Stroganoff daging sapi rebus

Gejala

Beef stroganoff (dari French Bœuf Stroganoff - Stroganoff beef), meski namanya Perancis, tapi beef stroganoff merupakan sajian khas Rusia yang sudah menyebar luas di dunia. Itu juga dapat ditemukan dengan nama "Daging Stroganoff", "Daging Sapi Stroganoff", "Beef-Stroganov" atau "Bef a la Stroganov".

Seperti yang sering terjadi pada hidangan populer, tidak ada satu versi pun dari sejarah Beef Stroganoff. Hanya diketahui secara pasti bahwa itu terkait dengan nama Count Stroganov.

Juga, resep pasti untuk hidangan ini tidak bertahan, jadi dengan nama "beef stroganoff" Anda dapat menemukan banyak variasi masakan, dan masing-masing akan disebut "klasik", meskipun resep yang sebenarnya klasik, sayangnya, tidak diketahui..

Satu-satunya hal yang, mungkin, semua resep setuju, beef stroganoff adalah irisan tipis daging sapi dalam saus krim asam..

  • daging sapi 500 g
  • bawang bombay 1 pc. (150-200 g)
  • krim asam 150 g
  • tepung 1 sdm. sendok
  • pasta tomat 1 sdt
  • air 150 ml
  • garam
  • lada hitam

Sekarang sedikit tentang bahan-bahannya. Di sini, secara umum, tidak ada yang tidak bisa dipahami, satu-satunya hal yang ingin saya perhatikan adalah daging. Idealnya, tenderloin daging sapi segar, tetapi misalnya di toko kami kata "segar" jarang cocok dengan tenderloin yang dijual, dan harganya juga cukup mahal. Karena itu, jika tidak ada tenderloin yang baik, ambil daging sapi segar (tanpa urat).

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 4-6 porsi beef stroganoff.

Persiapan

  • Tambahkan krim asam dan pasta tomat.
  • Tuang air dan aduk semuanya dengan baik.
  • Masukkan daging ke dalam wajan, garam, merica, aduk rata dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Setelah 5 menit, kita buka tutupnya dan mencicipi dagingnya, dan sekarang ada beberapa pilihan untuk pengembangan acara selanjutnya. Jika empuk, maka Anda beruntung dengan dagingnya, Anda memotong dan menggorengnya dengan benar, dan secara umum, dalam hal ini beef stroganoff Anda sudah siap. Dan itu adalah pilihan yang ideal, namun, karena kualitas daging di toko kami, pilihan lain semakin sering terjadi: dagingnya ternyata keras. Jika ini terjadi, maka kita tidak kesal, tetapi cukup tutup kembali dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil sampai lunak. Ini mungkin memerlukan waktu 10 hingga 40 menit. Jika Anda harus mendidih dalam waktu lama dan sausnya mengental, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Saat daging sudah empuk, angkat wajan dari api..

Pilih hiasan untuk beef stroganoff sesuai selera Anda, cocok dengan kentang (kentang goreng dan tumbuk), nasi, pasta. Silakan dinikmati makanannya!

Daging sapi stroganoff dari daging rebus untuk pankreatitis: resep terbaik "dengan sentuhan"

Pasien dengan pankreatitis harus mematuhi diet hemat khusus - hindari makanan berlemak, pedas, asin, dan berasap.

Saat menyusun diet, perlu diperhatikan bahwa makanan harus tetap lengkap, bergizi - ketidakseimbangan yang tidak diizinkan dalam keseimbangan protein, lemak, karbohidrat, asupan vitamin yang tidak mencukupi, unsur mikro penting.

Harus diingat bahwa 30% protein harus berasal dari hewani - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa bumbu agresif, minyak dalam jumlah besar..

Setelah pasien menghentikan serangan akut pankreatitis dan mencapai periode remisi yang stabil, ia dapat mengizinkan makanan favoritnya (dalam jumlah yang wajar) - misalnya, beef stroganoff. Ada banyak variasinya..

Untuk menyiapkan beef stroganoff klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • daging sapi tanpa lemak - 0,5 kg;
  • wortel - 1 pc. (ukuran sedang);
  • peterseli secukupnya.

Daftar terpisah adalah daftar komponen untuk saus lembut:

  • minyak sayur - 50 ml;
  • tepung terigu - 2 sdm. sendok;
  • krim asam bebas lemak - 3 sdm. sendok.
  1. Potong daging menjadi 4 irisan rata, tambahkan air, masak dengan api sedang selama satu setengah jam.
  2. Potong wortel secara kasar, kirimkan ke daging. Rebus selama setengah jam. Tambahkan garam jika mau.

Perhatian! Jumlah minimum garam harus digunakan, karena dapat memicu eksaserbasi penyakit.

  • Angkat daging, wortel dari wajan, dinginkan.
  • Sementara bahan utama resepnya mendingin, siapkan saus krim asam. Tuang tepung ke dalam wajan panas dengan mentega, tambahkan krim asam, satu sendok makan air. Aduk rata. Tambahkan daging cincang halus, wortel. Rebus campuran selama 15-20 menit.
  • Daging sapi bisa diganti dengan daging sapi muda, dan alih-alih krim asam, gunakan yogurt alami tanpa pemanis - hidangan akan langsung meleleh di mulut Anda.

    Pilihan dengan ayam "Tender"

    Daging sapi stroganoff untuk pankreatitis bagi pecinta unggas dengan saus susu bisa dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini sedang - 1 pc.;
    • Susu rendah lemak - 1 gelas;
    • Tepung terigu - 2 sdm. sendok.
    1. Cincang tipis daging, garam, didihkan selama satu setengah jam bersama dengan bawang bombay yang dipotong setengah cincin.
    2. Panaskan susu sedikit, campur dengan tepung, didihkan, biarkan dengan api sedang selama 10 menit.
    3. Potong zucchini menjadi kubus, didihkan dalam wajan terpisah selama 10-15 menit. Lalu haluskan dalam blender.
    4. Campur bahan-bahan, tuangkan di atas saus susu, didihkan selama beberapa menit dengan tutup yang rapat.

    Tip: jika daging diletakkan di dasar wajan dalam satu lapisan tipis yang rata, daging akan lebih enak dimasak, dengan tetap mempertahankan kelembutan dan kelembutannya.

    Pilihan memasak multicooker

    Ini adalah resep tercepat daging sapi rebus stroganoff untuk pankreatitis.

