam multicooker, bit akan dimasak dalam 45-50 menit dalam mode "Masak".
  2. Dalam microwave, akar kecil akan siap dalam 10 menit, dan akar besar dalam 20 menit..
  3. Luangkan waktu 30 menit untuk memasak bit dalam panci bertekanan tinggi.

Penting untuk mengatur waktu bit secara akurat agar tetap berair, tetapi mudah diparut.

Berapa banyak untuk memasak bit untuk salad dengan bawang putih

Salad bit dengan bawang putih adalah makanan lezat khusus dan sejenis obat profilaksis pada periode pilek dan flu musim dingin. Penting baginya untuk memasak umbi-umbian agar cukup empuk. Konsistensi salad semacam itu seragam dan harus menyerupai kaviar sayuran..

Karena itu, untuk memasak bit dengan benar, pilih waktu yang optimal, dengan mempertimbangkan ukuran akar tanaman:

  • Masak bit berukuran sedang dalam 35 menit;
  • habiskan untuk yang besar - 50 menit, atau bahkan 60.

Jika Anda ingin cepat mengatasi bit masak, pilihlah spesimen kecil. Mereka akan siap dalam 20-25 menit. Cek kesiapan buah secara berkala.

Cara memasak bit dengan benar: rekomendasi

Dalam proses perlakuan panas, pertimbangkan beberapa nuansa bit masak:

  • bilas buah dengan air mengalir;
  • potong ekornya, tapi jangan kupas;
  • Masukkan sayuran ke dalam panci berdasar tebal dan tutupi dengan air sehingga menutupi bit dengan tiga jari;
  • periksa kesiapan bit secara berkala dengan garpu atau tusuk gigi;
  • Setelah pemasakan selesai, tiriskan air panas dan isi dengan air dingin. Ini akan mempermudah mengupas bit;
  • jika Anda memasak sayuran untuk "Ikan haring di bawah mantel bulu", taruh bit di bawahnya, lalu - wortel dan kentang. Dalam urutan inilah mereka menjadi siap. Saat dimasak, agar tidak mencerna umbi-umbian, umbi-umbian dapat dikeluarkan dari wadah, dan sisanya dibiarkan hingga matang..

Bit adalah sayuran sederhana yang harus disiapkan. Sulit untuk dicerna, tetapi Anda tidak boleh mengabaikan rezim sementara. Perhatikan rekomendasi yang diberikan dan masak bit yang lezat untuk salad.

Cara merebus bit dengan cepat: kurangi waktu pengerjaan dari 2 jam menjadi 10 menit

Sejak zaman Babilonia, umat manusia telah mengenal buah bit, namun pada awalnya hanya sayuran daunnya saja yang dimakan, dan umbinya digunakan hanya untuk keperluan pengobatan. Sekarang, bagian bawah tanah dari tanaman yang dijunjung tinggi oleh koki terhormat dan ibu rumah tangga pemula: "Vinaigrette", "Ikan haring di bawah mantel bulu", borsch, dan hidangan lainnya yang mengandung sayuran rebus sebagai komponen utama. Berapa banyak bit yang dimasak sampai empuk, dan cara melakukannya dengan cepat, menjaga nutrisi dan warna akar tanaman?

Bit rebus adalah tamu yang disambut di atas meja pendukung nutrisi yang tepat dan mereka yang ingin mendapatkan tubuh yang ramping. Produk yang mengandung sejumlah besar zat berharga memiliki kandungan kalori rendah - sekitar 49 kkal per 100 g.

Tentang manfaatnya

Hampir semua nutrisi dalam sayuran mentah diawetkan selama pemasakan, kecuali: asam askorbat, asam folat, dan vitamin B5. Namun demikian, para pendukung pengobatan tradisional menyatakan bahwa setelah direbus, umbi-umbian menjadi lebih sehat daripada segar. Ini karena fakta bahwa:

  • konsentrasi nitrat menurun - sekitar 50-80%;
  • jumlah serat kasar berkurang - bit rebus dapat digunakan oleh orang-orang dengan masalah sistem pencernaan, tidak seperti bit mentah.

Sebagian besar zat yang terkandung dalam sayuran dapat menahan pemanasan hingga 110-190 ° C, oleh karena itu diawetkan selama pemasakan, meskipun konsentrasinya sedikit menurun. Tabel di bawah ini akan memberikan gambaran tentang manfaat zat tertentu dalam komposisi produk perlakuan panas bagi tubuh..

Tabel - Komposisi dan manfaat bit rebus

KomponenArti penting bagi tubuh
Beta-karoten (diubah menjadi vitamin A dalam tubuh)- Meningkatkan fungsi visual;
- Menunjukkan sifat antioksidan;
- mempercepat proses regenerasi;
- mendukung kekebalan
Vitamin B2- Memperkuat sistem kekebalan;
- mempromosikan penyerapan zat besi yang lebih baik;
- mengatur kelenjar tiroid;
- melayani pekerjaan sistem saraf;
- mendukung fungsi visual
Vitamin B6- Memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kardiovaskular;
- mengatur keseimbangan natrium dan kalium;
- mencegah perkembangan urolitiasis;
- meningkatkan keadaan depresi
Vitamin E.- Menunjukkan sifat antioksidan terkuat;
- memperbaiki kondisi pembuluh darah, kulit, rambut, kuku;
- Melayani proses produksi hormon;
- menurunkan kadar glukosa darah;
- meningkatkan efisiensi dan aktivitas mental;
- mendukung keadaan sistem otot yang layak
Vitamin PP- Melayani proses redoks;
- mendukung metabolisme protein dan karbohidrat;
- mengaktifkan produksi jus lambung;
- menunjukkan sifat vasodilatasi;
- Melayani pekerjaan sistem saraf
Yodium- Merangsang aktivitas otak;
- mengurangi iritabilitas, mencegah kondisi stres;
- mendukung proses tumbuh kembang (pada anak);
- Memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku, gigi
Besi- Memberikan saturasi oksigen jaringan;
- melayani konduksi impuls saraf;
- mendukung fungsi kelenjar tiroid;
- meningkatkan fungsi otak;
- memperkuat sistem kekebalan
Kalium- Mengatur keseimbangan air;
- menormalkan detak jantung;
- Melayani proses melakukan impuls saraf;
- meningkatkan fungsi otak dengan menyediakan oksigen bagi organ;
- mempertahankan keadaan jaringan lunak yang layak
Magnesium- Mendukung fungsi sistem neuromuskuler;
- menormalkan sistem endokrin dan kardiovaskular;
- membantu menjaga kesehatan gigi;
- mencegah penumpukan kalsium di kantong empedu dan ginjal
Kalsium- Melayani proses pembekuan darah;
- Berpartisipasi dalam pekerjaan sistem neuromuskuler;
- Menunjukkan sifat anti-alergi dan anti-inflamasi;
- merangsang beberapa enzim dan hormon
Tembaga- Melayani proses pengubahan zat besi menjadi hemoglobin;
- Berpartisipasi dalam produksi elastin dan kolagen
Fosfor- Mendukung fungsi sistem saraf;
- berpartisipasi dalam regulasi keseimbangan asam-basa;
- membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi;
- melayani sintesis protein
- diperlukan untuk proses metabolisme normal

Bagaimana memilih sayuran

Yang cocok untuk memasak adalah buah berukuran sedang (diameter tidak lebih dari 10 cm). Selain itu, saat memilih sayuran, Anda harus memperhatikan:

  • kesegaran - seharusnya tidak ada kerusakan, penggelapan, bercak hijau, tanda-tanda pembusukan;
  • kulit - semakin tipis, semakin segar buahnya;
  • warna - buah berwarna cerah paling disukai;
  • varietas - bit meja digunakan dalam memasak, makanan ternak dan bit gula lebih rendah dari varietas ini dalam karakteristik rasa.

Trik memasak

Sebelum perlakuan panas, sayuran harus dibilas secara menyeluruh. Sayuran akar direbus dalam kulitnya (dengan pengecualian beberapa metode), dan ekornya juga tidak perlu dipotong, jika tidak bit yang sudah jadi akan berubah menjadi berair dan tidak berwarna. Berikut enam lagi rahasia memasak yang "benar".