    • Fillet ayam - 1 pc;
    • Wortel - 1 pc;
    • Bawang bombay - 1 pc;
    • Minyak sayur (opsional) - 30 ml;
    • Tepung terigu - 2 sendok makan;
    • Krim asam rendah lemak - 2 sendok makan.
    1. Potong fillet menjadi dua bagian, kocok dengan palu.
    2. Potong wortel, bawang, rebus dalam program "Rebus".
    3. Potong ayam menjadi irisan tipis, campur dengan tepung, tambahkan minyak, masak dengan cara yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang bombay, krim asam dengan daging, tambahkan air - sehingga sedikit menutupi isi wadah.
    5. Tambahkan garam. Didihkan selama satu jam.

    Sayuran (mentah, direbus, dibakar, direbus) sangat cocok sebagai lauk untuk beef stroganoff, sereal - nasi, soba, puding oatmeal tanpa pemanis.

    Baca tentang manfaat gandum untuk pankreas di sini...

    Lebih baik tidak menggunakan pasta, kentang pada awalnya - dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan menjadi terlalu berat.

    Daging untuk stroganoff daging sapi: varietas mana yang harus dipilih

    Selain pilihan tradisional yang dijelaskan di atas, kelinci atau kalkun digunakan untuk menyiapkan stroganoff daging sapi untuk pankreatitis. Dianjurkan untuk mengambil bagian yang paling ramping - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Dilarang keras makan daging babi, bebek, angsa, domba, serta isi perut - pencernaan jeroan bisa terlalu sulit untuk organ yang terkena.

    Mengapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging dengan pankreatitis

    Protein hewani memiliki sejumlah sifat dan fungsi yang tak tergantikan (terutama penting untuk peradangan pankreas), yang tidak dapat menggantikan protein nabati:

    • memiliki nilai biologis yang tinggi;
    • membantu tubuh memproduksi zat yang melawan mediator inflamasi, memulihkan jaringan organ yang terkena;
    • mudah diserap, mengandung banyak zat besi;
    • komposisi asam amino seimbang secara maksimal dan mendekati komposisi tubuh manusia.

    Perhatian! Dengan pankreatitis, sosis, makanan kaleng, dan daging asap tidak termasuk.

    Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Sebelumnya, daging harus menjalani pemrosesan tambahan - melewati penggiling daging, dipotong-potong kecil.

    Pankreatitis adalah penyakit yang memaksa seseorang untuk mempertimbangkan kembali semua kebiasaan makan, benar-benar mengubah pola makan yang biasa..

    Namun, jangan putus asa, melepaskan makanan favorit Anda selamanya - Anda dapat menemukan alternatif yang sehat untuk mereka dengan mengganti makanan dengan yang lebih sehat..

    Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat dari seorang dokter, dengan tepat mengikuti semua resep dan meminum obat yang diperlukan, tidak dalam kasus mengobati sendiri dan menciptakan resep "diet" tanpa persetujuan sebelumnya dengan seorang spesialis..

    Apakah mungkin menggunakan beef stroganoff untuk pankreatitis?

    Pankreatitis adalah penyakit yang membutuhkan diet hemat. Berlemak, asin, berasap, tidak diragukan lagi di zona tabu. Tidak termasuk makanan, jangan lupakan kelengkapan menu dari segi vitamin dan mineralnya. Protein harus ada, sementara 30% bagiannya jatuh pada produk daging. Daging harus varietas rendah lemak, saat dikukus atau direbus.

    Variasi daging

    Untuk memasak hidangan daging dengan pankreatitis, kelinci dan unggas cocok. Preferensi untuk potongan paling ramping, seperti dada ayam. Daging sapi diperbolehkan, tetapi setelah 2-3 minggu puasa dan dalam masa remisi.

    Tapi soal daging babi, bebek atau angsa, domba harus dilupakan. Dokter tidak menganjurkan penggunaan untuk pankreatitis dan jeroan.

    Hidangan daging

    Resep dalam pilihan hidangan untuk pankreatitis tidak melarang daging, melainkan mendikte proses persiapannya. Anda bisa mengukus, merebus dan merebus, sedangkan dagingnya sendiri harus dicincang atau dicincang. Namun pecinta stroganoff daging sapi tidak perlu putus asa. Dalam tahap remisi, Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan favorit Anda.

    Daging sapi stroganoff untuk pankreatitis

    Stroganoff daging sapi akan menjadi penawaran yang sangat baik untuk menu pankreatitis dalam remisi. Ada beberapa opsi untuk persiapannya..

    Resep 1

    Untuk menyiapkan stroganoff daging sapi rebus, sepotong daging sapi tanpa lemak (500 gram), wortel sedang, peterseli dan akar seledri berguna. Untuk saus - 40 gram mentega, 2 sendok makan tepung, 4 sendok makan krim asam.

    Potong daging menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam panci dengan air dingin, didihkan, tiriskan air dan tuangkan yang baru. Masak dengan api kecil selama satu setengah jam. Kemudian tambahkan sayuran yang dipotong-potong besar dan masak selama setengah jam lagi. Kami menambahkan garam seminimal mungkin, karena aditif ini tidak diinginkan untuk pankreatitis.

    Angkat daging dan wortel, biarkan dingin. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan saus krim asam. Tumis tepung, tambahkan mentega cair, krim asam dan sedikit air. Lebih baik tidak menggunakan kaldu daging, karena dengan pankreatitis dapat memicu eksaserbasi.

    Tambahkan daging dan wortel yang dipotong dadu ke dalam saus dan didihkan selama 15 menit.

    Resep 2

    Daging sapi stroganoff dapat dibuat dari dada kalkun dan zucchini dalam saus susu. Anda perlu mengambil: 1 kilogram daging unggas tanpa kulit dan selaput dara, 1 bawang merah, 1 zucchini, 1 gelas susu, 2 sendok makan tepung untuk saus dan bumbu. Yang terakhir harus diminimalkan, karena iritasi tambahan pada pankreas tidak diinginkan pada pankreatitis.

    Dagingnya dipotong dadu tipis, sedikit diasinkan dan direbus selama 1,5 jam dalam panci dengan cincin bawang. Susu hangat dicampur dengan tepung, didihkan dan didihkan selama 10 menit.

    Zucchini dipotong kecil-kecil dan direbus terpisah dengan tambahan air selama kurang lebih 10 menit. Zucchini yang sudah jadi harus dicincang dengan blender, jika pasien tidak diberi resep diet No. 5, maka satu siung bawang putih cincang bisa ditambahkan.

    Tuang campuran ke daging, tuangkan di atas saus dan didihkan selama beberapa menit di bawah tutup tertutup.

    Daging rebus

    • Daging rebus dan hidangan daging rebus harus dimasukkan dalam diet No. 5p.
    • Diet No. 5p, diet untuk pankreatitis adalah diet protein dimana persentase protein ditingkatkan, kandungan karbohidrat dikurangi dan jumlah lemak minimal..