  1. "Menghidupkan kembali" janin yang lamban. Jika bit segar agak kering, rendam sayuran dalam air dingin sebelum direbus. Buah ini paling baik disiapkan dengan menggunakan metode tradisional..
  2. Jangan garam. Natrium klorida membuat sayuran lebih keras saat dipanaskan, yang meningkatkan waktu memasak. Anda perlu memberi garam pada hidangan bit yang sudah jadi.
  3. Pantau jumlah air. Bit harus selalu ditutup dengan air selama pemasakan, jika perlu tambahkan cairan selama pemasakan.
  4. Mengasami. Menambahkan satu sendok teh cuka atau jus lemon ke dalam air membantu memasak bit agar tidak pudar. Asam bisa diganti dengan satu sendok teh gula.
  5. Naikkan suhunya. Tambahkan tiga hingga empat sendok makan minyak sayur ke dalam air untuk merebus bit segar dengan cepat di dalam panci..
  6. Akhiri dengan "prosedur" dingin. Setelah matang, pegang bit selama tujuh hingga sepuluh menit di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan membantu sayuran "menggapai" dan juga akan mempermudah proses pengupasan. Anda juga bisa menyimpan sayuran rebus di lemari es selama beberapa jam. Pilihan lainnya adalah mengirim buah ke freezer selama 20 menit..

Berapa banyak bit yang dimasak sampai empuk

Pilihan memasak yang berbeda memungkinkan proses dilakukan dalam jangka waktu dari delapan menit hingga dua jam. Sayuran itu sendiri dapat mempengaruhi waktu memasak dengan dua cara..

  1. Ukuran. Semakin kecil buahnya, semakin cepat ia akan matang..
  2. Usia. Memasak bit tua membutuhkan waktu lebih lama daripada bit muda..

Tidak mungkin untuk menentukan waktu memasak sayuran yang tepat. Nyonya rumah harus memeriksa kesiapannya sendiri dengan garpu: jika alat mudah menembus bit, maka memasak sudah selesai.

8 metode memasak

Bagaimana cara memasak bit dengan benar agar tidak kehilangan vitamin? Para pendukung pola makan sehat merekomendasikan untuk menggunakan metode tradisional, karena metode ini memungkinkan Anda menghemat sebagian besar zat berharga.

Klasik

  1. Untuk merebus air.
  2. Rendam bit ke dalam wadah, air harus menutupi buah sejauh 5 cm.
  3. Kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih..
  4. Setelah 40 menit, lanjutkan memasak dengan api kecil.
  5. Setelah satu setengah jam, periksa kesiapan, jika perlu, lanjutkan memasak.

Dipercepat

  1. Tambahkan tiga hingga empat sendok makan minyak sayur ke air mendidih dan rendam bit ke dalam panci. Karena air cepat menguap dengan metode ini, cairan akan menutupi buah sekitar 8 cm.
  2. Masak sayuran dengan api besar selama 20-30 menit setelah mendidih.
  3. Angkat buah dengan sendok berlubang dan rendam di bawah air es yang mengalir. Karena penurunan suhu yang tajam, bit akan "mencapai" kesiapan.

Dalam ketel ganda

  1. Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan besar.
  2. Masukkan ketel ganda.
  3. Masak 40 menit.

Di multicooker

  1. Taruh bit di bagian dalam alat.
  2. Untuk diisi dengan air.
  3. Pilih program "Memasak" atau "Mengepang" selama satu jam.
  4. Periksa kesiapan sayuran, jika perlu, hidupkan timer selama 20-30 menit lagi.

Di microwave

  1. Tuang tiga sendok makan air ke dalam wadah kaca.
  2. Taruh bit dalam mangkuk, letakkan buah-buahan besar di sepanjang tepinya, yang kecil di tengah.
  3. Tutup dengan tutup kaca atau tudung microwave.
  4. Jika daya perangkat lebih dari 1.000 W, sayuran akan siap dalam delapan hingga sepuluh menit; di perangkat yang kurang kuat, pemangkasan akar membutuhkan waktu dua kali lebih lama.

Dalam oven

  1. Bungkus bit dengan kertas aluminium yang diolesi minyak sayur.
  2. Tempatkan sayuran di rak kawat atau loyang dan panggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama 30-40 menit.

Di dalam panci presto

  1. Taruh sayuran dalam mangkuk, tuangkan air mendidih.
  2. Rebus selama seperempat jam dengan api maksimum setelah mendidih.
  3. Keluarkan dari kompor, tetapi jangan buka tutup panci presto selama setengah jam lagi, sayuran akan "mencapai" dan sedikit mendingin.