    Daging rebus

    Jumlah protein terbesar ditemukan pada produk hewani: daging, unggas dan ikan. Dalam makanan diet dengan pankreatitis, daging harus direbus atau dikukus, dihaluskan atau dicincang (dalam bentuk irisan daging, kentang tumbuk, beef stroganoff, pangsit, soufflé). Dalam periode remisi stabil, Anda bisa makan daging "muda" dalam satu potong.

    Daging rendah lemak direkomendasikan - daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, kelinci. Daging dibebaskan dari lemak, lapisan dan urat. Ayam dibebaskan dari kulitnya, lemak dihilangkan. Daging berlemak tidak termasuk - ini adalah domba, babi, angsa, bebek, hewan buruan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan rebus utuh, daging asap, sosis, makanan kaleng.

    Cara memasak daging dalam slow cooker?

    Saya memiliki multicooker Panasonic SR-TMH18. Tidak ada mode Soup di dalamnya, jadi saya menggunakan mode Stew.

    Waktu memasak diatur menggunakan pengatur waktu dan bergantung pada jenis daging. Misalnya ayam masak lebih cepat dari pada daging sapi, ayam broiler lebih cepat masak dari pada ayam kuah (layer), daging sapi lebih lama untuk memasak dari pada daging sapi muda, dll. Perkiraan waktu memasak dari 1,5 hingga 2,5 jam.

    Makanan bayi, makanan untuk pankreatitis tidak memungkinkan kaldu dan sup yang kaya, selain itu, kami tidak akan dapat menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak daging, jadi kami akan memasak daging rebus diet dalam dua tahap:

    • Tahap 1. Masukkan daging ke dalam slow cooker, isi dengan air dingin. Menggunakan tombol "Menu", aktifkan mode "Pemadaman". Dengan menggunakan tombol "Timer", setel waktu - kapan saja, karena dalam mode ini tidak ada waktu = 30 menit. Setelah 30-40 menit, kita akan menggarami air, membilas daging, dan wajan multicooker.
    • Tahap 2. Masukkan daging dan bahan yang diperlukan (garam, bumbu, umbi-umbian) ke dalam multicooker. Mari kita isi dengan air dingin lagi. Mode "Pemadaman", atur waktu dengan timer, misalnya - 1,5 jam.

    Daging rebus, resep

    Di bawah, di halaman ini, Anda akan menemukan resep berikut:

    1. Daging sapi rebus
    2. Daging sapi rebus
    3. Ayam rebus (ayam)
    4. Stroganoff daging sapi rebus

    Daging sapi rebus

    Bahan:

    • Daging sapi - 220 g.
    • Wortel - 20 g.
    • Akar peterseli dan seledri - masing-masing 10 g.

    Teknologi memasak:

    1. Masukkan seluruh potongan daging ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga bagian atas daging. Tutup panci dengan penutupnya.
    2. Didihkan dan angkat timbangan.
    3. Masak di bawah tutup tertutup selama 1-1,5 jam.
    4. Tambahkan wortel kupas dan cincang, akar peterseli dan akar seledri, garam secukupnya.
    5. Masak selama 30 menit lagi
    6. Sajikan daging rebus ke meja dengan saus yang sesuai dengan menu makanan, dengan bubur atau dengan haluskan sayuran, misalnya dengan kentang.

    Catatan. Jika Anda menggunakan multicooker, baca - Cara memasak daging dengan multicooker >>

    Kandungan nutrisi per 100 gram makanan:

    • Protein - 29,36 g
    • Lemak -10,61 g
    • Karbohidrat - 1,06 g
    • Kandungan kalori - 221,65 Kkal
    • B1 - 0,0714 mg
    • B2 -0,2176 mg
    • C - 89,2068 mg
    • Ca- 66,7267 mg
    • Fe - 1,6467 mg

    Silakan dinikmati makanannya!

    Daging sapi rebus

    Bahan:

    • Daging sapi - 180 g.
    • Wortel - 20 g
    • Akar peterseli - 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Kami mencuci daging sapi muda dengan baik, menghilangkan tendon dan lemak.
    2. Celupkan daging ke dalam panci, isi dengan air dingin, tutup panci dengan penutupnya.
    3. Tanpa membiarkan momen mendidih, hilangkan skala buih yang dihasilkan.
    4. Tambahkan wortel kupas dan cincang, akar peterseli.
    5. Masak dengan api kecil sampai empuk.
    6. Tambahkan garam 15-20 menit sampai empuk.
    7. Angkat daging sapi rebus dari kaldu, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu.

    Catatan. Jika Anda menggunakan multicooker, baca - Cara memasak daging dengan multicooker >>

    Silakan dinikmati makanannya!

    Ayam rebus (ayam rebus)

    Bahan:

    • Ayam atau ayam –200 g.
    • Wortel - 20 g
    • Peterseli, akar, dan herba - masing-masing 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Bilas ayam, buang lemak dan kulitnya. Potong wortel di parutan kasar. Potong akar peterseli.
    2. Celupkan ayam atau ayam, wortel dan akar peterseli ke dalam panci dan tuangkan air dingin agar air hanya menutupi daging. Tutup panci dengan penutupnya.
    3. Hindari mendidih, buang skala buih yang dihasilkan.
    4. Masak ayam dengan penutup tertutup selama -1 jam, ayam selama 30-40 menit.
    5. Di akhir pemasakan, angkat ayam rebus dari kaldu, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu
    6. Sajikan ayam rebus dalam kaldu, taburi peterseli.

    Catatan. Jika Anda menggunakan multicooker, baca - Cara memasak daging dengan multicooker >>

    Silakan dinikmati makanannya!

    Stroganoff daging sapi rebus

    Bahan:

    • daging sapi - 90 g
    • wortel - 5 g
    • susu - 50 g
    • tepung - 5g
    • krim asam 15% - 5g

    Teknologi memasak:

    1. Potong daging rebus (lihat resep di atas) menjadi kubus sepanjang 3-4 cm. Masukkan daging ke dalam panci.
    2. Tuang daging dengan saus krim asam, tambahkan susu. Saus krim asam: keringkan tepung dalam wajan dan tambahkan dengan lembut krim asam ke dalamnya.
    3. Tambahkan wortel rebus, garam ke dalam panci rebusan.
    4. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
    5. Sajikan beef stroganoff dari daging rebus dengan lauk - sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau wortel.

    Catatan. Jika Anda menggunakan multicooker, baca - Cara memasak daging dengan multicooker >>

    Silakan dinikmati makanannya!

    Semua resep untuk hidangan sesuai dengan diet untuk pankreatitis dalam pengampunan, namun, hanya dokter Anda yang dapat menjawab tentang apa yang dapat Anda makan dengan pankreatitis. Hanya dokter yang merawat yang mengetahui karakteristik individu Anda selama perjalanan penyakit.

    Anda dapat membaca lebih lanjut tentang apa yang dapat Anda makan dengan pankreatitis dan makanan apa yang tidak dianjurkan, apa yang sama sekali tidak dapat Anda makan dengan pankreatitis di sini

    Resep langkah demi langkah untuk Beef Stroganoff diizinkan untuk pankreatitis. Stroganoff daging sapi rebus: resep untuk pankreatitis

    • fillet ayam - 300 gr.;
    • minyak bunga matahari - 1 meja. sendok;
    • bawang - 2 kepala kecil;
    • bawang putih - 2 siung;
    • wortel - 1 buah;
    • kemangi kering - sejumput;
    • kunyit - seperempat sendok teh sendok;
    • garam secukupnya;
    • air - 200 ml.

    Pilihan memasak multicooker

    Ini adalah resep tercepat daging sapi rebus stroganoff untuk pankreatitis.

    • Fillet ayam - 1 pc;
    • Wortel - 1 pc;
    • Bawang bombay - 1 pc;
    • Minyak sayur (opsional) - 30 ml;
    • Tepung terigu - 2 sendok makan;
    • Krim asam rendah lemak - 2 sendok makan.
    1. Potong fillet menjadi dua bagian, kocok dengan palu.
    2. Potong wortel, bawang, rebus dalam program "Rebus".
    3. Potong ayam menjadi irisan tipis, campur dengan tepung, tambahkan minyak, masak dengan cara yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang bombay, krim asam dengan daging, tambahkan air - sehingga sedikit menutupi isi wadah.
    5. Tambahkan garam. Didihkan selama satu jam.

    Sayuran (mentah, direbus, dibakar, direbus) sangat cocok sebagai lauk untuk beef stroganoff, sereal - nasi, soba, puding oatmeal tanpa pemanis.

    Baca tentang manfaat gandum untuk pankreas di sini...

    Lebih baik tidak menggunakan pasta, kentang pada awalnya - dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan menjadi terlalu berat.

    resep

    Kami memasak makanan tanpa tomat: kunyit dan kemangi memberi rasa pedas yang menyenangkan.

    Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

    1. Potong daging menjadi potongan setebal 5 mm.
    2. Kupas wortel, parut.
    3. Kupas bawang bombay, bawang putih, cincang.
    4. Masukkan setengah bawang bombay, bawang putih, wortel ke dalam panci kaca untuk microwave.
    5. Kemudian - lapisan fillet iris.
    6. Bagikan sisa sayuran secara merata di atas ayam di atasnya. Garam, taburi kemangi, kunyit.
    7. Tuang air, minyak sayur.
    8. Kami memasukkan formulir ke dalam microwave, putar program "Mikro" selama 15 menit.
    9. Setelah oven dimatikan, diamkan beef stroganoff yang sudah matang selama 10 menit, sehingga muncul aroma bawang putih.

    Sajikan daging dengan kembang kol kukus atau kentang tumbuk dalam air.

    Daging untuk stroganoff daging sapi: varietas mana yang harus dipilih

    Selain pilihan tradisional yang dijelaskan di atas, kelinci atau kalkun digunakan untuk menyiapkan stroganoff daging sapi untuk pankreatitis. Dianjurkan untuk mengambil bagian yang paling ramping - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Dilarang keras makan daging babi, bebek, angsa, domba, serta isi perut - pencernaan jeroan bisa terlalu sulit untuk organ yang terkena.

    Pilihan dengan ayam "Tender"

    Daging sapi stroganoff untuk pankreatitis bagi pecinta unggas dengan saus susu bisa dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini sedang - 1 pc.;
    • Susu rendah lemak - 1 gelas;
    • Tepung terigu - 2 sdm. sendok.
    1. Cincang tipis daging, garam, didihkan selama satu setengah jam bersama dengan bawang bombay yang dipotong setengah cincin.
    2. Panaskan susu sedikit, campur dengan tepung, didihkan, biarkan dengan api sedang selama 10 menit.
    3. Potong zucchini menjadi kubus, didihkan dalam wajan terpisah selama 10-15 menit. Lalu haluskan dalam blender.
    4. Campur bahan-bahan, tuangkan di atas saus susu, didihkan selama beberapa menit dengan tutup yang rapat.

    Tip: jika daging diletakkan di dasar wajan dalam satu lapisan tipis yang rata, daging akan lebih enak dimasak, dengan tetap mempertahankan kelembutan dan kelembutannya.

    Deskripsi memasak:

    Memasak hidangan pertama Anda dengan kaldu daging? Simpan sepotong daging untuk stroganoff daging sapi. Daging akan matang dengan cepat - sekitar 40 menit, karena sudah matang dan hanya perlu sedikit dibesarkan sesuai selera.

    • Kegunaan: Untuk makan malam Bahan utama: Daging / Daging Sapi Hidangan: Hidangan panas Masakan geografi:
    • Dapur Rusia

    Makan pertama

    Di antara kursus pertama, opsi sup dan borscht berikut dapat diterima.

    Sup ayam

    Anda membutuhkan dada ayam atau ayam (bukan ayam). Yang cocok untuk pankreatitis adalah daging bebek Indo, kelinci, daging sapi muda, daging sapi, burung puyuh, burung pegar. Kulit dan lemak dikeluarkan dari bangkai. Bagian ini banyak mengandung bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik.

    Bilas daging dengan air, didihkan. Tiriskan air dan tuangkan dalam porsi baru. Dengan pankreatitis pankreas, aturan utama untuk menyiapkan sup daging adalah kaldu kedua. Agar kuahnya lebih gurih, tambahkan bawang bombay, daun salam, sedikit garam.

    40 menit setelah mendidih, tambahkan kentang potong dadu, wortel, bawang bombay. Setelah 10 menit lagi - nasi atau pasta (lebih baik memberi preferensi pada varietas bihun yang digiling kasar). Kuahnya akan lebih enak jika dimakan dengan krim rendah lemak..

    Mungkin membuat sup dengan kaldu sayuran.

    Jika sup dibuat dengan nasi, Anda bisa menambahkan keju keras (misalnya tahu berpori). Sup keju dilarang selama eksaserbasi.

    Sup udang

    Parut dua kentang kecil dan zucchini (kulit dan bijinya) di atas parutan kasar. Tuang air mendidih di atas 300 g udang selama 3-4 menit. Kemudian kupas dan haluskan dengan blender. Rebus segelas susu, tambahkan sayur dan daging udang, peterseli. Masak selama 5 menit. Sangat enak makan sup ini dengan remah roti putih.