Untuk borscht

  1. Parut atau potong bit.
  2. Masukkan wortel parut, bawang cincang halus, dan tomat cincang.
  3. Didihkan dengan api kecil sampai setengah matang atau sampai empuk.

Cara Penggunaan

Anda cukup mengolah bit rebus dengan parutan, masukkan bawang putih cincang secukupnya, bumbui dengan minyak sayur, dan salad sehat sudah siap. Anda bisa menambahkan beberapa buah plum atau kenari tumbuk untuk membuat hidangan lebih gurih. Berikut tiga cara kreatif untuk menggunakan sayuran rebus.

Borsch dingin

  1. Garam kefir (220-250 ml) dan tuangkan dalam dua pertiga gelas air matang dingin (kaldu bit dapat digunakan).
  2. Potong dua kentang rebus dan 100 g bit rebus menjadi irisan.
  3. Tuang kefir di atas sayuran, tambahkan dill cincang, peterseli dan daun bawang secukupnya.
  4. Sebelum disajikan, tambahkan telur rebus, cincang halus atau potong dua.

Potongan daging

  1. Proses 0,5 kg bit rebus dengan penggiling daging.
  2. Masukkan massa ke dalam panci dan aduk dalam 50 ml susu dan satu sendok makan mentega, didihkan dengan api kecil selama lima menit..
  3. Tuang 40 g semolina dalam aliran tipis, aduk terus untuk mencegah pembentukan gumpalan. Tanpa berhenti mengaduk, biarkan mendidih selama tujuh sampai sepuluh menit lagi. Tenang.
  4. Masukkan 75 g keju cottage, telur dan garam secukupnya.
  5. Bentuk roti dan masak dengan wajan, multicooker, oven atau kukus.

salad

  1. Kupas apel dan potong menjadi potongan atau kubus.
  2. Sama seperti apel, potong bit rebus.
  3. Gabungkan kedua komponen, tambahkan segelas kenari yang dihancurkan.
  4. Bumbui dengan mayones atau krim asam, tambahkan garam secukupnya.

Mengetahui cara memasak bit dengan cepat, Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi diet yang biasa Anda lakukan dengan hidangan sehat. Dan terakhir, sepenggal nasihat bagi mereka yang menanam sayur di halaman belakang: tidak perlu membuang pucuknya, daun cincang halus bisa ditambahkan ke sup dan salad untuk menambah cita rasa dan karakteristik gizi makanan..

Cara memasak bit dengan benar - resep dan tip

Bit merah adalah sayuran musim gugur, gudang vitamin dan mikro. Ini memiliki warna merah muda cantik hingga ungu tua. Ciri rasa dan keteduhan tergantung pada jenis sayuran yang indah, namun manfaat konsumsinya tidak dapat disangkal.

Dengan segala kelebihan dan ciri rasa yang sangat baik, hanya ibu rumah tangga yang berpengalaman yang tahu bagaimana dan seberapa banyak memasak bit hingga matang, sehingga tetap mempertahankan semua vitamin, warnanya, tetap elastis dan enak..

Cara termudah untuk merebus bit

Bagaimana cara memasak bit dengan benar dalam panci sehingga membutuhkan waktu yang sedikit? Untuk melakukan ini, ambil hanya 3 komponen:

  • Air - 5 l;
  • Minyak sayur - 50 ml;
  • Es - sesuai kebutuhan.
  • Bit - 3 potong besar.

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasak bit dengan benar agar tetap enak, elastis, dan tidak berantakan setelah dibersihkan:

  1. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan.
  2. Tuang minyak ke dalam cairan mendidih.
  3. Taruh bit yang sudah dicuci (di kulitnya).
  4. Tepat setengah jam kemudian, air rebusannya dikuras.
  5. Sayuran panas dikirim ke es.

Jika Anda tidak menambahkan minyak ke air, minyak akan menguap dengan sangat cepat. Dalam kombinasi seperti itu, proses penguapan jauh lebih lambat, selain itu, setelah penurunan suhu yang tajam, kulit dari sayuran akan mudah dihilangkan. Ini cara termudah merebus bit dengan cepat..

Cara merebus bit merah untuk vinaigrette?

Vinaigrette adalah salad musim gugur-musim dingin yang lezat dan sehat yang disukai semua anak-anak dan orang dewasa. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak bit untuk salad agar manis dan elastis, sambil tetap mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dan mewarnai vinaigrette dengan warna merah muda yang unik. Untuk melakukan ini, ambil komponen berikut:

  • Air - dari 3 hingga 5 liter;
  • Jus lemon atau cuka 9% - 2 sendok makan l;
  • Gula - 2 sendok makan.
  • Bit - 1-2 buah.

Metode memasaknya sederhana:

  1. Tuang air dingin ke dalam panci yang dalam.
  2. Tambahkan jus lemon (cuka) dan gula ke dalamnya.
  3. Taruh bit.
  4. Nyalakan api sedang.
  5. Tutupi panci dengan penutup.
  6. Perhatikan selama 2 jam dan masak sayuran.
  7. Periksa kesiapan dengan menusuk bit dengan korek api. Jika mudah menembus kulit dan masuk ke daging buah, matikan api, tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke umbi umbi..

Beberapa tip bermanfaat tentang cara merebus bit segar dengan benar

Agar vitamin benar-benar diawetkan, disarankan untuk mengatur sayuran terlebih dahulu untuk dimasak dengan api besar, setelah mendidih, beralih ke rendah. Berapa lama bit matang dalam mode ini? Ini cukup untuk menggilingnya di bawah tutup tertutup hingga 4 jam.

Beberapa rekomendasi yang lebih berguna:

  1. Untuk mempersingkat waktu memasak sayuran, setelah air mendidih, tuangkan satu sendok makan garam ke dalam wajan, biarkan larutan mendidih lagi, baru kemudian masukkan bit, satu sendok makan gula dan cuka 9% dalam jumlah yang sama.
  2. Ada banyak resep hebat tentang cara memasak bit dengan foto, tetapi Anda tidak perlu menjadi koki untuk ini. Misalnya, untuk menghilangkan bau khas bit, cukup memasukkan kerak roti gandum hitam ke dalam air mendidih dengan umbi umbi setengah jam sebelum disiapkan. Setuju, sederhana dan bermanfaat.
  3. Anda bisa menyimpan bit rebus tidak lebih dari 2 hari. Bahkan di dalam lemari es dan tidak dimurnikan, ia kehilangan asam askorbat dan banyak elemen jejak selama periode waktu ini..
  4. Jika bit mentah kehilangan kelembapan, layu dan kering, harus disiram dengan air mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam cairan hangat selama satu jam agar sayuran menjadi elastis dan menarik kembali..

Ada banyak cara untuk memasak bit. Anda bisa memanggangnya di oven, grill, microwave, atau multicooker. Cukup membaca resep dengan cermat.

Berapa banyak bit yang dimasak dan bagaimana melakukannya dengan cepat?

Bit dianggap sebagai produk sehari-hari yang umum. Banyak orang menggunakannya dalam borscht, untuk ikan haring di bawah mantel bulu, vinaigrette, dan salad lainnya..

Ini adalah sayuran yang sangat sehat yang mengandung sejumlah besar vitamin (B, PP, P, asam folat), serat, magnesium, yodium, kalium, mangan, besi, belerang, rubidium, dan sesium. Sayuran akar mengandung asam amino - arginin, betanin, histidin dan banyak lainnya.

Selama penyimpanan, bit tidak kehilangan vitamin dan mineral, yang menjadikannya sumber alami di musim dingin.

Sayuran ini rendah kalori - hanya 40 kkal, oleh karena itu telah terbukti dengan baik dalam nutrisi makanan.

Bagaimana memilih bit yang tepat?

Agar sayuran akar merah memberikan efek positif pada tubuh, perlu dipelajari cara memilih, memasak, dan menyimpannya dengan benar..