    Lebih baik bertanya kepada dokter tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis makanan laut.

    Anda bisa membuat sup ikan dari silver hake, pike, pike perch, cod, navaga atau sea bass. Ikan terlepas dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongannya dicuci dengan air. Anda juga harus memasak sup ikan dalam kaldu kedua..

    Setelah mendidih tambahkan kentang cincang, wortel, bawang bombay, daun salam, garam, akar peterseli. Beberapa menyarankan untuk mengocok sup yang sudah jadi dengan blender setelah dimasak untuk membuat sup pure.

    Telinga diperbolehkan hanya untuk pankreatitis kronis dalam remisi.

    Dengan pankreatitis, borscht kaya standar dilarang. Oleh karena itu, itu harus disiapkan dengan diagnosis seperti itu, mengamati beberapa persyaratan: Anda harus melepaskan kaldu yang kaya, menggoreng, rempah-rempah.

    Untuk memasak, Anda membutuhkan daging tanpa lemak - sapi atau sapi muda. Borscht disiapkan dalam kaldu kedua. Waktu perebusan kaldu adalah satu setengah jam. Basahi tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong menjadi cangkir.

    Tomat diasinkan dan direbus dalam wajan kecil selama 15 menit. Bit dan wortel dikupas, dioleskan di parutan.

    Tambahkan sayuran cincang ke tomat dan didihkan selama 10 menit lagi. Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus, rebus dalam kaldu. Tambahkan sayuran rebus dan kubis cincang, peterseli cincang. Masak borscht selama 10 menit lagi setelah mendidih. Pada fase eksaserbasi, kubis dikontraindikasikan, yaitu borscht dengan pankreatitis dapat dimakan saat periode remisi dimulai.

    Kursus kedua

    Nutrisi untuk pankreatitis harus disetujui oleh dokter spesialis. Dokter akan membantu menyusun daftar hidangan diet yang akurat untuk pankreatitis yang dapat dikonsumsi yang tidak akan membahayakan kesehatan.

    Teh hijau dan kolesterol adalah teh hijau yang sehat

    Kita tidak boleh lupa bahwa penyakit menyebar pada setiap kasus dengan cara yang berbeda. Diet untuk pankreatitis tergantung pada kondisi umum tubuh, tahap kerusakan pankreas.

    Bakso ikan

    • daging fillet (300 g);
    • bubur roti putih (120 g);
    • bawang - 1 pc.;
    • telur - 1 buah.

    Daging roti direndam dalam susu. Fillet ikan, bawang, dan bubur dilewatkan melalui penggiling daging. Telur, tambahkan garam.

    Massa harus dibawa ke konsistensi yang seragam. Bola kecil terbentuk. Didihkan 1,5 liter air, turunkan bakso secara bergantian. Prasyarat ada dalam air mendidih. Waktu memasak - 15 menit.

    Anda bisa menyajikan hidangan seperti itu dengan nasi, kentang panggang.

    Souffle ayam panggang

    • dada ayam - 500 g;
    • susu skim - 250 ml;
    • telur - 1 buah.

    Giling daging ayam putih dalam penggiling daging, tambahkan susu, garam, telur. Aduk rata. Olesi formulir dengan minyak sayur, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Panaskan hingga 1800 C, tempatkan dalam cetakan dan panggang selama 25 menit.

    Daging sapi panggang

    • daging sapi muda - 400 g;
    • wortel;
    • peterseli;
    • garam.

    Bilas daging, garam dan potong di atasnya untuk diisi dengan wortel. Peterseli dicincang, wortel dipotong-potong dan ditempatkan di potongan daging. Daging harus dimasak di "selongsong" dengan suhu 1500 C 30-40 menit.

    Haluskan wortel dan zucchini

    Rebus wortel dan zucchini selama 25 menit dengan api kecil. Haluskan dalam blender, tambahkan garam dan 1 sdt. minyak sayur. Ternyata haluskan sangat enak dengan krim atau krim asam bebas lemak.

    Bubur labu

    Labu dikupas, potong dadu. Ditempatkan dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan nasi ke labu rebus dengan perbandingan 2: 1. Artinya, dua bagian labu, 1 bagian nasi. Tuang air dengan dua jari di atas massa yang dihasilkan.

    Masak sampai nasi matang. Anda boleh makan dengan sesendok madu, jika, tentu saja, diizinkan oleh dokter, dan tidak ada alergi terhadap produk lebah. Hidangan seperti itu diperbolehkan untuk pasien dengan pankreatitis baik selama eksaserbasi dan selama periode remisi..

    • https://pankreatit03.ru/befstroganov.html
    • https://lechigastrit.ru/pankreatit/pitanie/befstroganov.html
    • https://povar.ru/recipes/befstroganov_iz_otvarnogo_myasa-22714.html
    • https://vylechimsami.ru/o-gastrite/befstroganov-iz-otvarnogo-myasa-retsept-pri-pankreatite
    1. [jatuh]

    Resep daging sapi stroganoff untuk pankreatitis

    OPSI # 1 BAHAN: ● Roti dengan biji wijen - 5 pcs ● Jamur - 100 g ● Bawang - 1 pc ● Mayones - secukupnya ● Mustard - secukupnya ● Adjika - secukupnya ● Keju - 50 g ● Tomat - 1 pc ● Hijau - 1 ikat ● Garam - secukupnya PERSIAPAN: Kita butuh roti lapis....

    "Cheesecake dengan Gingerbread"

    Bahan: - tepung untuk membersihkan debu - kue jahe yang dihancurkan (resep di bawah) - 4 sendok makan mentega cair - 1,75 cangkir gula - 60 g keju krim pada suhu kamar - 1 sdt. vanillin - 4 telur besar - 1/4 cangkir molase - 1/4 sdt. garam - 1,5 sdt. jahe bubuk - 1 sdt. kayu manis - 1 sdt. pala - 1/4 sdt....

    Kebab. Bumbu ARMENIAN

    Tidak, saya tidak mengklaim itu satu-satunya cara yang benar, tetapi saya mendapat resep ini dari seorang Armenia kuno. Secara umum, metode pengasinan ini menarik dalam beberapa hal: direndam cukup cepat (40 menit), daging dalam bumbu rendaman tanpa lemari es selama tiga hari terasa enak (yah, dengan panas seperti musim panas lalu, saya, bagaimanapun juga,...