  1. Ukuran kecil - 5-10 cm Ukuran adalah ciri khas dari varietas bit. Makanan ternak dan gula bit berukuran besar dan ditujukan untuk ternak dan produksi gula industri. Lebih baik memilih Gribovsky, Egyptian atau Rounded Bordeaux. Ini adalah varietas meja dengan rasa yang luar biasa..
  2. Sayuran akar yang belum dicuci. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran yang tidak dicuci di toko, karena mencuci dalam produksi memaksa penggunaan alat khusus untuk menghilangkan kotoran dengan lebih baik. Mereka cenderung menumpuk, sehingga mengancam kesehatan. Untuk makan bit seperti itu, pertama-tama harus dibilas dalam waktu lama di bawah air mengalir. Tidak semua orang tahu tentang ini, jadi lebih baik bersihkan saja sendiri dari kotoran di rumah..
  3. Bit harus bebas dari bisul, lubang cacing, jamur dan busuk. Kehadiran ini menunjukkan penyimpanan dan pembusukan produk yang salah. Warna kehijauan kulitnya menunjukkan adanya solanin. Ini adalah zat beracun yang memiliki efek toksik pada tubuh..
  4. Dalam potongan, manik harus diwarnai secara merata. Warnanya bisa berkisar dari merah hingga merah anggur. Hal utama adalah tidak ada bercak putih atau kuning dan area di pulpa. Ini dapat menunjukkan varietas pakan dan penggunaan bahan kimia yang berlebihan. Jumlah nitrat dalam produk semacam itu akan melebihi norma secara signifikan..

Bagaimana cara memilih sayuran akar yang benar? Video:

Berapa banyak yang dimasak?

Memasak bit membutuhkan waktu yang cukup lama (rata-rata sekitar 2 jam). Ini karena struktur khusus dari pulp, yang berserat tinggi dan rendah pati. Waktu yang dibutuhkan juga tergantung pada ukuran bit. Semakin besar ukurannya, semakin lama memasaknya..

Waktu memasak juga tergantung pada metode memasak:

  • dalam panci - 30-90 menit (lebih baik menurunkan sayuran dalam air mendidih, ini akan lebih cepat);
  • dalam slow cooker - sekitar satu jam;
  • dalam ketel ganda - satu jam;
  • dalam oven - sekitar setengah jam;
  • dalam microwave - dari 8 hingga 20 menit.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memotong bagian atasnya, tetapi jangan potong bagian ekornya. Ini akan membantu menjaga warna daging, dan bit tidak akan berair. Penting untuk mencuci kulitnya dengan baik sebelum mulai memasak, tanpa merusaknya..

Metode memasak tradisional:

  • cuci umbi;
  • rendam dalam panci;
  • tuangkan air mendidih;
  • nyalakan api sedang;
  • mendidih;
  • kurangi panas seminimal mungkin;
  • masak sampai empuk.

Kesiapan umbi bisa diperiksa dengan garpu..

Bila garpu mudah menembus kulit dan daging buah, maka pemasakan bisa dihentikan..

Cara kedua untuk menentukan kesiapan adalah dengan mengupasnya. Keluarkan sayuran dan sentuh kulit dengan jari Anda. Jika mudah lepas, bit sudah siap..

Cara mempercepat memasak

Untuk memasak bit dengan cepat, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Sayuran akar muda dapat mempercepat proses pemasakan.

Sayuran cincang matang lebih cepat dari sayuran utuh. Misalnya, jika bit perlu ditambahkan ke borscht, maka bit tersebut diparut dan direbus dalam wajan. Ini akan membantu mempercepat proses memasak..

Jika sayuran merah sangat perlu direbus untuk salad, maka umbi segar harus dikupas dan dipotong dadu kecil. Tempatkan dalam wadah, tambahkan air dan microwave.

Rebus selama sekitar 10-15 menit. Untuk mempercepat persiapan salad, bersama dengan bit, Anda dapat mengirim bahan lain untuk dimasak dengan cara yang sama - kentang, wortel. Dengan demikian, salad akan matang dalam waktu setengah jam..

Anda tidak perlu memberi garam pada bit sampai matang, ini hanya akan memperlambat proses memasak.

Bagaimana cara memasak bit dengan benar? Video:

Seluruhnya di dalam panci

Untuk merebus bit utuh, lebih baik pilih yang ukurannya kecil. Sebelumnya harus dicuci bersih (dibersihkan dari kotoran). Anda tidak perlu memotong mata dan ekornya. Ini akan membantu mempertahankan warna dan menghilangkan kelembapan berlebih..

Anda bisa memasak sayuran dalam panci dengan beberapa cara:

  1. Taruh panci berisi air di atas gas dan didihkan. Rendam produk murni dalam air mendidih dan masak sampai empuk.
  2. Masukkan akar ke dalam panci, tuangkan air dingin (agar air menutupi umbi sejauh 5-10 cm). Didihkan, kecilkan api dan masak sampai empuk.
  3. Cara cepat memasak adalah terpapar suhu ekstrem. Masak dengan cara kedua, baru setelah air mendidih, rebus selama 30 menit. Kemudian dinginkan sayuran dengan air dingin atau es selama 15 menit. Setelah 5 menit lagi, periksa kesiapan. Jika bit masih belum siap, masak 10 menit lagi. Tetapi dalam banyak kasus, manipulasi seperti itu tidak diperlukan. Perbedaan suhu membantu pulp mencapai kesiapan.

Di multicooker atau panci presto

Gadget dapur ini telah mempermudah hidup banyak ibu rumah tangga. Dengan menggunakan multicooker, Anda bisa memasak umbi-umbian dengan cepat dan enak.

Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan salah satu program:

  1. "Memasak dengan uap". Tempatkan bit yang sudah dicuci dalam mangkuk dan tutup dengan air. Atur timer selama 30 menit dan hidupkan perangkat. Ideal untuk salad.
  2. "Memasak", "Sup". Tuang air ke dalam mangkuk, rendam akar bersih. Setel pengatur waktu selama 45 menit dan nyalakan multicooker. Ini akan menjadi pilihan sempurna untuk borscht..
  3. Pendinginan. Semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti di paragraf kedua..
  4. Memanggang / memanggang. Pengatur waktu dalam hal ini disetel selama satu jam.

Kompor bertekanan akan membantu memasak umbi-umbian dalam waktu sesingkat mungkin. Tetapi sebelum digunakan perlu untuk memeriksa kemudahan servisnya. Pot tidak boleh lebih dari 2/3 penuh air. Letakkan akar di dalam wadah berisi air, tutup rapat-rapat dan Anda bisa mulai memasak. Uap harus dikeluarkan pada akhir pemasakan.

Dalam ketel ganda

Ini adalah metode memasak yang paling sehat. Dengan bantuan ketel ganda, semua nutrisi diawetkan dalam produk. Seluruh sayuran dikukus selama satu jam.

Cincang akan matang dalam setengah jam. Ketika tepi bit menjadi tembus cahaya, ini menunjukkan kesiapannya..

Di microwave

Bit dalam kantong oven microwave

Cara ini membutuhkan waktu 10 hingga 25 menit. Dengan menggunakan oven microwave, bit menjadi lebih manis dan lebih enak dan lebih mirip bit panggang.

Anda bisa memasak umbi utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian.

Untuk vinaigrette atau herring dengan mantel bulu, ini adalah cara yang ideal, karena tidak termasuk munculnya cairan berlebih.

Tempatkan produk yang sudah dicuci bersih dalam wadah khusus untuk oven microwave atau kantung kue (tapi jangan diikat). Masukkan microwave dengan daya tinggi.

Periksa kesiapan setelah 10-15 menit. Lanjutkan memasak jika perlu. Ada wadah khusus untuk oven microwave dengan alas ganda. Air dituangkan ke dalamnya, dan produk disiapkan sesuai dengan prinsip ketel ganda. Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan sayuran yang lebih berair..

Digosok

Bit cincang dibutuhkan untuk borscht. Ini sudah dibersihkan sebelumnya dan diparut. Kemudian rebus dengan sedikit kaldu atau air.

Agar umbi merah tidak berubah warna, Anda bisa menaburkannya dengan cuka atau lemon. Jika sauerkraut ada di borscht, maka ini juga akan menjaga kecerahan warnanya.

Jika Anda memarut bit untuk mendapatkan wortel Korea, bentuk ini bisa dibuat dengan menggunakan panci ganda. Ini akan memakan waktu 20-30 menit.

Video dari koki:

Kotak

Untuk memasak sayuran merah secepat mungkin, itu harus dipotong dadu dan dimasak di microwave, dikukus atau di dalam panci - ini akan memakan waktu 10-15 menit. Kubus yang sudah dipotong dadu juga bisa dipanggang di oven.

Tergantung pada metode memasaknya, Anda bisa mendapatkan gigitan yang lebih segar atau lebih kering. Untuk mencegah bit kehilangan warnanya, Anda perlu menambahkan sedikit gula saat memasak.

Untuk mencegah potongan menodai sayuran lain, bit rebus harus dituangkan dengan minyak sayur..

Metode persiapan harus dipilih, dengan mempertimbangkan untuk apa bit rebus dibutuhkan dan berapa banyak waktu yang tersisa di stok..