    PANGGANG KENTANG DENGAN SAUSAGE

    BAHAN: ● Kentang (berat kupas) - 850 g ● Sosis - 8 buah ● Keju olahan (diberi porsi - Saya punya untuk burger keju) - 8 piring ● Tepung - 3 sdm. L. ● Telur - 2 buah ● Garam - secukupnya ● Bumbu untuk kentang - secukupnya ● Mentega - untuk melumuri mangkuk ● Krim asam -...

    Anda membutuhkan: 1 kaleng kacang merah, 200-250 gram daging sapi rebus (ambil potongan tanpa lemak seberat 300 gram, rebus dalam air asin selama satu setengah jam), 1 bawang merah ukuran sedang, 1 paprika merah, setengah cabai, 2-3 siung bawang putih, 50 gram kenari, ikat daun ketumbar sedang, lada hitam tumbuk, suneli hop. Untuk saus: minyak zaitun dan...

    Daging sapi stroganoff dari daging rebus dengan resep pankreatitis

    Anda juga bisa memasak beef stroganoff dari daging rebus di rumah dari daging sapi rebus. Hidangan ini paling sering dibuat untuk anak-anak, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Resep ini sangat sederhana..

    Daftar Isi:

    BAHAN

    • Daging Sapi 500 Gram
    • Bawang 1 Buah
    • Tepung 20 gram
    • Krim asam 30 Gram
    • Pasta tomat 30 gram

  • Garam dan Merica secukupnya
  • Sayuran peterseli 20 gram
  • Minyak zaitun 20 gram

    Langkah 1

    1. Saya memutuskan hari ini untuk memasak beef stroganoff dari daging rebus, karena dagingnya tersisa dari borscht. Anak saya sangat suka daging sapi yang dimasak dengan cara ini.

    Langkah 2

    2. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan dan kirimkan untuk digoreng dalam wajan. Untuk menggoreng, lebih baik ambil sedikit minyak zaitun..

    LANGKAH 3

    3. Potong bawang bombay menjadi cincin sambil daging kita digoreng dan pada akhirnya dikirim ke daging sapi. Ini terlihat lebih mengesankan dengan cincin, tetapi Anda bisa memotong bawang sesuai selera..

    LANGKAH 4

    4. Di akhir penggorengan tambahkan krim asam, merica dan garam secukupnya. Selain itu, beef stroganoff dari daging rebus di rumah dapat dibuat dengan tambahan pasta tomat - semuanya sesuai selera Anda..

    LANGKAH 5

    5. Rebus pasta atau kentang tumbuk sebagai lauk. Bubur dan sayuran apa pun juga cocok untuk daging. Silakan dinikmati makanannya!

    Stroganoff daging sapi rebus

    Resep Stroganoff Daging Rebus dengan Foto

    Daging sapi muda stroganoff dalam saus krim adalah hidangan paling lembut dan sangat lezat yang ingin Anda coba lagi dan lagi. Cobalah dan Anda akan melihatnya sendiri.

    • 1kg daging sapi muda
    • 2 bawang bombay
    • 1 buah wortel
    • 250 ml krim 15%
    • 1/3 cangkir krim asam 15%
    • garam, merica secukupnya
    • mentega dan minyak zaitun untuk menggoreng
    1. Bilas daging.
    2. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
    3. Celupkan daging sapi muda ke dalam air mendidih. Didihkan dan skim.
    4. Kecilkan api dan masak sampai empuk. Jangan menambahkan bumbu apapun saat memasak, kami akan melakukannya nanti.
    5. Dinginkan daging rebus dan potong tipis-tipis.
    6. Kupas bawang bombay, wortel dan potong halus.
    7. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan lebih banyak mentega untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lembut.
    8. Tambahkan sayuran ke dalam wajan.
    9. Saat sayuran berwarna kecoklatan, masukkan daging ke dalam wajan dan goreng dengan api besar selama 1-2 menit.
    10. Garam, merica atau tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
    11. Tambahkan krim asam dan krim. Tutup dan rebus hingga empuk selama 1-2 menit.
    12. Silakan dinikmati makanannya!

    Saya sarankan melihat resep untuk hidangan lain yang tidak kalah lezat dari irisan daging rebus.

    Daging apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis?

    Daging tanpa lemak dengan pankreatitis berfungsi sebagai sumber protein, zat besi, fosfor dan asam amino yang hanya bisa didapatkan dari produk hewani. Ini termasuk dalam makanan untuk bentuk penyakit kronis dan selama remisi, tetapi makan daging pada fase akut pankreatitis dapat memperburuk proses peradangan, meningkatkan beban pada pankreas..

    Diizinkan

    Penderita pankreatitis bisa makan jenis daging berikut:

    1. Daging sapi. Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna yang terlibat dalam regenerasi jaringan kelenjar yang rusak, vitamin B, asam amino. Beberapa hari setelah kejang dihilangkan, diperbolehkan makan hidangan dari daging sapi yang dikukus atau direbus, yang dipotong dengan blender atau di penggiling daging. Pada pankreatitis kronis, menu pasien dapat mencakup irisan daging sapi kukus, bakso, pangsit, roti gulung. Jika ada perbaikan kondisi yang stabil, maka selama periode remisi, pasien dapat makan daging sapi rebus dan panggang, lidah rebus..
    2. Kelinci. Daging ini diserap hingga 90%, yang dianggap paling tinggi di antara produk daging. Daging kelinci mengandung asam amino tahan panas, asam lemak tak jenuh ganda, banyak zat besi, lesitin. Daging rebus yang dihaluskan dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien yang telah keluar dari masa puasa, dan setelah memperbaiki kondisinya, potongan daging kukus, daging sapi stroganoff dari kelinci diizinkan. Setelah proses pencernaan normalisasi, daging kelinci tidak bisa dicincang, melainkan dipanggang utuh.
    3. Burung. Dengan pankreatitis, hanya varietas rendah lemak yang diperbolehkan: ayam pegar, ayam, kalkun. Mereka rendah kalori, hipoalergenik, dan rendah kolesterol. Dagingnya yang empuk mudah dicerna, sehingga dibiarkan dalam bentuk parut selama minggu kedua setelah serangan. Selama periode remisi pankreatitis kronis, makanan dilengkapi dengan hidangan dari sayuran dan daging, perut dan hati ayam, fillet unggas dipanggang atau direbus..

    Terlarang

    Varietas daging yang mengandung banyak lemak tahan api dan zat ekstraktif yang merangsang kerja pankreas dilarang dalam pankreatitis. Ini termasuk:

    1. Babi. Daging berkalori tinggi dan berlemak berbahaya untuk dimakan dengan eksaserbasi pankreatitis dan manifestasi gejala kerusakan. Bahkan porsi kecil pun bisa menyebabkan sakit parah, mual, dan muntah. Dalam tahap remisi stabil, Anda dapat mencoba daging babi rebus, tetapi Anda perlu memasukkannya ke dalam menu dalam porsi kecil, mengamati reaksi tubuh..
    2. Daging domba. Lemak daging domba tahan api sulit dicerna dan diserap, mengandung lemak jenuh dalam jumlah terbesar, yang memicu aktivasi produksi enzim. Penggunaan domba dilarang pada pankreatitis akut dan tidak diinginkan dalam bentuk penyakit kronis.
    3. Bebek dan angsa. Daging burung yang gelap dan padat ini tinggi kalori dan lemak. Ketika dicerna, kerja pankreas meningkat, yang berdampak negatif pada keadaan organ yang meradang. Dokter menganjurkan untuk sama sekali menghilangkan daging bebek dan angsa dari menu pasien pankreatitis.

    Resep daging untuk pankreatitis

    Untuk persiapan hidangan daging dengan pankreatitis, Anda harus memilih hanya makanan segar atau dingin. Lebih baik tidak makan daging yang telah melewati titik beku dalam kasus penyakit pankreas. Sebelum memasak, Anda perlu membilas produk secara menyeluruh, menghilangkan tendon dan lapisan tipis, dan menghilangkan kulit dari bangkai unggas..

    Bagi penderita pankreatitis, yang paling bermanfaat adalah hidangan dari daging rebus atau kukus. Kemampuan makan daging rebus, panggang, atau oven ditentukan secara individual, berdasarkan kondisi pasien sebenarnya..

    Daging sapi panggang

    500 g tenderloin daging sapi muda dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Mereka menusuk daging di beberapa tempat dengan pisau tajam, memasukkan potongan wortel ke dalam potongannya. Daging sapi muda digosok dengan garam, ditempatkan di selongsong pemanggang dan ditempatkan di oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.

    Puding daging

    Untuk menyiapkan puding, 500 g daging tanpa lemak harus digulung dua kali dalam penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Ke daging cincang yang dihasilkan tambahkan 1 sdm. l. minyak sayur dan sedikit garam.

    Dalam wadah terpisah, kocok putih 2 butir telur dan tambahkan dengan hati-hati ke daging cincang. Olesi cetakan puding dengan minyak sayur, taburi tepung dan olesi massa daging yang sudah matang ke dalamnya.

    Panggang selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

    Souffle ayam panggang

    Untuk menyiapkan souffle, perlu menyiapkan 200 g fillet unggas, 2 sdm. l. keju cottage rendah lemak, bumbu dan telur.

    Dagingnya benar-benar hancur, keju cottage, telur kocok ditambahkan dan massa dicampur sampai rata. Garam harus ditambahkan dalam jumlah minimum.

    Cetakan diolesi dengan mentega atau minyak sayur dan campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya. Souffleminute dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.

    Sup ayam

    Daging terbaik untuk membuat sup adalah fillet ayam.

    Itu dituangkan dengan air, didihkan dan dimasak sampai setengah matang. Kaldu kaya dilarang untuk pankreatitis, jadi cairannya dikeluarkan dan dagingnya dituang lagi dengan air.

    Saat daging sudah siap, wortel dan kentang cincang halus ditambahkan ke dalam wajan, dan bawang bombay ditambahkan untuk meningkatkan rasa kaldu kedua..

    Supnya asin secukupnya, sebelum disajikan bisa dibumbui dengan krim skim dan bumbu.

    Stroganoff daging sapi rebus

    Dagingnya dibersihkan, lemaknya dipotong-potong, dan disiram dengan air dingin (agar benar-benar tertutup). Didihkan dengan cepat, kecilkan api, dan didihkan perlahan.

    Zamin. sebelum akhir pemasakan, masukkan wortel cincang kasar, akar putih, bawang bombay (15 g per 1 kg daging). Asin di akhir pemasakan dengan kecepatan 1 g garam per 100 g daging.

    Memasak daging sapi dalam potongan besar membutuhkan 2-2,5 jam, domba dan babi - 1,5-2 jam. Kesiapan ditentukan dengan menusuk daging dengan garpu atau pisau tipis di bagian paling tebal: jus daging yang sudah jadi harus transparan.

    Untuk menghilangkan zat ekstraktif dari daging dengan lebih baik, ditempatkan dalam potongan kecil dalam air dingin dengan perbandingan 10: 1 dan direbus dengan api kecil selama 5 menit.

    Kemudian kaldu ditiriskan, dagingnya disiram dengan air panas dan dimasak hingga empuk.

    Jika perlu untuk menghilangkan hanya basa purin dari daging, itu cukup untuk merebusnya: potongan seberat 100 g dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus setelah mendidih selama 5-7 menit.

    Pengawetan zat terlarut dalam daging difasilitasi dengan pengukusan dan pengukusan. Tambahkan daging (terutama daging babi dan sapi muda) menjadi satu bagian.

    Olesi bagian bawah wajan dengan minyak, taruh daging, tuangkan kaldu sehingga potongannya tertutup 2/3 dari tinggi, tutup tutupnya dan didihkan sampai empuk.

    Daging rebus (rebus) yang juicy, empuk, tidak hancur menjadi serat-serat individu. Simpan daging dalam wadah tertutup dengan sedikit kaldu.

    • Masukkan potongan daging rebus ke dalam panci atau kuali, tambahkan garam, tuangkan saus putih dan masak di atas api kecil.
    • Saat disajikan, tuangkan irisan daging dengan saus dan hiasi dengan bumbu.
    • Terima kasih resepnya sangat bermanfaat, saya ada diet nomor 1 karena sakit (semua direbus), jadi resep Anda yang paling.

    Stroganoff daging sapi rebus

    Memasak Kelompok

    Metode memasak

    Bahan

    Anda pasti memiliki selera yang luar biasa jika Anda berada di halaman ini. Beef stroganoff yang terbuat dari daging rebus merupakan sajian dengan kualitas yang istimewa dan unik. Di hadapan kami adalah resep sederhana untuk produk kuliner ini, dihiasi dengan foto setiap langkah individu..

    Setelah membaca cara memasak Beef Stroganoff dari daging rebus di rumah, silakan turun ke bisnis. Untuk mempersiapkan dengan cepat dan mudah, ikuti semua tip dan rekomendasi yang ditunjukkan oleh penulis.

    Jika Anda juga berhasil membuat Beef Stroganoff dari daging rebus enak dan sederhana, bagikan kesan Anda di bagian komentar dan hargai resepnya.

    Anda juga bisa memasak beef stroganoff dari daging rebus di rumah dari daging sapi rebus. Hidangan ini paling sering dibuat untuk anak-anak, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Resep ini sangat sederhana..

    Mirtesen

    Menari dari kompor ke komputer!

    Diet nomor 5 - Stroganoff daging sapi dengan saus krim asam + bonus

    Saya harap saya belum bosan dengan makanan diet saya...

    Saya terus menerbitkan siklus resep makanan, mungkin itu akan membuat hidup lebih mudah bagi seseorang.

    Diet # 5 adalah diet protein yang tinggi protein, rendah karbohidrat, dan minimal lemak. Seperti yang Anda ketahui, jumlah protein terbesar ditemukan pada produk hewani: daging, unggas, dan ikan.

    Dalam nutrisi makanan, dan terutama dengan pankreatitis, daging harus direbus atau dikukus, dihaluskan atau dicincang (dalam bentuk irisan daging, kentang tumbuk, stroganoff daging sapi, pangsit, souffle). Untuk Diet No. 5p, daging tanpa lemak direkomendasikan - ini adalah daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, kelinci. Daging dibebaskan dari lemak, lapisan dan urat. Ayam dibebaskan dari kulit, lemak dihilangkan.

    Daging berlemak tidak termasuk - ini adalah domba, babi, angsa, bebek, hewan buruan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan rebus utuh, daging asap, sosis, makanan kaleng.

    Saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan potongan daging, bukan digosok dan dicincang... jadi saya berpikir tentang beef stroganoff. Tapi awalnya kita perlu merebus dagingnya! Saya mengambil sepotong daging sapi 400 gram - apa yang ada di lemari es, wortel dan sepotong akar seledri. Masukkan seluruh potongan daging ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga bagian atas daging. Tutup panci dengan penutupnya.

    Didihkan dan angkat kerak, atau bahkan lebih baik, tiriskan kaldu dan tuangkan daging dengan porsi baru air. Masak di bawah tutup tertutup selama 1-1,5 jam. Tambahkan wortel kupas dan cincang, akar peterseli dan akar seledri, garam secukupnya. Masak selama 30 menit lagi. Dagingnya sudah siap dan bisa disajikan dengan saus yang sesuai dengan menu makanan, dengan bubur atau dengan haluskan sayuran, seperti kentang.

    TAPI kami ingin stroganoff daging sapi!

    Potong daging rebus (lihat resep di atas) menjadi kubus sepanjang 3-4 cm. Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan wortel rebus ke dalamnya, yang juga akan kami potong sebelumnya menjadi kubus.

    Tuang daging dan wortel dengan saus krim asam. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

    1. Sajikan beef stroganoff dari daging rebus dengan lauk - sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau wortel, pasta.
    2. Saya disajikan dengan pasta rotini (spiral) dan salad pir.
    3. Prinsipnya, sausnya berdasarkan resep pembuatan saus Bechamel, tapi alih-alih susu kami menggunakan krim asam.
    4. Jadi, kami mencairkan sepotong mentega selama sekitar satu tahun,

    tambahkan 2 sdm. sendok makan tepung dan aduk rata, tumis sedikit tepung.

    Sedikit demi sedikit kami tuangkan ke dalam kaldu, saya menggunakan kaldu yang dimasak dengan daging dan sayuran - jangan sia-siakan yang baik!

    Tuangi kuah, kocok dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Saya ingin pamer dengan cepat - pasangan saya melihatnya di BergHOFF, saya harus membelinya, tetapi tidak menyesal sama sekali!

    Aduk rata, tetapi tidak menggores lapisan panci. ujungnya terbuat dari silikon. Prinsipnya seperti pusaran - cukup dorong pegangan ke atas dan ke bawah.

    Tambahkan 4 sdm. sendok makan krim asam dan sambil terus diaduk,

    mendidih. Garam.

    Beginilah cara saus krim asam klasik disiapkan dengan cepat dan mudah.

    Nah, sebagai bonus - resep salad, yang menurut saya tidak biasa dan cocok dengan beef stroganoff.

    Kami perlu bit yang dipanggang dalam oven, pir - Saya punya varietas Konferensi (saya suka mereka karena rasanya manis) dan aprikot kering - Saya punya Uzbek, saya biasanya membeli "perahu", tetapi karena dia tidak ada di sana, mengambil yang ini - ternyata manis manis!

    Kami memotong bit, pir, dan aprikot kering menjadi kubus tipis,

    campur dan isi dengan st. sesendok bunga matahari atau minyak zaitun - Saya punya bahasa Ukraina dengan rasa dan aroma biji.

    Karena saya tidak mengandalkan rasa manis manis dari aprikot kering, saya harus menyeimbangkan salad dengan keju keras - saya memiliki 17% lemak makanan.

    Kami juga memotong keju menjadi kubus dan menambahkan ke salad.

    Saya menyukai versi pertama dan kedua dari salad! TAPI! Lebih baik makan salad dengan remisi yang stabil..

    Silakan dinikmati makanannya! Kesehatan yang baik untuk semua!

    Untuk hidangan sebelumnya dari siklus resep makanan, baca:

    Reaksi terhadap artikel

    Resep untuk stroganoff daging sapi pankreatitis

    Bahan: Untuk biskuit: Telur - 3 pcs Gula - 90 g Tepung - 90 g gula vanila - 1 sachet Untuk mousse: Minum yogurt (aprikot atau peach) - 500 ml Krim 33-35% - 200 ml Gelatin - 3 sdm....

    Pastikan untuk memasak! Ini sangat enak.

    Bahan: - Kentang - 600 g - Bawang - 150 g - Fillet ayam - 500 g - Keju keras - 250-300 g - Bawang putih - 3-4 siung - Krim asam - 250-350 ml - Mayonaise - 2 sdm. aku—...

    Pizza malas di wajan

    Bahan: - 4 sdm. - krim asam - 4 sdm. - tepung - 1 telur - sedikit garam - isian opsional Persiapan: 1. Campurkan krim asam, telur, tepung dan garam. Campur semuanya dengan pengocok. 2. Adonan akan menjadi seperti pancake. 3....

    Dada ayam oriental.

    Bahan: Ayam (dada) - 500 g Kecap (asin) - 4 sdm. l Madu - 2-3 sdm. l Minyak sayur (sedikit saja) Bawang putih - 3-4 siung lada hitam gulai Jahe bubuk Persiapan: 1. Bilas dada ayam hingga bersih, potong-potong...

    Spageti dengan bakso daging dalam saus tomat

    Bahan: - Bawang 1 kepala - Daging sapi giling 500 g - Bawang putih ½ kepala - Tomat 2 buah - Pasta tomat 2 sendok teh - Sejumput lada hitam - Garam laut secukupnya - Spaghetti 400 g Persiapan: 1. Spaghetti:...